طريقة عمل مجبوس الدجاج البحريني

طريقة عمل مجبوس الدجاج البحريني

مجبوس الدجاج البحريني

مكبوس الدجاج، أو مجبوس كما يلفظه سكان منطقة البحرين، وهو من الأكلات الشعبية التقليدية التي تميّز بها أهل تلك المنطقة، ومن ألّذ الأطباق لديهم، وعادةً ما يحضرونه في المناسبات، والولائم الخاصة، كما أنّ هناك بعض الدول الخليجية التي انتقل إليها، فأصبح يحضر بطرق ووصفات عديدة، لكن في هذا المقال سنقدم لكم الطريقة الأصلية والصحيحة لعمل مجبوس الدجاج البحريني، وهي سهلة، أمّا عن تكلفتها فهي متوسطة.

إعداد مجبوس الدجاج البحريني

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية.
  • حبة صغيرة من البصل الأبيض المفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة من حب الهال.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • حبة من اللومي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • كوب ونصف من الأرز البسمتي.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • ضعي الأرز في وعاءٍ عميق، ثم اغمريه بالماء الدافىء، واتركيه يُنقع لمدة نصف ساعة.
  • ضعي الزبدة في قدرٍ عميق، ثم ارفعيه على النار.
  • أضيفي البصل، والثوم المهروس بعد أن تذوب الزبدة، ثم قلبيهما معاً حتى يذبلا ويتغير لونهما.
  • أضيفي كلاً من الكركم، والزنجبيل، والكزبرة الجافة، وحب الهال، والقرفة، والقرنفل، والكمّون، والبابريكا، والكاري، واللومي، والملح، والفلفل الأسود، ثم قلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل.
  • أضيفي شرائح الدجاج بعد تنظيفها، ثم قلبيها حتى تنضج ويتغير لونها، ثم أضيفي الطماطم المفرومة، وقلّبي من جديد.
  • أضيفي الماء، ثم غطي القدر، وخففي النار تحته، واتركي المكوّنات تغلي لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
  • أضيفي الأرز، والكزبرة الخضراء، ثم ارفعي النار من جديد، وأزيلي الغطاء عن القدر.
  • خففي درجة الحرارة بعد أن يتشرب الأرز الماء ويغلي، ثم غطي القدر من جديد وخففي الحرارة تحته، واتركيه لمدة عشرين دقيقة.
  • ارفعي القدر عن النار، ثم اسكبي الأرز في طبقٍ واسع، وضعي قطع الدجاج فوقه.
  • زيّني الطبق بالكزبرة الخضراء، واللوز المحمّص، ثم قدّميه للأكل مع السلطة العربية، أو لبن الزبادي.
ملاحظة: يمكنكِ تحميص الأرز بالزيت قبل وضعه في القدر، فإن ذلك سيساعد على تحسين نكهته، وعدم التصاق حبات الأرز مع بعضها.
مزيد من المشاركات
مقدمة عن أهمية تنظيم الوقت للطلاب

مقدمة عن أهمية تنظيم الوقت للطلاب

مقدمة عن أهمية تنظيم الوقت للطلاب تشير إدارة الوقت إلى الإستخدام الفعال للوقت من أجل تحقيقى أقصى إستفادة منه، كلما بدا الأمرُ أسهل كان من الصعب إتباع هذهِ التقنية، في حال تعلم أيّ شخص كيفية إدارة الوقت فيمكنهُ تحقيق كل شيء في الحياة تقريباً، إنها الحقيقة فأولى الخطوات نحو تحقيق النجاح هي إدارة الوقت بكفاءة، الشخص الذي لا يستطيع إدارة وقتهِ بشكل صحيح يفشل في كل شيء، تزيد الإدارة الفعالة للوقت من إنتاجيتك وتحسين جودة العمل وتساعد في تقليل التوتر كذلك. ربما تكون الحياة المدرسية هي أفضل جزء في
صوت الماء

صوت الماء

صوت الماء تتعدَّدُ الألفاظ التي تصِفُ الماءَ بحالِهِ وأحْوالِهِ وتزدحم، فَمِنْها ما يَصِفُهُ ساكِناً راكِداً ومنها ما يُصَوِّرُهُ جارياً هدّاراً، ولا يكون ذلك إلّا في جُعْبَةِ لغة الضّاد وَسِعَةِ الفُصْحى ومُرُونَتِها، فالقسيبُ صوت الماء تحت قماش أو ورق، والفَقِيقُ صَوْتُهُ إذا دَخَلَ في مَضِيقٍ، ولعلّ ذلك من تأمّل العرب وتدبُّرِهم إذ كانوا يُطلقون على الشيء الواحد عِدَّةَ أسماء فيزداد المُسمّى أهميّةً وقيمةً. صوتُ الماءِ في اللُّغة يبدو أنّ الماء يتربّع على أجمل عروش الطبيعة ولمّا كان بهذه
الامتزاج اللغوي والثقافي بين العصر الأموي والعباسي

