طريقة عمل مطبق بالبيض

طريقة عمل مطبق بالبيض

المطبق

تعتبر الفطائر من أكثر المخبوزات شهرةً وانتشاراً في الدول العربيّة، فهي تحضر بالعديد من الأنواع والطرق والحشوات، المالحة والحلوة، ومن هذه الفطائر ذات المذاق اللذيذ المطبق، والذي يحشى بأنواع مختلفة من الحشوات، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل المطبق بالبيض.

مطبق بالبيض

المكونات

  • اثنتا عشرة شريحة من عجينة المطبق.
  • ملعقتان كبيرتان من الكراث.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الرومي.
  • لتر من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير

  • نفرم البصل والفلفل الأخضر، والكراث إلى فرمات ناعمة.
  • نضع في مقلاة مستوية ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضع البصل عليه، ونقلبه.
  • نضيف البيض، ثم نقلبه جيداً مع البصل حتى ينضج بالكامل.
  • نرش الفلفل الأخضر والكراث، ثم نقلب المكوّنات جيداً مع الملح لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • نحضر شريحتين من عجينة المطبق، ثمّ نضعها على لوح واسع، ونطبقها بشكل علامة زائد.
  • نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على العجينة، ثم نغلق الشرائح على بعضها.
  • نكرر العملية السابقة مع جميع الشرائح حتى انتهاء الكميّة.
  • نضع الزيت في قدر عميق ثم نرفعه على النار، وحين يغلي نضع المطبق فيه.
  • بعد أن ينضج العجين ويصبح لونه ذهبيّاً، ننشلها من الزيت، ونضعها على ورق الامتصاص.
  • نضع المطبق للبيض في طبق التقديم، جاهزاً للأكل.

مطبق بالجبن

المكونات

لتحضير عجينة المطبق

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • بيضة مخفوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.

لتحضير الحشوة

  • كوبان من جبن شيدر.
  • كوب من البصل المفروم إلى فرمات ناعمة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • لتر من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء كبير، ثم نخفقه جيّداً.
  • نضيف الملح إلى البيض، ثم نخلطهما جيّداً.
  • نذوّب الخميرة في كوب كبير من الماء.
  • نضع الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الخميرة المذابة وخليط البيض، والملح والماء الدافئ، ثم نعجن المكوّنات مع بعضها حتى نحصل على عجينة ليّنة ومتماسكة.
  • نغطي العجينة ثم نتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة كاملة.

لتحضير الحشوة

  • نضع جبن الشيدر في وعاء عميق، ثم نضع البصل والبقدونس والفلفل الأسود والكمّون، في وعاء آخر.
  • بعد أن تختمر العجينة، نضعها على لوحة كبيرة، ثمّ نفردها بالشوبك، ثمّ نقطعها إلى قطع مستطيلة ومتساوية.
  • نضع قطعة بشكل عموديّ، ثم فوقها قطعة أخرى بشكل أفقيّ، ثم نضع فيها مقداراً من خليط البصل والبقدونس، ثم نضع طبقة أخرى من الجبن فوقها.
  • نغلق الأطراف على بعضها، ثم ندهن الطرف الأخير بالقليل من الزيت.
  • نضع قطع المطبق في صينيّة الفرن الخاصة، ثم ندخلها للفرن.
  • حين ينضج المطبق ويصبح لونه ذهبياً، نخرجه من الفرن ثم نضعه في طبق التقديم، جاهزاً للأكل.
مزيد من المشاركات
التخلص من الوسواس

التخلص من الوسواس

الوسواس يُعرَف الوسواس القهري (بالإنجليزيّة: Obsessive compulsive disorder) على أنَّه نوع من الأمراض العقلية التي يُعاني منها الأشخاص، ويظهر عليهم على هيئة أفكار مهووسة، وهواجس، وسلوكيّات إلزاميّة مُتكرِّرة، ويجب الانتباه إلى أنَّ الوسواس القهري لا يتمثَّل بالعادات، كقضم الأظافر، أو التفكير بطريقة سلبيّة، حيث يُمكن للوسواس القهري أن يُؤثِّر في حياة الشخص الاجتماعيّة، ووظيفته، أو مدرسته، ويحول دون ممارسة الحياة الطبيعيّة، إذ أنَّ أفكار الشخص وأفعاله تكون خارجة عن إرادته، وعلى سبيل المثال، فبعض
أفضل الصدقات للميت

أفضل الصدقات للميت

أفضل الصدقات للميت إنَّ العِتق والصَّدقة والاستغفار والدُعاء والحجّ أفضلُ الأعمال التي تُهدى للميّت ، وكلّما كانت الصَّدقات مُستمرةً وجاريةً كانت أفضل، كما أنَّ ثواب هذه الأعمال يصل إلى الميّت، وينتفعُ بها، سواءً كانت من أقربائه أو أصدقائه أو من أي شخصٍ كان، ومن الأعمال التي يَنتَفِعُ بها الميّت قضاء دينه ونذره، لِقول النبيِّ -عليه الصلاةُ والسلام-: (أنَّ امْرَأَةً جاءَتْ إلى النبيِّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ، فقالَتْ: إنَّ أُمِّي نَذَرَتْ أنْ تَحُجَّ فَماتَتْ قَبْلَ أنْ تَحُجَّ، أفَأَحُجَّ
خلطات تبيض الجسم

