طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة

طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة

الكبدة

تعدّ الكبدة من الأغذية المفيدة لجسم الإنسان؛ فهي تحتوي على كثيرٍ من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحة الجسم، ولكن دائماً تُحضر الكبدة بالطريقة نفسها إمّا بالقلي أو بالشواء، فذلك يؤدّي إلى ملل طبق الكبدة؛ لذلك يجب التغيّر في الطبق لكي يصبح الإقبال عليه بشكل أفضل.

من الطرق المُستحدثة في تحضير الكبدة هي طريقة عمل الكبدة مع لسان العصفور، ولسان العصفور هو شكل من أشكال المعكرونة، وطبق لسان العصفور مع الكبدة من الأطباق الشهيّة والمحبّبة للكثيرين، وتحضير طبق لسان العصفور مع الكبدة يعتبر بالأمر السهل والبسيط، فهو لا يحتاج إلى وقت أو إلى أيّ جهد.

إعداد لسان العصفور بالكبدة

المكوّنات

  • 300 غرام من الكبدة.
  • خمس ورقات من ورق الغار.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 300 غرام من معكرونة لسان العصفور.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • حبّتان من الطماطم.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • رشة من الزنجبيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • رشة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • قشّري البندورة وقطعيها على لوح التقطيع الخاص بالخضار إلى مكعّبات صغيرة.
  • قطّعي الكبدة إلى قطعٍ متوسّطة الحجم على لوح التقطيع الخاص باللحوم.
  • ضعي في قدر على نار متوسّطة كلّاً من الكبدة مع الماء، وذلك لكي تسلق الكبدة، وأضيفي كلّاً من ورق الغار والقرفة المطحونة عليها، واتركي الكبدة على النار مدّة 15 دقيقة، فلا نريد أن تُسلق الكبدة بشكل كامل بل نصف سلقة.
  • ضعي الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة وقلّبيها حتى تذوب، ومن ثمّ أضيفي معكرونة لسان العصفور وقلّبيها مع الزبدة إلى أن يتغيّر لونها إلى الذهبي، ويمكن تحديد درجة لون لسان العصفور حسب الرغبة.
  • أضيفي الكبدة المسلوقة بعد تصفيتها على معكرونة لسان العصفور، ومن ثمّ أضيفي كلّاً من البندورة، والبهار المشكّل، والكمّون المطحون، والملح، والزنجبيل المطحون، والهيل، وقلّبيهم مع بعضهم جيداً بأسلوب النثر حتى لا تتفتت الكبدة.
  • أضيفي مرق الدجاج إلى قدر معكرونة لسان العصفور والكبدة، واتركيها مدّة 15 دقيقة؛ بذلك تكونين قد حصلتِ على طبق لسان العصفور مع الكبدة.
  • في طبق تقديم عميق اسكبي لسان العصفور مع الكبدة وقدّميها ساخنةً، إلى جانب السلطات وأطباق الشوربة.
  • يمكن تزيين الطبق بالقليل من أوراق البقدونس المفرومة، ونثر الصنوبر المحمّص على سطح الطبق، ووضع شرائح الليمون الرفيعة حول الطبق.
مزيد من المشاركات
أنواع البقر في العالم

أنواع البقر في العالم

الأبقار تعتبر الأبقار من الحيوانات التي تنتمي لفصيلة الثديّات، والحيوانات المجترة أي التي تقوم بإعادة مضغ الطعام لهضمه بعد بلعه، حيث تخزّنه في معدتها ذات الأربعة أقسام، ثم تعيد مضغه، وتسمى أنثى الأبقار بالبقرة، بينما يسمّى الذكر بالثور، والصغير يدعى عجلاً، وتتميز بقرونها الكبيرة والحوافر الضخمة، ويستفيد الإنسان من الأبقار في أعمال عديدة منها، حرث الأرض وتدوير الطاحونة، كما تتم الاستفادة من حليبها، ولحمها، وجلودها، وتعد من اقل الحيوانات ذكاءً، وتربّى الأبقار في السهول والمراعي الخضراء، وعادةً
ما هي فوائد مهنة الخياطة؟

ما هي فوائد مهنة الخياطة؟

فوائد مهنة الخياطة تعد مهنة الخياطة من المهن التي يمارسها الإنسان، وتُحقق له الكثير من الفوائد في مختلف الجوانب، وفي ما يأتي توضيح لهذه الفوائد: إمكانية تعديل الملابس يتمكن الشخص الذي يمتلك مهنة الخياطة من إجراء التعديلات على الملابس التي يقوم بشرائها، وذلك من خلال تضييق الملابس عند الخصر، أو توسيع الملابس الضيقة، وإضافة القطع القماشية لزيادة جمال الملابس ووضع اللمسة الخاصة عليها، كما يُمكن تعديل الملابس القديمة بأسلوبك الخاص لمنحها مظهراً حديث يواكب الموضة. توفير المال يحتاج تفصيل الملابس
مدينة تورينو

