طريقة عمل لقيمات هندية

طريقة عمل لقيمات هندية

اللقيمات

تعتبر حلوى اللقيمات من أنواع الحلويات المنتشرة في مناطق مختلفة من العالم، وهي عبارة عن كرات من العجين يتمّ قليها بالزيت وتغميسها بالشيرة ثمّ تزيينها بالمكسرات، وهي مفضلة لدى فئة كبيرة من الناس نظراً لقوامها الهش، وطعمها الحلو اللذيذ، لكن لا يُنصح بتناول كمية كبيرة من اللقيمات لأنّها قد تتسبب في زيادة الوزن، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق تحضير اللقيمات على الطريقة الهندية.

اللقيمات الهندية

المكوّنات

  • كوبين من الحليب المجفف.
  • نصف كوب من الطحين.
  • نصف كوب من السمن النباتي.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف لتر من زيت عباد الشمس للقلي.
  • كمية من الحليب السائل البارد لتليين العجينة.

مكوّنات القطر:

  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء عميق الطحين، والسمن النباتي، والبيكنج باودر.
  • نضيف الحليب المجفف، ثمّ نخلط جميع المكوّنات باستخدام أطراف أصابعنا.
  • نضيف الحليب البارد بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة ذات قوام متوسّط الطراوة.
  • نترك العجين جانباً لمدة ساعة ونصف حتى يرتاح.

تحضير القطر:

  • نضع في قدر على النار الماء، والسكر، ثمّ نترك المزيج حتى يغلي.
  • نرفع القدر عن النار بعد مرور عشر دقائق مع الحرص على ألا يكون قوام القطر كثيفاً.
  • نقسّم العجينة إلى خمس وعشرين كرةً بحجمٍ متساوٍ، ثمّ نقليها في الزيت الساخن على حرارة منخفضة.
  • نرفع اللقيمات من الزيت، ونضعها في القطر ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة ونقدمها.

اللقيمات الهندية بالزعفران

المكوّنات

  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب من الطحين الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • رشة من بيكربونات الصوديوم.
  • رشة من الهال.
  • رشّة من الزعفران.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف كوب من القطر الجاهز.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نخلط الماء والسكر في إناء على حرارة منخفضة إلى أن تذوب حبيبات السكر.
  • نضيف ماء الزهر، والهال، ثمّ نسخن الزيت في قدرٍ آخر.
  • نسكب الحليب السائل في وعاء متوسط الحجم، ثمّ نضيف إليه مزيج الماء والسكر، والطحين، والزعفران، وبيكربونات الصوديوم.
  • نضيف كمية قليلة من الماء من أجل الحصول على عجينة.
  • نشكّل العجينة إلى كرات حجمها كحجم حبّة الجوز، ثمّ نقليها حتى تصبح بنية اللون.
  • نرفع الكرات عن النار، ثمّ نغمسها مباشرة في القطر.
  • نصفّي اللقيمات من القطر، ونضعها في طبق مناسب ثمّ نقدمها.
مزيد من المشاركات
عمل كبدة الدجاج بالبصل

عمل كبدة الدجاج بالبصل

كبدة الدجاج تعتبر كبدة الدجاج من أكثر المأكولات التي يُقبل على تناولها العديد من الأفراد، وخصوصاً المُصابين بمرض فقر الدم والحوامل؛ وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية وأهمها الحديد، ولعلّ أهم ما يُميزها طعمها اللذيذ، وإمكانية طهوها بعدة طرق، وتعتبر كبدة الدجاج بالبصل من المأكولات المصرية المشهورة التي تُعدّ بشكل شبه دائم على وجبة الغداء، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها بعدة طرق مختلفة. كبدة الدجاج بالبصل المكوّنات: نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج المنظفة والمغسولة، والمقطعة إلى
حكم عن جمال الروح

حكم عن جمال الروح

لكم في هذا المقال حكم عن جمال الروح، أتمنى أن تنال أعجابكم. حكم عن جمال الروح ربما يبعث الضياع صورة الجمال القديم الذي كانت العين غافلة عنه والأصل قائم. ليس الجمال باثواب تزيننا.. إن الجمال جمال العلم والأدب. الجمال مهما يكن نوعه من خارجي وداخلي هو العذر الوحيد الذي به نغتفر للمرأة تفاهتها وحماقتها. إن من العسير على نفسى أن أتصور الجمال غير مقترن بالفضيله. من العسير على نفسي أن أتصور الجمال غير مقترن بالفضيلة، الجمال الحق والفضيلة الحقة شيئ واحد. انزع من قلب الإنسان حب الجمال تسلب الحياة
أحسن شامبو للشعر

