طريقة عمل لدو هندي

طريقة عمل لدو هندي

اللّدو

اللدو هو طبق حلى من المطبخ الهندي، والذي يشتهر بطريقة تحضيره لأطباق غنية الطعم والتي تعتمد في الغالب على القلي، كما ينتشر تحضير اللدو في دول جنوب آسيا مثل بنغلادش، وأفغانستان، وباكستان. يتم تحضير هذا الحلى في مختلف المناسبات خاصة المناسبات الدينية والأعراس، وجاءت تسميته من الكلمة السنسكريتية لُدكا والتي تعني الكرة الصغيرة. ويمكن تحضير اللدو بعدة طرق مختلفة سنتعرف عليها في مقالنا.

لدو هندي بالزبيب

مقادير العجينة

  • كوبان من دقيق الحمص.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من اللوز المقطع بشكل طولي.
  • كوبان من الماء.
  • كمية كافية من الزيت النباتي للقلي.
  • كمية من الفستق الحلبي المفروم خشن للزينة.

مقادير القطر

  • كوبان من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير القطر

  • نضع الماء، والسكر، وعصير الليمون على النار، ونتركهم حتى الغليان، ثم نحرك المزيج ونتركه حتى يصبح كثيفاً.
  • نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.

طريقة تحضير اللدو

  • نضع المكونات التالية في وعاء عميق (دقيق الحمص، والدقيق الأبيض، والزعفران، والهيل، والملح)، ونخلطهم جيداً.
  • نضيف كوباً من الماء ونبدأ بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية، ثم نضيف الكمية المتبقية من الماء ونخلط حتى تصبح العجينة سائلة.
  • نغطي الوعاء ونترك العجينة في مكان دافى لمدة ساعة كاملة كي تختمر.
  • نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن تماماً.
  • نضع العجينة في كيس حلواني، ثم نبدأ بصبها في الزيت لتصبح كريات صغيرة.
  • نقلب العجينة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نقلي اللوز حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضع اللوز وكرات العجين والزبيب في وعاء القطر ونقلبهم جيداً.
  • نبداً بتشكيل اللدو باستخدام اليد، ثم نضعها في ورق الكب كيك ونقدمها.

لدو هندي بالهيل

  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ثلث كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من حليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي.
  • ثلاثة أكواب من القطر المضاف إليه حبتين من الهيل.

طريقة التحضير

  • نخلط كل المقادير مع بعضها باستثناء القطر، حتى يتشكل لدينا عجينة.
  • نشكل العجينة إلى كريات.
  • نضع الزيت على النار ثم نضع فيه كرات العجين، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نغمس اللدو في القطر البارد ونتركها فيه ربع ساعة ثم نقدمها.
مزيد من المشاركات
طريقة الحفر على الخشب

طريقة الحفر على الخشب

الحفر على لوحة خشبية يمكن الحفر على لوحة خشبية باستخدام جهاز النحت على الخشب باتباع الخطوات التالية: الأدوات المطلوبة جهاز النحت على الخشب. الرسمة المرغوب طباعتها على الخشب. ورق الصنفرة الناعم. عبوة دهان باللون المرغوب، أو دهان تلميع للخشب. طريقة العمل تجهيز الرسمة المرغوب حفرها على لوحة الخشب أما من خلال أخذ التصميم المرغوب من أحد موقع الإنترنت، أو يمكن طباعته على الورق باستخدام برنامج البوربوينت. وضع الورقة المرسومة على اللوحة الخشبية، بحيث يكون الجزء المرسوم متجه للأسفل بمقابل الخشب. تتبع
ما اسم ذكر الأفعى

ما اسم ذكر الأفعى

اسم ذكر الأفعى يُطلق على ذكر الأفعى عدّة أسماء، وهي: أفعوان يُطلق هذا الاسم على ذكر الأفعى في اللغة العربية، وجمعه أفاعٍ. ثُعبان يُستخدم لفظ ثُعبان للدلالة على الذكر أو الأنثى عمومًا ، وقد ورد هذا اللفظ في القرآن الكريم. سناك Snake يُشار بهذا الاسم إلى كلا الجنسين في اللغة الإنجليزية دون أيّ اختلاف، وإنّما يوجد فروق في التسمية بناءً على العمر فقط. صفات ذكر الأفعى وكيفية تمييزه يُعدّ تحديد جنس الأفاعي أمرًا محيّرًا ويتطلّب بعض الخبرة عند مقارنتها بالأنواع الأخرى من الحيوانات، ويعود سبب ذلك إلى
قصائد إيليا أبو ماضي

