طريقة عمل متبل الباذنجان بالطحينية

طريقة عمل متبل الباذنجان بالطحينية

متبل الباذنجان

متبّل الباذنجان من أشهر المقبّلات الباردة، وخاصّة في لبنان، وسوريا، والأردن، ويعدّ من المقبلات التي تفضّلها شريحة كبيرة من الناس، وذلك بسبب مذاقه الطيّب، كما أنه لا يحتاج إلى وقت لإعداده، كما أنّه لا يحتاج إلى تكاليف عالية لتحضيره، وسوف نذكر في هذا المقال كيفيّة تحضير متبل الباذنجان بطرق متعدّدة و شهيّة.

متبل الباذنجان بالطحينية

المكوّنات:

  • حبتان من الباذنجان.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • فصان مفرومان من الثوم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الطحينيّة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

مكوّنات التزيين:

  • أوراق من النعناع الطازجة.
  • رمان.

طريقة التحضير

  • ضعي حبات الباذنجان على صينية الخبز، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تشوى، وتلين.
  • ضعي الباذنجان في وعاء يحتوي على مياه باردة لمدة عشر دقائق حتى يسهل تقشيرها.
  • اهرسي الباذنجان المشوي، ثم اخلطيه مع الطحينية، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
  • ضعي متبّل الباذنجان في صحن التقديم، ثمّ زيّنيه بالرمان، والنعناع.

متبل باذنجان بالطحينية والبقدونس

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الباذنجان.
  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من الطحينية.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ثلاثة أرباع ملعقة الكبيرة من الملح.
  • زيت زيتون وفلفل حار حسب الذوق.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الباذنجان، ثم أحدثي بعض الشقوق في الحبات.
  • أدخلي الباذنجان إلى الفرن حتى يشوى، ثمّ اتركيه جانباً حتى يبرد.
  • ضعي الباذنجان في الماء البارد حتى يسهل تقشيره، ثمّ ضعيه في محضّرة الطعام الكهربائية.
  • اسكبي الثوم، واللبن الزبادي، والملح إلى الباذنجان مع الخلط حتى تتداخل المكوّنات.
  • ضعي خليط الباذنجان في وعاء، ثمّ زيدي الطحينية و البقدونس المفروم.
  • اسكبي متبل الباذنجان في طبق التقديم، ثمّ زيّنيه بالقليل من زيت الزيتون.

متبل الباذنجان بالطحينية واللبن الزبادي

المكوّنات

  • حبة من الباذنجان.
  • ست ملاعق صغيرة من الطحينية.
  • عصير نصف حبة من الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من اللبن الزبادي.
  • رشّة من الملح حسب الرغبة.
  • سنّ من الثوم المهروس.

مكوّنات التزيين:

  • حبات من الرمان.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • ضعي الباذنجان في الفرن حتى يشوى، ويلين.
  • أزيلي قشر الباذنجان، ثم اهرسيه في محضّرة الطعام الكهربائية.
  • اسكبي الثوم، وعصير الليمون، واللبن الزبادي، والطحينية مع الخلط حتى تتداخل المكوّنات.
  • اسكبي متبل الباذنجان في صحن التقديم، ثم زينيه بزيت الزيتون، والرمان حسب الذوق.

متبل الباذنجان بالطحينية والفلفل

المكوّنات:

  • حبتا باذنجان.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • حبة من البصل.
  • ست ملاعق من البقدونس المقطّع.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • جوز عين الجمل المجروش.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ملح حسب الذوق.
  • نصف حبة من الفلفل الرومي.
  • ست ملاعق صغيرة من الطحينية.
  • زيت زيتون حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • ضعي كلاً من الباذنجان و الفلفل الرومي، والبصل في الفرن حتى تشوى، وتنضج.
  • قشري الخضار، ثم افرميهم ناعماً
  • ضعي الثوم، والبقدونس، والملح، والجوز في وعاء.
  • أضيفي اللبن، والطحينية، وعصير الليمون، إلى مزيج الثوم.
  • امزجي الفلفل الرومي، والبصل، والباذنجان مع الخلط.
  • اسكبي متبّل الباذنجان في صحن التقديم، ثمّ زيّنيه بحبات الرمان، والبقدونس، وزيت الزيتون.
21المتبلات
مزيد من المشاركات
طرق علاج البواسير الخارجية

