طريقة عمل معمول التمر بالسميد

طريقة عمل معمول التمر بالسميد

المعمول

إن المعمول هو من أشهر الحلويات التي يرتبط عملها بمناسبة الأعياد، والذي يمكن تحضيره إما بالسميد كمكون أساسي، أو بالطحين في بعض الأحيان حسب رغبة ربة البيت، وقد اخترنا في هذه المقالة تقديم طريقة معمول التمر بالسميد بشكل مفصل للراغبات في عمله على هذا النحو.

معمول التمر بالسميد

المكونات

مكونات العجينة

  • نصف كيلو من السميد.
  • مئتا غرام من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان كبيرتا الحجم من السكر الأبيض.
  • رشة من المحلب.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

مكونات الحشوة

  • مئة غرام من التمر منزوع النوى.
  • مئة غرام من اللوز المطحون.
  • خمسون غراماً من الزبدة تكون بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كأس من الحليب المكثّف المحلى.

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء كبير المكونات الآتية: السميد، والسكر الأبيض، والمحلب والخميرة الفورية.
  • اخلطي المقادير مع بعضها البعض كي تمتزج، ثمّ اسكبي الزبدة المذابة على الخليط وادعكي المقادير معاً لتختلط مع بعضها البعض بشكل جيّد.
  • غطّي الوعاء ودعيه كي يرتاح طوال ليلة كاملة في حرارة غرفة عادية.
  • لتحضير الحشوة: ضعي التمر منزوع النوى في وعاء، وكذلك اللوز والزبدة وكذلك الحليب المكثف.
  • أدخلي الخليط في الثلاجة وذلك كي يصبح أكثر تماسكاً.
  • صبي ماء الزهر وماء الورد فوق خليط السميد وافركيه بأصابعك إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة القوام.
  • خذي كميّة صغيرة من عجينة السميد، ودحرجيها على راحة كفّك بحيث يتشكل لديك كرة ذات حجم متوسط، كرري هذه الخطوة مع باقي كمية العجينة، بحيث تصبح كمية العجينة لديك عبارة عن كرات.
  • خذي واحدة من تلك الكرات، واعملي تجويفاً بسيطاً في كرة العجينة، وضعي فيها كمية قليلة من خليط الحشوة، وبعد حشوها أغلقي هذا التجويف بإحكام، ثم دحرجي الكرة بيدك من جديد، وضعيها بداخل قالب من قوالب المعمول المباعة في الأسواق، كي تأخذ الشكل المطلوب، كما ويمكنك استبدال هذه القوالب باستخدام "ملقط تشكيل" خاص بالحلويات، لتزخرفي الحبة بالطريقة التي ترينها مناسبة .
  • ضعي قطع المعمول المشكّلة بداخل صينية الفرن، واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وانتظري إلى أن ينضج ويأخذ وجهه اللون الذهبي، ولكن احرصي على عدم الابتعاد عن الفرن وإبقاء ناظريك عليه قدر الإمكان كي لا يحترق.
  • بعد نضجه أخرجيه من الفرن، ودعيه كي يبرد، ثم رتبيه في طبق التقديم ورشّي عليها القليل من السكر الناعم، ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.
مزيد من المشاركات
من هم تلاميذ ابن باز؟

من هم تلاميذ ابن باز؟

تعريفٌ بالشيخ ابن باز النسب والنشأة هو الشيخ عبد العزيز بن عبد الله بن باز، ولد في مدينة الرياض في المملكة العربية السعوديّة، في شهر ذي الحجّة من عام 1330 للهجرة، ويرجع نسب الشيخ إلى أسرةٍ عريقةٍ؛ وهي آل باز، وكانت مشهورةً بالعلم والخُلق، نشأ -رحمه الله- يتيمًا؛ حيث توفّي والده في مرحلة الطفولة، فكان لا يعرف شكله ولا ملامحه، وقد كان -رحمه الله- في أوّل عمره بصيرًا، ثمّ فقد بصره كلِّيًّا عندما قارب عمره من العشرين، فقال حينئذ: "والحمد لله على ذلك، وأسأل الله -جل وعلا- أن يعوضني عنه بالبصيرة في
طريقة الجريش القصيمي

طريقة الجريش القصيمي

الجريش القصيمي يعد الجريش من أكثر الأطباق شهرة في السعودية ودول الخليخ المختلفة، وهو طبق يمكن عمله بلحم الخروف أو بالدجاج أو حتى عمله نباتياً بالكامل دون أي نوع من اللحوم، ويعود سبب تسميته "جريش قصيمي" إلى منطقة القصيم، التي تقع في محافظة بريدة في السعودية، وقد اشتُهرت هذه المنطقة بطبق الجريش، حيث يكثر عمل هذا الطبق فيها سواء منزلياً من قبل أهالي المنطقة أو من خلال الكثير من المحلات والمطاعم المختلفة التي تبيعه جاهزاً. عمل الجريش القصيمي المكونات قطعة من اللحم مع عظمها، بوزن ربع كيلوجرام. كوب
معالم إسطنبول