الامتزاج اللغوي والثقافي بين العصر الأموي والعباسي

الامتزاج اللغوي والثقافي بين العصر الأموي والعباسي يُعتبر هذا الامتزاج جديداً من نوعه في الأدب العربي وتاريخه فيما يخص العصرين العباسي والأموي فهما عصران زاهيان وحافلان لما فيهما من قوة بلاغة عربية شعرًا ونثرًا وفي شتى فنون الأدب ، هذان العصران يُعتبران حاملين لمختلف مقومات الأدب ونوازعه وبواعثه وأصوله. لذلك تمت دراستهما بدقة لما فيهما من عمق وشمول لغوي وثقافي، وهذا الشمول أصبح دراسة للحياة الأدبية ومظاهرها ككل في هذين العصرين، من هنا جاء هذا الامتزاج بين العصر العباسي والأموي لما فيهما من قوة
تعريف الفتنة وأنواعها

تعريف الفتنة وأنواعها

تعريف الفتنة وأنواعها الفتنة في اللغة؛ هي مصدر فَتَنَ وجمعها فتنات وفِتَنْ، قيل إنَّ الفتنة هي الاختبار بالنار، ومن معانيها أيضاً الابتلاء ، نقول فتنة الدنيا أي ابتلاء الدنيا، والفتنتان هما: المالُ والولد، والفُتنة بضم الفاء تعني نوع من أنواع شجر السَّنط وزهره أصفر اللون. تُعَرَّفُ الفتنة في الاصطلاح: أنَّها ما يُبين فيها حال الإنسان وطبيعته من خير وشر، وقيل إنَّها البليةُ أي هي المعاملة التي تُظهر ما في باطن الأمور، وقيل إنَّها الامتحان أو الاختبار الذي يُذهِب العقل والمال أو الذي يقوم بإضلال
ما هي حرب البسوس

ما هي حرب البسوس

حرب البسوس اندلعت شرارة حرب البسوس في جنوب الجزيرة العربيّة بين قبيلتي: تغلب بن وائل، وبني شيبان؛ إثر مقتل كُليب بن ربيعة التغلبيّ الذي من قبيلة تغلب بن وائل على يد الجسّاس بن مرّة الشيبانيّ من قبيلة بكر بن وائل، ويُشير التاريخ إلى أنّ الحرب لم تضع أوزارها إلا بعد أربعين عاماً من اندلاعها عام 534 ميلادي. إنّ حرب البسوس واحدةٌ من الحروب الطّويلة الأمد التي اندلعت نيرانها بين قبيلتين من الحجاز ، ويُضرَب بها المثل كأكبر حربٍ للأخذ بالثأر، ويُقال بأنّها قد اندلعت بشكل محددٍ في منطقة الباحة في وادي
كيف تعلم أن الله غاضب عليك

كيف تعلم أن الله غاضب عليك

كيف تعلم أن الله غاضب عليك يجدر بالذّكر في البداية أنّه لا يجوز أن يُقال لأحدٍ بعينه هذا ممّن يحبّه الله، أو هذا غاضب عليه الله ويُبغضه، إذ الجزم في ذلك مآله عند الله -تعالى-، والذي يكون دأبه في الحياة العمل الصالح والطاعات ومات على ذلك؛ فهذا ممّن يحبّه الله، ومن كان دأبه في الحياة الظلم والعصيان والفساد وبقي على ذلك إلى أن مات؛ فذلك ممّن يبغضه الله، لكن لا نقطع لفلانٍ بعينه أنّه كذلك، فقد يُبغض الله شخصاً ثمّ يحبّه في موضعٍ آخر لأنّه تاب وأحسن عملاً ورجع إلى الله، وذكر العلماء العديد من
ما هو طول الانسان الطبيعي

ما هو طول الانسان الطبيعي

ما هو طول الإنسان الطبيعي يختلف متوسط طول الإنسان الطبيعي بين الذكور والإناث، فيبلغ متوسط الطول الطبيعي للذكور البالغين في عمر 18 سنة 177 سنتيمترًا تقريبًا، بينما يبلغ متوسط الطول الطبيعي للإناث البالغات في عمر 18 سنة 163 سنتيمترًا تقريبًا، ويُشار إلى أنّ معدّل زيادة الطول يختلف بين الأفراد، إلّا أنّه بشكلٍ عام يُقدّر بالزيادة بما يقارب 5 سنتيمترات في السنة الواحدة، وذلك من عُمُر السنة حتى الدخول في سنّ البلوغ، ثمّ يرتفع المعدّل إلى ما يقارب 10 سنتيمترات كل سنة من سنوات مرحلة البلوغ، وفي بعض
العوامل المؤثرة في الاتزان الكيميائي

العوامل المؤثرة في الاتزان الكيميائي

العوامل المؤثرة في الاتزان الكيميائي الاتزان الكيميائي (بالإنجليزية: Chemical equilibrium) هي حالة تحدث في التفاعلات القابلة للانعكاس، وفيها لا يحدث أي تغيرات في تركيز المواد المتفاعلة والناتجة، وعند وصول التفاعل الكيميائي إلى نقطة الاتزان الكيميائي تكون سرعة التفاعل الكيميائي متساوية سواء أكان من جهة المواد المتفاعلة أو المواد الناتجة، ويعتمد وصول التفاعل إلى الاتزان الكيميائي على مجموعة من العوامل المختلفة. وقد تم وصف العوامل التي تؤثر على الاتزان الكيميائي في قانون كيميائي يُسمى مبدأ لو