طريقة عمل مرقة الدجاج العراقية

طريقة عمل مرقة الدجاج العراقية

مرقة الدجاج

تعد مرقة الدجاج إحدى المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير أصناف كثيرة من الطعام، فهي تمنحها مذاقاً لذيذاً و نكهة مميّزة، كما يُعتمد عليها كطبق جانبي، ومن الجدير بالذكر أنّها مشهورة في كل البلاد، حيث يتمّ إعدادها بطرق مختلفة تبعاً للعادات الغذائية في كلّ دولة فمنها: مرقة الدجاج التركيّة، والمصريّة، والمغربيّة، والعراقيّة، وغيرها، وهي تتميز بوجه عام بسهولة إعدادها وتحضيرها، واختلاف نكهاتها ومتبلاتها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مرقة الدجاج العراقية.

طريقة مرقة الدجاج العراقية

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • بصلتان مفرومتان.
  • عشر قطع من الدجاج.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • أربع حبات من الطماطم، مقطّعات إلى مربّعات.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • أربع حبات من الليمون الأسود المجفّف، مقطّعات إلى نصفين.
  • أربع مكعبات من ماجي مرقة الدجاج.
  • كوب من الكزبرة المهروسة.
  • عشرة أكواب من الماء.
  • ست حبات من البطاطا، مقطّعات إلى مربعات كبيرة.

طريقة التحضير

  • نسخّن السمن في وعاء متوسّط الحجم على نار هادئة، ونضيف إليه البصل، ونتركه لمدّة سبع دقائق.
  • نضيف الدجاج إلى الخليط، ونقلّبه بشكل مستمرّ لمدّة سبع دقائق.
  • نضيف البهارات، ومعجون الطماطم، والطماطم، والثوم، والكزبرة، والليمون الأسود، ومكعبّات مرقة الدجاج إلى المزيج، ونقلّب المكوّنات معاً لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الماء إلى الخليط، ونترك المكوّنات تغلي على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
  • نضيف مربعات البطاطا إلى الخليط، ونترك المزيج على نار هادئة لمدّة نصف ساعة إضافيّة.

مرقة الدجاج بالجزر والزنجبيل

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلتان مفرومتان.
  • فصا ثوم مفرومين.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ستّ قطع من صدور الدجاج، مقطّعات إلى مربّعات.
  • حبتان من الطماطم، مفرومتان فرماً ناعماً.
  • حبتان من البطاطس، مقطّعتان إلى مكعبات.
  • حبتان من الجزر، مقطعتان إلى مكعبات.
  • حبتان من الليمون الأسود المجفّف.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثمانية أكواب من مرق الدجاج.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نسخّن زيت الزيتون في وعاء على نار متوسّطة.
  • نضيف الثوم، والبصل، والزنجبيل إلى الزيت، ونحرّك المكوّنات معاً لمدة أربع دقائق.
  • نسكب مقدار ثلاث ملاعق من مرق الدجاج إلى المزيج.
  • نضيف قطع الدجاج، والجزر، والبطاطس، ومعجون الطماطم، والطماطم إلى المزيج.
  • ننكه المزيج بالكزبرة، والفلفل، والكركم، والكمون، والملح، ثم نخلط المكوّنات معاً بشكل جّيد.
  • نضيف الكمية المتبقيّة من مرقة الدجاج إلى المزيج، ونتركه حتى يغلي.
  • نخفّف النار على المزيج، ونغطّي الوعاء، ثم نترك المزيج على نار منخفضة لمدّة أربعين دقيقة.
مزيد من المشاركات
موضوع عن صفات الطفل الموهوب

موضوع عن صفات الطفل الموهوب

الموهبة الموهبة هي أحد الصفات حيث يتمتع الطفل الموهوب بالقدرة المتقدمة في ممارسة مهارة أو نشاط ما والتي يكتسبها الأطفال عادةً في عمر أكبر قد يصل إلى سن البلوغ، فقد يتمكن الطفل الموهوب في الثالثة من عمره من القراءة بمستوى قراءة طفل في الصف الثالث، أو قد يتمكن طفل في التاسعة من عمره العزف على آلة موسيقية كبالغ في الثمانية عشر من عمره. الإنجاز عادةً ما يتمتع الطفل الموهوب بدرجات عالية من الإنجاز، وحتّى لو لم يحصل على علامات جيدة في الأداء الأكاديمي إلا أنّه يبرع في اختبارات الإنجاز وغالباً ما
مظاهر طبيعية

مظاهر طبيعية

مظاهر طبيعية المظاهر الطبيعيّة من الأشياء التي تحدث في كل لحظةٍ، بسبب النشاط الطبيعي لكل موجودات الحياة ومكوناتها من ماءٍ، وهواء، وصخور ورمال، وتتميز المظاهر الطبيعية بأنها خالية من أي تدخلٍ بشري، وإنما تحصل بإرادةٍ إلهيةٍ، ينتج عنها الكثير من التغيرات، وبعضها قد يكون كارثياً، ومن أشهر المظاهر الطبيعية التي تحدث من حولنا، ظاهرة الزلازل والهزّات الأرضية، وظاهرة البراكين، وظاهرة المد والجزر، وظاهرة الأعاصير والعواصف، والرياح، والفيضانات، وارتطام النيازك بالأرض، وغيرها الكثير الكثير. أمثلة على
تخصص الاستشعار عن بعد ونظم المعلومات الجغرافية

