طريقة عمل لسان العصفور

طريقة عمل لسان العصفور

ما هو لسان العصفور؟

هو نوع من المعكرونة صغيرة الحجم، ويكون حجمه أكبر بقليل من حجم حبّة الأرز، واكتسب هذا الاسم من شكله وحجمه المشابهين للسان العصفور.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور

المكوّنات والمقادير

  • لحم خروف مُقطّع إلى قطعٍ صغيرة
  • ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة
  • حبّتان كبيرتان من البندورة الحمراء
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة كراوية
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • بصلة متوسّطة الحجم
  • ربع كوب من زيت (يمكن تقليله إذا كانت دهون اللحم كثيرة)
  • مقدار زبديّة كزبرة مفرومة.
  • 3 ملاعق من النّعنع المجفّف أو النّعنع الأخضر والمفضّل هو الأخضر الطازج.
  • نصف كوب من الحمص أو البازيلاء.

طريقة التّحضير

  • نضع الزّيت على النّار في المقلاة ثمّ نضيف إليه البصل بعد تقطيعه ونقلّبه حتّى يبدأ بالاحمرار.
  • نضيف عليه حبتين من البندورة وربّ البندورة ونغطّيه لمدّة 5 دقائق على نارٍ هادئة.:
  • نضيف إليه اللحم المقطّع المغسول، ونتركه يطهى قليلاً، ثمّ نضيف إليه الملح والفلفل والكراوية ونطبخه قليلاً لمدّة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق.
  • نضيف الماء على اللحم بمقدارٍ من 3 إلى 4 أكواب، ونحرّكه ليتجانس مع الماء، ثمّ نتركه ليطبخ لمدّة ساعة على نارٍ منخفضة.
  • نضيف الحمّص (المسلوق مسبقاً أو المعلب) أو البازيلاء قبل 45 دقيقة من نضج اللحم (حتّى لا يتفتّت من كثرة الغليان)
  • عندما تنضج مكوّنات الشوربة نضيف ما يقارب الـ 3 ملاعق كبيرة من معكرونة لسان العصفور.
  • نغطّي الشوربة حتّى تنضخ وبعدها نقدّمها بوعاء. ونزيّن وجهه بالكزبرة والنعنع.
  • تُقدّم هذه الشوربة مع الخبز الطّازج، وبالإمكان أن نضع عليها بضع قطرات من عصير الليمون الحامض.

طريقة عمل معكرونة لسان العصفور

المكوّنات والمقادير

  • نصف كيلو غرام من معكرونة لسان العصفور
  • نصف كيلو صدور دجاج مقطّع على شكل مكعّبات
  • ٢٠٠ غرام من الفطر
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت
  • ملح وبهارات وفلفل أسود (حسب الرغبة)
  • كوبان من الماء الدافئ
  • ١٥٠ غرام من الجبن المبشور
  • بصلة مفرومة
  • مكعّب (ماجي) مرق الدّجاج

طريقة التّحضير

  • في مقلاة على النّار، نضع الزّيت ونضيف إليه البصل المقطّع ونتركه على النّار حتّى يذبل، ثمّ نضيف إليه قطع الدّجاج والفطر والملح والبهارات مع الفلفل الأسود ومكعّب مرق الدجاج، ونتركه على النّار حتّى ينضج.
  • في تلك الأثناء نسلق معكرونة (لسان العصفور) وبعد أن نتمّ السلق نضع المعكرونة مع مكوّنات الدجاج والفطر ونضيف إليها الماء في صينيّة أو بايركس وندخلها إلى الفرن حتّى تنشف عنه الماء، ثم نرشّ عليه الجبنة، ونضعها في الفرن مرّةً أخرى لمدّة 5 دقائق حتّى تذوب الجبنة ويتحمّر وجهها، وهكذا نفرغ من إعداد طبق المعكرونة، وبالهناء والشّفاء.
8فن الطهي
مزيد من المشاركات
من اخترع المكيف

من اخترع المكيف

يعمل المكيّف على تبريد الجو وتخفيض درجات الحرارة في فصل الصيف، كما ويعمل على تسخين الهواء ورفع درجات الحرارة في فصل الشتاء، وهو من الأجهزة التي تُستخدم بشكل واسع في جميع أنحاء العالم، حيث يُستخدم في كل مكان كالمنازل، والسيارات، والمحلات، والمراكز التجاريّة وغيرها بما يتناسب مع المكان المراد استخدام المكيّف فيه. ويعتمد المكيّف في مبدأ عمله على غاز الفريون الذي يعمل على نقل الحرارة من الغرفة إلى الوسيط الخارجي وهو ما يشبه في مبدأ عمله بشكل كبير مبدأ عمل الثلاجة، حيث يتم تبخير سائل الفريون الذي
كيف يمكن تفادي حدوث الحرائق في المنزل

كيف يمكن تفادي حدوث الحرائق في المنزل

كيف يمكن تفادي حدوث الحرائق في المنزل؟ تُعدّ حرائق المنازل من أكثر الحوادث خطورة، ولهذا يجب الحرص على اتّخاذ إجراءات السلامة التي تُقلل احتماليّة حدوث هذه الحرائق، ومن أهمّ تعليمات السلامة لتفادي حدوث الحرائق في المنزل ما يأتي: فصل الأجهزة الكهربائية غير المستخدمة يُمكن أن تكون الكهرباء الزائدة والتي تتدفّق إلى الأجهزة الكهربائيّة خطرًا مُحتملًا لحدوث حرائق منزليّة، حيث إنّ الأجهزة الكهربائيّة مثل الكمبيوتر والتلفزيون وغيرها عندما تكون موصولة الكهرباء فإنّها تستهلك الكهرباء حتّى لو لم تكن قيد
فوائد تقشير البشرة بالسكر

