طريقة عمل مرق شبزي

طريقة عمل مرق شبزي

مرق شبزي

مدَّة تحضير المكوّنات 30 دقيقة
مدَّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص

المكوّنات

مكوِّنات خضار الشبزي:

  • حزمتان من السبانخ.
  • حزمتان من السلق.
  • ثلاث حزم كزبرة خضراء.
  • ثلاث حزم شبت .
  • حزمتان من البقدونس.
  • حزمة كرفس.
  • حزمتان كراث أخضر أو خمسة عيدان بصل أخضر.
  • حزمة حلبة خضراء.

مكوِّنات سلق اللحم:

  • خمس قطع صغيرة من لحم الغنم بالعظم.
  • بصل مقشرة.
  • عود قرفة .
  • ورقتا غار.
  • ست حبّات فلفل أسود.
  • خمس حبّات هال.
  • نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.

مكوِّنات مرق الشبزي:

  • خمسة فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • نصف كوب لوبياء.
  • حبّتان لومي أسود مجفف.

طريقة التحضير

تحضير خضارالشبزي:

  • غسل جميع الخضروات وتنظيفها وفرمها بالسكين ووضعها جانبًا.

تحضير اللحم:

  • وضع القليل من الزيت في قدر واسع ورفعه على النار، وتحمير اللحم فيه تحميرًا خفيفًا من كلا الجانبين.
  • إضافة الماء المغلي والبصل والبهارات الصحيحة والبهار المشكل، وترك اللحم على النار بحيث يصل إلى ثلاثة أرباع النضج.
  • رفع اللحم من المرق، ووضعه جانبًا وتصفية المرق.

تحضير مرق الشبزي:

  • وضع القليل من الزيت في نفس قدر تحضير اللحم، وإضافة الثوم ثم الخضار المقطعة وتحريك المكوّنات جيدًا على نار منخفضة ولمدة ثلث ساعة تقريبًا، حتى تبدأ الخضار بالالتصاق بالقاع.
  • إضافة اللحم المسلوق مسبقًا وصلصة الطماطم، والتحريك جيدًا لمدَّة عشر دقائق.
  • إضافة اللومي المجفف واللوبياء المصفاة ثمَّ مرق اللحم.
  • ترك الشبزي حتى يغلي ثمَّ تخفيف النار مع التحريك من حين لآخر وحتى نضج اللوبياء واللحم تمامًا.
  • تقديم الشبزي مع الأرز بالزرشك والزعفران.

مرق الشبزي اللذيذ

المكوّنات

  • مئة وخمسون غرامًا بصل مفروم.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • كيلو غرام سلق مفروم ناعمًا.
  • مئتا غرام سبانخ مفروم ناعمًا.
  • ثلاثمئة وخمسون غرامًا كزبرة مفرومة ناعمًا.
  • ثلاثمئة وخمسون غرامًا شبت مفروم ناعمًا.
  • مئة وخمسون غرامًا بقل "كراث" مفروم ناعمًا.
  • مئة غرام كرفس مفروم ناعمًا.
  • ثلاثمئة غرام طماطم مفروم ناعمًا بدون قشر.
  • ثلاثمئة غرام معجون طماطم.
  • ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس.
  • ثلاثون غرامًا حلبة خضراء مفرومة ناعمًا.
  • أربع حبّات لومي أسود.
  • رأسان من الثوم.
  • أربعة قرون فلفل أخضر أو أحمر.
  • نصف ملعقة متوسطة كركم.
  • نصف ملعقة متوسطة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة متوسطة بهار الكاري.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة متوسطة ملح.
  • أربع ملاعق طعام عصير ليمون .

طريقة التحضير

  • تحمير البصل بالزيت، ثمَّ إضافة الثوم والتقليب، ثمَّ إضافة جميع الخضروات باستثناء الحلبة، والتقليب جيدًا لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة الطماطم وتقليبها مع الخضار حتى يجف ماء الخضار.
  • إضافة معجون الطماطم، والتقليب جيدًا مع الملح والبهارات.
  • إضافة الماء والليمون والسكر والفلفل واللومي ورأس الثوم والحلبة، وترك المكوّنات تغلي معًا مدّة ربع ساعة.
مزيد من المشاركات
أجمل شعر في العالم

أجمل شعر في العالم

قصيدة لأن الشوق معصيتي يقول فاروق جويدة: لا تذكري الأمس إني عشتُ أخفيه.. إن يَغفر القلبَ.. جرحي من يداويه. قلبي وعيناكِ والأيام بينهما.. دربٌ طويلٌ تعبنا من مآسيه.. إن يخفقِ القلب كيف العمر نرجعه.. كل الذي مات فينا.. كيف نحييه.. الشوق درب طويل عشت أسلكه.. ثم انتهى الدرب وارتاحت أغانيه.. جئنا إلى الدرب والأفراح تحملنا.. واليوم عدنا بنهر الدمع نرثيه.. مازلتُ أعرف أن الشوق معصيتي.. والعشق والله ذنب لستُ أخفيه.. قلبي الذي لم يزل طفلاً يعاتبني.. كيف انقضى العيد.. وانقضت لياليه.. يا فرحة لم تزل
كيفية التخلص من الذباب بدون مبيدات حشرية

كيفية التخلص من الذباب بدون مبيدات حشرية

التخلّص من مصادر الغذاء يعد الذبّاب من الحشرات المزعجة بشكل كبير، لا سيما حين تُشكّل غزواً على المنزل، ومن أبسط الطرق في التخلّص منه، هو التخلّص من كافة مصادر الغذاء الكشوفة؛ مثل أطباق الطعام المتسخة في المغسلة، وأكياس القمامة المفتوحة، وأوعية الطعام الخاصّة بالحيوانات الأليفة وغيرها، مع ضرورة الحرص على الاستمرار في فعل ذلك لتلافي عودة الذباب. إغلاق المنافذ يدخل الذباب عادةً مع فتح وإغلاق الباب في العادة، إلا أنّه في حال ملاحظة وجود كميات كبرى منه، لا بد من محاولة إيجاد وتتبع منافذ الذباب إلى
فوائد الشاي الصيني