تخصص الاستشعار عن بعد ونظم المعلومات الجغرافية

نبذة عن تخصص الاستشعار عن بعد ونظم المعلومات الجغرافية يُعد تخصص نظم المعلومات الجغرافية والاستشعار عن بعد مجالاً فرعياً سريع النمو لتطبيقات العلوم البيئية ، والأمن القومي، والديموغرافيا، والإدارة البيئية، وعلم المناخ والتخطيط الحضري. يُركّز هذا التخصص على تحليل وإدارة وتطبيق المعلومات المكانية من خلال تحليل البيانات الجغرافية المكانية الرقمية باستخدام أنظمة الحاسوب، وتتعلم فيه مهارات العالم الحقيقي في فهم كيفية تحليل الديناميكا الاجتماعية والبيئية. مفهوم تخصص الاستشعار عن بعد ونظم المعلومات
ماسك للوجه قبل النوم

ماسك للوجه قبل النوم

ماسك زيت فيتامين E وزيت الخروع ماسك زيت فيتامين E بمثابة علاج جيّد لفرط تصبغ الجلد، الذي يُسبب ظهور بقع داكنة على البشرة، إذ يُمكن لفيتامين E أن يُقلل الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجيّة، فهو غنيّ بمضادات الأكسدة، ويُمكن تطبيقه مرتين في اليوم، من 3-2 أسابيع على أن يتم تدليكه على البشرة المتضررة من 10-15 دقيقة، وبطريقةٍ أخرى يُخلَط زيت فيتامين E، مع زيت الخروع؛ لعمل ماسك ليلي، وطريقته هي: المكونات: 1-2 كبسولة من زيت فيتامين E. ملعقة صغيرة من زيت الخروع. طريقة التحضير: تُستخرَج محتويات
أجمل كلام لعيد الميلاد

أجمل كلام لعيد الميلاد

أجمل كلام لعيد الميلاد أجمل كلام لعيد الميلاد فيما يأتي: يا أغلى ما في الكون يوم ميلادك أحلى وأجمل يوم، يا رب يجمعنا دوماً معاً كل يوم. مرت سنة من عمرك بكل ما فيها وقدمت سنة أحلى ما فيها إنك معي بها. احترت ماذا أهديك في يوم مولدك، ولم أجد أعمق من الله يحفظك ويسعدك وكل عام وأنت سعيد. كل عام وأنت بألف خير يا أعز إنسان في قلبي الصغير اليوم يوم ميلادك السعيد، أمنيتي أن أراك لأصبح سعيدًا. تهنئة حارة مولعة، بأعياد حلوة متأنقة، ل حبيب القلب فكل عيد ميلاد وهو سعيد. كل سنة والدنيا بين يديك والضحكة
نبذة عن رواية اليوم الأخير

نبذة عن رواية اليوم الأخير

نبذة عن رواية اليوم الأخير تعدُّ رواية اليوم الأخير من أشهر روايات الكاتب اللبناني الشهير ميخائيل نعيمة ، والذي يعدُّ من أشهر الأدباء العرب في القرن العشرين، نشرت الرواية أول مرة في عام 1963م، وتقع في حوالي 263 صفحة، ويصور نعيمة في هذه الرواية شعور الإنسان تجاه آخر أيام حياته، وكيف يمكن أن يتصرَّف إذا علم أنَّ اليوم الذي يعيشه هو اليوم الأخير له على وجه الأرض. ملخص رواية اليوم الأخير تدور أحداث رواية اليوم الأخير حول الدكتور موسى العسكري، وهو دكتور في الفلسفة يعمل مدرسًا في الجامعة، وفيما يأتي
كلمات تقال في الصباح للحبيب

كلمات تقال في الصباح للحبيب

الصباح يُعدّ الصّباح من أجمل فترات اليوم بهدوئَهُ، وسكونَهُ، وجمال شروقَهُ. فالكثير من الأحبّة ما يتبادلون الأشعار، والرّسائل صباحاً لجمال هذا الوقت تحديداً، فللكلام الجميل في الصّباح انعكاساً إيجابياً على الشّخص، ونفسيتُه، وانتاجهُ في عملهُ، ومجتمعهُ. وهنا ذكرنا لكم في هذا المقال أجمل العبارات التي يتبادلها الأحبة في الصّباح. كلمات تقال في الصباح للحبيب صباح المنجا والأناناس، صباح مخصوص لأعزّ النّاس، صباح مكتوب بماء الألماس. صباح الخير لأحلى طير، صباح الحبّ لأطيب قلب، صباح الهنا لعمري أنا.
عبارات عن التجاهل في الحب

عبارات عن التجاهل في الحب

تجاهل الحبيب لحبيبته أو تجاهل الحبيبة لحبيبها مشاعر يرافقها دومًا الألم والحزن، لأن الحب دون اهتمام ليس حباً على الإطلاق، والكثير منا يرغب ببعض الأحيان ببضع الكلمات أو العبارات التي تشرح ما يؤلم صدره من قهر بسبب شريكه أو الطرف الآخر في علاقة حبهم، لذلك وضعنا كلام عن التجاهل في الحب بشكل منوّع كي تستطيع إيجاد كلام مُناسب لحالات التجاهل والإهمال. عبارات عن التجاهل في الحب فيما يأتي أبرز العبارات عن التجاهل في الحب: التجاهل وعدم إظهار الاهتمام أحياناً يكون أشد طرق الاهتمام بالحبيب . أهتم بها بلا