طريقة عمل محشي الملفوف على الطريقة المصرية

طريقة عمل محشي الملفوف على الطريقة المصرية

محشي الملفوف

تتنوع الخضار التي يمكن استخدامها لتحضير وصفات المحاشي التي تحظى بإقبال شديد عليها، ومن أشهر هذه الخضار الملفوف أو كما يُعرف لدى البعض باسم الكرنب، إذ يكثر إعداد محشي الملفوف في أيام فصل الشتاء الباردة لأنّه من الأطباق التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تعزز مناعة الجسم.

عادة ما تستخدم حشوات مختلفة لتحضير هذا النوع من المحاشي، فهناك من يعتمد على البرغل مع مكعبات البندورة، وهناك من يرغب بحشوه بالأرز مع اللحمة الحمراء المفرومة، وفي هذا المقال سنوضح طريقة تحضير محشي الملفوف المصري بخطوات مفصلة وواضحة.

محشي الملفوف المصري

المكوّنات

  • رأس من الملفوف.
  • كوبان من أرز البسمتي.
  • رأسان من البصل مفرومان ناعماً.
  • جزمة من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • حزمة من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً.
  • حزمة من الشبت المفرومة ناعماً.
  • ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الناشف.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • اغمري الأرز بكمية مناسبة من الماء، واتركيه منقوعاً مدة نصف ساعة تقريباً.
  • ضعي الأرز المنقوع، والبصل، والأعشاب المفرومة والمكوّنة من الكزبرة، والشبت، والبقدونس في وعاء.
  • اخلطي المكوّنات السابقة مع بعضها، ونكهيها بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
  • قلبي الخليط من جديد حتى تتجانس مكوّناته واتركيه جانباً.
  • املئي قدر بالماء، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن دون أن تغلي.
  • اسلقي أوراق الملفوف في الماء الساخن حتى تصبح لينة.
  • افردي أوراق الملفوف المسلوقة على سطح صلب، وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
  • وزعي حشوة الأرز على قطع الملفوف، ولفي كلاً منها إلى رول، مع الحرص على إغلاقها بإحكام.
  • كرري العملية حتى تنتهي كمية الملفوف، والحشوة الموجودة لديك.
  • رتبي رولات الملفوف في قدر عميق واتركيه جانباً.
  • اسكبي القليل من الزيت النباتي في قدر آخر، واتركيه على النار حتى يسخن.
  • قلبي البصل المفروم والثوم في الزيت الساخن حتى يذبلا.
  • أضيفي مكعبات البندورة، ورب البندورة، والملح، والكمون، ومكعبات مرق الدجاج.
  • اسكبي كمية من الماء بحيث تغمري المكوّنات.
  • اسكبي خليط البندورة الناتج على قدر الملفوف، واتركيه على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
  • خففي حرارة النار، واسكبي عصير الليمون، وضعي النعناع على الوجه.
  • اتركي الملفوف على النار لمدة خمسين دقيقة تقريباً حتى يكتمل نضجه.
9المحاشي
مزيد من المشاركات
كلمات عن حقوق الجار وواجباته

كلمات عن حقوق الجار وواجباته

كلمات عن حقوق الجار وواجباته لا يمكن أن تعبر الكلمات على نحو مثالي عن حقوق الجار وواجباته، لكن بعض الكلمات يمكن أن توضح هذه المكانة، وتذكرنا بأهمية حقوق الجار، ومنها ما يلي: توجد حقوق كثيرة يجب أن يحصل عليها الفرد من جاره من باب الواجبات المفروضة عليه بحكم الجيرة؛ كالحب، والاحترام، والوقوف إلى جانبه في مواقف الشدة. يجب على الجار التعامل بلطف مع جاره، وعدم إيذائه أو محاولة الإساءة إليه. يوجد حق آخر للجار، وهو أنه يجب أن نحب له الخير كما نحبه لأنفسنا. تجب
خلطة لتبييض الأسنان

خلطة لتبييض الأسنان

تبييض الأسنان تعد الأسنان البيضاء أحد علامات الجمال، حيث يوجد الكثيرون ممن يعانون من مشكلة الأسنان الصفراء، وذلك نتيجة العديد من الأسباب؛ ومنها: الإكثار من تناول الأطعمة والمشروبات الصبغية، وقلة تنظيفها، والتدخين بشكل مبالغ فيه، ولعلاج هذه المشكلة يلجأ المصاب إلى اللجوء إلى الطبيب المختص لتلقي العلاج الضروري، والبعض الآخر يتبع الخلطات والوصفات المنزلية، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض الخلطات الطبيعية لتبييض الأسنان. خلطات طبيعية لتبييض الأسنان وفيما يأتي أبرز الخلطات الطبيعية لتبييض الأسنان :
على ماذا أطلقت عبارة الموت الأسود

