طريقة عمل مجبوس الدجاج البحريني

طريقة عمل مجبوس الدجاج البحريني

مجبوس الدجاج البحريني

مكبوس الدجاج، أو مجبوس كما يلفظه سكان منطقة البحرين، وهو من الأكلات الشعبية التقليدية التي تميّز بها أهل تلك المنطقة، ومن ألّذ الأطباق لديهم، وعادةً ما يحضرونه في المناسبات، والولائم الخاصة، كما أنّ هناك بعض الدول الخليجية التي انتقل إليها، فأصبح يحضر بطرق ووصفات عديدة، لكن في هذا المقال سنقدم لكم الطريقة الأصلية والصحيحة لعمل مجبوس الدجاج البحريني، وهي سهلة، أمّا عن تكلفتها فهي متوسطة.

إعداد مجبوس الدجاج البحريني

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية.
  • حبة صغيرة من البصل الأبيض المفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة من حب الهال.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • حبة من اللومي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • كوب ونصف من الأرز البسمتي.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • ضعي الأرز في وعاءٍ عميق، ثم اغمريه بالماء الدافىء، واتركيه يُنقع لمدة نصف ساعة.
  • ضعي الزبدة في قدرٍ عميق، ثم ارفعيه على النار.
  • أضيفي البصل، والثوم المهروس بعد أن تذوب الزبدة، ثم قلبيهما معاً حتى يذبلا ويتغير لونهما.
  • أضيفي كلاً من الكركم، والزنجبيل، والكزبرة الجافة، وحب الهال، والقرفة، والقرنفل، والكمّون، والبابريكا، والكاري، واللومي، والملح، والفلفل الأسود، ثم قلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل.
  • أضيفي شرائح الدجاج بعد تنظيفها، ثم قلبيها حتى تنضج ويتغير لونها، ثم أضيفي الطماطم المفرومة، وقلّبي من جديد.
  • أضيفي الماء، ثم غطي القدر، وخففي النار تحته، واتركي المكوّنات تغلي لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
  • أضيفي الأرز، والكزبرة الخضراء، ثم ارفعي النار من جديد، وأزيلي الغطاء عن القدر.
  • خففي درجة الحرارة بعد أن يتشرب الأرز الماء ويغلي، ثم غطي القدر من جديد وخففي الحرارة تحته، واتركيه لمدة عشرين دقيقة.
  • ارفعي القدر عن النار، ثم اسكبي الأرز في طبقٍ واسع، وضعي قطع الدجاج فوقه.
  • زيّني الطبق بالكزبرة الخضراء، واللوز المحمّص، ثم قدّميه للأكل مع السلطة العربية، أو لبن الزبادي.
ملاحظة: يمكنكِ تحميص الأرز بالزيت قبل وضعه في القدر، فإن ذلك سيساعد على تحسين نكهته، وعدم التصاق حبات الأرز مع بعضها.
مزيد من المشاركات
كيفية لعب طاولة الزهر

كيفية لعب طاولة الزهر

مقدمة لم يعد التراث الذي قد يمتلكه شعب ما متمثلاً في المتاحف التي تضم اللوحات، أو حتى في كتب التاريخ التي ألفها المؤرخون، بل إن هناك العديد من العناصر الأخرى التي من الممكن أن يتم إدراجها تحت عنوان التراث. كما أن هناك بعض الأمور التي بقي لها طابعاً خاصاً لم تتمكن التكنولوجيا من تقليده، وبقي رونق وعبق الماضي متأصلاً بها، كما أنها تمتاز بالعفوية والمتعة أثناء استخدامها أكثر من الأمور التي قامت على أساسها التكنولوجيا، ومن هذه العناصر: الألعاب القديمة، والتي كانت تستخدم للتسلية في قديم الزمان،
دعاء للميت

دعاء للميت

ماذا أدعو للميت قبل دفنه؟ لم يرد أي دليل في السنة على أن الميت يحس أو يشعر بدعاء من يدعو له، كما أنه لم يثبت أن الميت يعلم ويشعر من يزوره في قبره، والذي ورد في السنة النبوية أن الميت يسمع قرع نعال الذين قاموا بدفنه عند قبره بعد الانتهاء من الدفن، وقد صح بالسنة أن الميت تُرد إليه روحه عند قدوم الملكين منكر ونكير لسؤاله. ومن هنا يتبن لنا بأن الميت لا يسمع ولا يشعر بالأحياء إلا في بعض الأمور التي ورد فيها دليل، ومن الأدلة على عدم سماع الموتى قول الله تعالى: (إِنَّكَ لا تُسْمِعُ الْمَوْتَى) ، وقول
إلياس خوري (روائي لبناني)

إلياس خوري (روائي لبناني)

معلومات عن إلياس خوري إلياس خوري هو روائي وكاتب مسرحي و ناقد أدبي لبناني، من مواليد الثاني عشر من يوليو، لعام 1948، في العاصمة اللبنانية بيروت بدأ حياته المهنية كناقد أدبي في عام 1974، وقد عُيّن كرئيس تحرير الملحق الثقافي لجريدة النهار، وعُيّن كمسؤول عن القسم الثقافي في جريدة السفير. عمل إلياس خوري مديرًا فنيًا في مسرح بيروت، وعمل كأستاذًا جامعيًا في الجامعة اللبنانية، و الجامعة الأمريكية في بيروت ، وجامعة كولومبيا، وقد قدم إلياس بعض الأعمال المسرحية، والأعمال السينمائية، فكتب فلمين، وكتب ثلاث
بماذا تشتهر مدينة سان فرانسيسكو