فوائد الشاي الصيني

فوائد الشاي الصيني فوائد الشاي الصيني حسب درجة الفعالية غالباً فعال Likely Effective تعزيز اليقظة وحضور الذهن: حيث إنّ شرب الشاي الصيني طوال اليوم يُحافظ على اليقظة، ويُحسّن من الأداء العقليّ، وذلك لاحتوائه على الكافيين، إذ تبيّن في دراسة نشرتها مجلة Psychopharmacology عام 2000، أنّ استهلاك المشروبات التي تحتوي على الكافيين بشكلٍ مُتكرر يمكن أن يُحافظ على الأداء الإدراكي، والحركي النفسي (بالإنجليزيّة: Psychomotor) للشخص طوال اليوم، وظهر ذلك عند استهلاك 30 شخصاً من الأصحاء، لمشروبات متساوية في
أثر التكنولوجيا على المجتمع

أثر التكنولوجيا على المجتمع

مفهوم التكنولوجيا يرجِعُ مفهوم التّكنولوجيا (بالإنجليزية:Technology) إلى ثلاثةِ معانٍ، وهي كالتالي: استثمار المعرفة: تُعرّف التّكنولوجيا بأنّها توظيفُ المعارف العمليّة لتحقيق حاجات الإنسان ورغباته وتطوير المجتمع. نتاج استثمار المعرفة: تُعرّف التّكنولوجيا بأنّها الأنواع والوسائل المختلفة التي تُستخدم لتحقيق اللوازم الضرورية لتيسير حياة الإنسان وراحته وضمان بقائه. استخدام نتاج استثمار المعرفة: تُعرّف التّكنولوجيا بأنّها جميعُ الطّرق التي تُساعد الأفراد في اكتشافاتهم واختراعاتهم لتحقيق حاجاتهم
تحديث الهاتف إلى آخر إصدار

تحديث الهاتف إلى آخر إصدار

تحديث هاتف الآيفون إلى آخر إصدار يُمكن تحديث هاتف الآيفون إلى آخر إصدار مُتوفر من خلال اتباع الخطوات الآتية: توصيل الآيفون إلى الشاحن قبل البدء بعملية التحديث. تزويد الآيفون بالإنترنت، وذلك من خلال استخدام شبكة الواي فاي. فتح قائمة الإعدادات (Settings). النقر على خيار عام (General). اختيار خيار تحديث النظام (Software Update). النقر على زر تحميل وتثبيت (Download and Install)، وقد تتم مُطالبة المُستخدم بالموافقة على إزالة بعض التطبيقات لعدم وجود مساحة كافية لتحديث الجهاز، ويجب الموافقة على هذا
طريقة تحضير شوربة حريرة

طريقة تحضير شوربة حريرة

شوربة الحريرة تعتبر شوربة الحريرة من الشوربات التي تشتهر بكثرة في المطبخ المغربي، حيث يتم تقديمها إلى جانب الأطباق المختلفة، وتمتاز بتعددمكوّناتها كاللحم، والخضار، والتي تعطيها قيمة غذائية عالية، وهي سهلة التحضير ولا تحتاج وقتاً طويلاً، ويمكن إضافة العديد من التوابل إليها كالقرفة، والهال، وفي هذا المقال سسنذكر كيفية تحضيرها بطريقتين. شوربة الحريرة بالحمص المكوّنات نصف كوب من العدس المغسول، والمصفى. ستة أكواب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. بصلة
شعر حب في اعماقي

شعر حب في اعماقي

قصائد حب من الأعماق تتشابه القصائد المهداة للأحبة في مضمونها، ولكن أبياتها تختلف، وفي هذا المقال جمعنا لكم عددًا من أجمل قصائد الحب المهداة من الأعماق لمن يستحقونها. كلُّ القصائدِ من عينيكِ أقبسها ما كنتُ دونهما في الشعرِ مقتدراً صارت عيونُكِ ألحاناً لأغنيتي والقلبُ صار لألحانِ الهوى وتراً لو كان قلبي معي ما اخترت غيركم ولا رضيت سواكم في الهوى بدلاً عتبتُ صروفَ دهري فيكِ حتى فَني وأَْبيكِ عُمْري في العِتابِ وَلاقيْتُ العِدى وحفِظتُ قوْماً أضاعُوني وَلمْ يَرْعَوا جَنابي سَلا القلبَ عَمّا كان
تحليل رواية ثرثرة فوق النيل

تحليل رواية ثرثرة فوق النيل

تحليل موضوعي لرواية ثرثرة فوق النيل تتحدث الرواية عن قضية العبث المرتبط بالوجود والإنسان، وفي العادة ترتبط الرواية بحالة الوعي الجماعي وليس بحالة الوعي للمؤلف وحده، أو عن حالاته النفسية، بل يجب أن تكون الرواية مليئة بحالات شعور الجماعة، والسبب من ذلك أن فن الرواية ينشئ في ظروف اجتماعية واقعية في الأغلب فجاءت رواية ثرثرة فوق النيل لتكشف عن الواقع وزيفه، فقدم نجيب محفوظ فكرة العبث والهروب من الواقع وعدم الشعور به، فوصف حالة الإنسان العربي الضائع لعام 1966، والالتزام بقضايا الأمة وتطرق للتفريق