طريقة عمل مطبق بالبيض

طريقة عمل مطبق بالبيض

المطبق

تعتبر الفطائر من أكثر المخبوزات شهرةً وانتشاراً في الدول العربيّة، فهي تحضر بالعديد من الأنواع والطرق والحشوات، المالحة والحلوة، ومن هذه الفطائر ذات المذاق اللذيذ المطبق، والذي يحشى بأنواع مختلفة من الحشوات، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل المطبق بالبيض.

مطبق بالبيض

المكونات

  • اثنتا عشرة شريحة من عجينة المطبق.
  • ملعقتان كبيرتان من الكراث.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الرومي.
  • لتر من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير

  • نفرم البصل والفلفل الأخضر، والكراث إلى فرمات ناعمة.
  • نضع في مقلاة مستوية ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضع البصل عليه، ونقلبه.
  • نضيف البيض، ثم نقلبه جيداً مع البصل حتى ينضج بالكامل.
  • نرش الفلفل الأخضر والكراث، ثم نقلب المكوّنات جيداً مع الملح لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • نحضر شريحتين من عجينة المطبق، ثمّ نضعها على لوح واسع، ونطبقها بشكل علامة زائد.
  • نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على العجينة، ثم نغلق الشرائح على بعضها.
  • نكرر العملية السابقة مع جميع الشرائح حتى انتهاء الكميّة.
  • نضع الزيت في قدر عميق ثم نرفعه على النار، وحين يغلي نضع المطبق فيه.
  • بعد أن ينضج العجين ويصبح لونه ذهبيّاً، ننشلها من الزيت، ونضعها على ورق الامتصاص.
  • نضع المطبق للبيض في طبق التقديم، جاهزاً للأكل.

مطبق بالجبن

المكونات

لتحضير عجينة المطبق

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • بيضة مخفوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.

لتحضير الحشوة

  • كوبان من جبن شيدر.
  • كوب من البصل المفروم إلى فرمات ناعمة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • لتر من زيت الذرة النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء كبير، ثم نخفقه جيّداً.
  • نضيف الملح إلى البيض، ثم نخلطهما جيّداً.
  • نذوّب الخميرة في كوب كبير من الماء.
  • نضع الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الخميرة المذابة وخليط البيض، والملح والماء الدافئ، ثم نعجن المكوّنات مع بعضها حتى نحصل على عجينة ليّنة ومتماسكة.
  • نغطي العجينة ثم نتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة كاملة.

لتحضير الحشوة

  • نضع جبن الشيدر في وعاء عميق، ثم نضع البصل والبقدونس والفلفل الأسود والكمّون، في وعاء آخر.
  • بعد أن تختمر العجينة، نضعها على لوحة كبيرة، ثمّ نفردها بالشوبك، ثمّ نقطعها إلى قطع مستطيلة ومتساوية.
  • نضع قطعة بشكل عموديّ، ثم فوقها قطعة أخرى بشكل أفقيّ، ثم نضع فيها مقداراً من خليط البصل والبقدونس، ثم نضع طبقة أخرى من الجبن فوقها.
  • نغلق الأطراف على بعضها، ثم ندهن الطرف الأخير بالقليل من الزيت.
  • نضع قطع المطبق في صينيّة الفرن الخاصة، ثم ندخلها للفرن.
  • حين ينضج المطبق ويصبح لونه ذهبياً، نخرجه من الفرن ثم نضعه في طبق التقديم، جاهزاً للأكل.
مزيد من المشاركات
تسكير مسامات الوجه

تسكير مسامات الوجه

مشكلة توسّع مسامات البشرة يعاني العديد من الأشخاص خصوصاً السيدات من مشكلة اتساع مسامات الوجه ، وتهتم السيدات بمعالجة هذه المُشكلة نظرًا لما تُسببه من مظهرٍ غير جميل للوجه، وتزداد المُشكلة عند صاحبات البشرة الدُهنية أو المختلطة، ومن أهم أسباب هذه المُشكلة تراكم الأتربة والغبار في الوجه مُسببةً إغلاق المسامات وظهورها بحجمٍ أكبر من حجمها الطبيعيّ بالإضافة إلى الأسباب الأخرى التي سنوضحها. الأسباب الرئيسيّة للمسامات الواسعة لعلاج مُشكلة المسامات الواسعة يجب بدايةً معرفة الأسباب وراء ظهورها، حيث إنّ
أنواع سمك البوري

أنواع سمك البوري

أنواع سمك البوري ينتمي سمك البوري (بالإنجليزية: Mullets) إلى فصيلة البوريات (بالإنجليزية: Mugilidae)، ويوجد العديد من الأنواع لسمك البوري، ومنها ما يأتي: السمك البوري الرمادي ذو الشفة الغليظة يمتلك السمك البوري ذو الشفة الغليظة (الاسم العلمي: Chelon labrous) جسماً أسطوانياً مُطول الشكل، يصل طوله إلى 70 سنتيمترا تقريباً، كما يمتلك رأس عريض مفلطح من الأعلى، مع فمٍ صغير، بالإضافة إلى وجود زعنفتين ظهريتين منفصلتين، حيثُ تحتوي إحدى هذه الزعانف على عمود فقري، وتتميز هذه السمكة بلونها الأزرق المائل
قصائد سعد علوش

