طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة

المسقعة

تعدّ المسقعة إحدى أشهر أكلات المطبخ الفلسطينيّ التي طبختها ربّات البيوت الفلسطينيات منذ قديم الزمن وحتى وقتنا هذا، وتتألف من الباذنجان واللحم المفروم، وهي إلى جانب طعمها المميز تتميز بفوائدها العديدة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعدادها باللحم المفروم وبالبشاميل أيضاً.

طريقة المسقعة باللحمة المفرومة

المكوّنات

  • كيلو باذنجان مقشرٌ ومقطعٌ إلى شرائح متوسّطة الحجم.
  • ربع كيلو من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح متوسّطة الحجم.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السمنة.
  • بصلةٌ مفرومة.
  • ربع كأسٍ من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من معجون البندورة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
  • رشّة ملح طعام.
  • رشّة فلفل أسود.
  • زيتٌ للتحمير.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت وقلي الباذنجان به حتى يحمرّ ويتغيّر لونه، ووضعه على ورق المطبخ حتى يتخلّص من الزيت الزائد.
  • قلي الفلفل حتى يتغير لونه ورفعه من الزيت ووضعه على ورق المطبخ ليتخلّص أيضاً من الزيت الزائد.
  • وضع السمن في قدرٍ على النار حتى يذوب تماماً، وإضافة البصل إليه وتقليبه جيداً حتى يذبل.
  • إضافة اللحم وتقليبه من فترةٍ لأخرى حتى ينضج تماماً.
  • إضافة معجون البندورة، والسكر، والملح، والفلفل، والماء وترك المكوّنات على النار لما يقارب الدقيقتين.
  • وضع الباذنجان والفلفل في صينيّةٍ على شكل طبقاتٍ ووضع مزيج اللحم المفروم بينها.
  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ وإدخال الصينيّة إلى الفرن لما يقارب العشرين دقيقة.

المسقعة باللحم والبشاميل

المكوّنات

  • ربع كيلو من اللحم المفروم المتبّل بالبصل والبهار.
  • كيلو من الباذنجان الروميّ.
  • ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحارّ.
  • حبتا بطاطا متوسطتا الحجم.
  • نصف كيلو من البندورة أو ما يعادل أربع ملاعق كبيرةً من معجون البندورة.
  • ثلاث بيضاتٍ متوسطة الحجم.
  • بصلةٌ متوسّطة الحجم ومقطعةٌ إلى شرائح.
  • سنان من الثوم المفروم.
  • كأسان من الزيت.
  • رشّة ملح طعام.
  • القليل من الشطّة.
  • رشّة فلفل أسود.

مكوّنات البشاميل

  • كيس بشاميل.
  • لتر حليبٍ سائل.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة الطرية.
  • رشة ملح طعام.
  • رشة فلفل أسود.
  • زعتر.

طريقة التحضير

  • تحضير البشاميل من خلال غلي الحليب وإضافة الزبدة إليه ونصف ملعقةٍ من الزعتر الجاف، والملح، والفلفل الأسود المطحون.
  • تغطية الإناء حتى تتشرّب المكونات طعم الزعتر وإضافة مغلف البشاميل وتقليبه على نارٍ هادئة الحرارة حتى تنضج المكوّنات وتركه يبرد وتقليبه من فترةٍ لأخرى.
  • تقطيع الباذنجان إلى شرائح سميكةٍ ووضعها في الماء والملح والقليل من الخلّ.
  • تقطيع الفلفل والبطاطا وقلي الباذنجان والبطاطا والفلفل كلٌ على حدةٍ وقلي شرائح البصل ورفعها من الزيت ووضعها على ورقٍ نشافٍ للتخلص من الزيت الزائد.
  • عمل صلصةٍ بتجهيز معجون البندورة بحيث تكون خفيفة السمك.
  • تحضير البشاميل البارد وإضافة البيض إليه وتقليب المكونات.
  • رصّ شرائح الباذنجان ثم الفلفل، والبصل، والبطاطا، واللحم المتبّل.
  • سكب بعض الصوص فوق المكوّنات السابقة من خلال توزيعها جيداً.
  • وضع جزءٍ من كمية البشاميل وتكرار الخطوات ووضع البشاميل المتبقي على الوجهة وخفق البيضة ودهنها على الوجه ووضعها في فرن متوسّط الحرارة حتى ينضج البشاميل ويتحوّل للون الذهبيّ.
مزيد من المشاركات
الفرق بين السحر والحسد