أحسن شامبو للشعر

الشامبو يعتبر الشامبو واحداً من المواد المستخدمة لتنظيف الشعر من الغبار، والأتربة، ورائحة العرق العالقة فيه، إلا أنّه يجب الأخذ بالاعتبار أن هناك أنواع عديدة من الشعر، فمنه للشعر الجافّ، والمجعّد، والتالف، والمتقصّف، والمتساقط، والناعم، والخفيف، الأمر الذي يتطلب اختيار الشامبو المناسب لنوع الشعر للتخلّص من المشكلة التي يعاني منها، وللمحافظة على قوّته، ولاستعادة لمعانه، ورطوبته ونضارته، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ عملية الاختيار هذه عادةً ما تكون صعبة، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على الشامبو
خطبة بعنوان الطريق إلى الجنة

خطبة بعنوان الطريق إلى الجنة

مقدمة الخطبة الحمد لله الذي جعل العمل الصالح سببًا لدخول جنّاته والبعد عن نيرانه، نحمده -تعالى- حمد الموافين لنعمه الصابرين على ابتلائه، ونصلّي ونسلم على شفيعنا وحبيبنا محمدٍ -صلى الله عليه وسلم-، هادي الأمّة وكاشف الغمة، وعلى آله وصحبه أجمعين، أمّا بعد عباد الله. الوصية بتقوى الله تعالى عباد الله: أوصيكم ونفسي المقصّرة بتقوى الله العظيم وطاعته، وأحذّركم وأحذر نفسي من معصيته، ومخالفة أمره، لقوله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا النَّاسُ اتَّقُوا رَبَّكُمُ الَّذِي خَلَقَكُم مِّن نَّفْسٍ وَاحِدَةٍ
شرح فضل شهر رمضان للأطفال

شرح فضل شهر رمضان للأطفال

شهر رمضان هو شهر القرآن نزل القرآن الكريم كتاب المسلمين من اللوح المحفوظ في السماء إلى الدنيا في شهر رمضان مبارك، وبالتحديد في ليلة القدر ، وهذا ما جعل شهر رمضان شهراً مباركاً عند المسلمين، ففيه تنزلت عليهم آيات القرآن الحكيم التي أنارت لهم طريقهم، قال الله -تعالى-: (شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنْزِل فِيهِ الْقُرْآنُ هُدًى لِلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِنَ الْهُدَى وَالْفُرْقَانِ). شهر رمضان فيه ليلة القدر ليلة القدر هي أفضل ليلة في العام على الإطلاق، وهي ليلة خير من ألف شهر عند الله -تعالى-؛ لأنها
سمك الرنجة (سمكة زيتيّة)

سمك الرنجة (سمكة زيتيّة)

سمك الرنجة ينتمي سمك الرنجة لعائلة الرّنكات (بالإنجليزيّة: Clupeidae) التي تضم العديد من الفصائل والأنواع، ولكن أشهر أنواعها هي رنجة المحيط الأطلسي، ورنجة المحيط الهادئ، أمّا عن صفاتها البيولوجيّة فسمكة الرّنجة تتميّز برأسها الصّغير المُسطّح، ويصطبغ جسدها باللّون الفضّي، ويتحوّل للأزرق الدّاكن المعدني على ظهرها، ويتراوح طول سمكة الرّنجة البالغة ما بين 20-38 سنتيمترًا، وتتغذّى على العوالق، والقشريّات، ويرقات الأسماك، وتعد هي بحد ذاتها طعامًا للأسماك الكبيرة مثل السّلمون، والقد، والتّونة، كما
ما هي فوائد الحج

ما هي فوائد الحج

فوائد وفضائل الحجّ الدينيّة تترتّب العديد من الثمار والفضائل المُتعلِّقة بأحكام الشريعة الإسلاميّة على المسلمين؛ بأداء فريضة الحجّ، ويُذكَر منها: تحقيق الإخلاص لله -عزّ وجلّ- في النفس الإنسانيّة فحين يرتدي الحاجّ لباس الإحرام ، ويتجنّب ما يُظهر الترف والتزيُّن، فإنّ معاني الخشوع، والخضوع، والتذلُّل لله -سبحانه- تظهر بذلك؛ لِينال رحمته، ومغفرته. شُكْر الله تعالى على ما مَنّ به على عباده من النِّعَم التي لا تُحصى، ومِن أجلّها نعمتا الصحّة، والمال؛ فالحاجّ يُجهد نفسه، ويُنفق ماله؛ في سبيل تحقيق
الأعشى (شاعر جاهلي)

الأعشى (شاعر جاهلي)

التعريف بالأعشى الشاعر الجاهلي ميمون بن قيس بن جندل بن شراحيل بن عوف، لُقِّب بالأعشى الكبير، والذي يعني ضعف أو فقدان الأبصار ليلًا، وبصنّاجة العرب وهو لقب يتّصل بالغناء، وكنّي بأبي البصير الذي يدلّ على التفاؤل، فهو من عظماء الشعر الجاهلي، إذ كان يكتب الشعر للملوك لكسب المال والجاه، ومن الجدير بالذكر أنّ والد الأعشى قد لُقّب بقتيل الجوع، لأنه دخل ذات مرة إلى كهف يقيه من حر الشمس، وبينما هو جالس تدحرجت صخرة على باب الكهف وأغلقته وبقي محبوسًا في الداخل ولم يستطع الخروج، فمات من الجوع والعطش. نشأة