طريقة عمل مجدرة الأرز السورية

طريقة عمل مجدرة الأرز السورية

القيمة الغذائية للأرز

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الأرز:

الطاقة 210 سعر حراري
البروتين 4.00 غ
كربوهيدرات 49.00 غ
الألياف الغذائية 1.0 غ
الحديد 1.80 ملغ
البوتاسيوم 40 ملغ
النياسين 2.000 ملغ
فيتامين أ 169 وحدة دولية

مجدرة الأرز

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من العدس البني.
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • حبتان متوسطتان مفرومتان من البصل .
  • كوبان من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع.
  • شرائح بصل مقلية -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر ورفعه على النار، وإضافة إليه البصل وقليه حتى يصبح ذهبيًا، وإضافة العدس وتحريكه لمدّة دقيقة، وإضافة خمسة أكواب من الماء وتغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
  • تصفية الأرز من ماء النقع ثم إضافته إلى العدس، والتتبيل بالفلفل والملح والكمون، وتقليب المكونات حتى تختلط، وتركها على نار هادئة مدّة ثلث ساعة حتى يتشرب الأرز الماء وينضج.
  • وضع المجدرة في طبق التقديم وتزيينها بشرائح البصل المقلية.

مجدرة مع اللبن بالخيار

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكونات

  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب من اللبن الزبادي .
  • حبة من البصل مقطعة إلى شرائح.
  • كوبان من الأرز الأبيض قصير الحبة، مغسول ومنقوع مدّة نصف ساعة في ماء بارد.
  • كوب ونصف من العدس الأخضر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم,
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • حبتان من الخيار مفرومتان إلى مكعبات.
  • فص مهروس من الثوم.
  • بصل مقلي مقرمش.
  • خمس عشرة ورقة مفرومة من النعناع.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • غسل العدس ووضعه في قدر، وإضافة إليه الماء ورفعه على النار لسلقه.
  • تشويح البصل لمدة خمس دقائق، ثم إضافة إليه الأرز والطهي لمدة دقيقتين.
  • إضافة العدس وماء سلقه إلى الأرز والتتبيل بالفلفل الأسود والملح، وطهيه على نار هادئة مدة ربع ساعة مع تغطية القدر، ثم وضعه في طبق التقديم وتزيينه بالبصل المقلي.
  • تجهيز سلطة الزبادي والخيار بخلط الزبادي والخيار وأوراق النعناع معًا، والتتبيل بالملح.

مجدرة العدس والأرز

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكونات

  • كوبان من العدس البني.
  • كوبان من الأرز البسمتي الأسمر.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • حبة كبيرة من البصل مفرومة ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • غمر العدس في خمسة أكواب من الماء ورفعه على النار حتى يغلي، وتغطية الوعاء وتركه مدة ثلث ساعة مع التحريك بين فترة وأخرى، والتخلص من الرغوة التي تظهر على السطح.
  • وضع مقلاة ذات حجم متوسط على نار عالية، وإضافة إليها ملعقة ونصف من زيت الزيتون وطهي البصل المفروم حتى يطرى، وتحميره لمدة خمس دقائق.
  • إضافة البصل المفروم والأرز إلى العدس المطهو، بالإضافة إلى كوبين من الماء، وترك الخليط على النار مدة تتراوح من ربع إلى ثلث ساعة، أو حتى يصبح الأرز ناضجًا، وإضافة الماء غليه حسب الحاجة-.
  • التتبيل بالفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • تحمير شرائح البصل في المقلاة مع باقي كمية الزيت مدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى يصبح البصل بنياً غامقاً.
  • تقديم المجدرة وتزيينها بشرائح البصل.
مزيد من المشاركات
متى تبدأ وتنتهي أيام التبويض

متى تبدأ وتنتهي أيام التبويض

التبويض يَمر جسم المرأة بتغيرات كثيرة كل شهر تتمثّل بما يُعرف بالدورة الشهرية (بالإنجليزية: Menstrual cycle)، التي يَطرأ فيها تغيُّرات على نِسب الهرمونات والرحم تحضيراً لاحتمالية حصول حمل، وتختلف مدة الدورة الشهرية من مرأة لأُخرى، إلّا أنّها بشكل عام تتراوح بين 21-35 يوماً. وعادة في كل شهر يقوم أحد المِبيَضين بإنتاج بويضة ناضجة وطرحها إلى الرحم عبر قناة فالوب (بالإنجليزية: Fallopian tube) لِيتم تلقيحها بحيوان منوي واحد وحدوث الحمل، وفي حال عدم حصول التلقيح تموت البويضة أو تتحلل ويدخل الرحم
خصائص المجتمع الجزائري

خصائص المجتمع الجزائري

ما هي أبرز خصائص المجتمع الجزائري؟ تقع الجزائر في قارة أفريقيا وتطل على البحر الأبيض المتوسط، وعاصمتها الجزائر، وقد بلغ عدد سكانها في عام 2019م ما يقارب 41,657,488 نسمة، أغلب سكان الجزائر هم من العرب والبربر ويشكلون ما يُقارب 99% من عدد السكان، أمّا ما نسبته 1% من السكان فمن الأوروبيين، وعدد قليل ينتمون إلى الأمازيغيّة ويعيشون في المناطق الجبلية المخصصة للقبائل في شرق العاصمة الجزائر، وفيما يلي نقاط ذُكِر فيها أهم مميزات الشعب الجزائري: تُعدُّ اللغتان العربية والبربرية (الأمازيغية) الرسميتان
الغزل العذري عند كثير عزة: خصوصيته وسماته الفنية والجمالية