قصائد إيليا أبو ماضي

قصيدة نار القرى يقول إيليا أبو ماضي : روحي التي بالأمس كانت ترتع في الغاب مثل الظبية القمراء تقتات بالثمر الجنّي فتشبع ويبلّ غلّتها رشاش الماء نظرت إليك فأصبحت لا تقنع بالماء والأفياء في الغبراء تصغي وتنصت، والحمامة تسجع إصغاؤها لك ليس للورقاء ناديتها، فلها إليك تطلّع هذا التطلع كان أصل شقائي جنّحتي كيما أطير فلم أطر هيهات إنك قد طويت سمائي قد كان يسبيني الجمال الرائع حتى لمحتك فهو لا يسيبني عصفت بصدري لليقين زوابع ثلّث عروش توهمي وظنوني فأنا على ما ضاع مني جازع إن الذي قد ضاع جدّ ثمين لولاك
معلومات عن بحر مرمرة

معلومات عن بحر مرمرة

بحر مرمرة بحر مرمرة هو بحر ذو أرث تركي أصيل، وأطلق على بحر مرمرة قديماً اسم (بروبانتس)، لكن اسمه الأشهر مشتق من الكلمة الرومانية (مارماروس) التي تعني الرخام، وقد عرف عبر التاريخ بانتشار الجزر الرخامية الصغيرة فيه. الموقع الجغرافي لبحر مرمرة فيما يلي بعض المعلومات الجغرافية عن بحر مرمرة: ‌يقع بحر مرمرة في شمال غرب تركيا، ويفصل بين الجزء الآسيوي والجزء الأوروبي لمدينة إسطنبول . يشبه بحر مرمرة بطبيعته البحر الأسود إلى حد كبير. يربط بحر مرمرة الداخلي البحر الأسود ببحر إيجة، ويفصل الجزء الآسيوي
العالم ستيفن هوكينج

العالم ستيفن هوكينج

ستيفن ويليام هوكينج ولد العالم البريطاني ستيفن هوكينج في الثامن من شهر يناير عام 1942م في مدينة أوكسفورد، أوكسفوردشاير في بريطانيا وتوفي في الرابع عشر من شهر مارس عام 2018م في مدينة كامبردج، كامبردجشاير البريطانية، وقد كان له دور بارز في تاريخ الفيزياء النظرية وقدم العديد من النظريات. دراسة وإنجازات ستيفين هوكينج درس هوكينج الفيزياء في كلية جامعة أوكسفورد ونال درجة البكالوريوس عام 1962م ليكمل تعليمه وينال على درجة الدكتوراه في ترينيتي هول، كامبردج عام 1966م، وتم اختياره ليصبح زميل أبحاث في
مدينة تالوين المغربية

مدينة تالوين المغربية

مدينة تالوين المغربية تقع مدينة تالوين في إقليم تارودانت الشمالي في المملكة المغربية، ويعيش في المدينة حوالي 14مجموعة قروية يصل تعدادهم إلى حوالي 5.844 فرد حسب إحصائيات عام 2004 للميلاد، وتتمركز المدينة في منتصف البلاد بالقرب من الطريق الرئيسي المؤدي إلى ورزازات، ويفصلها عن مدينة تارودانت قرابة 90 كم. اقتصاد مدينة تالوين تنتشر في مدينة تالوين الأراضي الخصبة والصالحة للزراعة، كما تمتاز بطابعها الجبلي والفلاحي، وتكثر فيها زراعة نبات الزعفران وأشجار الأركان والعديد من النباتات الطبيعية، وتحصل
خواطر غزلية

خواطر غزلية

خواطر غزلية فيما يأتي أجمل الخواطر الغزلية: أقدم اعتذاري.. لوجهك الحزين مثل شمس آخر النهار.. عن الكتابات التي كتبتها.. عن الحماقات التي ارتكبتها عن كل ما أحدثته في جسمك النقي من دمار وكل ما أثرته حولك من غبار.. أقدم اعتذاري عن كل ما كتبت من قصائد شريرة.. في لحظة انهياري فالشعر، يا صديقتي، منفاي واحتضاري.. طهارتي وعاري، ولا أريد مطلقاً أن توصمي بعاري من أجل هذا.. جئت يا صديقتي.. أقدم اعتذاري.. أقدم اعتذاري. نسيت نفسي ونسيت من أكون وأعطيتك وعداً بالعشق وأنا للوعود أصون ووهبتك قلباً رقيقاً وفي
أقوال وحكم عن الكرامة

أقوال وحكم عن الكرامة

كلمات عن الكرامة الكرامة ليست امتلاك المفاخر، بل استحقاقها. كل الحلول التي تؤدي إلى الكرامة تقتضي الموت، وكل الحلول التي تؤدي إلى العيش تقتضي الذل. لا سعادة بلا كرامة. الوطن هو السقف، والشعور بالانتماء، والدفء، والإحساس بالكرامة. في دستوري، الكرامة أولاً ثم الحب. الكرامة مجد يأتي نتيجة عقل مستقيم وجاد. غربت الشّمسُ تماماً، ودّعنا ما ظلّ لنا من كرامة معها، وبكيتُ في أعماقي كما لم أبكِ من قبل. كرامة الأمة أغلى من رخائها، بل وأغلى من حياة الأمة نفسها. كرامة الإنسان تكمن في فكره. الرجل ذو الكرامة