طريقة عمل مجدرة البرغل السورية

طريقة عمل مجدرة البرغل السورية

المجدرة بالبرغل

تعدّ مجدرة البرغل من الأطباق الشعبية السورية الشهية، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامّة لصحة الجسم، وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، وغيرها، كما تتميز بسهولة تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالشعيرية، أو بالحمّص، ثم تقديمها مع اللبن، أو السلطات، وفي ها المقال سنعرفكم على طريقة عمل مجدرة البرغل السورية.

مجدرة البرغل السورية

المكوّنات:

  • كوب ونصف من العدس الأسمر.
  • ثلاثة أكواب من البرغل الخشن.
  • لتر ونصف من الماء.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • رأسان من البصل.

طريقة التحضير:

  • ضعي العدس المغسول في قدر على النار، واتركيه حتى يغلي، ثمّ غطّيه، واتركيه لمدّة ثلث ساعة.
  • ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي البصل، وحمّريه جيداً، ثمّ ضعيه في طبق مغطّى بالورق الجافّ.
  • ضعي الزيت المتبقّي من قلي البصل في قدر على النار، وأضيفي البرغل، وقلّبيه حتى يتحمّص.
  • ضعي أربعة أكواب من مرق سلق العدس في وعاء، وأضيفي مكعبي مرق الدجاج، وأذيبيهما جيداً.
  • ضعي مرق الدجاج على البرغل، وأضيفي الكمّون، والملح، والفلفل، وقلّبيه جيداً.
  • ضعي العدس على البرغل، وقلّبيه، واتركيه حتى ينضج.

مجدرة البرغل

المكوّنات:

  • كوب من العدس الأسمر.
  • كوبان من البرغل الأبيض.
  • خمسة رؤوس من البصل.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • ضعي البصل في قدر من الزيت على النار، وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ضعي العدس في وعاء يحتوي على ثلاثة أكواب من الماء على النار، واسلقيه.
  • ضعي كمية من زيت الزيتون في وعاء على النار، وأضيفي البرغل، وقلبيه لمدّة أربع دقائق، ثمّ أضيفي العدس، وحرّكيه جيداً.
  • ضعي الملح على المزيج، وغطّيه، وتركيه لمدة ربع ساعة.
  • ضعي زيت تشويح البصل على البرغل، وزيّنيه بالبصل.

مجدرة البرغل بالحمص

المكوّنات:

  • كوب من العدس.
  • كوبان من البرغل.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • أربع ملاعق صغيرة من الشعيرية.
  • رأس من البصل.
  • ملح، وفلفل، وكمّون، وبهار، حسب الرغبة.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير:

  • ضعي البرغل في وعاء من الماء، واتركيه منقوعاً، ثم ضعي العدس في وعاء على النار لسلقه.
  • ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه جيداً.
  • ضعي الكمون، والبهار على البصل، ثم أضيفي البرغل، والحمص، والعدس، والشعيرية المحمّصة، وقلبيه جيداً.
  • ضعي الملح، والماء على المزيج، واتركيه حتى ينضج.
  • ضعي المجدرة في طبق التقديم، وزيّنيها بالبصل المقلي، وقدّميها مع السطلة أو اللبن.
مزيد من المشاركات
مواقف تاريخية عن التضحية

مواقف تاريخية عن التضحية

مواقف تاريخية عن التضحية التضحية هي بذل النفس والمال والوقت والجهد وكل شيء في سبيل مرضاة الله تعالى ، من أجل النهوض بالدين الإسلامي، وسيادة شرعه، وإعلاء كلمته، وإضعاف الباطل، وإرشاد الناس إلى الصراط المستقيم، لكي يفوزوا بسعادة الدنيا والآخرة، وفيما يأتي بعض صور التضحية في التاريخ الإسلامي: التضحية بالنفس روى ابن عساكر في تاريخه، وابن الأثير في أُسد الغابة: أن عمر وجّه جيشاً إلى الروم فأسروا عبد الله بن حذافة، فذهبوا به إلى ملكهم، فقال ملك الروم: تنصّر أقاسمْك مُلكي وأزوجْك ابنتي، فرفض عبد
طريقة عمل عجينة الجبنية

طريقة عمل عجينة الجبنية

الجبنية الجبنيّة هي إحدى الحلويّات المشهورة بشكلٍ واسع في دول الخليج، حيث يعتبرها الشعب الخليجيّ واحدة من أشهى الحلويّات، والتي يتمّ تناوُلها في شهر رمضان بكثرة، ويذكر بأنّ الجبنيّة سُميت بهذا الاسم لأنّ من مكوّناتها الرئيسية إحدى أنواع الجبن، وعجينة الجبنيّة من الحلويات غير المُكلفة وهس متوفّرة في معظم البيوت، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرق لعمل عجينة الجبنية. طريقة عجينة الجبنية المكوّنات: كوب ونصف الكوب من الدقيق. كوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي. ملعقة صغيره من
عدد الساعات الكافية للنوم

