طريقة عمل ملوخية ورق بالدجاج

طريقة عمل ملوخية ورق بالدجاج

الملوخية

هي إحدى النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، ولا سيّما فلسطين، ويُمكن تحضير عدّة أطباقٍ منها ، ويعتبر طبق الملوخية بالدجاج أشهرها، والذي يكثر إعداده في الولائم الكبرى، كما يُمكن تقديمه بجانب الدجاج المحّمر، والأرز بالشعيرية، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بقيمته الغذائية المرتفعة، فهو يحتوي على الفيتامينات والبروتينات، والمعادن، وفي هذا المقال سنذكر كيفية عمل ملوخية ورق بالدجاج بطريقتين مختلفتين.

ملوخية ورق بالدجاج والثوم

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من ورق الملوخية الطازجة.
  • أربع قطع من الدجاج.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والقرفة، والفلفل الأسود.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم والبصل والتحريك حتّى يذبلا.
  • إضافة خليط البهارات، والدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق أو حتّى يتحمّر الدجاج.
  • إضافة الملوخية وتحريكها، ثمّ تغطية القدر وتركه على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج تماماً.
  • رفع الملوخية عن النار، وسكبها في طبق التقديم، ثمّ إضافة عصير الليمون، والفلفل الحار المفروم إليها.

ملوخية ورق بالدجاج والزنجبيل

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من أوراق الملوخية الطازجة.
  • سبعة فصوص مدقوقة من الثوم.
  • أربع قطع من الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ربع كوب من اللوز منزوع القشر.
  • رشّة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

  • خلط نصف كمية الثوم، والكزبرة في وعاءٍ، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • وضع الزيت، والبصل في قدرٍ على النار والتحريك، ثمّ إضافة الفلفل الأبيض، والزنجبيل.
  • إضافة الدجاج، والماء والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئةًٍ مدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
  • رفع الدجاج عن النار، ووضعه جانباً، مع الاحتفاظ بالمرق.
  • تسخين الزبدة في قدرٍ أخر على النار، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الثوم، والملوخية والتحريك.
  • إضافة مرق الدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئةٍ مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج الملوخية.
  • إضافة الدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه مدّة عشر دقائق أخرى.
  • رفع الغطاء عن القدر، ثمّ إضافة خليط الكزبرة والثوم والتحريك، وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق.
  • رفع الملوخية بالدجاج عن النار، وسكبها في طبق التقديم، وتزيينها باللوز.
مزيد من المشاركات
التخلص من الغازات بعد العملية القيصرية

التخلص من الغازات بعد العملية القيصرية

الولادة القيصرية هي عملية كبرى تخضع لها الكثير من النساء للولادة سواءً كان مخططاً لها أم جاءت بشكلٍ اضطراري؛ حيث يقوم طبيب التوليد المختص بعمل شق في البطن بشكلٍ عرضي أو طولي ويشق معه الرحم ليصل إلى الجنين ويستخرجه، وعادةً يتم اللجوء إلى الولادة القيصرية عند حدوث أي مشاكل قد تُهدّد حياة الجنين أو تقف حائلاً أمام الولادة الطبيعية. الولادة القيصرية كبقية العمليات لها آثار جانبية تظهر بعد الولادة مثل: الألم الذي تشعر به المرأة عندما يخفّ تأثير البنج، وقد يستمر هذا الألم لمدة ثلاثة أسابيع فيصف
تعريف شدة الصوت

تعريف شدة الصوت

شِدّة الصّوت يُطلق على المفهوم الذي يعبّر عن: (كميّة الطّاقة المتدفّقة بوحدة الزّمن عبر وحدة المساحة العموديّة على اتّجاه موجات الصّوت المتحرّكة) اسم شِدّة الصّوت (بالإنجليزيّة: Sound intensity)، أمّا الوحدة المُستخدمة لقياس شدّة الصّوت مقارنةً مع القدرات السّماعيّة للبشر هي الديسيبل، حيث تعتبر وحدةً لوغاريتميّةً تعبّر عن مستوى شدّة الصّوت، فعلى سبيل المثال يُشير الصّفر ديسيبل إلى أخفض صوت يمكن للإنسان سماعه، ويمكن التّعبير عنه بالسكون أو الصّمت، أمّا الهَمس فيعادل 30 ديسيبل، والمحادثة
ما هو الرنين المغناطيسي للظهر

ما هو الرنين المغناطيسي للظهر

الرنين المغناطيسي للظهر يتضمن إجراء الرنين المغناطيسي للظهر استخدام مجال مغناطيسيّ وضرباتٍ من طاقة الموجات الراديوية بهدف التقاط صورٍ للعمود الفقري، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا النّوع من التصوير قادر على منح معلوماتٍ مُختلفة والكشف عن مشاكل لا يُمكن رؤيتها عند إجراء اختبارات التصوير الأخرى؛ كالتصوير بالأشعة السينيّة، أو الموجات فوق الصوتيّة، أو التصوير المقطعي المحوسب، ويتضمن إجراء الرنين المغناطيسي وضع الجسم داخل آلةٍ تحتوي على مغناطيس قويّ بما يُمكّن من حفظ الصّور الناتجة عن هذا الإجراء
طريقة للفراخ جديدة