طرق علاج البواسير الخارجية

البواسير تعتبر البواسير من المشاكل المؤلمة الّتي يعاني منها العديد من الناس، ويمكن تعريفها على أنّها انتفاخات تصيب الأوردة في المنطقة السفليّة من قناة الشرج، والّتي تُسهم في التحكّم بالبراز، ويكون هذا الانتفاخ بسبب تجمّع الدم بشكل غير طبيعي في تلك الأوردة الموجودة في منطقة الشرج؛ حيث يتسبّب ذلك في ارتفاع ضغط الدم داخلها بشكل كبير، وبالتالي فإنّ هذه الأوردة لن تستطيع احتمال هذا الضغط، ممّا يؤدّي إلى تمدّدها وانتفاخها، الأمر الّذي يسبّب الألم خاصةً عند الجلوس، وتُقسم البواسير إلى نوعين حسب
أين تقع قناة استاكيوس

أين تقع قناة استاكيوس

قناة استاكيوس وموقعها تُعرَف قناة استاكيوس (بالإنجليزيّة: Eustachian Tube)، أو القناة السمعيّة بذلك الجزء الواصل بين الأذن والبلعوم الأنفي (بالإنجليزيّة: Nasopharynx) الذي يتكوَّن من خلف الأنف وأعلى الحلق، وتُؤدِّي هذه القناة العديد من الوظائف التي سيتمّ ذكرها لاحقاً، وعلى رأسها التحكُّم بالضغط داخل الأذن الوسطى (بالإنجليزيّة: Middle Ear)، ليتعادل مع ضغط الهواء خارج جسم الإنسان، وتكون قناة استاكيوس مغلقة في الغالب، وتُفتَح فقط أثناء ممارسة بعض الأنشطة، كالمضغ، والبلع، والتثاؤب بهدف السماح
ما الفرق الذكاء الانفعالي والذكاء الوجداني؟

ما الفرق الذكاء الانفعالي والذكاء الوجداني؟

الذكاء يعد الذكاء بمفهومه العام والذي يتم قياسه بمعدل (IQ) غير كافٍ لتحقيق النجاح في الحياة والوصول إلى الأهداف المطلوبة، فمن الممكن أن يؤهلك ذكائك في دخول الجامعة والنجاح أكاديميًا إلا أنه هناك مختلف الأنواع من الذكاء التي تساعدك في التعامل مع الآخرين، وفي هذا المقال سيتم التعرف إلى نوعي الذكاء الوجداني والانفعالي والفرق بينهما. الذكاء الوجداني مفهوم الذكاء الوجداني يعرف الذكاء الوجداني بأنه القدرة على إدراك الانفعالات بشكل دقيق وسريع وقدرة الشخص على التعبير عنها، وبالتالي فإنه يتمثل في قدرة
علاج ترهل جفن العين العلوي

علاج ترهل جفن العين العلوي

علاج ترهل جفن العين العلوي عند الأطفال لا يُعالج ترهّل أو تدلي الجفن (بالإنجليزية: Ptosis) عند الأطفال غالباً، ولكن إذا شُخصّت الحالة بالعين الكسولة (بالإنجليزية: Amblyopia)؛ فعندها يصف الطبيب القطرات، أو اللصقات، أو النظارات الطبية، ويراقب عين الطفل لتحديد ما إن كان يحتاج إلى إجراء عملية جراحيّة عند التقدم في العمر، وقد ينصح بعض الأطباء بإجراء عملية جراحية وخاصة إذا كان ترهل الجفن شديداً للسماح لحاسة البصر بالتطور بشكل صحيح ولمنع تطور الحالة إلى العين الكسولة. علاج ترهل جفن العين العلوي عند
كيفية استعادة نضارة الوجه

