طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

المخللات

تتميز المخللات بطعمها الشهيّ، حيث يمكن تقديمها بجانب المأكولات المتنوّعة والمتعددة مثل: أطباق الدجاج، والسلطات المتنوّعة، وأطباق المعكرونة وغيرها.

كما تمتاز بإمكانيّة تحضيرها بطرقٍ متنوّعة مثل: مخلل الخيار، ومخلل الفلفل الحار، ومخلل البصل وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير مخلل الفلفل الحار بطريقتين مختلفتين، ومخلل البصل، بالإضافة إلى مخلل الخيار.

مخلل الفلفل الحار بالثوم

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف كأس من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح الطعام.
  • حبتان من الثوم المقشر الصحيح.
  • ورقة غار.

طريقة التحضير:

  • غسل الفلفل الحار جيّداً، ثم تقطيعه إلى شرائح دائريّة متوسطة الحجم.
  • وضع الفلفل الحار في برطمان زجاجي نظيف، ثم إضافة ورق الغار، والملح، والثوم إليه.
  • إضافة زيت الذرة إلى الخليط، ثم إغلاق البرطمان بإحكام، ثم وضعه جانباً لمدة خمسة أيام أو حتى يتخلل.
  • إدخال البرطمان إلى الثلاجة لحين الاستخدام.

مخلل الفلفل الحار بالخل

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح مذوبتان بكأسين من الماء.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • غسل الفلفل الأخضر الحار جيّداً، ثم إزالة القمع عنه، ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • وضع الفلفل الحار، والملح المذوب بالماء، والخل، والسكر في برطمان زجاجي نظيف.
  • إغلاق البرطمان الزجاجي بإحكام، ثم وضعه جانباً لمدة أسبوع أو حتى يتخلل جيّداً، ثم يصبح جاهزاً للاستخدام.

مخلل البصل

المكوّنات:

  • كيلوغرام من البصل المقشّر، ويفضل أن يكون صغير الحجم.
  • قرنان من الفلفل الحار المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من القرنفل المذوبة بكأسين من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • كأسان من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • وضع الماء الساخن، والملح في وعاء، ثم إضافة البصل إليه وتركه لمدة يومين على الأقل.
  • تصفية البصل جيّداً من الماء، ثم تركه جانباً.
  • وضع الفلفل الحار، والقرنفل، والخل، بالإضافة إلى البصل في برطمان زجاجي.
  • إغلاق البرطمان الزجاجي جيّداً بإحكام، ثم تركه جانباً لمدة أسبوع أو حتى يتخلل.

مخلل الخيار

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الخيار صغير الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الملح المذوبة بكأسين من الماء.
  • كأسان من: الماء الساخن، والخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود المطحون، والشطة المجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود.

طريقة التحضير:

  • غسل الخيار جيّداً للتخلص من الأوساخ والأتربة العالقة عليه، ثم وضعه في وعاء وإضافة الملح المذوب بالماء إليه.
  • تصفية الخيار من الماء، ثم وضعه في برطمان زجاجي.
  • إضافة الخل، والفلفل الأسود، والشطة، والعسل الأسود إليه.
  • إغلاق البرطمان الزجاجي بإحكام، ثم وضعه جانباً لمدة أسبوع أو حتى يتخلل.
47المخللات
مزيد من المشاركات
التقرب إلى الله بالنوافل

التقرب إلى الله بالنوافل

التقرّب إلى الله بالنّوافل التقرّب إلى الله بالنّوافل؛ وسيلةٌ من وسائل زيادة الإيمان ، فالمُسلم مؤدّي النّوافل بعد الفرائض يحقّق الإيمان الصادق في نفسه، فلا ينساق إلى أهوائه، ولا يخضع لنزوات نَفْسه، وإنّما يجعل نفسه تَبَعاً لِما يُحبّه الله ويرضاه من الأقوال والأعمال، فيلتمس الرّضا والمحبّة من مظانّها، فيحرص على مُناجاة ودعاء ربّه، وتلاوة آيات كتابه، وتدبّر معانيها، والإنابة والتوبة إليه من الذُّنوب، والاستغفار عن الخطيئة، وتتعدّد النّوافل التي يتقرّب بها العبد إلى ربّه، كما تختلف في
ما هي الأعياد المسيحيّة؟

ما هي الأعياد المسيحيّة؟

عيد الميلاد المجيد يحتفل المسيحيون في هذا اليوم كتقدير ليوم مولد المسيح عيسى ابن مريم، ويُحتفل به في تاريخ 25 ديسمبر من كل عام مع اختلاف طريقة الاحتفال من مكان لآخر، وقد حُدد هذا التاريخ في عام 221م ليُعتمد فيما بعد عالميًا، ويرمز هذا اليوم إلى الانقلاب الشتوي الذي احتفلت فيه الإمبراطورية الرومانية كرمز لشروق الشمس من جديد وابتداء فصل الربيع، ثمّ أصبح المسيحيون يربطون بين ولادة اليسوع وولادة الشمس من جديد. وبدأ العالم بالاحتفال في هذا اليوم في القرن التاسع وكانت الطقوس حينها مختلفة عن وقتنا
ما هي آداب الصلاة؟