الغزل العذري عند كثير عزة: خصوصيته وسماته الفنية والجمالية

الغزل العذري عند كثير عزة: خصوصيته وسماته الفنية والجمالية كان العصر الأموي غنيًا بالآداب والفنون، ولقد عرف التيار الأدبي نوعين من الغزل في الأدب هما؛ الغزل الحسي، والغزل العذري، واشتهر في هذا العصر العديد من الشعراء ككُثير عزة الذي أصبح رائدًا من رواد الغزل العذري، وتفصيل ذلك فيما يأتي: خصوصية الغزل العذري عند كثير عزة كان كُثير عزة شاعرًا فصيحًا وبليغًا، وحساسًا متدفق المحبة، وقد استغل هذا الحب في إنتاج أفضل قصائد الحب العذري، خاصةً تلك التي تتعلق بمحبوبته عزة،حيث أحبها حبًا كبيرًا، حتى كادت
خواطر حب رومانسية

خواطر حب رومانسية

الرومانسية الحب والرومانسية وجهان لعملةٍ واحدة، فهما مفتاح الحُب، والسعادة في الحُب. الكثير ما يعتقد أن الرومانسية تختفي مع مرور الأيام وتقل، ولكن مالم يعلموه أنهُ إذا ما كان الحُب باقي فإن الرومانسية لن تقل أبداً بل ستزيد كثيراً. كتبنا لكم أجمل الخواطر الرومانسية في الحب في هذا المقال نتعرّف عليها. خواطر حب رومانسية إن رحلت عنك يوماً، وحمحمت راحلتي إيذاناً بالغياب؛ فلملم رفاتي في أقبية الذاكرة، واصنع لي تابوتاً في خافقيك، وادفني في داخلَ روحك لأرافقك أينما رحلت، والجأ إلي إذا ما هبت عليك رياح
كيفية استخدام الطاقة الشمسية

كيفية استخدام الطاقة الشمسية

توليد الحرارة لتسخين المياه يمكن للنظم الشمسية تسخين المياه في المنزل، لكن من الضروريّ أن تكون الخزانات المستعملة معزولة جيداً، للحفاظ على درجة حرارة الماء الساخن بمجرد غروب الشمس، وعادةً ما يتطلّب هذا النظام خزان تدفئة احتياطيّ. توليد الكهرباء للمنازل إنّ الاستخدام الأكثر للطاقة الشمسية هو توليد الكهرباء للمنازل، فيمكن للشخص توفير الطاقة عن طريق اختيار نظام كهربائيّ، يتم توليده عن طريق الشمس بدلاً من الاشتراك بشركة الكهرباء المحلية. إنتاج درجات حرارة عالية يتم تركيز أشعة الشمس على منطقة واسعة
بحث عن تلوث الهواء بالأوزون

بحث عن تلوث الهواء بالأوزون

مقدمة يعتبر تلوث طبقة الأوزون وثقب الأوزون من القضايا المهمة في عصرنا الحالي، إذ يعد من المشاكل الضخمة التي يسعى العالم لتقليلها والحد منها، وفي هذا المقال سنتعرف مفهوم طبقة الأوزون وما هي مخاطر تلوث طبقة الأوزون على كل من صحة الإنسان والنبات والحياة البحرية؟ إضافة إلى معرفة الغازات التي تسبب تلوث طبقة الأوزون وعلاقة تلوث طبقة الأوزون بتغير المناخ ؟ طبقة الأوزون ويطلق عليها البعض اسم غلاف الأوزون، وهي جزءٌ من الغلاف الجوي الموجود في أعلى الكرة الأرضية ، وتشكل المنطقة المحصورة بين ارتفاع 15 و
ماء حول القلب

ماء حول القلب

الماء حول القلب يُعرف الماء حول القلب، المُسمى علمياً بالانصباب التاموري (بالإنجليزية: Pericardial effusion)، بتجمع كبير للسوائل داخل غشاء التامور (بالإنجليزية: Pericardium)، وهو الغشاء المزدوج المُغلّف للقلب، وقد تحدث هذه المشكلة نتيجة تعرض الغشاء لمرضٍ ما أو إصابة، مما يؤدي إلى حدوث التهاب وتجمع السوائل فيه، أو بسبب تجمع الدم بعد تعرض الصدر لضربة مباشرة، وقد يولّد الانصباب التاموري ضغطاً على القلب فيؤثر سلباً في وظائفه، وفي بعض الحالات قد لا يصاحب هذه المشكلة ظهور أعراض واضحة على المصاب، ومن
فوائد النوم المبكر للأطفال

فوائد النوم المبكر للأطفال

النوم المبكر للأطفال يعد النوم من أهم الأنشطة الحياتيّة اليوميّة الضروريّة لضمان الصّحة العامة، ويقي من الأمراض التي تتعلق بشكل مباشر بصّحة الدماغ والجهاز العصبي، لذلك ينصح الأطباء بتنظيم نوم الأطفال وجعله مبكراً قدر الإمكان، وذلك لضمان حصولهم على القدر الكافي من الراحة والاسترخاء، وعلى حاجتهم من ساعات النوم التي تختلف تبعاً لاختلاف المرحلة العُمرية لهم، وفيما يلي سنتحدث عن الفوائد النوم المبكر للأطفال. فوائد النوم المبكر للأطفال تتضمن فوائد النوم المبكر للأطفال ما يأتي: يعزز النمو السليم