طريقة عمل مجدرة الأرز والعدس

طريقة عمل مجدرة الأرز والعدس

القيمة الغذائية للأرز قصير الحبة والمطبوخ

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الأرز قصير الحبة والمطبوخ
الطاقة 130 سعرة حرارية
البروتين 2.36 غرام
الدهون 0.19 غرام
الكربوهيدرات 28.73 غرام
الماء 68.53 غرام
الكالسيوم 1.0 ملليغرام
الحديد 1.46 ملليغرام
المغنيسيوم 8 ملليغرام

مجدرة الأرز

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من العدس البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • شرائح بصل مقلية -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم وإضافة البصل وتقليبه ليصبح ذهبي اللون ثم إضافة العدس وتقليبه لدقيقة ثم إضافة خمسة أكواب من الماء وتغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تصفية الأرز من ماء النقع وإضافته إلى العدس ثم إضافة الملح، الفلفل والكمون وتقليب المكونات لتختلط وتركه على نار قوية ليبدأ بالغليان ثم تغطية القدر.
  • تخفيض الحرارة تحت القدر وتركه الأرز يطهى لمدة عشرين دقيقة ليتشرب الأرز الماء وينضج.
  • وضع المجدرة في طبق التقديم وتزيينها بشرائح البصل.

أرز بالعدس والحمص

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • ربع كوب من زيت الذرة أو السمن.
  • حبة كبيرة من البصل، مفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم، مهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار، مفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • ربع كوب من الحمص.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من العدس .
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.

طريقة التَّحضير

  • غسل الأرز عدة مرات في الماء ثم نقعه في الماء الدافئ المملح لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع الزيت في قدر ووضعه على نار متوسطة ليسخن ثم إضافة البصل والثوم وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الفلفل الحار، الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، العدس والحمص وتقليب المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
  • إضافة كوبين من الماء وترك القدر على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج ويتشرب معظم الماء.
  • إضافة المرق وتركه يغلي بقوة ثم إضافة الأرز وتركه يغلي بقوة لمدة دقيقتين ثم تغطية القدر وتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز.

طاجن الدجاج بالأرز والعدس

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من أرز بسمتي.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كيلو غرام من الدجاج، مقطع.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • حبتان من البصل، مقطع جوانح.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطع شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البهار المشكل.
  • حبتان من الطماطم، مفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • عود من القرفة.
  • نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • كوب من العدس البني.

طريقة التَّحضير

  • غسل الأرز جيداً بالماء ونقعه لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تسخين السمن في مقلاة واسعة عميقة ووضع قطع الدجاج وتقليبها على نار متوسطة لتصبح ذهبية اللون ووضعها جانباً.
  • وضع البصل والثوم في نفس المقلاة وتقليبهم ليصبح البصل ذهبي اللون ثم إضافة الكمون، الكزبرة، البهار، الطماطم ، الملح، الفلفل الأسود، والقرفة وإعادة قطع الدجاج.
  • ربط حزمة الكزبرة بخيط قطني ووضعها فوق الدجاج ثم إضافة كوب من الماء وتغطية المقلاة وتركها تطهى بهدوء لمدة عشر دقائق لينضج الدجاج قليلاً ثم يتم التخلص من الكزبرة والقرفة.
  • إضافة العدس وأربعة أكواب من الماء وتغطية المقلاة وتركها لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج العدس.
  • إضافة الأرز وكوب من الماء، وتغطية المقلاة وتركها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
مزيد من المشاركات
صناعة الغزل والنسيج في مصر

صناعة الغزل والنسيج في مصر

صناعة الغزل والنسيج في مصر تشتهر مصر بصناعة الغزل والنسيج والأقمشة، حيث تُعتبر من الصناعات الرئيسيّة فيها، إذ يُمثّل قطاع المنسوجات والملابس ثاني أكبر القطاعات الصناعية فيها بعد الصناعات الغذائية؛ لذلك تُعدُّ مصر محور صناعة النسيج المتكاملة عمودياً في الشرق الأوسط، وعلى مستوى القارة الأفريقية، بمعنى أنَّ عملية الإنتاج تتمّ كاملةً داخل الدولة بدءاً من زراعة القطن إلى الغزل وصناعة الأقمشة والألبسة؛ لذا تلعب هذه الصناعة دوراً رئيسيّاً في بناء الاقتصاد المصري. تعود جذور صناعة الغزل والنسيج في مصر
أمثلة على الإسترات

أمثلة على الإسترات

أمثلة على الإسترات إنَّ مركبات الإسترات مختلفة ويتم استخدامها على نطاق تطبيقات متعددة ونُدرج منها التالي: بوتيل البنتيل يُعرف مركب بوتيل البنتيل (بالإنجليزية: Pentyl butyrate) أيضاً باسم بوتانيت البنتيل (بالإنجليزية: Pentyl butanoate) أو أميل بوتيرات (بالإنجليزية: Amyl butyrate) والتي تنتمي إلى مجموعة الإستر الحمض الدُهني من العضويات، وتُعَّد هذه المركبات من الأحماض الدهنية التي يتم الحصول عليها من الإسترات الكربوكسيلية وذات الطبيعة الفيزيائية السائلة، ويتم العثور عليه في العديد من الفواكه مثل
أنواع الكلاب