مدينة تورينو

مدينة تورينو تقع مدينة تورينو الإيطالية في الجزء الشمالي الغربي من البلاد، وتشرف على نهر بو من الضفة الغربية، وتحظى المدينة بأهميّةٍ كبرى في المجالات التجارية والثقافية، وتعتبر مركزاً لإقليم بييمونتي، ويتوزع سكانها البالغ عددهم نحو 900 ألف فوق مساحتها الممتدة إلى 130.17 كيلومتر مربع، وتعّد مدينة تورينو هي العاصمة الأولى لإيطاليا منذ عام 1861م. تتمتع المدينة بازدهار يطوّق كافة مجالات الحياة فيها؛ إذ تمتاز بامتلاكها أكثر التطورات تقنية ومعمارية حداثة، وتنتشر فيها العديد من المطاعم والقصور
الفرق بين الأفعى والثعبان

الفرق بين الأفعى والثعبان

الأفعى والثعبان الثعبان أو الأفعى أو الحيّة هو أحد الحيوانات الزاحفة التي تنتمي إلى رتبة الحرشفيات، وهو من ذوات الدم البارد، يمتاز الثعبان بجسمه المتطاول أو الأسطوانيّ المغطى بالحراشف، كما أنّ جسمه خالٍ من الجفون، والأذنين الخارجيتين، والأطراف، ولكنّه يحمل بعض الزوائد التي يرجح العلماء على أنّها أطرافٌ وتلاشت مع الزمن، أمّا بالنسبة لطول الثعبان فيترواح من 10 سنتيمتراتٍ للثعابين الصغيرة، إلى 6.95 متراً وأكثر للثعابين الكبيرة، مثل: أفعى الأناكوندا، والأصلة، وتجدر الإشارة إلى أنّ العديد من
كيفية عمل القهوة باللبن

كيفية عمل القهوة باللبن

القهوة بالحليب مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 5 دقائق تكفي ل 4 أشخاص المكوّنات: أربع رشّات من جوزة الطيب المطحونة. كوب ونصف من آيس كريم بالقهوة. كوب من القهوة المغلية جيدًا. أربع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة المجمدّة والمذابة. كوب ونصف من الحليب المبخر. طريقة التحضير: وضع الآيس كريم في قدر، ورفعه على نار هادئة، ثمّ إضافة إليه القهوة والحليب المبخر، وتسخين المكوّنات مدّة ثلاث دقائق تقريبًا حتّى تصبح دافئة. سكب الخليط في أربعة أكواب، ثمّ إضافة مقدار ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة
ملخص كتاب الأصمعيات

ملخص كتاب الأصمعيات

ملخص كتاب الأصمعيات الأصمعيات هي مجموعة القصائد التي اختارها عبد الملك بن قريب الأصمعي على نسق اختيار أستاذه المفضل الضبي، وقد سميت بالأصمعيات لشهرة الأصمعي بلقبه دون اسمه، وتعد مجموعة الأصمعيات من الشعر الذي يترك الأثر الحسن في نفس قارئه، ف الأصمعي كان أديبًا راوية ظريفًا وقد انعكست شخصيته إلى حد كبير على مختاراته. وصف كتاب الأصمعيات ي قع كتاب الأصمعيات في مجلد واحد، في 256 صفحة، وتشتمل الأصمعيات على حوالي اثنتين وتسعين قصيدة وعلى ما يقارب الألف وأربعمائة وتسعة وثلاثون بيتاً، كتبها سبعون
أحكام وشروط الطلاق

أحكام وشروط الطلاق

الطلاق الطلاق لغةً: رفع القيد، أمَّا شرعاً: فهو رفع قيد النكاح إمَّا في الحال بطلقةٍ بائنة، أو في المآل بطلقةٍ رجعيةٍ بلفظٍ مخصوصٍ، واتفق الفقهاء على أصل مشروعية الطلاق؛ لقوله تعالى: (يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ إِذَا طَلَّقْتُمُ النِّسَاءَ فَطَلِّقُوهُنَّ لِعِدَّتِهِنَّ)، وأجمع المسلمون زمن النبي -صلى الله عليه وسلم- على مشروعية الطلاق ، ولكن اختلف الفقهاء في الحكم الأصلي للطلاق؛ فذهب الجمهور إلى أن الأصل في الطلاق الإباحة، وقد يخرج عن حكم الإباحة في أحوال، وذهب بعض العلماء إلى أن الأصل في الطلاق
كيفية عمل تورتة صيامي

كيفية عمل تورتة صيامي

التورتة التورتة من أنواع الحلويات سهلة التحضير، واللذيذة، والمفضّلة لدى الجميع بمختلف أعمارهم، والتي يتمّ تحضيرها لمختلف المناسبات، مثل الأعراس، والمناسبات الشعبيّة، وأعياد الميلاد للأطفال، وأعياد الميلاد للمسيحيين، إلا أنّ هذا النوع من التورتة المخصّص للمسيحيين يفترض أن يكون صيامياً في بعض الأحيان، وخالياً من البيض، والحليب، وغيرها من المشتقات الحيوانية، ليناسب الأعياد والطقوس المسيحية، وفي هذا المقال سنعرفكم كيفية عمل تورتة صيامي. التورتة الصيامي المكوّنات: كوب ونصف من الطحين. ست ملاعق صغيرة