ما هي آداب الصلاة؟

الصلاة عبادةٌ من أجلّ العبادات، وهي الركن الثاني من أركان الإسلام ، وللصلاة أركانٌ وشروطٌ لا بدّ من توافرها حتّى تصحّ، كما أنّ لها آدابًا تزيد من إتقانها وتُعظم ثوابها، وفيما يلي تفصيلٌ لهذه الآداب. ما هي آداب الصلاة؟ فيما يلي ذكرٌ لجملةٍ من الآداب التي يستحبّ للإمام والمأموم الحرص على مراعاتها والقيام بها عند أداء الصلاة. آداب الإمام في الصلاة يستحبّ للإمام أن التحلي بمجموعة من الآداب ومنها: تخفيف الصلاة على المصلين ولكن بشرط الكمال والتمام للصلاة، وما دلنا على ذلك قول النبي محمد صلى الله
علاج آلام الحلق

علاج آلام الحلق

آلام الحلق يُعرف ألم الحلق أو التهاب الحلق (بالإنجليزية: Sore throat) بأنّه الشعور بألم وخشونة بالحلق وخاصة عند البلع، يعود سبب الإلتهاب إما لعدوى فيروسية مثل: الإصابة بنزلات البرد أو الإنفلونزا ، وإما أن يكون الالتهاب ناتجاً عن عدوى بكتيرية بسبب بكتيريا عقدية والتي تحتاج إلى علاج بالمضادات الحيوية، وقد يرافق التهاب الحلق عدداً من الأعراض ومنها ما يلي؛ احتقان الغدد الموجودة في الرقبة والفك، واحتقان واحمرار اللَّوزتين، واحتمالية وجود نقط بيضاء أو قيح عليهما، والإصابة بالحمى، والسعال، والعطس،
تعريف علم النفس الإكلينيكي

تعريف علم النفس الإكلينيكي

ماهية علم النفس الإكلينيكي إنّ أوّل من استخدم علم النفس الإكلينيكي كمفهوم هو العالم ويتمر سنة 1896م في الإشارة إلى إجراءات التقييم والتشخيص التي تُستخدم مع الأطفال المتخلّفين والمعوقين، ولذلك فإنّ الاهتمام بالتشخيصِ في هذا العلم يُعتبرُ من بقايا تعريف ويتمر؛ حيثُ كانت البداية العملية لعلم النفس الإكلينيكي بإنشاء مؤسسة فاينلاند والتي تُعنى بدراسةِ التخلُّف العقلي، وذلك في سنة 1906م. تنوّعت اهتمامات المؤسسين لهذا العلم بعد عدة سنوات لتشمل دراسة أنواع عديدة من الاضطرابات النفسية والعقلية، ومع ذلك
كيفية تقطير البترول

كيفية تقطير البترول

تعريف تقطير البترول يمكن تعريف مرحلة التقطير (بالإنجليزية: distillation) بانّها العملية التي يتم فيها تسخين النفط الخام، من خلال وضعه في عمود التقطير، وعند ارتفاع درجة حرارة النفط في العمود، فإنه ينفصل إلى مكونات مختلفة يطلق عليها اسم "الكسور" (بالإنجليزية: fractions)، والتي يتم تجميعها بشكل منفصل، وتتوافق المكونات المختلفة لكل كسر من الكسور مع نوع مختلف من المنتجات البترولية، اعتماداً على مستوى درجات الحرارة التي تغلي عندها الكسور. خطوات عملية التقطير تتم عملية التقطير من خلال تسخين الخليط
كلام عن العتاب والفراق

كلام عن العتاب والفراق

من المعروف أن العتاب خاص فقط بالأحباب فنحن نعاتب من نحبهم فقط، ولكن أحياناً يكون العتاب غير مجدي مع من نحب فيكون الطريق الحقيقي المؤدي له هو الفراق، وأحيانا كثرة العتاب تؤدي للفراق، وهنا في هذا المقال سوف تجد كلام عن العتاب والفراق. كلام عن العتاب والفراق الفراق نار ليس لها حدود، لا يشعر به إلّا من اكتوى بناره. قمة العذاب أنك تشتاق لشخص وأنت تحاول أن تنساه. أعلم أني في يوم الوداع والدموع في عيني، وقلبي يصرخ لك عن حنيني،أرجوك ابقى لا تبتعد. الفراق: لسانه الدّموع، وحديثه الصمت، ونظره يجوب
بحث حول الهواء

بحث حول الهواء

تعريف الهواء يُمكن تعريف الهواء بأنّه عبارة عن مجموعة من الغازات التي تشمل الغلاف الجوي لكوكب الأرض، وتختلف الغازات المكونة للهواء من حيث تركيزها في الغلاف الجوي، إذ يوجد بعض هذه الغازات في الهواء بتركيز ثابت كغازات النيتروجين، والأكسجين، والهيدروجين، وبعضها الآخر يوجد بتركيز مختلف ومتغير حسب الزمان والمكان، كغازات بخار الماء، والأوزون، وثاني أكسيد الكربون. تركيز الغازات في الهواء يُبين الجدول الآتي مقدار الغازات وتركيزها في الهواء عند مستوى البحر ضمن درجة حرارة 15 سليسيوس، وعند ضغط 101325