كيفية استعادة نضارة الوجه

نضارة البشرة نضارة البشرة هدفٌ تسعى إليه أغلب النّساء بوجه عام، لكن هناك عدّة عوامل تحول دون ذلك، مثل التّوتر، والتّقدم في السّن، والنّوم غير الكافي، والحرارة، والهرمونات، والبثور، والتّجاعيد. وهناك العديد من الطّرق التي يمكن اتّباعها للحصول على البشرة النّضرة ، وكذلك إنّ لبعض الإذية دوراً في تعزيزنضارة البشرة، وكذلك لا بدّ من استخدام بعض أقنعة التّقشير والنضارة الطّبيعية للوصول إلى بشرةٍ نضرة خالية من العيوب. طرق استعادة نضارة البشرة تتلخص طرق استعادة نضارة البشرة فيما يأتي: شرب الماء بكثرة،
الأعشى (شاعر جاهلي)

الأعشى (شاعر جاهلي)

التعريف بالأعشى الشاعر الجاهلي ميمون بن قيس بن جندل بن شراحيل بن عوف، لُقِّب بالأعشى الكبير، والذي يعني ضعف أو فقدان الأبصار ليلًا، وبصنّاجة العرب وهو لقب يتّصل بالغناء، وكنّي بأبي البصير الذي يدلّ على التفاؤل، فهو من عظماء الشعر الجاهلي، إذ كان يكتب الشعر للملوك لكسب المال والجاه، ومن الجدير بالذكر أنّ والد الأعشى قد لُقّب بقتيل الجوع، لأنه دخل ذات مرة إلى كهف يقيه من حر الشمس، وبينما هو جالس تدحرجت صخرة على باب الكهف وأغلقته وبقي محبوسًا في الداخل ولم يستطع الخروج، فمات من الجوع والعطش. نشأة
أجمل منظر طبيعي

أجمل منظر طبيعي

جبال قوس قزح تقع جبال قوس قزح في زهانجي الواقعة في الصين، تقدم هذه الجبال منظراً طبيعياً رائعاً واستثنائياً، وذلك بسبب الألوان المكونة للجبال، والتي تجعلها تظهر بمظهر قوس قزح، ويعود سبب ذلك إلى ما تحتويه من معادن نادرة مرتبطة بالحجارة، مما يؤدي إلى تلوّن الرمال باللون الأحمر، والأخضر، والأصفر. شاطئ رايلي يقع شاطئ رايلي في شبه جزيرة صغيرة من جزر تايلاند ويعتبر من الأماكن الخلابة والمميزة والتي يمكن الوصول إليها بالقوارب فقط، ويمكن ممارسة العديد من الأنشطة الممتعة في رايلي كتسلق الصخور المنحدرة
أسرع طريقة للتخلص من الهالات السوداء

أسرع طريقة للتخلص من الهالات السوداء

الهالات السوداء تعتبر مشكلة الهالات السوداء حول العينين من المشكلات التي تعاني منها الكثير من النساء، حيث تمتاز هذه المنطقة بالجلد الرقيق والحساس وتكون الأوردة الدمويّة قريبة من سطح الجلد لذلك تبدو هذه المنطقة غامقة أو سوداء، وهناك مسبّبات أخرى لحدوث الهالات، مثل: سوء التغذية، والتهاب الجيوب الأنفية، والوراثة، ومن الجدير بالذكر أنّه يوجد العديد من الطرق الصحية لعلاج هذه الهالات والتخلص منها. طرق التخلّص من الهالات السوداء ماء الورد يسهم ماء الورد في التخفيف من الهالات السوداء، كما يجدد أنسجة