طريقة عمل مخلل الأمبا

طريقة عمل مخلل الأمبا

مخلل الأمبا

هوَ نوعٌ من أنواع المُخللّات المصنوعة من فاكهة المانجا، ويعود أصله للهنود الذينَ يسمونهُ مانجو أتشار؛ وهيَ عبارة عن فاكهة استوائيّة قشرية ذات نواة، ويتمّ استخدامها لصُنع العديد من أصناف الحلويات اللذيذة، لذلِكَ قد يجد البعض أنّهُ من الغريب صُنع المُخلل منها فهيَ من الفواكه الحلوة التّي تتناسب فقط مع الحلويّات سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة توضّح كيفية عمل مخلل الأمبا.

إعداد مخلل الأمبا

المكوّنات

  • قطع صغيرة من المانجو الطازج الخام.
  • كوبان من مسحوق الفلفل.
  • ثلاث ملاعق من مسحوق الحلتيت.
  • ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • رُبع ملعقة صغيرة من حبات الخردل.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزيت.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • سكب الزّيت في المقلاة وتسخينه على نارٍ متوسطة الحرارة وإضافة حبات الخردل إليه مع التحريك حتّى تتفتّح، وبعدها خفض الحرارة وإضافة مسحوق الفلفل، والملح، والحلتيت، والكركم والتقليب لمُدة ثلاث دقائق تقريباً، ومن ثُمَّ إطفاء النار وترك الخليط السابق حتّى يبرُد.
  • إضافة ما سبق تحضيره إلى قطع المانجو والخلط جيّداً حتّى تمتزج بشكلٍ كامل، وترك الخليط كما هوَ لمُدّة تصل إلى سبعة أو ثمانية أيام تقريباً حتّى تتسرّب النكهة إلى كافة حبات المانجو.
  • إضافة مقدار قليل من الخل المُقطّر إلى المُخلل للحفاظ عليه طازجاً (هذهِ الخطوة اختيارية حسب رغبة الشخص).

مخلل المانجو مع الخُضار

المكوّنات

  • حبة خضراء من المانجا الأخضر الطازج والقاسي.
  • حبة واحدة من الكوسا.
  • حبّة واحدة من الجزر.
  • حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر.
  • نصف حبة من الزهرة.
  • حبّة كبيرة من الليمون الأخضر مُزال القشرة.
  • حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحار.
  • رأس ثوم مُقشر.
  • ملعقة واحدة من الكمون.
  • رشة من مسحوق الكركم.
  • ملعقتان من المِلح الخشن.
  • ملعقة واحدة من السكّر.
  • ربع ملعقة صَغيرة ملح ليمون.
  • خل أبيض.
  • ماء دافىء.
  • القليل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقطيع المانجا والفلفل الرومي والجزر والكوسا إلى شرائح طويلة ورفيعة، وتقطيع الفِلفل الحار والليمون إلى مُربّعات صغيرة، والزهر إلى قطعٍ صغيرة، ووضع جميع المكونات في وعاء مع فصوص الثوم والكمون والكركم والملح الخشن وملح الليمون والسُكّر وتقليبها جيّداً، ومن ثُمَّ وضعها في عبوة زجاجيّة وسكب الخلّ الأبيض فوقها ليصل إلى نصف العبوة، وسكب المَاء الدافىء في النصف الآخر، وعلى الوجه القليل من زيت الزيتون.
  • تَغطية المُخلّل وحفظه في درجة حرارة الغرفة لمُدّة 15يوماً، وبعدَ انقضاء هذهِ الفترة يجب وضعه في الثلاجة.
6المخللات
مزيد من المشاركات
تفسير رؤية الميت حي في المنام

تفسير رؤية الميت حي في المنام

رؤية الميت حي في المنام بدايةً تجدر الإشارة إلى أنّ تأويل الرؤى والمنامات قائم على اجتهاد العلماء؛ فهو علم ظنيّ الدلالة، ولا يشترط تحقق الرؤيا ووقعها، كما أنّ الأحلام قد تكون من الشيطان ليحزن بها المؤمنين، وقد تكون من حديث النفس، ورؤيا الميت حيّا في المنام له عدة دلالات عند العديد من مفسري الأحلام، وسنذكر بعض هذه الدلالات فيما يأتي: قول عبد الغني النابلسي من رأى الميت حيًا في المنام؛ فإنَّه قد يحيا له أمر كان قد نسيه، وإن كانت حالة الرائي عسيرةّ؛ فقد يدل ذلك على اليسر الذي سيعقبه، ومن رأى
فوائد شرب الماء الساخن مع الليمون

فوائد شرب الماء الساخن مع الليمون

هل يوجد فوائد لشرب الماء الساخن مع الليمون؟ اختلفت المصادر التي تتحدث عن فوائد الليمون حول شربه باردًا أم ساخنًا، فمنهم من قال بأن شرب الماء البارد مع الليمون قد يساعد على حرق السعرات الحرارية الزائدة، ومنهم من قال بأن الماء الدافئ قد يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي. ويجدر الانتباه إلى أن الأبحاث التي أُجريت على كلا الحالتين لا تزال قليلة، كما أنه ليس بالضرورة أن تُحدث درجة الحرارة فرقًا كبيرًا في فوائد الليمون، لذا فإنك قد تحصل على هذه الفوائد مهما كانت حرارة شراب الليمون الذي قمت بتحضيره.
أفضل طريقة لغسيل السجاد

