طريقة عمل معمول مد بالقشطة والمكسرات

طريقة عمل معمول مد بالقشطة والمكسرات

المعمول

يعتبر المعمول أو الكليجة من أهمّ الحلويات المشهورة في المطبخ الشرقيّ، حيث يقدم في العديد من المناسبات المختلفة مثل عيد الفصح، وعيد الأضحى، وعيد الفطر وغيرها، ويتميّز بسهولة إعداده حيث لا يتطلّب جهداً ووقتاً كبيرين، كما يتميّز بإمكانية حشوه بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الشكولاتة، والمكسّرات، والقشطة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير معمول مد بالقشطة والمكسّرات في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من الأسواق.

طريقة معمول مد بالقشطة

مكونّات عجينة المعمول

  • كأسان من السميد الخشن.
  • كأس من السميد الناعم.
  • كأس من السمنة المذابة.
  • نصف كأس من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة صغيرة من المحلب المطحون ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

مكوّنات حشو المعمول

  • ثلاث كؤوس من الماء.
  • كأس من الحليب المكثف المحلى.
  • ثلاثة أرباع الكأس من طحين الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نضع السميد الناعم، والسميد الخشن، والسمنة المذابة، والسكر، والمحلب المطحون، والخميرة الفورية، وماء الورد، بالإضافة إلى ماء الزهر في وعاء كبير الحجم ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، ثم نغطي الخليط ونتركه جانباً لمدة ساعتين على الأقل.
  • نضع نصف كمية عجينة المعمول في صينية مستديرة مخصّصة للفرن ومدهونة بالقليل من الزيت، ونوزّعها جيداً على جميع أنحاء الصينية.
  • نضع الماء، والحليب المكثف المحلى، بالإضافة إلى طحين الذرة في طنجرة على النار، ونحرك جيداً، ثم نترك الخليط لمدة دقيقتين على النار حتى يغلي تماماً، وبعدها نضيف ماء الزهر ونستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط.
  • نرفع الخليط عن النار، ونضعه فوق عجينة المعمول، ونوزّعه جيداً على جميع أطراف الصينية، ثم نترك الصينية جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد تماماً.
  • نضيف الكمية المتبقية من عجينة المعمول فوق خليط القشطة ونوزعها جيداً على جميع أطراف الصينية.
  • ندخل المعمول إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى يتحمّر جيداً، ثم نخرجه من الفرن ونقطّعه إلى مربّعات متوسطة الحجم، ويقدم بجانب فنجان من القهوة الساخن.

طريقة معمول مد بالجوز

مكوّنات عجينة المعمول

  • ثلاث كؤوس من السميد الناعم.
  • كأس من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
  • كأسان ونصف من الزبدة المذابة.

مكوّنات حشو المعمول

  • نصف كأس من الجوز المفروم فرماً ناعماً.
  • كأس من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نضع مكونات عجينة المعمول في وعاء ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، ثم نترك الخليط جانباً لمدة ساعة على الأقل.
  • نضع مكوّنات حشو المعمول في وعاء آخر ونخلط جيداً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض، ثم نترك الخليط جانباً.
  • نضع نصف كمية عجينة المعمول في صينية للفرن مغلّفة بورق الزبدة، ثم نضيف مكوّنات الحشو فوق العجينة ونوزّعها جيداً، وبعدها نضيف الكمية المتبقية من عجينة المعمول ونوزّعها على جميع أنحاء الصينيّة.
  • نقّطع المعمول إلى مربعات متوسطة الحجم، ثمّ ندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمّر جيداً، وبعدها نخرجه من الفرن ونزيّنه بالكريمة المخفوقة، ويقدم بجانب فنجان من القهوة الساخنة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الصمون العراقي الكهربائي

طريقة عمل الصمون العراقي الكهربائي

الصمون العراقي الكهربائي هو نوع من أنواع الخبز الطري الذي يشبه الخبز الفرنسي إلى حدٍّ كبير، يُستخدم في تحضير السندويشات والوجبات السريعة، ويمكن باستخدامه إعداد وجبات مغذية للأطفال؛ فهو غنيٌّ بالكربوهيدرات والنشويات وغيرها من العناصر المُفيدة للجسم وذلك تبعاً للمواد التي تدخل في تحضيره، ولأنّ كل ربة منزل ترغب في تحضير الخبز منزلياً. الصمون العراقي الكهربائي بالخشخاش المكونات أربعة أكواب من الدقيق الأبيض. صفار بيضة. بيضة. نصف ملعقة صغيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع كوب من الزبدة.
ترتيب الأشهر الحرم

ترتيب الأشهر الحرم

ترتيب الأشهر الحُرُم الأشهر الحُرُم عددها أربعة أشهر، كما ورد ذلك في قول الله -تعالى-: (إِنَّ عِدَّةَ الشُّهورِ عِندَ اللَّـهِ اثنا عَشَرَ شَهرًا في كِتابِ اللَّـهِ يَومَ خَلَقَ السَّماواتِ وَالأَرضَ مِنها أَربَعَةٌ حُرُمٌ ذلِكَ الدّينُ القَيِّمُ فَلا تَظلِموا فيهِنَّ أَنفُسَكُم)، وهذه الأشهر على الترتيب والتوالي هي: ذو القعدة، وذو الحجة، والمُحرَّم، ويأتي رجب منفرداً. فضل الأشهر الحرم وسبب تسميتها ورد ذِكر الأشهر الحُرُم في قول الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (الزَّمانُ قَدِ اسْتَدارَ
خواطر حنين