بماذا تشتهر مدينة سان فرانسيسكو

سان فرانسيسكو سان فرانسيسكو هي مدينة تقع في غرب الولايات المتحدة الأمريكية، وتطل على ساحل الولايات المتحدة الأمريكية الغربي، وهي من المدن التابعة لولاية كاليفورنيا الأمريكية، وتعتبر مدينة سان فرانسيسكو إحدى أهم المدن في هذه الولاية. وموقع مدينة سان فرانسيسكو بالنسبة لولاية كاليفورنيا هو: القسم الشمالي من الولاية. معالم تشتهر بها سان فرانسيسكو تشتهر ولاية كاليفرونيا بالعديد من المعالم المهمة، ومن أهمها: جسر جولدن جيت: أو جسر البوابة الذهبية، أو بالإنجليزية Golden Gate Bridge، وهو عبارة عن جسر
كيف أزيد شعر لحيتي

كيف أزيد شعر لحيتي

شعر اللّحية يسعى الكثيرُ من الرجال إلى الحصولِ على شعر لحية كثيف وقويّ، وذلك لأنّ شعر اللّحية يعطي شكلاً أكثرَ جاذبيةً، ويختلف نمو شعر اللّحية من شخص إلى آخر بسبب العديد من العوامل نذكرُ منها: اختلاف الهرمونات، والعوامل الوراثيّة وغيرها العديد، ولذلك يلجأون للبحث عن طرق عديدة لحلّ هذه المشكلة، وفي هذا المقال سنذكر بعض الوصفات الطبيعيّة التي من شأنها أن تقوّي شعر اللّحية مع ذكر بعض النصائح. وصفات طبيعيّة لتقوية شعر اللّحية هناك مجموعة من الطرق لتكثيف شعر لحيتك، ومنها: زيت الزيتون: خلط ملعقتين
فن الخطابة في العصر العباسي الثاني

فن الخطابة في العصر العباسي الثاني

فن الخَطابة في العصر العبّاسي الثّاني شهدت الخَطابة إقبالًا كبيرًا وازدهارًا واسعًا في العصور السّابقة: العصر الجاهليّ وعصر صدر الإسلام والعصر الأمويّ، واعتبرت من الفنون النّثريّة الشّفاهيّة المهمّة لقوّة تأثيرها في الأنفُس من مختلف الطّبقات الاجتماعيّة، حافظت على مكانتها وقوّتها في أوائل العصر العباسيّ في عهد كلٍّ من: السّفاح، والمنصور ، والمهدي، والرّشيد، ولم تَلبث طويلًا حتّى تراجعت مكانتها وضعفت، وظهرت فنونٌ نثريةٌ أخرى بدلًا منها. لم يَتم إعطاء الخَطابة حريّة القول الّتي كانت تؤدّيها،
كم دولة في العالم يحكمها نظام ملكي

كم دولة في العالم يحكمها نظام ملكي

النظام الملكيّ النظامُ الملكيّ أحدُ أنظمة الحكم القديمة في العالم، حيثُ يتقلّدُ فيه المَلِكُ الحكمَ لفترةٍ طويلة، وتتّسمُ فترة الحكم الملكيّ بتحقيق النظام ووحدة الهدف، وينتقلُ الحكم بالوراثة إلى وليّ العهد. ولنظامِ الحكمِ الملكيّ عدّة أشكال، وهي: الحكم الملكيّ الدستوريّ، والملكيّ المطلق، والملكيّة المطلقة، والملكيّة المقيّدة. وسنذكرُ في هذا المقالِ عددَ الدول التي يحكمُها نظامٌ ملكيّ، وأمثلةً تبيّنُ آليّة النظام الملكيّ فيها. الدول التي يحكمُها نظامٌ ملكيّ يبلغُ عددُ الدولِ التي يحكمُها نظامٌ
ما يستفاد من حديث اجتنبوا السبع الموبقات

ما يستفاد من حديث اجتنبوا السبع الموبقات

ما يستفاد من الحديث ثبت عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: (اجْتَنِبُوا السَّبْعَ المُوبِقاتِ، قالوا: يا رَسولَ اللَّهِ وما هُنَّ؟ قالَ: الشِّرْكُ باللَّهِ، والسِّحْرُ، وقَتْلُ النَّفْسِ الَّتي حَرَّمَ اللَّهُ إلَّا بالحَقِّ، وأَكْلُ الرِّبا، وأَكْلُ مالِ اليَتِيمِ، والتَّوَلِّي يَومَ الزَّحْفِ، وقَذْفُ المُحْصَناتِ المُؤْمِناتِ الغافِلاتِ)، ويُستفاد من الحديث السابق عدّة أمور، ومنها ما يأتي: عظم الشريعة الإسلامية ورقيها في اعتنائها بجميع جوانب الحياة ومقاصدها؛