أفضل طريقة لغسيل السجاد

طريقة غسل السجاد يتسبب الأطفال والحيوانات الأليفة في إحداث بقع على السجاد، هذا فضلاً عن البقع الناتجة عن الأحذية المتسخة؛ وبالتالي هناك ضرورة لغسل السجاد وتنظيفه، وفيما يأتي توضيح لأسهل الطرق التي يمكن اتباعها لغسل السجاد: إزاحة كافة قطع الأثاث الموجودة على السجادة المراد غسلها، ونقلها لغرفة أخرى. استخدام المكنسة اليدوية في تنظيف السجادة، والتخلّص من أكبر قدر ممكن من الأوساخ المتراكمة بين خيوطها، ومن ثمّ تنظيفها بالمكنسة الكهربائية؛ للتخلص من باقي الأوساخ، والغبار، وشعر الحيوانات الأليفة. مزج
إيسكو (لاعب كرة قدم إسباني)

إيسكو (لاعب كرة قدم إسباني)

إيسكو فرانسيسكو رومان ألاركون (بالإسبانية: Francisco Román Alarcón) هو لاعب كرة القدم الإسباني المُلقّب بإيسكو (بالإنجليزية: Isco)، والمولود بتاريخ 21 من شهر أبريل من عام 1992 ميلاديًا في بلدة بينالمادينا، في مدينة ملقا الواقعة في إسبانيا، كما يبلغ طوله 1.76 متر، ووزنه 79 كيلوغرامًا، ويلعب في الوقت الراهن كلاعب وسط مهاجم لصالح نادي ريال مدريد الإسباني، بالإضافة للمنتخب الإسباني. متى بدأ إيسكو مسيرته الكروية؟ بدأ إيسكو مسيرته الكروية عام 1997م حيث كان يبلغ من العمر 5 سنوات فقط، وكانت تلك
حكم عن السعادة والابتسامة

حكم عن السعادة والابتسامة

حكم عن السعادة والابتسامة أقصر طريق بين البشر هي الابتسامة . كل يوم يمر دون ابتسامة فهو يوم قد خسرته. الابتسامة هي طريقك الأقصر إلى قلوب الأخرين. ابتسام المرء شعاع من أشعة الشمس. الأناني هو من لا يستخدم كل دقائق حياته في تأمين سعادة الأنانيين. لو أردت بناء جدران حولك لتمنع الحزن من الوصول إليك، فاعلم أن هذه الجدران ستمنع السعادة من الوصول إليك كذلك. ليس من المهم إلى أين ستأخذني الحياة، ستجدني دائم الابتسام أضحك كالطفل الصغير، لم أكن أعتقد بأن الحياة بهذا الجمال. الكثير من السعادة تستحق القليل
ما هي حدود المغرب

ما هي حدود المغرب

المغرب تعرف المغرب أو المملكة المغربية بأنها إحدى الدول الموجودة في شمال غرب أفريقيا، حيث تقع على ضفاف المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط، حيث تبلغ مساحتها حوالي 175.186 ميلاً مربعاً، أي ما يعادل 453.730 كيلو متراً مربعاً، علماً أنّ عدد سكانها يبلغ حوالي 33 مليون نسمةً، وتعد الدار البيضاء عاصمتها وأكبر مدينة فيها، وفي هذا المقال سنعرفكم عليها أكثر. تسمية المغرب يعود أصل تسمية المغرب بهذا الاسم إلى العرب الأصليين القدماء الذين كانوا يعيشون في شبه الجزيرة العربية، حيث كانت تعني باللغة العربية
أمثلة على عطف النسق

أمثلة على عطف النسق

أمثلة على عطف النسق فيما يأتي أمثلة على عطف النسق من القرآن الكريم والشعر العربي وأمثلة أخرى متنوعة: الأمثلة من القرآن الكريم من الأمثلة على عطف النسق من القرآن الكريم ما يأتي: قال تعالى: {يَرْفَعُ إِبْرَاهِيمُ الْقَوَاعِدَ مِنَ الْبَيْتِ وَإِسْمَاعِيلُ رَبَّنَا تَقَبَّلْ مِنَّا إِنَّكَ أَنتَ السَّمِيعُ الْعَلِيمُ}. قال تعالى: {تَرْجُفُ الْأَرْضُ وَالْجِبَالُ وَكَانَتِ الْجِبَالُ كَثِيبًا مَّهِيلًا} قال تعالى: {وَقُلْنَا يَا آدَمُ اسْكُنْ أَنتَ وَزَوْجُكَ الْجَنَّةَ}. قال تعالى: {وَإِذْ
عدد السعرات الحرارية في البيض المسلوق

عدد السعرات الحرارية في البيض المسلوق

عدد السعرات الحرارية في البيض المسلوق يعتبر البيض أحد المصادر الهامّة لغذاء الإنسان، وقد تمّ تناول العديد من بيوض الحيوانات على مرّ الزمان، كبيض الطيور، والأسماك، والزواحف...، إلّا أنّ البيض الأكثر استهلاكاً من قبل الأفراد هو بيض الدجاج، حيث يتمّ إعداده بطرق متنوّعة، مثل: القلي، السلق، والشوي، إنّ البيض من الأغذية المفيدة جداً لصحّة جسم الإنسان، ومن أهم فوائده تقوية العظام والحفاظ على صحّتها. سنعرض في هذا المقال القيمة الغذائية للبيض وسعراته الحراريّة، إضافة إلى بعض فوائد البيض المسلوق وطريقة