طريقة عمل ملوخية ورق بالدجاج

طريقة عمل ملوخية ورق بالدجاج

الملوخية

هي إحدى النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، ولا سيّما فلسطين، ويُمكن تحضير عدّة أطباقٍ منها ، ويعتبر طبق الملوخية بالدجاج أشهرها، والذي يكثر إعداده في الولائم الكبرى، كما يُمكن تقديمه بجانب الدجاج المحّمر، والأرز بالشعيرية، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بقيمته الغذائية المرتفعة، فهو يحتوي على الفيتامينات والبروتينات، والمعادن، وفي هذا المقال سنذكر كيفية عمل ملوخية ورق بالدجاج بطريقتين مختلفتين.

ملوخية ورق بالدجاج والثوم

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من ورق الملوخية الطازجة.
  • أربع قطع من الدجاج.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والقرفة، والفلفل الأسود.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم والبصل والتحريك حتّى يذبلا.
  • إضافة خليط البهارات، والدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق أو حتّى يتحمّر الدجاج.
  • إضافة الملوخية وتحريكها، ثمّ تغطية القدر وتركه على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج تماماً.
  • رفع الملوخية عن النار، وسكبها في طبق التقديم، ثمّ إضافة عصير الليمون، والفلفل الحار المفروم إليها.

ملوخية ورق بالدجاج والزنجبيل

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من أوراق الملوخية الطازجة.
  • سبعة فصوص مدقوقة من الثوم.
  • أربع قطع من الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ربع كوب من اللوز منزوع القشر.
  • رشّة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

  • خلط نصف كمية الثوم، والكزبرة في وعاءٍ، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • وضع الزيت، والبصل في قدرٍ على النار والتحريك، ثمّ إضافة الفلفل الأبيض، والزنجبيل.
  • إضافة الدجاج، والماء والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئةًٍ مدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
  • رفع الدجاج عن النار، ووضعه جانباً، مع الاحتفاظ بالمرق.
  • تسخين الزبدة في قدرٍ أخر على النار، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الثوم، والملوخية والتحريك.
  • إضافة مرق الدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئةٍ مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج الملوخية.
  • إضافة الدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه مدّة عشر دقائق أخرى.
  • رفع الغطاء عن القدر، ثمّ إضافة خليط الكزبرة والثوم والتحريك، وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق.
  • رفع الملوخية بالدجاج عن النار، وسكبها في طبق التقديم، وتزيينها باللوز.
مزيد من المشاركات
الطمأنينة والسعادة

الطمأنينة والسعادة

تعريف السعادة والطمأنينة يمكن تعريف الشخص السعيد بأنّه الشخص الذي يشعر بمشاعر إيجابيةٍ متكررة، مثل: الاهتمام، والفرح، والفخر، أو لا يشعر بمشاعر سلبيةٍ، مثل: الحزن، والقلق، والغضب، كما يُعرّفه الباحثون في مجال علم النفس الإيجابي والسعادة، ويقال إنّ السعادة تتعلق بالشعور بالرضا في الحياة، ووجود لحظاتٍ من المتعة، وبالتالي يكون لها علاقة مع المشاعر الإيجابية بشكلٍ عام، أمّا الطمأنينة فهي حالة من الهدوء، والسلام ، وراحة البال، والراحة النفسية. طرق تُشعر الإنسان بالسعادة ممارسة التمارين الرياضية
حذف مجموعة من الفيس بوك

حذف مجموعة من الفيس بوك

حذف مجموعة من الفيس بوك حذف مجموعة عبر موقع فيس بوك يُمكن حذف مجموعة عبر موقع فيس بوك من خلال اتّباع الخطوات الآتية: الانتقال إلى اليوميات الخاصّة بحساب المُستخدم (News Feed)، والضغط على تبويب المجموعات (Groups) الموجود في جانب الصفحة. اختيار المجموعة المراد حذفها من قسم المجموعات التي تديرها (Groups You Manage). الضغط على خيار الأعضاء (Members) الموجود تحت اسم المجموعة. الضغط على رمز (…) بجانب اسم كلّ عضو من أعضاء المجموعة، ثمّ الضغط على خيار إزالة العضو (Remove member). الضغط على زر تأكيد
نظريات تخطيط المدن

نظريات تخطيط المدن

نظريات تخطيط المدن هي مجموعةٌ من النظريات الهندسيّة التي ارتبطت بالثورة الصناعيّة في أوروبا، والهدف من هذه النظريات تطوير الوسائل، والطّرق المُستخدمة في تخطيط المُدن من أجل إعادة بنائها، أو العمل على بناء مدنٍ جديدة صالحة للعيش البشريّ بعد الانتهاء من تنفيذ مخططاتها على أرض الواقع. اهتمّت نظريات تخطيط المُدن في الوصول إلى شكلٍ جديدٍ للمُدن الحديثة، والتي تحتوي على كافّة المباني من العمارات، والمنازل، والمصانع، والمرافق العامة، والبنوك، والمدارس، وغيرها من الأماكن الأخرى التي تتناسبُ مع التطور
كلمات عن الأخلاق