الفرق بين السحر والحسد

الفرق بين السحر والحسد وذلك من خلال ما يلي: من حيث السحر الحسد كيف يأتي إلى النفس يكون باكتساب أمور أخرى، ومن أمثلتها؛ النفث في العقد، والاستعانة بأرواح الشياطين. هو شرٌ مطلق وكامن في نفس الحاسد وطبعه، فهو لا يعتبر شيئًا قد اكتسبه الحاسد من غيره، بل جاء الحسد من خبث نفسه وشرها. إعانة الشيطان لهم يقوم بتقديم طلب المعونة من الشيطان، فيقوم الساحر بالاستعانة به وربما يقوم بعبادته من غير الله، وقد يصل ذلك لدرجة السجود له، وذلك ليقضي له حاجته. إنَّ الشياطين تعين الحاسد من غير استدعاء منه، وذلك لأنَّ
ثعبان الماء

ثعبان الماء

ثعبان الماء ثعبان الماء (بالإنجليزية: sea snake)، وهو حيوان بحري يوجد منه في الطبيعة ما يقارب 60 نوعًا، والتي في الغالب تكون شديدة السُّمية، على الرغم من ذلك فإنّ ثعبان البحر ليس من الحيوانات العدوانية، فلم تُسجل وفيات بشرية إلّا بشكلٍ نادر، حيث إنّ سُمه غالبًا ما يكون قليل، فضلًا عن أنيابه القصيرة جدًا. وثعابين البحر أغلبها من الحيوانات التي تتميز بالطول، حيث نسبة كبيرة منها يتراوح طولها من 1 م لغاية 1.5 م، وقد يصل في بعض الأحيان طولها إلى 2.7 م، كما أنّ أغلب ثعابين الماء موجودة في المياه
ضوابط التجديد في الفكر الإسلامي

ضوابط التجديد في الفكر الإسلامي

تعريف التجديد إن مصطلح التجديد له معنيان: معنى لغويّ، وآخر اصطلاحيّ، فالمعنى اللغويّ للتجديد هو: تصيير الشيء جديداً، وهو يعني كذلك وجود شيء على حالة معينة فطَرأ عليه ما غيّره وأبلاه، فإذا تمّت إعادة الشيء على حالتِه الأولى التي كان عليها قبل أن يصيبه التغيير كان ذلك تجديداً. أما التجديد بمعناه الاصطلاحي أو الشرعي -أي ربط التجديد بالشريعة الإسلامية والدين الإسلامي- هو: "إحياء وبعث ما اندرس منه -أي الإسلام-، وتخليصه من البدع والمحدثات التي أضيفت له، وتنزيله على واقع الحياة ومستجداتها"، فعلى هذا
كيف أتعلم فن الكلام

كيف أتعلم فن الكلام

تعلّم إدارة الحديث يمكن تعلم إدارة الحوارات الخاصة أو العملية بسهولة، والخروج منها منتصراً لأفكارك أو مكتسباً خبرات جديدة، وفي كلتا الحالتين يكون المكسب واضحاً وهو النقاش الفعّال الذي أضيف للطرفين. من أجل ذلك يجب الحرص على وجود ثلاث خصال رئيسية لتصبح محاوراً جيّداً وهي: إجادة اللغة، والمعلومات العامة، والثبات النفسي. لا تخرج أيّة طريقة من طرق الحوار عن تلك الخصال الثلاث؛ فاللغة هي مفتاح التواصل بين الأشخاص، إن كانت اللغة غير فعالة سيتأخر الفهم وبالتالي لن يحدث تقارب سريع في وجهات النظر، كما
الصفات الشخصية لحاملة اسم نهى

