طريقة عمل مسخن الدجاج بالصاج

طريقة عمل مسخن الدجاج بالصاج

المسخن

هو أحد الأكلات الفلسطينية المشهورة بكثرةٍ، حيث يكثر إعداده في شهر رمضان المبارك، وفي الولائم العائلية، وأهم ما يُميزه هو احتوائه على كميةٍ كبيرةٍ من الفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق، منها: مسخن الدجاج بالصاج، ومسخن الدجاج بخبز الطابون، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير مسخن الدجاج بالصاج بطريقتين مختلفتين، والذي يمكن تقديمه بجانب الفتوش أو سلطة اللبن والخيار.

مسخن الدجاج بالصاج والسماق

المكوّنات

  • كيلوغرام من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح طولية.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح طولية.
  • إصبع من الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: السماق، و زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأبيض المطحون.
  • قطعتان من خبز الصاج المقطع إلى مثلثات.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج، والملح، والفلفل الأبيض في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً.
  • تسخين نصف كمية زيت الزيتون في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الدجاج وتحريكه جيداً حتّى يتّحمر، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً.
  • تسخين الكمية المتبقية من زيت الزيتون في قدرٍ أخر على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يتحول لونه إلى الذهبي.
  • إضافة السماق، والدجاج والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
  • حشو خبز الصاج بملعقة كبيرة من الدجاج، ثمّ لفه على شكل رولات.
  • وضع رولات مسخن في صينيةٍ مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
  • إضافة مكعبات الزبدة على مسخن الصاج، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى يتّحمر.

مسخن الدجاج بالصاج والخضروات

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من كلٍّ من: فيليه الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع كبيرة، وأفخاذ الدجاج المسلوقة والمقطعة إلى قطع متوسطة، وجبنة الموزاريلا المبشورة.
  • أربع أرغفة من خبز الصاج.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الملح، والكاري، وصلصة الصويا، والزيت النباتي.
  • حبة مقطعة من كلٍّ من: الفلفل الأحمر والاخضر الرومي.
  • ثلاث بصلات مفرومات فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم.
  • كوب من كلٍّ من: الذرة، والمشروم المقطع إلى قطعٍ صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ربع كوب من مرقة الدجاج أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة فيليه الدجاج، وأفخاذ الدجاج والتحريك.
  • إضافة المشروم، والذرة، والثوم، والبصل، وخليط البهارات، ومرق الدجاج، ومكعبات مرق الدجاج والتحريك.
  • تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق.
  • رفع الغطاء عن الخليط، ثمّ إضافة السماق والتحريك.
  • رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً حتّى يبرد.
  • وضع خبز الصاج في صينيةٍ مخصصة للفرن ومدهونة بالزبدة، ثمّ نثر الجبنة عليه.
  • وضع ملعقة كبيرة من حشو الدجاج والخضار فوق خبز الصاج، ثمّ لفه على شكل رولات كبيرة الحجم.
  • إدخال المسخن بالصاج إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشر دقائق أو حتّى يتحمّر.
مزيد من المشاركات
التغلب على النعاس

التغلب على النعاس

النعاس النعاس أو ما يسمى علمياً Somnolence ويعبر هذا المصطلح عن الإحساس بحاجة الإنسان المُلّحة للنوم، وعدم قدرته على إنجاز ما تبقى من أنشطته اليومية، حيث يرافق هذا الشعور غالباً تعب عام في الجسم والعيون وحالة من التثاؤب وخاصة في الساعات المتأخرة من الليل أو المساء وخاصة تلك التي يعتاد فيها الشخص على النوم غالباً، أي ساعات النوم المرتبطة بالساعة البيولوجية للشخص. التغلّب على النعاس أخذ قسطاً من الراحة بين كل مجهود عضلي يقوم به الشخص ، حيث إنّ الاستمرار في القيام بالأعمال التي تتطلب جهداً عضلياً
طريقة تحضير فيليه السمك المشوي

طريقة تحضير فيليه السمك المشوي

سمك الفيليه المتبل والمشوي في الفرن مدَّة التحضير 20 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص المكوِّنات أربع شرائح من سمك الهامور الفيليه. رشة صغيرة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود. نصف كوب من كلٍ من: البقدونس بالإضافة إلى الكزبرة المفرومة. عود بصل أخضر مفروم. قرن فلفل أخضر حار مفروم. ربع كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الخردل . ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم والزنجبيل المهروس. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم والكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع
قصة سيدنا يحيى للأطفال