عدد الساعات الكافية للنوم

النوم يعتبرُ النوم من أهمّ الأنشطة الحياتيّة التي يحتاجُها الجسم بنسب معيّنة يوميّاً للحفاظ على صحّته وقوّته، ولضمان استمرار وديمومة عمليّاته الحيويّة الداخليّة والخارجية، وتختلفُ احتياجات الإنسان للنوم باختلافِ مراحل حياته العُمريّة، نظراً لاختلاف احتياجات الإنسان للنوم حسب اختلاف الفئة العُمرية، وسنخصّصُ الحديث في هذا المقال عن عدد الساعات الكافية للنوم لكلّ فئة، إضافة إلى تسليط الضوء على أبرز الفوائد التي تعودُ على الجسم من النوم. عدد الساعات الكافية للنوم تُشير الدراسات والأبحاث المختصّة
تفسير سورة الزلزلة

تفسير سورة الزلزلة

الآيات المتعلقة بأحداث يوم القيامة قال -تعالى-: (إِذَا زُلْزِلَتِ الْأَرْضُ زِلْزَالَهَا* وَأَخْرَجَتِ الْأَرْضُ أَثْقَالَهَا* وَقَالَ الْإِنسَانُ مَا لَهَا* يَوْمَئِذٍ تُحَدِّثُ أَخْبَارَهَا* بِأَنَّ رَبَّكَ أَوْحَى لَهَا)، وفيما يأتي تفسير هذه الآيات: (إِذَا زُلْزِلَتِ الْأَرْضُ زِلْزَالَهَا)؛ أي إذا تحركت الأرض من أسفلها وباطنها حركةً قويةً هائلة، واضطربت اضطراباً عظيماً، دُمِّر كلّ شيءٍ عليها. (وَأَخْرَجَتِ الْأَرْضُ أَثْقَالَهَا)؛ أي أنّ الأرض ألقت ما في داخلها من الدفائن وأخرجت من كان
طريقة سلق الحمص

طريقة سلق الحمص

القيمة الغذائية للحمص يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للحمص، وذلك لكل 28غرام من الحمص: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 60 سعرة حرارية الدهون 5 غرام الكربوهيدرات 3 غرام البروتين 2 غرام الألياف 1 غرام الصوديوم 160 ملليغرام فيتامين سي 3.6 ملليغرام الحديد 1.2 ملليغرام سلق الحمص المكوّنات 500 غرام من الحمص المجفف. ملعقة كبيرة من البيكنج صودا. ماء. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير اغمر الحمص باستخدام الماء البارد، ثمّ ضعه في مقلاة ذات حجم كبير. ضع الماء البارد فوق الحمص إلى أن
تحويل الفيديو إلى رابط

تحويل الفيديو إلى رابط

تحويل الفيديو لرابط تعمد الكثير من المواقع الإلكترونية إلى عرض محتوياتها من الوسائط المتعددة سواءاً كانت صورة أو فيديو أو ملفات من نوع PDF مباشرة على موقعها دون إتاحة الفرصة للمتصفح بتحميلها على حاسوبه الخاص لكي يتسنى له مشاهدتها في وقت لاحق، ولذلك لجأ مصممو المواقع إلى حل هذه المشكلة من خلال إضافة نص توضيحي بجانب المحتوى يشير للقارئ بأن ينقر بالزر الأيمن للفأرة ليحصل على رابط تنزيل الفيديو أو الصورة او الملف بشكل عام، لكن هذا الحل لا يبدو مُرضياً لدى أغلب متصفحي الإنترنت نظراً إلى أن أغلب
ما هي الكوارث الطبيعية

ما هي الكوارث الطبيعية

الكوارث الطبيعيّة الكوارث الطبيعيّة هي أحداث يتم اعتبارها كمصائب فُجائيّة تخلّف أضراراً هائلة على الطبيعة والإنسان ، ومنها الأعاصير، الفيضانات، الزلازل، حرائق الغابات، انهيارات الثلوج، البراكين وأمواج التسونامي. أهم الكوارث الطبيعيّة من أهم الكوارث الطبيعيّة وأكثرها شيوعاً: الزلازل هي اهتزازات مفاجئة للكرة الأرضيّة ناتجة عن حركة الموجات الزلزاليّة، والتي تعد حركة الصخوروانزلاق الصفائح الأرضيّة بفعل الطاقة الكامنة في باطن الأرض سبباً لها. البراكين تُعرف البراكين بأنّها اندفاع وثوران لصهارة
كيفية طبخ الخرشوف

كيفية طبخ الخرشوف

الخرشوف إذا كنت لم تسمع من قبل بنبات الخرشوف فلعلّك سمعت باسم نبات يدعى بالأرضي شوكي. وينتمي الخرشوف إلى فصيلة النباتات النجميّة، وتكون ثمرته مُحاطة بأوراق مدببة من الخارج وتكون غير قابلة للأكل في الغالب، ومن الداخل فهي تحتوي على أوراقٍ صغيرة قابلة للأكل، ولها قاعدة داخليّة سميكة ولحميّة يمكن أكلها أيضاً إضافة إلى التخت الزهري. يحتوي الخرشوف على العديد من العناصر الغذائيّة الهامة لجسم الإنسان من فيتامينات؛ كفيتامين C، وفيتامين A، وبعض من فيتامين B-complex، إضافة إلى احتوائه على مجموعة من