طريقة عمل مجدرة البرغل السورية

طريقة عمل مجدرة البرغل السورية

المجدرة بالبرغل

تعدّ مجدرة البرغل من الأطباق الشعبية السورية الشهية، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامّة لصحة الجسم، وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، وغيرها، كما تتميز بسهولة تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالشعيرية، أو بالحمّص، ثم تقديمها مع اللبن، أو السلطات، وفي ها المقال سنعرفكم على طريقة عمل مجدرة البرغل السورية.

مجدرة البرغل السورية

المكوّنات:

  • كوب ونصف من العدس الأسمر.
  • ثلاثة أكواب من البرغل الخشن.
  • لتر ونصف من الماء.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • رأسان من البصل.

طريقة التحضير:

  • ضعي العدس المغسول في قدر على النار، واتركيه حتى يغلي، ثمّ غطّيه، واتركيه لمدّة ثلث ساعة.
  • ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي البصل، وحمّريه جيداً، ثمّ ضعيه في طبق مغطّى بالورق الجافّ.
  • ضعي الزيت المتبقّي من قلي البصل في قدر على النار، وأضيفي البرغل، وقلّبيه حتى يتحمّص.
  • ضعي أربعة أكواب من مرق سلق العدس في وعاء، وأضيفي مكعبي مرق الدجاج، وأذيبيهما جيداً.
  • ضعي مرق الدجاج على البرغل، وأضيفي الكمّون، والملح، والفلفل، وقلّبيه جيداً.
  • ضعي العدس على البرغل، وقلّبيه، واتركيه حتى ينضج.

مجدرة البرغل

المكوّنات:

  • كوب من العدس الأسمر.
  • كوبان من البرغل الأبيض.
  • خمسة رؤوس من البصل.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • ضعي البصل في قدر من الزيت على النار، وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ضعي العدس في وعاء يحتوي على ثلاثة أكواب من الماء على النار، واسلقيه.
  • ضعي كمية من زيت الزيتون في وعاء على النار، وأضيفي البرغل، وقلبيه لمدّة أربع دقائق، ثمّ أضيفي العدس، وحرّكيه جيداً.
  • ضعي الملح على المزيج، وغطّيه، وتركيه لمدة ربع ساعة.
  • ضعي زيت تشويح البصل على البرغل، وزيّنيه بالبصل.

مجدرة البرغل بالحمص

المكوّنات:

  • كوب من العدس.
  • كوبان من البرغل.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • أربع ملاعق صغيرة من الشعيرية.
  • رأس من البصل.
  • ملح، وفلفل، وكمّون، وبهار، حسب الرغبة.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير:

  • ضعي البرغل في وعاء من الماء، واتركيه منقوعاً، ثم ضعي العدس في وعاء على النار لسلقه.
  • ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه جيداً.
  • ضعي الكمون، والبهار على البصل، ثم أضيفي البرغل، والحمص، والعدس، والشعيرية المحمّصة، وقلبيه جيداً.
  • ضعي الملح، والماء على المزيج، واتركيه حتى ينضج.
  • ضعي المجدرة في طبق التقديم، وزيّنيها بالبصل المقلي، وقدّميها مع السطلة أو اللبن.
مزيد من المشاركات
قصة سد مارب

قصة سد مارب

سد مأرب يعتبر سد مأرب بأنّه معجزة تاريخ شبه الجزيرة العربيّة حسبما قال الباحثون، وهو أقدم السدود المائيّة في العالم؛ حيث يعود تاريخ إنشاؤه إلى بديات الألفيّةِ الأولى قبل الميلاد، يعتبر واحداً من أهم السدود في الجمهورية اليمنية، حيث كان فيما مضى يروي ما يزيد ثمانيةً وتسعين ألف كيلومتر مربع.,بني السد من حجارةٍ تم اقتطاعها من صخور الجبال، واستخدم الجبس لربط تلك القطع الصخرية ببعضها البعض، وتمّ استخدام قضبانٍ على شكلٍ أسطواني مصنوعة من الرصاص والنحاس، تمّ وضعها في ثقوب الصخور حيث تصبح كالمسمار
كيف أتخلص من الصيبان نهائياً

كيف أتخلص من الصيبان نهائياً

القمل والصيبان القمل هو عبارة عن حشراتٍ طفيليّة صغيرة الحجم، تمتلكُ ستَّ أرجلٍ تتعلّقُ من خلالها بفروة الرأس والعنق، ويتغذّى القمل بواسطة امتصاص دم الإنسان، ويشبهُ حجمُه حجمَ بذرة السمسم، ممّا يكون من الصعب اكتشافُه ورؤيته، أمّا بيضُ القمل الذي يُطلق عليه اسم الصيبان، فإنّه يلتصق بالشعر بالقرب من فروة الرأس وتكون رؤيته أكثرَ صعوبةً، ولونه أبيض، كما يتكاثرُ بسرعةٍ كبيرة. وسنعرضُ في هذا المقال أعراضَ وجود الصيبان، وطرق التخلّص منه. أعراض الإصابة بالصيبان من اعراض الاصابه بالصيبان : الحكّة القوية
حكم وأقوال عن الأخلاق