طريقة للفراخ جديدة

الفراخ تسعى سيّدة المنزل إلى تنويعِ الأطباق المقدّمة على مائدة الطعام، حتّى لا يملّ أفراد العائلة من الأطعمة المعدّة في البيت، ويكون ذلك من خلال متابعتها لوصفاتِ الطعام الجديدة بمختلفِ أصنافِها، ومن ضمنِها الوصفاتُ المتعلّقة بكيفيّة طهيِ الفراخ، وسنعرضُ في هذه المقالة طرقاً جديدة لطهيِ وتقديم الفراخ. فراخ كانتون على الطريقة الصينيّة المكوّنات مكعّبات من صدور الفراخ، حسْبَ الحاجة. ربع كأس من الطحين. بهار بابريكا (فُلفُل حلو)، حسْبَ الرغبة. ملعقة من البيكنج باودر. ملح وئئفُلفُل أسود، حسْبَ
أجمل أقوال الصباح

أجمل أقوال الصباح

أجمل العبارات عن الصباح أيّها الصباح ما أجمل فيك الأمل، ما أجمل أن نراك نقطة صفر للانطلاق من جديد، نطوي صفحات الماضي لنفتح بك صفحة جديدة. أيّها الصباح رأيت الجميع معك ينطلق، كل ينطلق بأمل جديد، بعيون تترقب الفرح، بقلب يخفق للأمل. الصباح ولادة للأمل، ومبعث للتفاؤل ومشرِق للعمل، لا تدري به إلّا إذا استيقظت فيه، ولا تحس به إلّا إذا شاهدت بياضه وشممت هواءه، وملأت أجواء روحك بصوت عصافيره، ونقاء أساريره، وصمت هدوئه. لا شك أن الصباح هو بعث جديد لحياة جديدة، ومن الواجب على الإنسان أن يطرح ثوبه القديم
الفنون القتالية الصينية

الفنون القتالية الصينية

شاولين كونغ فو هو أحد أشهر أساليب فنون القتال الصينية، وقد تم تطوير شاولين كونغ من قبل الرهبان في معبد Shaolin في مقاطعة Henan، في هذا النوع من الفنون يتم استعمال بعض الأدوات مثل الرماح، والعصي، وما يميز هذا النوع الحركات السريعة والقوية في الوقت نفسه، وهناك اعتقاد أن الرهبان البوذيين من آسيا الوسطى بدؤوا هذا النوع من الفنون القتالية ، ومع مرور الوقت نال شاولين كونغ فو منزلة عظيمة والسبب في ذلك يرجع إلى إنجازات الرهبان العسكريين لمعبد شاولين، في وقتنا الحاضر هناك أكثر من 1000 نمط فرعي مختلف
أهداف التسويق

أهداف التسويق

أهداف التسويق هي تلك الأهداف التي يمكن من خلالها تحديد الإجراءات اللازم اتباعها من قبل موظفي عملية التسويق بصورة تضمن تحقيق أهداف الشركة، بحيث تتيح لهم تقييم مدى القدرة على تحقيق ذلك، ومن الأمثلة على هذه الأهداف السعي نحو زيادة وتعزيز وعي المستهلكين بالمنتج، وذلك من خلال التواصل مع عدد من العملاء الجدد أسبوعياً. أهداف التسويق الرئيسية تحديد السوق المستهدف أو الفئة المستهدفة التي يمكن أنّ تكون أكثر إقبالاً من غيرها على استهلاك المنتجات والسلع أو الخدمات التي تقوم الشركة بتقديمها، بحيث يتمّ ذلك
كيف تتغلب على وساوس الشيطان

كيف تتغلب على وساوس الشيطان

وسائل شرعية للتغلب على وساوس الشيطان من الوسائل الشرعية للتخلص والتغلب على وساوس الشيطان ما يأتي: الاستعاذة بالله من الشيطان الرجيم، وكثرة التضرع له، وحسن اللجوء إليه، قال تعالى: (وَإِمَّا يَنْزَغَنَّكَ مِنَ الشَّيْطَانِ نَزْغٌ فَاسْتَعِذْ بِاللَّهِ إِنَّهُ سَمِيعٌ عَلِيمٌ*إِنَّ الَّذِينَ اتَّقَوْا إِذَا مَسَّهُمْ طَائِفٌ مِنَ الشَّيْطَانِ تَذَكَّرُوا فَإِذَا هُمْ مُبْصِرُونَ)، ويستعاذ بالله تعالى في مواطن منها الدخول إلى المساجد والخروج منها، وقد ورد في السنة عن النبي عليه الصلاة والسلام