طريقة عمل متبل الكوسا

طريقة عمل متبل الكوسا

الكوسا

تعتبر الكوسا بشكل عام واحدة من أكثر أنواع النباتات تفضيلاً في المطبخ العربي، والدليل على ذلك ذلك التنوّع الكبير جداً والواسع جداً في طرق تحضير وصنع هذا النوع من أنواع النباتات، إذ يمكن أن يجد الراغب لهذا المطبخ الكوسا المحشية وشيخ المحشي والكوسا المتبل، حيث يؤكل الأخير كنوع من أنواع المقبلات وليس كوجبة رئيسية، وفيما يلي طريقة صنع الكوسا.

طريقة عمل متبل الكوسا مع اللبن

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الكوسا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كوب من اللبن الرائب، أو اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • أربع فصوص من الثوم، مهروس.
  • للزينة: القليل من النعنع الناشف، مطحون، وملعقتان كبيرتان من بقدونس المفروم فرماً ناعماً، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات الكوسا بشكل جيد ثمّ تنظفه من القطع غير المرغوبة.
  • تقطع الحبات إلى ثلاثة أقسام وتسلق في كمية من الماء المغلي مع رشة من الملح في قدر واسع، وبعد أن ينضج الكوسا يصفى من الماء ويوضع في المدقة ويدق حتى يهرس ويصبح ناعم.
  • توضع الكوسا المهروسة بعد ذلك في طبق واسع، ويوضع اللبن فوقه، مع الملح، والفلفل الأبيض، وعصير الليمون، والثوم المهروس وتخلط المكونات مع الكوسا جيداً ثمّ توضع الخلطة في طبق التقديم بشكل مرتب مع وضع فوقه النعنع الناشف والبقدونس المفروم مع زيت الزيتون ويقدم كمقبلات بجانب وجبات الطعام الرئيسية.

طريقة عمل متبل الكوسا مع الطحينية

المكوّنات

  • أربع حبات من الكوسا ، كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الطحينية السائلة.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي، أو اللبن الرائب.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • للزينة نستعمل أوراق البقدونس المفرومة فرم ناعم، وزيت الزيتون والسماق.

طريقة التحضير

  • يغسل الكوسا ويقشر ويقطع إلى قطع كبيرة ويوضع في صينية في الفرن وعليه القليل من الزيت ونتركه في الفرن إلى أن ينضج، مع تقليبه عندما يتحمر قاعه.
  • تخرج صينية الكوسا من الفرن، وتوضع في الخلاط مع خلطه خلطاً متوسطاً، ثمّ يوضع في وعاء عميق.
  • تجهز خلطة الطحينية والتي تصنع وتحضر بخلط الطحينية مع عصير الليمون، وتخلط بمضرب شبك يدوي، ويوضع نصف كوب من اللبن مع الاستمرار في التحريك وفوقهم الملح والفلفل الأبيض، مع القليل من الماء إلى أن يتم الحصول على الكثافة المرغوبة.
  • توضع بعد ذلك هذه الخلطة على الكوسا وتخلط مع بعضهم البعض ويوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون وبجانبه الخبز.

متبل الكوسا مع البندورة المشوية

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من حبات الكوسا .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، المطحون.
  • حبتان كبيرتان من البندورة مشوية في الفرن جيداً.
  • للزينة يستعمل أوراق البقدونس المفرومة فرم ناعم مع القليل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يغسل الكوسا ، ثمّ يقشر ويقطع إلى مكعبات، ثمّ يسلق بالماء المغلي مع رشة ملح في قدر واسع حتى ينضج تماماً.
  • يصفى الكوسا من ماء السلق ثمّ يوضع في وعاء ويهرس بالشوكة إلى أن يصبح قطع صغيرة جداً ثمّ اثناء ذلك تشوى حبات البندورة في الفرن.
  • تخرج حبات البندورة من الفرن، وتقشر ويتم هرسها جيداً بالشوكة، مع مراعاة إزاله قمعها ثمّ توضع فوق الكوسا وفوقها ملعقة من الملح، والفلفل الأبيض، والكمون، وتخلط المكونات مع بعضهم البعض.
  • تسكب الخضراوات في طبق التقديم وتزين بالقليل من الفلفل الأحمر المطحون، والبقدونس المفروم، وزيت الزيتون، وتقدم مقبلات بجانب الوجبات الرئيسية.
6المتبلات
مزيد من المشاركات
مفهوم الفنون السبعة