حكم وأقوال عن الأخلاق

حكم عن الأخلاق حكم عن الأخلاق فيما يأتي: يأكلون تمري وأُرمى بالنوى. يقتل القتيل ويسير في جنازته. إذا أردت أن تطاع فأمر بما يُستطاع. في سعة الأخلاق كنوز الأرزاق. الصدق دليل التقوى . كفى المرء فضلاً أن تُعَدَّ معايبه. إذا لم تستحِ فافعل ما تشاء. الخلوق مَن إذا مَدحته خجل وإذا هجوته سكت. أطهر الناس أعراقاً أحسنهم أخلاقاً. لا مروءة لكذوب، ولا ورع لسيء الخلق. أعرف الناس بالله أرضاهم بما قسم الله له. إِذا بيئة الإِنسان يوماً تغيَّرت، فأخلاقُه طِبقاً لها تتغير. أعف عما أغضبك لما أرضاك. الْبِشْرَ دال
فوائد الألوفيرا للشعر

فوائد الألوفيرا للشعر

الألوفيرا هي إحدى أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الصبارية، وتنبت بشكلٍ كبير في المناطق ذات المناخ الصحراوي، حيث تتميز بقدرتها الكبيرة على تحمل درجات الحرارة المرتفعة والعطش، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، والتي تعود عليه بالكثير من الفوائد الصحية والجمالية، وفي هذا المقال سنذكر فوائدها للشعر، بالإضافة إلى الخلطات التي تدخل في تحضيرها. فوائد الألوفيرا للشعر تغذية الشعر، وزيادة نموه، بالإضافة إلى منحه الحيوية؛ إذ تحتوي على نسبة مرتفعة من الزنك، والحديد،
تفسير النمل في المنام

تفسير النمل في المنام

رؤية النمر في المنام عند ابن سيرين أما النمل الكثير فجند ورؤيتها على الفراش أولاد ورؤية النمل تدل على نفس صاحب الرؤيا وقيل تدل على قراباته وقيل إن خروج النمل من جحرها غم ورؤية النمل تدل على موت المريض ومعرفة كلام النمل ولاية لقصة سليمان عليه السلام ومن رأى النمل يدخل داره بالطعام يكثر خير داره. رؤية النمل يخرج بالطعام من رأى النمل يخرج بالطعام من داره افتقر وخروج النمل من الأنف أو الأذن أو غيرهما من الأعضاء يدل على موت صاحب الرؤيا شهيداً إذا رأى نفسه تفرح بخروجها فإن كان يسؤوه خروجها فيخشى
مفهوم الغباء العاطفي

مفهوم الغباء العاطفي

مفهوم الغباء العاطفي يُعرف الغباء العاطفي بأنه الافتقار إلى الوعي الذاتي والوعي بالبيئة المحيطة، الذي يتجلى من خلال الأفعال السلبية الناتجة عن ردود الفعل العاطفية؛ لذلك يُعرف الغبي عاطفيًّا بأنه الشخص الذي يفتقر إلى وعي بذاته وبيئته، ويظهر ذلك من خلال سلوكياته التي تؤثر سلبًا على بيئته، سواء كانت بيئته النفسيّة، أو المهنية أو الأكاديمية. علامات الغباء العاطفي أبرز العلامات التي تظهر عند من يفتقرون للذكاء العاطفي ما يأتي: الخوف من الصراع مع أيٍّ كان، كما أنّ الغبي عاطفيًّا يسمح للجميع باستغلاله
نبذة عن كتاب الطب النبوي لابن القيم

نبذة عن كتاب الطب النبوي لابن القيم

نبذة عن كتاب الطب النبوي لابن القيم الجوزية كتاب الطب النبوي لابن القيم الجوزية -رحمه الله- هو أحد أهم وأشهر الكتب التي تتحدث عن هدي النبي -صلى الله عليه وسلم- في الطب والعلاج، وهو جزء من كتاب زاد المعاد. مؤلف الكتاب الإمام ابن القيّم هو شمس الدين محمد بن أبي بكر بن أيوب بن سعد بن حزيز الزرعي الدمشقي، ولد في السابع من صفر من عام 691 هجرياً الموافق لعام 1292 ميلادياً في مسقط رأسه مدينة دمشق، عاش حياته في طلب العلم والمعرفة، وقد اشتهر ب الورع والتقوى وكثرة أداء العبادات والصلاة. وتلقى العلوم على
أعراض ارتفاع نسبة الكرياتين في الدم

أعراض ارتفاع نسبة الكرياتين في الدم

أعراض زيادة الكرياتين في الدم تعدّ زيادة الكرياتين أو الكرياتينين (بالإنجليزية: Creatinine) مؤشرًا على وجود مشكلة صحيّة في عمل الكلى، وتختلف الأعراض الظاهرة على المصاب بحسب سبب الارتفاع، وفيما يأتي بيان لبعض الاضطرابات والمشاكل الصحيّة التي قد يصاحبها ارتفاع معدل الكرياتين والأعراض المرافقة لها: التسمم الدوائي تُعرف السميّة الكلويّة نتيجة استخدام الأدوية (بالإنجليزية: Drug-induced nephrotoxicity) على أنّها الضرر الحاصل على الكلى كأحد الآثار الجانبيّة لاستخدام بعض الأدوية، مما يؤثر في وظائف