على ماذا أطلقت عبارة الموت الأسود

مسمّى الموت الأسود الموت الأسود هو مصطلح أطلق في العصور الوسطى على أحد أشرس الأمراض الوبائية في التاريخ، وهو الطاعون الذي اجتاح القارة الأوروبية وأجزاء كبيرة من كلّ من آسيا وإفريقيا، لقد تسبّب هذا المرض في أعداد وفيات بالملايين، حيث قدرت حصيلة الوفيات في القارة الأوروبيّة وحدها بثلث سكان القارة، أمّا في افريقيا فقد فقدت دولة مثل مصر ما يتقرّب من نصف سكانها نتيجة هذ الوباء. أسباب الإصابة بالطاعون المسبّب الرئيسي والأول لانتشار الطاعون في العصور الوسطى هو الفئران والبراغيث، فالمرض تسببه بكتيريا
ما سبب تغير لون البول للأحمر

ما سبب تغير لون البول للأحمر

وجود دم في البول يُعرف وجود دم في البول طبياً باسم البول الدموي أو البيلة الدموية (بالإنجليزية: Hematuria)، ويتغيّر لون البول إلى اللون الأحمر أو الزهري بسبب تسرب خلايا الدم الحمراء إلى البول، وعادة ما يصعُب الكشف عن سبب الإصابة، وفي المقابل يمكن تحديد السبب الكامن وراء تغير لون البول إلى الأحمر في كثير من الحالات، منها الإصابة بإحدى المشاكل الصحيّة التالية: العدوى: تُعدّ العدوى أحد أسباب وجود الدم في البول، إضافةً إلى تغير رائحته، وصفائِه، وتُقسّم إلى: التهابات المسالك البولية: تحدُث التهابات
تعريف علم الآثار

تعريف علم الآثار

تعريف علم الآثار هو العلم الذي يهتم بدراسة ما تركه الإنسان من بقايا مادية، حيثُ يبدأ بدراسة ما صنعه الإنسان من أدوات منذ القدم وحتى العصر الحالي. ويُسمى بعلم العاديات نسبةً إلى قبيلة عاد الهالكة. يوعتبر أيضاً دراسةً علميةً دقيقة لمخلفات الحضارات الإنسانية الماضية، فمن خلاله تُدرس حياة الشعوب القديمة وطريقة عيشها؛ وتشمل تلك المخلفات الكثير من المباني، والقطع الفنية، والفخار، والعظام، والعمائر، والمقابر، والأدوات. ما يقوم به علم الآثار من دراسات مختلفة يُسهم في رسم صورة عن معالم الحياة للمجتمعات
ما معنى جوجل

ما معنى جوجل

معنى جوجل يعود أصل اسم جوجل (Google) إلى كلمة (Googol) بالإنجليزية والتي تُشير إلى الرقم عشرة مرفوعاً للأُس 100 أيّ (10)، وتُعتبر شركة جوجل إحدى أكبر العلامات التجارية وأنجحها على الإطلاق، حيث يشتهر اسمها في جميع أنحاء العالم، ولكن اسم الشركة المعروف حالياً لا يرمز بحدّ ذاته إلى شخص مُعين أو مكان مُحدد أو أي شيءٍ آخر؛ فهناك قصة لاختياره. مراحل تسمية جوجل بدأت قصة تسمية جوجل عام 1995م عندما أسّس كلّ من لاري بايج وسيرجي برين من جامعة ستانفورد الأمريكية محرّك بحث جديد عبر شبكة الإنترنت بهدف تنظيم
جزيرة جاوة

جزيرة جاوة

جمهورية إندونيسيا تقع إندونيسيا في جنوب شرق آسيا، وهي رابع أكبر دولة في العالم من حيث عدد السكان، وأكبر الدول الإسلامية من حيث العدد أيضاً، وتتمتع الجمهورية الإندونيسية باقتصاد قوي عالمياً، حيث تحتل المركز الثامن عشر من حيث إجمالي الناتج المحلي، والخامس عشر في قائمة الدول الأقوى من حيث القوة الشرائية. تتكون إندونيسيا من أكثر من سبعة عشر ألفاً وخمسمائة جزيرة تعد جزيرة جاوة من أهمهم وأكثرهم اكتظاظاً بالسكان، وقد أثرت جاوة بدرجة كبيرة في تاريخ وثقافة إندونيسيا، وانتقل تأثيرها الثقافي إلى الجزر
معلومات عن الكرة الأرضية

معلومات عن الكرة الأرضية

معلومات عن الكرة الأرضية يُعرَّف كوكب الأرض على أنّه المكان الوحيد المسكون بالكائنات الحية الذي تعرفه البشرية اليوم، ويتكوّن بشكل عام من الصخور والمعادن تماماً مثل الكواكب الأربعة القريبة من الشمس، والتي يُعد كوكب الأرض أكبرها، فهو أكبر بقليل من كوكب الزهرة المجاور له، بالإضافة إلى ذلك يُعتبر الكوكب الوحيد الذي تتوافر المياه على سطحه الخارجي. يُعتبر كوكب الأرض ثالث كوكب في النظام الشمسي بعداً عن الشمس، حيث تفصل بينهما مسافة تساوي 150 مليون كم تقريباً، وهو خامس أكبر كواكب النظام الشمسي حجماً،