خواطر حنين

خواطر حنين خواطر حنين فيما يأتي: الحنين هو شوقنا الدائم لأشخاص وأماكن لها مكانة مميّزة داخلنا، تؤثّر فينا وتبقى محفورة بداخل ذاكرتنا، مهما ابتعدنا أو فرقتا الأيام يبقى حبهم في قلوبنا، نشتاق لهم ونحلم بعودتهم، ونشعِرُ بغصة الحنين، ومهما حاولنا النسيان إلّا أنّ هناك ما يشدنا لهذه الذكريات، فما أصعب الحنين وما أقسى الاشتياق. في عقلي طنين وبقلبي أنين، يقتلني الحزن اللعين، يُناديني الحنين أطلقي جناحك السجين، الحزن مؤلم كحد السكين، يرد القلب المسكين لا تذهبي فالجرح الغائر لا تُداويه السنين. أحياناً
أسباب ضعف تبريد مكيف السيارة

أسباب ضعف تبريد مكيف السيارة

ما هي أسباب ضعف تبريد مكيف السيارة؟ يوجد العديد من أسباب ضعف تبريد مُكيّف السيارة المُحتملة، ومن أهمّ هذه الأسباب ما يأتي: تسرّب غاز التبريد (الفريون) يُستخدم غاز الفريون في دائرة تكييف الهواء في السيّارات، ويُستخدم هذا الغاز بكميّات محددة ودقيقة في دائرة التبريد، وأيّ تسرّب في هذا الغاز سيؤثّر بشكل مباشر على جودة تكييف الهواء في السيارة، ويمكن أن يحدث تسّر هذا الغاز نتيجة تلف أحد الخراطيم أو وجود وصلات تحتاج لشدّ، أو قد يحتاج لتغيير بعض الحشوات، ومن ثمّ يُعاد تعبئة الغاز بالكميّة المناسبة.
أنواع الهجرة

أنواع الهجرة

أنواع الهجرة تركّز الهجرة في كثيرٍ من الأحيان على الأغراض المتعلّقة بالعمل والعمالة؛ كهجرة العمالة الفنية وغيرها من أشكال العمالة إلى الدول القادرة على توفير فرص عمل مناسبة وبدخلٍ مرتفعٍ نوعاً ما؛ حيث ينتقل الأفراد إلى الدول الأخرى للإقامة فيها فترة من الزمن أو للإقامة الدائمة فيها، وتجدر الإشارة إلى أن للهجرة فوائد كبيرة على الدول المستقبلة للمهاجرين من عدّة نواحي اجتماعية واقتصادية وثقافية، كما يجدر بالذكر أنه يوجد عدّة أنواع للهجرة يمكن تصنيفها بالاعتماد على الآتي: المكان الذي يتم الانتقال
حكم عدم المبيت بمنى أيام التشريق

حكم عدم المبيت بمنى أيام التشريق

حكم عدم المبيت في منى أيام التشريق المبيتُ بمنى في ليلة الثامن من ذي الحجة سُنّة متّفق عليها، ولكن تعدّدت آراء الفقهاء في المبيت بمنى ليالي التشريق، وفيما يأتي توضيحها: رأي جمهور الفقهاء المبيت بمنى هذه الأيام واجب، ومن تركه فعليه دم، فإن تركه ليلة فأكثر؛ عليه دم عند المالكية، أما عند الشافعية والحنابلة إن ترك المبيت ليلة فعليه مُدّ، وإن كانت ليلتان فعليه مدَّان، وإن ترك المبيت كلّه عليه دم. رأي الحنفية المبيت ليلة الحادي عشر والثاني عشر من ذي الحجَّة سنَّة، فمن تركه لا شيء عليه، ويستدل
زيت الزيتون للبشرة

زيت الزيتون للبشرة

زيت الزيتون للبشرة يعتبر زيت الزيتون واحداً من أفضل الزيوت النباتيّة المفيدة للجسم، بحيث يساعد على حمايته من الإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحيّة، ويساعد في المقابل في علاج أنواع أخرى منها، وإحدى أجزاء الجسم التي لها نصيب الأسد من هذه الفوائد هي البشرة؛ لأنّه يحتوي على كميات وافرة من العناصر الغذائية التي تحتاجها البشرة مثل الفيتامينات وبالتحديدة فيتامين أ وفيتامين هـ، وهذا ما سنتحدث عنه هنا. فوائد زيت الزيتون للبشرة من أهمها ما يلي: ترطيب الوجه والبشرة: بحيث تساعد على إبقائه ناعماً
ماذا يسمى جهاز قياس الضغط الجوي

ماذا يسمى جهاز قياس الضغط الجوي

الضغط الجوي يعرّف الضغط الجوي على أنّه وزن عمود من الهواء الواقع على وحدة المساحة، ويعادل الضغط الجوي وزن عمود من الزئبق يبلع ارتفاعه 76 سنتيمتراً عند مستوى سطح البحر، وتبلغ كتلة عمود الهواء على المتر المربع الواحد عشرة أطنان، في حين يبلغ الضغط الجوي عند سطح البحر ما يعادل 1.01 مليبار، وسنتعرف في هذا المقال على الجهاز المخترع لقياس الضغط الجوي وأنواعه. أهمية الضغط الجوي يحدد اتجاه الرياح، وسرعتها، وشدتها. يحدد الحركة العمودية، والحركة الأفقية للرياح. يساعد في عمليات الطيران، والإقلاع، والهبوط.