قصة سيدنا يحيى للأطفال

أرسل الله -تعالى- الأنبياءَ لهداية الناس ودعوتهم لطريق الحق وترك المعاصي وترك عبادة الأصنام، وما كان للأنبياء إلا أن يقوموا بما أمرهم به الله -تعالى- رغم الصعاب التي قد تحيط بهم من تكذيب وأذى من قبائلهم، وقد كان النبي يحيى -عليه السلام- أحد الأنبياء الذين اصطفاهم الله -تعالى- لأداء رسالته.والنبي يحيى هو ابن النبي زكريا -عليهما السلام-، فقد كان والده نبيًا أيضًا، وقد أرسلهما الله -تعالى- إلى بني إسرائيل لدعوتهم إلى طريق الحق وهدايتهم، فما هي قصة هذا النبي؟ مولد النبي يحيى عليه السلام في أحد
طريقة عمل عجينة الصمون

طريقة عمل عجينة الصمون

خبز الصمون يعتبر الخبز الغذاء الرئيسي في العديد من مناطق العالم، حيث لا تكاد تخلو منه أي مائدة من موائد الطعام في الكثير من البلدان العربية والغربية، ويعدّ غذاء هيدروكربونياً ضرورياً لأنه معدّ من القمح، بالإضافة إلى الفيتامينات الموجودة في قشره. ويعتبر الخبز الجاف أفضل أنواع الخبز، ومن أنواعه خبز الخميرة، والخبز المفرود، والخبز السريع، بالإضافة إلى خبز الصمون الهش من الداخل، والذي تشتهر به المملكة العربية السعودية، ويكون هذا الخبز على شكل أسطواني، ويحشى من الداخل بالأطعمة المختلفة كالمربى،
طرق تدريس التربية البدنية والرياضية

طرق تدريس التربية البدنية والرياضية

التربية البدنية والرياضيّة التربية البدنية والرياضية هي عملية توجيه للنمو البدني للإنسان وقوامه، من خلال التمرينات البدنية التي يقوم بها، والممارسات الصحية، وذلك لأخذ الصفات البدنية والمعرفية، واكتساب المهارات والخبرات التي تحقق مطالب المجتمع أوتحقق حاجات الإنسان التربوية، وعليه سنقوم بتسليط الضوء على هذا الجانب التربوي من حيث أهميته والطرق المتبعة في تدريسه. طرق تدريس التربية الرياضية والبدنية الطريقة الكلية: وهي إعطاء المهارة ككل للتلاميذ دون أن يتم تقسيمها إلى أجزاء، حيث إن العقل البشري لا
أسباب زيادة كهرباء الجسم

أسباب زيادة كهرباء الجسم

زيادة كهرباء الجسم إنّ تعبير الشحنات الكهربائية الزائدة في الجسم هو تعبير يُستعمل لوصف حالتين مختلفتين يجب التمييز بينهما، حيث إنّ الحالة الأولى تُمثّل اختلالاً في انتظام الدورة الكهربائية المتعلقة بالمخ، حيث إنّ تعبير الكهرباء الزائدة في هذه الحالة يَصف البؤر الصرعية الموجودة في الدماغ وبالتالي يُستعمل للتعبير عن مرض الصرع الذي ينتج من بعض الخلل أو عدم الانتظام في الموصلات الكهربائية في بؤرة أو منطقة ما في الدماغ. تُمثّل الحالة الثانية لتعبير الشحنات الكهربائيّة زيادة كهرباء الجسم؛ أيّ أنّه
ما هي فوائد الكمون للشعر

ما هي فوائد الكمون للشعر

الكمّون الكمّون من النباتات العشبيّة الحوليّة، ينتمي إلى الفصيلة الخيمية تحت صنف الوردانيات، ويطلق عليه العديد من المسميات في دول العالم كالبسباس، والحبة الحلوة، والشمر الوحشي، والشمر، والمر، والرازيانج، والسنوت، وموطنه الأصلي الصين، والهند، وشبه الجزيرة العربية، والمناطق الواقعة حول البحر الأبيض المتوسط. تحتوي كل مئة غرام من الكمون على كلٍ: 1.53غ من الدهون المشبعة، و22.27غ من الدهون، و10.5غ من الألياف الغذائية، و375غ من السعرات الحرارية، و44.24غ من الكاربوهيدرات، و17.81غ من البروتينات. فوائد
أكل هندي مشهور

أكل هندي مشهور

الكباب الهندي الحار وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكونات بصلتان كبيرتان، ومقطّعات على شكل جوانح. بصلة كبيرة مفرومة. كيلو من اللحمة المفرومة . عصير طماطم. فلفل أحمر حار. ثوم مفروم. فلفل أسود. كمون. بهارات. قرفة. ملح. طريقة التحضير إضافة البصل المفروم إلى اللحم المفروم، ثمّ وضع القرفة ، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات عليها، وخلط المكوّنات معاً بشكل جيد، ثمّ تشكيلها على شكل أصابع، ووضعها في الثلاجة. تجهيز صينية لوضع قطع البصل المقطعة على شكل جوانح بداخلها، وتقطيع