طريقة عمل مخلل الفلفل

طريقة عمل مخلل الفلفل

الفلفل

تعتبر المخلّلات طريقة الإنسان منذ القديم في حفظ الطعام في غير مواسمه باستخدام ملح الطعام وغيره من المكونات الأخرى، وتتنوع المخللات فهناك مخلل الزهر والجزر والزيتون الأخضر والأسود، وتعتبر المخللات مقبلات لذيذة وشهية الطعم وفاتحة للشهية على المائدة في مختلف الأوقات وخاصةً في شهر رمضان المبارك، وإلى جانب تميز طعمها فإن لها العديد من الفوائد التي تمد الجسم بالصحة مثل إفادة القلب والشرايين وتنشيط الدورة الدموية، كما وتفيد في حالات الرشح والاحتفان إذ تفتح مجاري التنفس، ولكن الإكثار منها يضر بصحة الإنسان مسبباً له مختلف الأمراض مثل مشاكل الكلى كالالتهابات، ورفع ضغط الدم عند الإنسان وغيرها من المضار الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد مخلل الفلفل الحار.

مخلل الفلفل

المكونات

  • كيلوغرام من الفلفل الحار سواء الأخضر أم الأحمر.
  • خمسمئة ملغم من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم.
  • خمسة وثلاثون غراماً من الكزبرة.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • بضع ورقات غار.

طريقة التحضير

  • تنظيف الفلفل الحار جيداً وتقطيعه إلى شرائح رفيعة السمك.
  • إحضار مقلاة وتسخين الزيت النباتي فيها وقلي الفلفل فيه.
  • إضافة المكونات الأخرى مع التقليب والتحريك.
  • ترك الخليط جانباً حتى يبرد.
  • إحضار بطرمان زجاجي ووضع الخليط فيه ثم سكب الزيت النباتي فوقه وإحكام إغلاقه ووضعه في الثلاجة، وينصح بإبعاده عن مصدر الشمس والحرارة.
  • مخلل الفلفل الحار جاهزٌ ويمكن استخدامه بعد يومين.

مخلل الفلفل الحار بالزيت

المكونات

  • كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
  • حبة ليمونٍ حامض كبيرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • سنان من الثوم المقطعان إلى نصفين.
  • ملح طعام ويفضل أن يكون خشناً.

طريقة التحضير

  • غسل قرون الفلفل الأخضر الحار جيداً وتصفيتها من الماء وإزالة بذورها وقطعها ووضعها في وعاء، ويبقي بعض الأشخاص البذور بسبب حبهم للطعم اللاذع والحار.
  • إضافة الليمون المقطع والثوم المهروس.
  • رش الملح الخشن فوق المكونات السابقة.
  • تقليب المكونات السابقة جيداً ثم إحضار بطرمان ووضع كامل الكمية فيه.
  • رش أعلى بطرمان بالملح الخشن وغمره بزيت الزيتون وإغلاقه جيداً ويترك ليومين.

حفظ مخلل الفلفل الحار

ومن الجدير بالذكر أنه من الممكن حفظ مخلل الفلفل الحار في الثلاجة وذلك من خلال مزج الزيت النباتي مع زيت الزيتون وسكبه على بطرمان المليء بمخلل الفلفل، لأن وضع زيت الزيتون وحده كفيلٌ بأن يتجمد هو والمكونات.

فيديو لعمل كبيس (مخلل) الفلفل الحار

لمخلل الفلفل الحار نكهة خاصة و مميزة إليك طريقة تحضيره بالفيديو.

37المخللات
مزيد من المشاركات
أهمية العلم والعمل

أهمية العلم والعمل

العلم والعمل يترادف مصطلحي العلم والعمل مع بعضهما في كثيرٍ من الأحيان، فكما أنّ العلم مطلوبٌ في ذاته من أجل أن يكتسب الإنسان المعارف المختلفة في شتّى مناحي الحياة فإنّ العمل كذلك مطلوبٌ من أجل تطبيق العلم والمعرفة التي تعلّمها الإنسان، فالعمل هو نتيجة طبيعيّة للعلم والمعرفة، ولا يتصوّر أن يكون هناك عامل لا يكون عنده العلم والمعرفة بما تعلّمه. أهمية العلم والعمل لكي نتعرّف على أهميّة كلّ من العلم والعمل يجب أن نربطهما مع بعضهما كمعنيين مكمّليين لبعضهما البعض سنذكرهما لكم في التالي: مصباح ومفتاح
مدينة رام الله وقراها

مدينة رام الله وقراها

مدينة رام الله رام الله مدينة فلسطينية تقع في الضفة الغربية وتبعد عن مدينة القدس ما يقارب 15كم شمالاً، وتبلغ مساحتها 16.5كم، ويبلغ عدد سكانها 29577 نسمة، وتحتل مدينة رام الله موقعاً ومكاناً سياحياً وسياسياً مهمين، حيث توجد فيها العديد من مباني السلطة الفلسطينية المهمّة مثل مقر المجلس التشريعي وقصر الرئاسة، وتقع مدينة رام الله ضمن سلسلة جبال القدس وتطلّ عن السهل الساحلي الفلسطيني للبحر الأبيض المتوسط الذي يبعد عنها مسافة 45كم غرباً، وتحيط بها الجبال من الجهتين الشرقية والجنوبية، وترتفع عن سطح
كلام حب عشق