أنواع الكلاب

ما هي أنواع الكلاب هناك 190 سلالة مختلفة من الكلاب، وتقسم إلى 7 مجموعات منها؛ الرياضية؛ وغير الرياضية؛ وكلاب الرعي، وكلاب الصيد، وكلاب اللعب، وغيرها، وأشهرهم على الإطلاق المجموعة الرياضية التي تضم وحدها 32 سلالة، وفيما يأتي توضيح لهذه الأنواع: الكلاب الرياضية (بالإنجليزية: Sporting) تستخدم لمساعدة الصيادين على صيد الطرائد لاسيّما الطيور المائية، لأنّها ماهرة بالسباحة، وتتميّز بفروها الكثيف والسميك المقاوم للبلل، وتسطيع الصمود في ظروف الصيد القاسية، ومن أشهر أنواع هذه المجموعة اللابردور،
كم عدد سور القرآن المدنية

كم عدد سور القرآن المدنية

عدد السور المدنية عدد السور المدنية الذي اتفق عليه أهل العلم؛ ثمانية عشر سورةً، وهنّ: سورة البقرة، وآل عمران، والنساء، والحجرات، والحديد، والنور، والفتح، والمائدة، والأنفال، والتوبة، والمجادلة، والحشر، والتحريم، والجمعة، والممتحنة، والطلاق، والمنافقون، والأحزاب، وهناك سورٌ اختلف العلماء في مدنيّتها؛ وهي: سورة الإخلاص، والناس، والفلق، والمطففين، والفاتحة، والنحل، والعنكبوت، و محمد، والنحل، والحج، والعصر، والبينة، والزلزلة، والصف، والرحمن، والتغابن، والليل، والفجر، والقدر، والنصر، والإنسان،
طريقة حساب الرسوم الجمركية الأردنية

طريقة حساب الرسوم الجمركية الأردنية

طريقة حساب الرسوم الجمركية الأردنية الرسوم الجمركية هي الرسوم التي يتم فرضها على البضائع الصادرة أو الواردة من دولة أخرى، وتختلف السياسات الجمركية من دولة لأخرى، تحديدًا بما يتعلق بأدوات التسعير التي تهدف إلى تحقيق الأهداف الاقتصادية للدولة، وتُحسب القيمة الإجمالية للجمرك بناءً على عدة معايير أبرزها، ثمن السلعة المستوردة، تكاليف الشحن،  الضريبة العامة على المبيعات، وضريبة المبيعات الإضافية إن استحقت بالإضافة إلى رسوم محددة تختلف نسبتها باختلاف المنتج المستورد. تكون رسوم التعريفة الجمركية إما
كيفية التخلص من حبوب الوجه بسرعة

كيفية التخلص من حبوب الوجه بسرعة

الكثير يُحاوِلون ويُجرّبون جميع الطّرق المُمكنة للتخلص من حبوب الوجه، وعلى الرغم من ذلك تبقى الحُبوب ولا تزول، ولكن لا داعٍ للقلق، إذ لكُل مُشكلةٍ حل، وللحُصول على بشرة صافية لا بُدّ من التّعامل الصّحيح مع البشرة واتّباع أنسب طرق العناية. كيفيّة التخلص من حبوب الوجه بسرعة ليس هُناك طريقة مُوحّدة تُساعِد على التّخلص من حبوب الوجه بسرعة، ولكن يجب تحديد مُسببات ظُهور هذه الحُبوب والاهتمام بنظافة البشرة وعدم إهمالها، فهذه العوامِل جميعها ستُؤثّر في سُرعة العِلاج، ومن أهم التّوصيات التي أشارت إليها
صيد الطيور المهاجرة

صيد الطيور المهاجرة

صيد الطيور المهاجرة تواجه الطيور المُهاجرة العديد من الصعوبات أثناء انتقالها من مكان إلى آخر، ومن أخطَر هذه المصاعب تعرُّضها للصيد الجائر ، بالإضافة إلى تعرّض موائلِها للتدمير ممّا يعني عدم قدرتها على التوقُّف في أماكن مناسبة للراحة والأكل قبل استئناف رحلتها من جديد،نظراً إلى أهميّة الطُيور للأنظمة البيئيّة قرَّرت المؤسَّسات الأمريكية المهتمّة بالحياة البريّة إصدار لوائح صيد خاصة بالطيور المهاجِرة تتضمَّن مواعيد مواسم الصيد، وطول كلّ موسم، وحد الحقيبة اليوميّة، وساعات الصيد المسموح بها،
نتائج التخمر الكحولي

نتائج التخمر الكحولي

نتائج التخمر الكحولي يحدث التخمر الكحولي في العصارة الخلوية في حال غياب الأكسجين، و ينتج عن هذا التحليل العديد من المركبات وفيما يأتي ذكر أهمها:  تحويل السكر إلى ثاني أكسيد الكربون والتي ينتج عنها حمض الخليك، حمض السكسينيك، الجلسرين، و الأسيتالديهيد. وهذه المكونات هي خليط من الايزومرات من أعلى الكحول: بوتيل، إيسوبوتيل، الأميل، وغيرها. تخمر حمض زبدي وتحدث هذه المعملية في السيلاج نتيجة اختراق الهواء للمادة أثناء التخمر وفي هذه الحالة الأغذية تصبح غير صالحة للاستعمال. إنتاج اللاكتوز أو ما يسمى