طريقة عمل ملوخية ورق بالدجاج

طريقة عمل ملوخية ورق بالدجاج

الملوخية

هي إحدى النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، ولا سيّما فلسطين، ويُمكن تحضير عدّة أطباقٍ منها ، ويعتبر طبق الملوخية بالدجاج أشهرها، والذي يكثر إعداده في الولائم الكبرى، كما يُمكن تقديمه بجانب الدجاج المحّمر، والأرز بالشعيرية، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بقيمته الغذائية المرتفعة، فهو يحتوي على الفيتامينات والبروتينات، والمعادن، وفي هذا المقال سنذكر كيفية عمل ملوخية ورق بالدجاج بطريقتين مختلفتين.

ملوخية ورق بالدجاج والثوم

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من ورق الملوخية الطازجة.
  • أربع قطع من الدجاج.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والقرفة، والفلفل الأسود.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم والبصل والتحريك حتّى يذبلا.
  • إضافة خليط البهارات، والدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق أو حتّى يتحمّر الدجاج.
  • إضافة الملوخية وتحريكها، ثمّ تغطية القدر وتركه على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج تماماً.
  • رفع الملوخية عن النار، وسكبها في طبق التقديم، ثمّ إضافة عصير الليمون، والفلفل الحار المفروم إليها.

ملوخية ورق بالدجاج والزنجبيل

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من أوراق الملوخية الطازجة.
  • سبعة فصوص مدقوقة من الثوم.
  • أربع قطع من الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ربع كوب من اللوز منزوع القشر.
  • رشّة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

  • خلط نصف كمية الثوم، والكزبرة في وعاءٍ، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • وضع الزيت، والبصل في قدرٍ على النار والتحريك، ثمّ إضافة الفلفل الأبيض، والزنجبيل.
  • إضافة الدجاج، والماء والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئةًٍ مدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
  • رفع الدجاج عن النار، ووضعه جانباً، مع الاحتفاظ بالمرق.
  • تسخين الزبدة في قدرٍ أخر على النار، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الثوم، والملوخية والتحريك.
  • إضافة مرق الدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئةٍ مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج الملوخية.
  • إضافة الدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه مدّة عشر دقائق أخرى.
  • رفع الغطاء عن القدر، ثمّ إضافة خليط الكزبرة والثوم والتحريك، وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق.
  • رفع الملوخية بالدجاج عن النار، وسكبها في طبق التقديم، وتزيينها باللوز.
مزيد من المشاركات
تفسير حلم أكل السمك المشوي للعزباء

تفسير حلم أكل السمك المشوي للعزباء

تفسير أكل السمك المشوي للعزباء في المنام ينبغي للمرء العلم أنه ليس كلّ الأحلام تحتمل التأويل؛ فبعض الأحلام قد تكون من الشيطان، وبعضها الآخر قد يكون من حديث النفس أو كثرة التفكير في أمرٍ ما، كما ينبغي العلم أيضاً أن تأويلات الأحلام ظنيّة الدلالة كما أنها مبنيّة على اجتهادات بشرية لذا يمكن أن تصيب وممكن أن تخطئ، فلا يعلّق المرء أموره واختياراته بناءً عليها. أما بالنسبة لرؤية أكل السمك في المنام؛ فيرى المعبّرون أنّ أكل السمك بشكلٍ عام قد يدلّ على خيرٍ ومنفعةٍ تحصل للرائي، أما إن كان مشوياً فهو
علماء الفلك في العصر العباسي

علماء الفلك في العصر العباسي

البتاني وهو أبو عبد الله محمد بن جابر بن سنان الرقي الحراني والملقب بالبتاني، ولد في مدينة حران الواقعة على نهر البليخ أحد روافد نهر الفرات على بعد 38 كم جنوب شرق أورفة وهي مدينة قديمة من مدن بلاد ما بين النهرين. وعرف بأسماء لاتينية هي ألباتيجنيوس، ألباتيجني، وألباتينيوس، كما وقد أطلق عليه لقب بطليموس العرب لكونه أعظم عالم فلك في العالم العربي في العصور الوسطى. نشأة وتعليم البتاني ولد عالم الفلك البتاني عام 858 م. كانت عائلته تنتمي لطائفة الصابئة وهي طائفة دينية موجودة لغاية يومنا هذا في
نظريات النمو الاقتصادي

نظريات النمو الاقتصادي

النمو الاقتصادي يعرف النمو الاقتصادي بأنه ارتفاع في نسبة إنتاج سلع وخدمات اقتصادية خلال فترة معينة من الزمن مقارنة مع فترة زمنية أخرى، وتساهم الكثير من العوامل في تعزيز النمو الاقتصادي مثل؛ السلع الرأسمالية، والأيادي العاملة، والتكنولوجيا، فما أهم النظريات التي درست النمو الاقتصادي؟ هذا ما سنتعرف عليه أدناه. نظريات النمو الاقتصادي المذهب التجاري يعد من المفاهيم المبكرة في مجال النمو الاقتصادي التي نشأت في القرن الخامس عشر، حيث أدخله الاقتصادي الفرنسي أنطوان دي مونتكريستين حيّز التداول العلمي،
أجمل دعاء صباحي