الصفات الشخصية لحاملة اسم نهى

ما هو معنى اسم نهى؟ يعتبر اسم نهى من الأسماء العربية الأصيلة وتقتصر تسميتهُ على الإناث فقط، ويأتي معنى اسم نهى بمعنى العقل والرزانة، والابتعاد عن فعل الأشياء غير المفضلة والامتناع عن فعل الأخطاء والمعاصي، ويأتي أيضاً بمعنى الحكمة، كما ويعني الصفاء، وسكينة النفس، ونقاء السريرة. الصفات الإيجابية لحاملة اسم نهى تزداد مكانة الاسم بصفات الشخصية التي تنعكس على حاملة الاسم، كما قد تظهر مجموعة من الصفات الإيجابية في شخصية من تحمل اسم نهى ومن أبرز هذه الصفات التي قد تظهر في شخصية من تحمل اسم نهى نذكر
حقائق غريبة

حقائق غريبة

حقائق غريبة نذكر لكم في هذا المقال بعض الحقائق الغريبة والممتعة و المعلومات العامة . هناك أنواع من الضفادع من الممكن أن تتجمّد حتّى تصبح صلبة ولكن دون أن تموت، وتستطيع إكمال حياتها بعد أن تذوب. لون الكوكاكولا في الأصل كان أخضراً. تسقط النّملة على جانبها الأيمن دوماً عندما تتسمّم. تمّ إثبات أنّ الضحك هو أحد طرق خسارة الوزن. من الممكن أن يغرق الحمار في الرّمال المتحرّكة بينما يستطيع البغل النّجاة منها. مخترع المقص هو ليوناردو دافنشي. يعتبر اللوز نوعاً من أنواع الخوخ. يبتعد القمر عن الأرض بمقدار
أسرع طريقة لحرق الدهون

أسرع طريقة لحرق الدهون

الدهون الزائدة تعتبر مسألة تجمّع الدهون الزائدة في الجسم وخاصة في منطقة البطن والأرداف من أكثر الأمور التى تؤثر على شكل المرأة وأنوثتها، وتبحث معظم النساء اليوم عن أفضل وأسرع الطرق التي تساعدها في التخلص من هذه الدهون بشكل آمن ومن غير أنّ تضطر إلى الحل الجراحي أو إجراء العمليات، مثل قص المعدة، أو ربطها، لذلك سنقدم لك مجموعة من الأمور والنصائح التي تساعدك على التخلص من هذه الدهون حتى دون الاعتماد على نظام غذائي صارم. أسرع طرق لحرق الدهون تقسيم الوجبات لخمس إن عملية تقسيم وجبات الطعام خلال اليوم
كيفية زراعة الورد الجوري

كيفية زراعة الورد الجوري

الورد الجوري من أكثر الورود انتشاراً، والتي تستقطب جمهوراً ضخماً من المعجبين بها، فهي ذات أنواع مختلفة، وألوان جميلة ومختلفة، فإليكم كيفية زراعته: إعداد التربة ويكون ذلك بمعرفة درجة حموضتها، فالورد الجوري يفضل الدرجة المحايدة تقريباً، والتي تكون بين 5.5 و 7، وبرقم هيدروجيني يساوي 6.5 تقريباً، لذلك يجب معرفة درجة حموضة التربة التي سيتم زراعة الورد الجوري فيها، فإن كانت حامضية يجب إضافة الحجر الجيري المطحون لها، وإن كانت قلوية فنضيف الكبريت لها، وتعد التربة المثالية لزراعة الورد الجوري هي الغنية