كلمات عن الأخلاق

حكم وأقوال عن الأخلاق ليست الأخلاق أن تكون صالحاً فحسب، بل أن تكون صالحاً لشيء ما. التربية الخلقية أهم للإنسان من خبزه و ثوبه. ما أعرفه هو أن الفعل الأخلاقي هو الذي تحس بعده بالراحة، وغير الأخلاقي هو ما تحس بعده بعدم الراحة. اِصْحَب الناس بأيّ خلق شئت يصحبونك. إذا جاريت في خلقٍ دنيئاً، فأنت ومن تجاريه سواء. تنكشف الأخلاق في ساعة الشدة. لا مروءة لكذوب، ولا ورع لسيء الخلق. لا أمة بدون أخلاق، ولا أخلاق بدون عقيدة، ولا عقيدة بدون فهم. بعض الناس انتقامك منهم أن تعلمهم درساً في الأخلاق، وأظنني فعلت
أجمل أقوال الفلاسفة

أجمل أقوال الفلاسفة

أجمل أقوال أفلاطون كل إنسان يصبح شاعراً إذا ما لامس قلبه الحب . إن أستاذي عزيز علي، ولكن الحقيقة أعز عندي. الثمن الذي يدفعه الطيبون لقاء لا مبالاتهم بالشؤون العامة هو أن يحكمهم الأشرار. الرجل الصالح هو الذي يحتمل الأذى لكنه لا يرتكبه. الشدائد تُصلح من النفس بمقدار ما تُفسد من العيش، والترف يُفسد من النفس بمقدار ما يُصلح من العيش. مصيبة أن تدرس بلا تفكير، والمصيبة الأكبر أن تفكّر بلا دراسة. غاية الأدب أن يستحي المرء من نفسه أولاً. الشخص الصالح لا يحتاج القوانين لتخبره كيف يتصرف بمسؤولية، أما
بعض الاختراعات التي ساهمت في تقدم البشرية

بعض الاختراعات التي ساهمت في تقدم البشرية

الاختراعات والاكتشافات ممّا لا شكَّ فيه أنَّ الإنسان هو المخلوق الوحيد الذي ميَّزه الله تعالى بالعقل والتفكير والقدرة على التمييز بين الخطأ والصواب، وقد استخدم الإنسان هذا العقل واستغلَّه في تحقيق رغباته واختراع كل ما يسهِّل عليه حياته، وتوجد العديد من الاختراعات والاكتشافات الرئيسية التي ساهمت في تحقيق الرفاهيّة، وتسهيل طرق المعيشة على الإنسان، ونتطرَّق إلى بعض من هذه الاختراعات في مقالِنا. أهم الاختراعات التي ساهمت في تقدّم البشرية الكَهرباء لقد كان في اختراع الكهرباء الإعلان عن الثورة في
أهمية شكر الله

أهمية شكر الله

أهمية شكر الله شُكر الله -تعالى- من العبادات التي يتقرّب بها العباد إلى ربهم؛ وقدّ أطلق الله -تعالى- الجزاء على الشكر ولم يُقيده بالمشيئة؛ وما ذلك إلّا كرماً منه على الشاكرين، وقد جعله الله غاية الخلق؛ وهو ممّا أثنى عليه من صفات الأنبياء؛ ومن لمّ يشكر الله -تعالى- ليس أهلاً لعبادته. ممّا يُعين على شكر الله من الوسائل المعينة على أداء شُكر الله -تعالى- ما يأتي: التوجّه إلى الله -تعالى- بالدعاء ؛ بأنّ ييسّر لعبده الشكر في كلّ الأحوال. استحضار غنى الله -تعالى- وكماله وقدرته ورحمته ولُطفه بعباده.
متى يظهر كيس الحمل بالرحم

متى يظهر كيس الحمل بالرحم

الحمل يحدث الحمل عندما تُخصّب البويضة من قِبل الحيوان المنوي ، ثم تنمو وتتطور هذه البويضة المخصبة داخل الرحم لتشكل الجنين، ومن الجدير بالذكر أنّ فترة الحمل تستغرق ما يُقارب 264 يوماً منذ بداية حدوث الإخصاب للبويضة، أيّ ما يُعادل حوالي 38 شهراً، لكنّ الأطباء يقومون بحساب الحمل منذ أول يوم لآخر دورة شهرية وبذلك تكون مدة الحمل 280 يوماً أيّ 40 أسبوعاً، ومما ينبغي التنويه إليه ظهور بعض الأعراض على المرأة والتي تدل على حدوث الحمل، منها: حدوث انتفاخ في الثدي ، والشعور بالغثيان ، والتقيؤ، وغياب