أجمل دعاء صباحي

أجمل دعاء صباحي من السنة النبوية الشريفة فيما يأتي بيان بعض الأدعية الصّباحية الواردة في السنة النبوية الشريفة: (اللَّهمَّ بِكَ أصبَحنا، وبِكَ أمسَينا، وبِكَ نحيا وبِكَ نموتُ وإليكَ المصيرُ، وإذا أمسَى فليقُلْ: اللَّهمَّ بِكَ أمسَينا وبِكَ أصبَحنا، وبِكَ نحيا وبِكَ نموتُ، وإليكَ النُّشورُ). (اللَّهمَّ عالِمَ الغَيبِ والشَّهادةِ، فاطرَ السَّمواتِ والأرضِ، رَبَّ كلِّ شيءٍ ومَليكَهُ، أشهدُ أن لا إلَهَ إلَّا أنتَ، أعوذُ بِكَ مِن شرِّ نفسي، وشرِّ الشَّيطانِ وشِركِهِ، قلهُ إذا أصبَحتَ، وإذا أمسَيتَ،
دول آسيا الوسطى

دول آسيا الوسطى

آسيا الوسطى هي المنطقة الواقعة وسط قارة آسيا، وتمتد غرباً من بحر قزوين إلى حدود غرب الصين في الشرق. دول آسيا الوسطى تتكون منطقة آسيا الوسطى من جمهوريات الاتحاد السوفياتي سابقاً، وهي 5 دول: طاجيكستان، وقيرغيزستان، وكازاخستان، وأوزبكستان، وتركمانستان، وفي ما يلي توضيح لها: كازاخستان تقع جمهورية كازاخستان (Kazakstan) جنوب آسيا أوزبكستان، وعاصمتها أستانا وتقع في الجزء الشمالي الأوسط من البلاد، ويحدها من الشمال الغربي والشمال روسيا، والصين من الشرق، ومن الجنوب قيرغيزستان وأوزبكستان وبحر آرال
الصفات الشخصية لحاملة اسم جانيت

الصفات الشخصية لحاملة اسم جانيت

يعتبر اسم جانيت من الأسماء القديمة والحديثة في نفس الوقت والمنتشرة في كل من الوطن العربي والبلاد الغربية أيضاً، ويلجأ الآباء لتسمية أطفالهم الإناث بهذا الاسم من دون معرفة معناه الجميل أحياناً، ويحمل اسم جانيت أكثر من معنى حيث أنه يوجد بأكثر من لغة حول العالم، وفي هذا المقال سنتعرف على معنى اسم جانيت وما هي الصفات الإيجابية والسلبية المرتبطة به. ما هو معنى اسم جانيت؟ يعتبر اسم جانيت من الأسماء التي لها أكثر من أصل، حيث يعتقد أن الاسم مأخوذ من اللغة العبرية ومعناه في العبرية الهبة التي تأتي من
إنشاء بريد إلكتروني للفيس بوك

إنشاء بريد إلكتروني للفيس بوك

إنشاء بريد إلكتروني عبر موقع فيس بوك يُمكن إنشاء بريد إلكتروني عبر موقع فيس بوك من خلال إنشاء حساب جديد وذلك باتّباع الخطوات الآتية: الضغط على الرابط الآتي: اضغط هنا للانتقال إلى موقع فيس بوك الإلكتروني. الضغط على زر إنشاء حساب جديد (Create New Account). إدخال معلومات نموذج التسجيل بكتابة الاسم، والبريد إلكتروني، وكلمة المرور، وتاريخ الميلاد، وتحديد الجنس. الضغط على زر إنشاء حساب (Sign Up). الانتقال إلى البريد الإلكتروني المُستخدَم في التسجيل، وفتح الرسالة المُرسلة من فيس بوك والتي تحتوي على
تعريف الاستفتاء الدستوري

تعريف الاستفتاء الدستوري

تعريف الاستفتاء الدستوري يقصد بالاستفتاء الدستوري هي تلك العملية التي تهدف إلى مشاورة الشعب وأخذ رأيه في حالة رغبة الحكومة إصدار دستور جديد للبلاد أو في حال رغبتها في إجراء أي تعديل على نصوص الدستور النافذ.، وبالتالي فإن الاستفتاء الدستوري ينصب في الأصل على مواضيع دستورية أو إقرار أعمال معينة خاصة بدستور الدولة. وبالتالي فإن الاستفتاء الدستوري هو بمثابة وسيلة لأخذ رأي وموافقة الشعب في الدستور الذي سوف يحكم البلاد، فإذا ما وافق عليه الشعب سوف يأخذ الدستور الصفة الشرعية والقانونية، إما في حالة