مفهوم الفنون السبعة

الفنون السبعة يُعرّف الفن بتنوّع أشكال التعبير الفريدة، ويعرّف أيضاً بأنه إطلاق للمهارة والإبداع والخيال البشري، هذا وتتعددُ الحواس في تذوق الفن؛ فمنها ما يرُى، ومنها ما يُلمس، ومنها ما يُسمع، فالفنونُ تُقدَّر لجمالها وقوتها وللرسالة التي تحملها، ومع ذلك، وُجِدت سبعة أشكال من الفن تقع ضمن التعريف الجماعي المشترك للفنون، حيث يساهم التعرُّف عليها ودراستها إلى فهم دور الفنون في التاريخ والحياة،وقُسّمت الفنون إلى سبعة أشكال، وهي كالآتي: الرسم هو نوع من أنواع الفنون الجميلة التي تتكون من عنصرين
طريقة تحضير المهلبية السورية

طريقة تحضير المهلبية السورية

المهلبية تُعتبر حَلوى المهلبيّة من الحلويات البسيطة وسهلة التحضير، وهي تعتبر جزءاً من الموروث العربي في تحضير الحلويات، فمَنطقة بلاد الشام تُعدّ مسقط رأسها، وخصوصاً سوريا التي أبدعت وتفننت في طرق تحضيرها، وابتكارات تقديمها بنكهاتٍ وألوانٍ متعددة. المهلبية حلوى شتوية، تمدّ الجسم بما يحتاجه من الطاقة، وذلك بفضل مكوّناتها من النشا، والحليب، والسكر، بالإضافة للعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم كالبروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية كالكالسيوم، والحديد، والمنغنيز، والبوتاسيوم والتي
بحث عن شركة أبل

بحث عن شركة أبل

شركة أبل تعد شركة أبل (بالإنجليزيّة: Apple Company) واحدة من الشركات التقنيّة والحاسوبيّة المشهورة عالميّاً، وتقع في الولايات المُتّحدة الأمريكيّة، وتُصنف بأنّها من الشركات مُتعدّدة الجنسيّات ، وتعتمد طبيعة عملها الرئيسيّ على التخصص في صناعة وإنتاج وتطوير وتحسين وبيع البرامج الحاسوبيّة وأجهزة الهواتف الذكيّة وأجهزة الحاسوب، وتمتلك سلسلة من الأجهزة الإلكترونيّة، مثل آيباد وآيفون وحاسوب ماك. نشأة شركة أبل تُعدّ شركة أبل من الشركات الرائدة في العصر الحديث، واعتمد وجودها على تاريخٍ طويل وحافلٍ
ما هو تريتمنت للشعر

ما هو تريتمنت للشعر

العلاجات الطبيعية تتوفر العديد من العلاجات الطبيعية التي يمكن أن تعالج مختلف مشاكل الشعر من أهمّها: زبدة الأفوكادو: تحتوي زبدة الأفوكادو على خصائص ترطيب فعّالة؛ لذلك فهي تعد مكيفاً رائعاً للشعر، وبالتالي فهي تنعم الشعر، وتعزز لمعانه، كما وأنها تعالج الشعر المُجعد وتخلصه من التشابك، وتُستعمل من خلال تدليك الشعر وفروة الرأس بملعقة كبيرة من زبدة الأفوكادو، ثمَّ تُترك لمدة ساعة، كما يمكن مزج ملعقة كبيرة من زبدة الأفوكادو مع أيّ من الزيوت التالية: زيت الزيتون، أو زيت الجوجوبا، أو زيت جوز الهند، أو
أين يوجد المغنيسيوم في الأعشاب