معالم إسطنبول

إسطنبول İstanbul، عُرفت مدينة إسطنبول التركية قديماً بعدة مسميات من أشهرها بيزنطة والقسطنطينية والأستانة وإسلامبول، ويقطن فيها ما يقارب ثلاثة عشر مليوناً وأربعمئة ألف نسمة لذلك هي المدينة الثانية عالميّاً من حيث السكان، والأولى على مستوى تركيا من حيث السكان، ويطلق عليها لقب المدينة الكبرى، وتمتد مساحتها إلى مليون وثمانمئة وثلاثين ألفاً واثنين وتسعين كيلومتراً مربّعاً، ويبلغ ارتفاعها عن مستوى سطح البحر أكثر من مئة متر. حملت مدينة إسطنبول في عام 2010 لقب عاصمة مشتركة للثقافة الأوروبيّة، وحظيت
كيف أضمن الجنة

كيف أضمن الجنة

نعيم الجنة ذكر الله -تعالى- في كتابه الكريم، وورد عن النبيّ -صلى الله عليه وسلم- الكثير من الأحاديث الشريفة التي تصف جنّة الخلد؛ وفي ذلك ترغيبٌ للمسلم ليجتهد ويُقبل على طاعة الله ورضوانه؛ طمعاً في نيل هذ المنقلب الحسن العظيم، وممّا ورد في وصف الجنة في القرآن الكريم قول الله تعالى: (فِي سِدْرٍ مَّخْضُودٍ*وَطَلْحٍ مَّنضُودٍ*وَظِلٍّ مَّمْدُودٍ*وَمَاءٍ مَّسْكُوبٍ*وَفَاكِهَةٍ كَثِيرَةٍ*لَّا مَقْطُوعَةٍ وَلَا مَمْنُوعَةٍ*وَفُرُشٍ مَّرْفُوعَةٍ*إِنَّا أَنشَأْنَاهُنَّ إِنشَاءً*فَجَعَلْنَاهُنَّ
آثار الفقر

آثار الفقر

الفقر يعتبرُ الفقر أحدَ المشكلات الاجتماعيّة التي عانى منها الإنسان القديم والحديث، ويعني شحّ المادّة وعدم القدرة على تحمّل نفقات وتكاليف الحياة، فيعجز الإنسان عن الاستمتاع بالحياة أو إمتاع أبنائه، ولا يرقى ليعيش الحياة الهانئة والمطمئنّة ضمنَ المستويات المعيشيّة الجيّدة، وتصنّفُ كلُّ بلدٍ من البلدان الفقرَ وفقَ مقياسٍ معين. ورد عن سيّدنا عمر بن الخطاب -رضي الله عنه- أنه قال: ((والله لو كان الفقرُ رجلاً لقتلته))، في إشارةٍ إلى عظَم تأثيرِ الفقر على الإنسان وعلى المجتمع أيضاً من الناحية السلبية
حلى بطريقة سهلة

حلى بطريقة سهلة

الحلويات تعتبر الحلويات من أشهر أصناف المأكولات المرغوبة لدى فئة كبيرة من الناس حول العالم، حيث تتميّز بطعمها الحلو اللذيذ، كما أن لها أشكالاً وألواناً متنوّعة، مثل الكيك، والكنافة، وكرات الشوكولاتة، والترافيل، والكريم كراميل وغيره الكثير من الحلويات، ومن الجدير بالذكر أنّ طريقة تحضير كلّ صنف منها تختلف عن الأخرى حيث إنّ بعض الوصفات تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وهنالك أيضاً وصفات سهلة وسريعة ولا تحتاج وقت كبير، وهذا ما سوف نتعرف عليه في هذا المقال. عمل حلى الكريم كراميل المكوّنات كوب وربع من
أقوال مأثورة عن النفاق

أقوال مأثورة عن النفاق

النفاق هو أن تقول ما لا تفعل و تظهر عكس ما تخفي في قلبك، أن تظهر الخير وتكتم الشر، أن تذيع الحب والاحترام وتخفي الكره والحسد، والمنافق هو الشخص الذي يتسم بهذه الصفة لأنه يمتلك وجهان يظهر أحدهما حسب الموقف الذي يمر به؛ فالنفاق من أسوأ الصفات التي يتصف بها الشخص فهي تنشئ البعد والكره بين الناس وتفرّق بينهم، لهذا نورد لكم هنا أقوال مأثورة تعبّر عن النفاق والمنافقين. لا تبالغ في المجاملة حتى لا تسقط في بئر النفاق. النّفاق أخ الشّرك. من عمل ما ليس من طبعه ولو كان صواباً، تعرض لخطرين، خطر النفاق
فوائد زيت الآس لتطويل الشعر

فوائد زيت الآس لتطويل الشعر

الآس الآس هي عبارة عن شجيرة صغيرة، وتنمو في الأماكن الرطبة والمظلّلة، وهي دائمة الخضرة، ولنباتها فروع كثيرة، وأوراقها جلديّة نوعاً ما، ورائحتها عطرة فوّاحة، وتنمو على أغضانها زهوراً بيضاء ووردية اللون، وثمارها لبيّة سوداء، تجفّف وتطحن لتكون نوعاً من أنواع التوابل، وقد تؤكل نية، وتتكاثر هذه الشجيرة بالعقل والبذور، ولها أسماء كثيرة كالمرسين، والحمبلاس. تحتوي ثمار الآس على العديد الزيوت الطيّارة، كالسينيول، والغاباينين، والمايرتول، ومواد عفصيّة أخرى، ولها فوائد كثيرة ومتنوّعة، فهو يعتبر كنوع من