طريقة عمل محشي البصل

طريقة عمل محشي البصل

المحاشي

المحشي من الأكلات المشهورة والمفضلة في الوطن العربي، وهي أكلةٌ تتميزُ بتنوعِ مكوناتها وقيمتها الغذائية العالية، ولذة طعمها، وتعود أصولها إلى المطبخ العثماني، فلقد بدأتْ المحاشي بمحشي ورق العنب في عام ألفٍ وثلاثمئةٍ ميلادية، ثمّ ما لبثت أنْ انتشرتْ إلى كل بلدان العالم العربي، والتي أضافت كلاً منها لمسة خاصة إلى المحشي، وخصوصاً في بلاد الشام، ومصر، والعراق.

إعداد محشي البصل

المكونات

  • ثمانيةُ حباتٍ من البصل متوسطة الحجم.
  • كوبٌ من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوبٍ من الأرز المصري قصير الحبة.
  • حبةُ بصلةٍ مفرومة.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • رُبعُ كوبٍ من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون التمر هندي.
  • نصفُ كوبٍ من الماء المغلي.
  • ملعقةٌ ونصف من زيت الذرة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة الجافة.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.

طريقة التحضير

  • نَنقع الأرز في ماءٍ ساخنٍ لمدةِ خمس عشرة دقيقة، ثمّ نغسله جيداً ونصفيه.
  • نضيف للأرز كميةَ اللحم، والبقدونس، والثوم، والبصل المفروم، ونصف كمية البهارات، ونحركها جيداً حتى تختلط المكونات معاً.
  • نُُقشِّر رؤوس البصل، ونقطعها من إحدى جوانبها إلى المنتصف فقط، ثمّ نحاول تفتيح طبقاتها قليلاً.
  • نضع كميةً من الماء في قدرٍ حتى تَغلي، ثمّ نُضيف رؤوسَ البصل فيها، ونَنتظر مدة عشر دقائق من بعد الغليان حتى تَذبل طبقات البصل وتصبح طرية وسهلة التشكيل.
  • نَفصل طبقاتِ البصل عن بعضها البعض، ونبدأ بحشوِ كل طبقةٍ بكميةٍ من حشوة الأرز، ونَلفها كما نَلف ورقِ العنب، ثمّ نُرتبها في طبق للفرن، ونكرر العملية حتى نَنتهي من لَفِّ طبقاتِ البصل كلها.
  • نَضع معجونَ التمر الهندي في كوبِ ماءٍ مغلي، ونفتته بالشوكةِ جيداً حتى يَذوبَ ويَتجانس مع الماء، ثمّ نُضيف ماتَبقى من البهارات عليه، ونُحرك المزيج حتى يَتجانس جيداً.
  • نَصب التمر الهندي على البصل حتى يَغمره قليلاً، ثمّ نَضع الزّيت فوقه، ونَلُف الطبق بورقِ الألمنيوم، وندخله الفرن على درجةِ حرارةِ مائتين وخمسين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نُزيل غلافِ الألمنيوم عن وجهِ صينيةِ البصل المحشي، ونُحمر وجهها لمدةِ خمس دقائق، ثمّ تقدم.