أين يوجد المغنيسيوم في الأعشاب

مصادر المغنيسيوم في الاعشاب هناك العديد من الأعشاب التي تحتوي على كمياتٍ متفاوتةٍ من المغنيسيوم، والتي نذكر منها ما يأتي: الريحان: يحتوي كلّ 100 غرامٍ من الريحان المُجفف على 711 مليغراماً من المغنيسيوم، بينما يحتوي كلّ 100 غرامٍ من الريحان الطازج على 64 مليغراماً منه. الشّبت: يحتوي كلّ 100 غرامٍ من الشّبت المُجفف على 451 مليغراماً من المغنيسيوم، بينما يحتوي كلّ 100 غرامٍ من الشّبت الطازج على 55 مليغراماً منه. إكليل الجبل: يحتوي كلّ 100 غرامٍ من إكليل الجبل المُجفف على 220 مليغراماً من
موضوع تعبير عن وقت الفراغ

موضوع تعبير عن وقت الفراغ

وقت الفراغ يُعتبَر مصطلح وقت الفراغ من المفاهيم مُتعدِّدة الجوانب، وذات الأبعاد الاجتماعيّة، والترويحيّة، والنفسيّة، ويمكن تعريفه بأنّه: الوقت الذي يتميَّز بجملة من الخصائص الأساسيّة؛ فهو الوقت الذي يتحرَّر فيه الفرد من الالتزامات، والعمل ، والمسؤوليّات الأساسيّة التي يحرص عليها خلال حياته اليوميّة، كما أنّه الوقت الذي ليس له هدف عمليّ، أو نَفعيّ مُباشر، وهو بذلك يرتبطُ بالجانب الذي يرى بأنّ النشاط القائم في وقت الفراغ يهدف بشكل أساسيّ إلى المرح، واللهو، والمُتعة، ويرى جانب آخر أنّه إذا أحسنَ
حكم التسمية باسم زين

حكم التسمية باسم زين

حكم التسمية باسم زين تسمية المولود باسم زين لا حرج فيه، حيث إنّ كلمة زين هي ضد الشيّن، وليس في معنى اسم (زين) ما هو مذمومًا شرعًا ممّا يوجب حرمة التسمية به أو كراهة ذلك، بل إنّه من الأسماء ذات الأصول العربيّة التي تحمل معاني حسنة، كما يمكن تركيب كلمة (زين) مع غيرها ليصبح الاسم (زين الدين)، أو (زين العابدين) مثلاً. وكذلك لا حرمة في تسمية المولودة الأنثى بالاسم (زينة)؛ لعدم وجود مانع شرعي للتسمية به، وينبغي على المسم أن ينتقي أفضل الأسماء لأبنائه وبناته؛ لما ورد من حديث رسول الله -صلى الله عليه
ما هو سبب تضخم الكبد

ما هو سبب تضخم الكبد

أسباب تضخم الكبد توجد العديد من الأمراض والحالات الطبية التي قد تُسبب الإصابة بتضخم الكبد (بالإنجليزية: Hepatomegaly)، والتي قد تتضمّن الإصابة بالعدوى الميكروبية، والتعرّض للسموم، والإصابة ببعض الأمراض الجينية، والأمراض المناعية الذاتية ، والأورام السرطانية والحميدة ، وسيتم بيان كلّ منها بشيء من التفصيل في المقال. أمراض الكبد يمكن بيان أمراض الكبد التي تُسبب الإصابة بتضخّم الكبد أو التي يظهر فيها تضخم الكبد كأحد الأعراض والعلامات كما يأتي: تشمّع الكبد (بالإنجليزية: Cirrhosis): يحصل تشمّع الكبد