خلطات تبيض الجسم

تبييض الجسم تسعى العديد من النساء للحصول على بشرة بيضاء ونضرة خالية من البقع الدّاكنة التي تحدث نتيجة التّعرض للشّمس، أو بسبب حب الشّباب الذي يترك آثاراً على الوجه، ولأسباب عديدةٍ أخرى، وتعد هذه المشكلة كبيرة بالنّسبة إليهن، ممّا يدفعهن إلى اتبّاع العديد من الطرق والعلاجات للتّبيض، إمّا باستخدام الطّرق الطّبيّة أو بتجربة بعض الخلطات الطّبيعيّة التي يتم صنعها منزليّاً، والتي سيتم التّحدث عنها بشكل مفصّل في هذا المقال. خلطات تبييض الجسم الحليب يحتوي الحليب على حمض اللاكتيك الذي يبيّض البشرة بشكل
فوائد اللعب مع الأطفال

فوائد اللعب مع الأطفال

اللعب مع الأطفال يمضي الطفل أغلب وقته في اللعب، وقد يعتقد بعض الآباء أنّها الوسيلة الوحيدة التي يستطيع من خلالها الطفل أن يسلّي نفسه إلا أنّ للعب أهمية في نموّ الطفل، وجعله صحيحاً نفسياً وقادراً على تطوير مجتمعه والارتقاء به، ويمكن أنّ نلاحظ اهتمام الكثير من علماء النفس والتربية باللعب مع الأطفال ومراقبتهم أثناء لعبهم، بهدف التعرّف على أهمية اللعب لهم في مختلف جوانب حياتهم ضمن كافّة المراحل العمرية التي يمرّون بها. فوائد اللعب مع الأطفال من الناحية التربوية يساهم اللعب في تربية الأطفال وصقل
كيف تكون الدعوة إلى الله

كيف تكون الدعوة إلى الله

الدّعوة إلى الله الدّعوة في اللغة تأتي بعدّة معانٍ؛ منها: الطلب والاستمالة والنّداء، والشّخص الذي يقوم بالدّعوة يسمّى داعية والجمع دعاة، وأمّا في الاصطلاح الشّرعيّ فالدّعوة تعتبر من الألفاظ المشّتركة، والتي يُقصد بها معنيين رئسيين عند إطلاقها؛ هما: معنى رسالة الإسلام نفسها، أو عملية نشر وتبليغ رسالة الإسلام للنّاس كافّة، وتعدّ الدّعوة إلى الله في الإسلام من أفضل الأعمال وأجلّ القُربات، وقد بعث الله -تعالى- الأنبياء -عليهم السّلام- واصطفاهم للقيام بها، وجعل للقائمين عليها من النّاس أجوراً
مدينة طنجة قديماً

مدينة طنجة قديماً

مدينة طنجة هي إحدى المدن المغربية التي تقع في المنطقة الشمالية للمملكة المغربية على ساحل البحر المتوسط؛ حيث تبلغ مساحتها 124 كيلومتراً مربعاً، ويصل عدد سكانها إلى 1.065.601 نسمة وفقاً لإحصائية عام 2014م، مما جعلها ذلك تحتل المرتبة السادسة كأكبر مدينة في المغرب من حيث التعداد السكاني، وتتميز طنجة بأنّها نقطة مركزية بين البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي من جهة، وبين قارة أوروبا وأفريقيا من جهة أخرى، كما تعتبر من أهم المراكز التجارية والصناعية شمال قارة أفريقيا، وأهم المراكز السياسية،
تعريف الحديث الشريف

تعريف الحديث الشريف

الحديث الشريف لقد اهتم الصَّحابة بالقرآن الكَريم، وحفظوا كل ما جاء به آيةً آيةً، وسورةً سورة، وحرفاً حرفاً، وكذلك فعل كل من تبِع النبي -صلى الله عليه وسلّم- وكل من أتى بعده حتى وصل إلينا محفوظاً من التَّحريف والتبديل. كما أنهم اهتموا بجميع أقوال النبي -صلى الله عليه وسلّم- وأفعاله، وقلّدوه وحفظوا كل ما جاء به؛ فهو الصادِق والمبلِّغ عن الله -عز وجل-، كما أنه -صلى الله عليه وسلًم- مأمور من عند الله ومعصوم من الخطأ، قال -تعالى-: (وَمَا يَنْطِقُ عَنِ الْهَوَى* إِنْ هُوَ إِلَّا وَحْيٌ يُوحَى).
ما هي أنواع حقوق الإنسان

ما هي أنواع حقوق الإنسان

الحقوق المدنية يطلق مصطلح الحقوق المدنية في كثير من الأحيان للدلالة على القواعد والحقوق المنصوص والمتفق عليها في المواد الثماني عشر الأولى من الإعلان العالمي لحقوق الإنسان والتي سيتم ذكر البعض منها في هذه الفقرة لاحقاً، وتعتبر هذه الحقوق الواردة في الإعلان مُلزمة لجميع الأطراف الدولية الموقعة على هذه الاتفاقية، كما يشار إلى الحقوق المدنية بالحقوق الأساسية والتي تتضمن العدالة والمساواة في المعاملة وفي القانون الوطني وفي الحق في حماية الإنسان والدفاع عنه من الخطر الذي يحيط به، ويتفرع من الحقوق