إعداد محشي البصل بالجبن

المكونات

  • خمس رؤوسِ بصلٍ كبيرةِ الحجم.
  • كوبٌ من أرز بسمتي مَسلوق.
  • كوبٌ من الدجاج المفروم فرماً ناعماً.
  • نصفُ كوبٍ من البقدونس.
  • كوبٌ من عصير البندورة.
  • ربع كوبٍ من جبن الموزاريلا.
  • كوبٌ من جبن البارميزان.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة.
  • ملعقةٌ من الأوريجانو المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كوبٌ من البندورة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونقطعه من أحد جوانبه للمنتصف فقط، ثمّ نسلقه في الماء والملح لمدةِ عشر دقائق.
  • نُفتِح طبقات البصل عن بعضها البعض، ونتركها حتى تَبرد قليلاً.
  • نُحضِّر الحشوة، وذلك بخلط الأرز، والدجاج، والبندورة المفرومة، وجميع البهارات، مع القليل من جبن الموزاريلا، وزيت الزّيتون، ونحرك كل المكونات حتى تتجانس معاً.
  • نحشو طبقات البصل بالحشوة، مع مراعاة عدمِ تعبئة الورقِ جيداً أثناء اللف؛ حتى نسمح للأرز بالتمدّد والنضج.
  • نضع القليل من عصير البندور في قاعِ طبق الفرن، ثمّ نَضع فوقه لَفائف البصل بالترتيب.
  • نَصب ما تبقى من عصير البندورة فوق البصل، ثمّ نَرش رشةً بسيطةً من الأوريجانو المُجفف على السطح.
  • نضع جبن البارميزان بوفرةٍ على سطح الطبق، ثمّ نُدخله الفرن لمدةِ ثلاثين دقيقة، وعلى درجة حرارة مائتي درجة، ثمّ نقدمه.
15المحاشي
مزيد من المشاركات
مراحل نمو الإنسان في علم النفس

مراحل نمو الإنسان في علم النفس

نمو الإنسان يعرف النمو بشكلٍ عام بأنه سلسلة متكاملة متتابعة من التغييرات الفسيولوجية، والجسدية، والحركية، والحسية، بحيث تسعى هذه التغييرات إلى اكتمال نضج الفرد، فالنمو هو العملية التي تتفتح من خلالها الإمكانات الكامنة في الإنسان، وتظهر على شكل مهارات وقدرات وصفات، إضافةً إلى خصائص الفرد الشخصية. النمو في علم النفس يدل النمو في علم النفس على كافة التغيرات الفسيولوجية والجسدية من حيث الوزن، والطول، والحجم، إضافةً للتغيرات السلوكية والانفعالية والاجتماعية التي يمر بها الفرد في مختلف مراحل نموه.
بحث حول الوطن

بحث حول الوطن

تعريف الوطن يُعرف الوطن على أنّه تلك البقعة الجغرافيّة من الأرض التي ارتبطت بشعب من الشعوب تاريخياً فصارت مسكنهم الخاص بهم، أما قيمته المعنوية بالنسبة للمواطنين الذين يعيشون على أرضه فهي مرتفعة جداً، إلى درجة أنهم على استعداد تام لفدائه بأرواحهم، وممتلكاتهم؛ فالوطن مهما كان؛ صحراء جرداء، أم جنة خضراء تبقى له المكانة ذاتها؛ لا تتغير، ولا تتبدل. حب الوطن حب الوطن من أبجديات الحب، وأساسيات البقاء، فدون التعلّق بأرض الوطن لن يمتلك الإنسان هويّةً تميزه، وسيبقى ضائعاً هائماً على وجهه؛ ذلك لأنّ للوطن
من هم العرب المستعربة؟

من هم العرب المستعربة؟

من هم العرب المستعربة؟ يعود نسب العرب المستعربة إلى النبي إسماعيل وزوجته رعلة بنت مضاض بن عمرو الجرهمي، وتعود إلى قبيلة جرهمي القحطاني، وقد أطلق عليهم اسم المستعربة، لأنهم اندمجوا بالعرب العاربة، وأخذوا عنهم اللغة العربية، عندما اختلطوا بهم وعاشوا معهم في الحجاز . يقسم العرب إلى قسمين في التاريخ، القسم الأول؛ وهم العرب الخُلّص والذي يعود إليهم أصل العُرب، ويطلق عليهم اسم العاربة، وتتمثل العاربة بعاد وثمود، وجرهم الأولى، وجديس، وطسم، ويُطلق عليهم اسم البائدة بمعنى الهالكة، لأنهم هلكوا ولم يبق
أفضل فيتامين لزيادة الوزن