كلام حب عشق

كلام حب عشق كلام حب عشق فيما يأتي: قتلتِ ألف امرأة في داخلي وصرتِ أنت الملكة. قد يبيع الإنسان شيئاً قد شراه، ولكن لا يبيع قلباً قد هواه. القلب يعشق كل جميل. أبعث لك مليون سلام بقلب مليان بالحب و الحنان . أحببتك جداً، لدرجة أنّه عندما تغيب عني يغيب معك كلّ شيء. إذا كان الورد جذّاباً، أنت من الورد أحلى، وإذا كان الورد عالياً، مكانك في القلب غالي. على درب الهوى جينا من أوّل ما تلاقينا، وتغير كلّ ما فينا وعشنا فرحة الأزمان. تبقى وحدك فوق الزمان، وتبقى عيونك أحلى مكان، وتبقى أنت أغلى إنسان. سلام
علاج الثلاسيميا

علاج الثلاسيميا

مرض الثلاسيميا ما يُقارب مئة ألف مولود من المواليد الجُدد سنويَّاً، يتم نقلهم إلى المستشفيات نتيجة الإصابة بالثلاسيميا الحادَّة، حيث يُعدّ مرض الثلاسيميا أحد أمراض الدم الوراثيَّة الشائعة بين الأفراد الذين ينحدرون من أصول إقريقيَّة، أو من دول آسيا الجنوبيَّة، أو البحر الأبيض المُتوسِّط، ويترافق هذا المرض مع فُقدان الجسم قُدرته على إنتاج كميَّة كافية من الهيموغلوبين، سواءاً من النوع بيتا أو ألفا، وذلك من شأنه أنْ يتسبَّب في حدوث نقص في إنتاج خلايا الدم الحمراء بصورة صحيحة من نخاع العظم ، كما
زبدة الكاكاو للحامل

زبدة الكاكاو للحامل

زبدة الكاكاو تعتبر زبدة الكاكاو أحد المواد الطبيعيّة التي تتميز بالعديد من الفوائد وخاصةً تلك التجميلية منها؛ حيث تعرف بأهميتها للشعر والبشرة مما جعلها أحد المكوّنات الرئيسية في المواد والمستحضرات التجميلية الخاصّة بالبشرة، ويعود ذلك لاحتوائها على مقدار كبير من الأحماض الدهنيّة التي تلعب دوراً أساسياً في ترطيب البشرة والعناية بها. فوائد زبدة الكاكاو تتمتّع زبدة الكاكاو بمجموعة من الفوائد التي تنعكس إيجاباً على الجسم عند استخدامها، ومن هذه الفوائد: معالجة البشرة الحساسة وخاصّةً في حالة الإصابة
كيف تتخلص من رائحة الحلبة من الجسم

كيف تتخلص من رائحة الحلبة من الجسم

الحلبة اكتسبت عشبة الحلبة شعبيّة في جميع أنحاء العالم نظراً لفوائدها الطّبية، إذ إنّ أوراقها وبذورها تحتوي على مضادات للميكروبات، وللأكسدة، وللسّكري، وللالتهابات، وللفيروسات، وتشتمل على عناصر غذائيّة مثل الحديد، والمنغنيز، والنّحاس، والمغنيسيوم، والفوسفور، وفيتامينB6، بالإضافة إلى المغذّيات النّباتية (بالإنجليزي: Phytonutrient) القويّة التي توجد فيها، وتستخدم في الطّهي، والعلاجات الطّبيّة. s. كيف تتخلص من رائحة الحلبة من الجسم بالرّغم من الفوائد المتنوعة للحلبة ، إلا أنّها تسبب رائحةً مماثلةً
كيفية صلاة تحية المسجد

كيفية صلاة تحية المسجد

كيفية صلاة تحية المسجد المساجد من الأماكن التي لها حرمة، ولدخولها آدابٌ يُستحبّ الإتيان بها، ومن هذه الآداب تحية المسجد ، وهي بمثابة السلام، فكما يلقي المسلم السلام على الآخرين يُصلّي تحية المسجد تكريماً وإجلالاً لبيت الله -تبارك وتعالى-، وسيتمّ فيما يأتي بيان كيفية صلاة تحية المسجد: أن يكون المسلم على طهارة؛ أي أن يكون متوضِّئاً قبل الدخول إلى المسجد. ينوي أداء ركعتي تحية المسجد خالصةً لوجه الله -تعالى-. يؤدي تحية المسجد بصلاة ركعتين قبل الجلوس، لقول رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (إِذَا
بحث حول وظائف المؤسسة

بحث حول وظائف المؤسسة

وظائف المؤسسة تحقّق وظائف المؤسسة أهدافها بشكل منظم وفعال، وتتداخل هذه الوظائف في طبيعتها مع بعضها البعض، أي أنّ كل وظيفة تعتمد على الأخرى وتؤثر على أدائها، وهذه الوظائف هي: وظيفة التخطيط تتلخص وظيفة التخطيط بتعيين الموظفين في المؤسسة وتدريبهم؛ من أجل تطويرهم ليكونوا ملائمين للدور الذي سيعملون به داخل المؤسسة، ويحدث التطوير بشكل مستمر لشغل أي دور مطلوب في المؤسسة، وفي حال حصل توسع للمؤسسة، أو فقدت أحد الموظفين، أو توفرت فرص عمل ترويجية جديدة، أو زادت المبيعات، فإنّ وظيفة التخطيط تضمن وجود