قصائد سعد علوش

تذكر المقال أدناه العديد من قصائد الشاعر سعد علوش، والتي كُتبت جميعها باللغة العاميّة. قصيدة جواب مقنع من قصائد سعد علوش الله خلق عبده عشان العبادة ما هو عشان مفاخر العرق بالعرق صح إن ف الدنيا عبيد وسادة لكن عند الله ما بينهم فرق خلك بسيط الكبر ما هو بعادة لا تسرقك دنياك عن خلقتك سرق خلك صبور وخل عندك إرادة ولا صرت راعي ضو، فأصبر على الحرق لولا الصبر والمعرفة و الركادة ما تجرح العشاق ترنيمت الورق وإذ بتسيد فالمراجل سيادة خل المراجل باب وسيادتك طرق خلك ذكي واخذ الأمور بهوادة ولا صدت وثب لا تجي
معنى اسم إيلاف في المنام

معنى اسم إيلاف في المنام

تفسير اسم إيلاف في المنام علم الرؤى والأحلام علم ظني الدلالة؛ قائم على اجتهادات العلماء، وتحقق الرؤيا في علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى-، وقد تكون الرؤيا صادقة من الله -تعالى-، وقد تكون نتيجةً لحديث النفس، وقد تكون من الشيطان ليحزن قلب المؤمن، قال الرسول الكريم: (إنَّه لَمْ يَبْقَ مِن مُبَشِّرَاتِ النُّبُوَّةِ إلَّا الرُّؤْيَا يَرَاهَا العَبْدُ الصَّالِحُ، أوْ تُرَى له). وإن تفسير رؤيا اسم معين في المنام يعتمد على قاعدة أساسية؛ فكل اسم يدل على دلالة ومعنى حسن؛ فهو بشرى ويحمل دلالات
صفات الداعية

صفات الداعية

الدعوة إلى الله وأهميتها من نعمة الله تعالى على عباده المسلمين أن خصّهم بنعمة عظيمة ألا وهي نعمة الإسلام وهي نعمة لا يعدلها شيءٌ من النِّعم، فكان لزاماً على عباد الله أن يقوموا بشكر الله على مَنّه وفضله؛ وذلك من خلال الإيمان به، وبنبيه صلى الله عليه وسلم، والدعوة إلى سبيله بالحكمة والموعظة الحسنة؛ لتنبيه الغافل عن الطريق، وتعليم الجاهل، وهدايتهم إلى الصراط المستقيم. والدعوة إلى الله ذات أهمية عظيمة، ومكانة كبيرة في الدين الإسلامي؛ فهي من أفضل الأعمال، وأقرب القربات التي يتقرب بها العبد إلى
خواص الاحجار الكريمة

خواص الاحجار الكريمة

الألماس يمتلك الألماس (بالإنجليزية: Diamonds) قدرة كبيرة على الانكسار، ويُستخدَم في صناعة المجوهرات بسبب شفافيته، حيث صُنّف لون الألماس على أنه أزرق سماويّ إلى أصفر اللون، كما يتمّ اختياره على أساس درجة نقاء الحجر، فصنّفت درجات نقاء الألماس من نقيّ للغاية، ومتوسط النقاء، وأقلّ نقاءً أيّ يحتوي على العديد من الشوائب. الياقوت اشتُهر الياقوت (بالإنجليزية: Mogok rubies) في دولة ميانمار في بورما، حيث اعتبر من الأحجار ذات القيمة العالية بسبب لونه الأحمر المميز، كما اشتُهر في تايلند، ولكنّه امتاز
دور الكائنات الحية الدقيقة في المجالات الزراعية

دور الكائنات الحية الدقيقة في المجالات الزراعية

دور الكائنات الحية الدقيقة في المجال الزراعي تُساهم الكائنات الحية الدقيقة بدور مهم جدًا في المجال الزراعي بطرقٍ مختلفة ومن أبرزها ما يأتي: توفير بيئة جذرية ملائمة للنباتات تقوم الكائنات الدقيقة المتمركزة في المنطقة القريبة من جذور النباتات بالمساهمة الفاعلة في مساعدة النباتات على امتصاص المواد الغذائية من التربة وكذلك تقوم بإفراز العديد من المواد العضوية المفيدة للنباتات في التربة المحيطة بها. تحسين نوعية المحاصيل الزراعية تعمل بعض أنواع البكتيريا كخط دفاع لبعض المحاصيل حيث تقوم بالتخلّص من
أليسون بيكر (لاعب كرة قدم برازيلي)

أليسون بيكر (لاعب كرة قدم برازيلي)

تعريف حول أليسون بيكر أليسون بيكر حارس مرمى برازيلي شهير في كرة القدم، وفيما يأتي سيتمُّ إدراج أبرز المعلومات الشخصية عنه: الاسم الكامل أليسون رمسيس بيكر بلد الأصل ألمانيا تاريخ الميلاد 02/10/1992 مكان الميلاد نوفو هامبورغو - البرازيل نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي ليفربول المركز حارس مرمى رقم اللاعب 1 حياة بيكر الشخصية ولدَ أليسون بيكر في مدينة نوفو هامبورغو في البرازيل في الثاني من شهر أكتوبر عام 1992م، في عائلة متواضعة ومتوسطة الحال تعود أصولها إلى ألمانيا، وكان والده خوسيه أوغستينو