أفضل فيتامين لزيادة الوزن

أفضل فيتامين لزيادة الوزن ترتبط زيادة الوزن بتناول سُعرات حرارية أكثر مِمّا يحرق الجسم. وبما أن الفيتامينات لا تحتوي على السُعرات الحرارية، فلا يوجد أي فيتامين معين يُساعد على إكتساب الوزن. ويُمكن العمل على زيادة الوزن مِن خلال الحصول على السُعرات الحرارية عن طريق تناول الأطعمة الصحية غير المُصنعة مثل البروتين، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والخضراوات الطازجة، والنشويات، والفواكه، والمكسرات، والبذور. حيث إن هذه الأطعمة تُعتبر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية التي تُساعد على زيادة
وصفات للوجه بالعسل

وصفات للوجه بالعسل

تنظيف البشرة تتلخص طريقة تنظيف البشرة بالعسل في النقاط التالية: طحن حفنة صغيرة من اللوز باستخدام محضرة الطعام أو السكين. مزج ملعقتان ونصف كبيرة من العسل مع كوب من اللبن الزبادي العادي في وعاء. إضافة اللوز المفروم، وملعقتان طعام من النعناع الطازج المفروم، وملعقة صغيرة من عصير الليمون. توزيع القناع على البشرة مرة واحدة في الأسبوع، ثم شطفه بالماء. نعومة البشرة يمكن استخدام قناع العسل لنعومة البشرة على النحو الآتي: مسح البشرة بقطعة قماش مبللة بالماء الدافئ، ثم تركها لبضع ثوان لتحفيز فتح المسام.
طريقة سنفرة القهوة

طريقة سنفرة القهوة

القهوة القهوة من أكثر المَشروبات شعبيّةً حول العالم، وهي عبارة عن مشروب يتم تحضيره باستخدام بذور البن المحمّصة، ويُعتقد بأنّ البن الأخضر هو من أكثر أنواع السلع مَبيعاً بعد النفط الخام مباشرةً؛ فالقهوة محبوبة الجماهير وبها تكتمل جلسات الناس ومُناسباتهم السّعيدة والحزينة. في هذا المقال سنتحدّث عن فوائد القهوة وطريقة عمل سَنفرة للجسم باستخدامها. فوائد القهوة تساعد في الحفاظ على صحّة الجلد من المشاكل والأمراض المُختلفة التي من المُمكن أن تصيبه، مثل: حب الشباب والأكزيما، كما أنّها غنيّة بالمواد
بحث عن علم الرياضيات

بحث عن علم الرياضيات

علم الرياضيات علم الرياضيات: هو علم تحديد الكم وقياس الأشكال، كما يعد لغة العلوم النظرية والأدبية والفلسفية من خلال التحديد والضبط ليتم بناء محتوى العلم، وقد نشأ علم الرياضيات نظراً لحاجات الإنسان الضرورية، مثل الحاجة إلى تقسيم الطعام بين أفراد العائلة وتقسيم الأراضي وغنائم الحملات الحربية وقياس الوقت، كما يتم حساب كمية المحاصيل الزراعية وملاحة النجوم في السفر والترحال، وإجراء القياسات لتشييد الأبنية والمدن. نصائح لتحسين مهاراتك في الرياضيات قد يشعر البعض بأنهم سيئين بشكل طبيعي في الرياضيات،
كيفية صنع أفلام الكرتون

كيفية صنع أفلام الكرتون

صناعة أفلام الكرتون باستخدام الكمبيوتر تتلخص خطوات صناعة أفلام الكرتون باستخدام الكمبيوتر في الخطوات التالية: تحميل برنامج للرسوم المتحركة على الكمبيوتر تتوفر العديد من البرامج التي يمكن استخدامها على الإنترنت، ومنها ما هو مجاني، ومنها ما هو مدفوع أو يحتاج للشراء، ويفضل اختيار البرنامج الذي لا يتطلب إلى معرفة واسعة حول تصميم الرسوم المتحركة في الكمبيوتر، إذ يتوفر العديد من البرامج المصممة خصيصاً لمساعدة المبتدئين في تعلم كيفية صنع أفلام الرسوم المتحركة، ويمكن من خلالها تصميم الشخصيات