فوائد تقشير البشرة بالسكر

السكر يوجد السكر في أنسجة معظم أنواع النباتات، ويعد سكر الطعام من أشهر الأنواع، حيث يُستخدم في الغذاء، ويُستخرج بكفاءةٍ عالية من بنجر السكر، وقصب السكر الذي يُزرَع في مناطق شرق آسيا، والمناطق الحارة في جنوبها منذ العصور القديمة، وفي القرن الثامن عشر توسع إنتاجه في الأمريكيتين، وجزر الهند الغربية مع إنشاء مزارع قصب السكر، ولأن البشرة تُصاب من وقتٍ لآخر بالعديد من المشاكل؛ نتيجةً لتعرّضها المستمرّ لمختلف العوامل الخارجية، كان لا بُدّ من إجراء بعض الخطوات لتقشيرها للمحافظة على نضارتها وإشراقها،
ما معنى اسم كلثوم

ما معنى اسم كلثوم

معنى اسم كلثوم كلثوم: هو اسم عَلم مؤنث معناه، الأنثى الكثيرة لحم الخدين، والوجه من غير قبح، أو يعني: الحرير المعلق على رأس العَلَم، أو يعني: صاحبة الخدود الممتلئة، والناعمة والصافية. ويُحبُّ المسلمون تسمية بناتهم: بأم كلثوم، على اسم إحدى بنات الرسول صلى الله عليه وسلم من السيدة خديجة، وكانوا قديمًا يسمّون به، من غير واو (كُلثُم)، وقد يُنادونها سومة وثومة، ويُكتب اسم كلثوم باللغة الإنجليزية: (Kalthoum). صفات حاملة اسم كلثوم تتميّز من تحمل اسم كلثوم، أو أم كلثوم، بالمميزات الشخصية الآتية:
مفاهيم تكنولوجيا التعليم

مفاهيم تكنولوجيا التعليم

تطوّر التعليم تطوّر التعليم بشكل كبير جداً في الفترة الأخيرة، فقد طُوّرت المناهج الدراسيّة والوسائل المستخدمة للتقويم والتدريس وغيرها، فبعد أن كان التعليم ضعيفاً ويستخدم وسائل بدائيّة، بدأت التكنولوجيا الحديثة بالدخول إليه حتى اجتاحته بشكل تامّ، فهناك بعض المدارس والجامعات المتطوّرة يتمّ استخدام التكنولوجيا بشكلٍ رئيسيّ لإتمام العمليّة التعليميّة. تكنولوجيا التعليم فسّر العديد من النّاس مفهوم تكنولوجيا التعليم، وأعطى كلّ باحث تفسيراً مختلفاً عن الآخرين، ولكن التعريف العامّ ينصّ على أنّ
أنواع التحاليل الطبية

أنواع التحاليل الطبية

التحاليل الطبية هنالك عدد كبير من أنواع التحاليل الطبية، والتي يتم استخدامها في مجالات طبية مختلفة كتقييم الحالة الصحية للفرد، وتشخيص الإصابة بالعديد من الأمراض والمشكلات الصحية، والكشف عن الإصابة بالأمراض الجينية، والتعرف على مدى كفاءة عمل أعضاء الجسم كالكلى والكبد، وسيتم في هذا المقال الحديث عن بعض أنواع التحاليل الطبية بشيءٍ من التفصيل. أنواع التحاليل الطبية الفحوصات المخبرية الروتينة تعداد الدم الكامل يُعدّ تحليل تعداد الدم الكامل (بالإنجليزية: Complete blood count-CBC) الاختبار الذي يقيس
تحقيق صحفي عن البطالة

تحقيق صحفي عن البطالة

البطالة تُعرف البطالة بعدد الأشخاص الذين يرغبون في العمل وليس لديهم وظيفة، ويتم تمثيلها بالعادة كنسبة مئوية، عن طريق قسمة عدد العاطلين عن العمل على عدد القوى العاملة، والمقصود بالقوى العاملة هي الأشخاص الذين يريدون العمل والقادرون عليه، أي أنّ القوى العاملة تستبعد المتقاعدين والمعاقين، وكذلك من هم قادرون على العمل لكن لا يبحثون عنه حالياً لسبب أو لآخر مثل رعاية الأطفال أو الدراسة. الأنواع الرئيسيّة للبطالة فيما يلي الأنواع الرئيسيّة للبطالة: البطالة الهيكليّة يحدث هذا النوع من البطالة نتيجة
فيتامين للبشرة والشعر

فيتامين للبشرة والشعر

فيتامين للبشرة والشعر لقد أصبح الكثير من الرجال والنساء يعانون من مشاكل الشعر والبشرة، وهناك أسباب ٌ كثيرةٌ لهذه المشاكل؛ فمثلاً مشاكل الشعر من تقصف وجفاف أسبابها استخدام الكيماويات للشعر بكثرة والاستخدام المتكرر للسيشوار، أما الشعر الدهني الذي يعاني إفراز كميةٍ من الدهون فهذا يعود لزيادة نشاط الغدة الدهنية في فروة الرأس. أما من ناحية البشرة فهناك الكثير من المشاكل التي تعاني منها، مثل الجفاف أو زيادة الدهون، وحب الشباب، وتمدد الجلد وغيرها من المشاكل التي تستدعي حلاً، وهناك الكثير من الحلول في