طريقة عمل كيكة ورق العنب

طريقة عمل كيكة ورق العنب

الكيك المالح

يفضل غالبيّة الناس تناول المأكولات المالحة الشهيّة، فهي محبّبة لدى الصغار والكبار، ويمكن أن تُقدّم للضيوف على شكل قالب كيك نوعاً من التغيير عن طرق التقديم الاعتياديّة، وقد تقدّم في الزيارات الرسميّة والعائليّة، ويعتبر المطبخ العربيّ مبدعاً في تحضير أشكالٍ متنوّعة من الأطعمة، ولاسيّما في دول بلاد الشام ومصر.

طريقة عمل كيكة ورق العنب

المكوّنات

  • ورق عنب -حسب الحاجة-.
  • حبّة من البصل الأبيض.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • كوبان من الأرز المصري المنقوع.
  • مكعّبان من مرق الدجاج.
  • ثلاث حبّات من الليمون الحامض.
  • بقدونس طازج، ودبس رمّان، ونعنع ناشف، وزيت زيتون، وفلفل أسود، وملح طعام، وكمّون -حسب الرغبة-.
  • ماء ساخن -حسب الحاجة-.
  • حبّتان من البطاطا، مقطّعة إلى حلقات.

طريقة التحضير

  • نصفّي الأرز جيّداً من ماء النقع، ثمّ نضيف له النعنع الناشف، والملح، وحبّة من الليمون، وملعقة صغيرة من دبس الرمّان، وبصلة مفرومة فرماً ناعماً، والبقدونس الطازج، والفلفل الأسود، والكمّون، وزيت الزيتون، وفصّي الثوم المهروس، ومكعّب الدجاج.
  • نضع في صينيّة الفرن كمّية قليلة من زيت الزيتون، ثمّ حلقات البطاطا، وبعدها نفرد أوراق العنب، كما نضع على حواف الصينيّة قليلاً من ورق العنب.
  • نسكب طبقة من الأرز، ثمّ نضع مرّة أخرى طبقة من ورق العنب، وبعدها نطوي ورق العنب الذي وضعناه على جوانب الصينيّة.
  • نسكب الماء الساخن في وعاء مع الملح، ومكعّب الدجاج المتبقّي، ودبس الرمّان، وزيت الزيتون، ونحرّكهم جيّداً.
  • نسكب المزيج في الصينيّة، ونغطّيها بورق القصدير.
  • نضعها داخل الفرن مدّة ساعتين، مع مراعاة التأكّد من وجود ماء عليها كلّ نصف ساعة.
  • بعد الاستواء، نقلب الصينيّة في صحن التقديم ونقدّمها.

طريقة عمل كيكة ورق العنب بالصلصة

المكوّنات

مقادير الحشوة:

  • كوبان من الأرز المصري.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر.
  • حبّة من البصل.
  • كوب من البقدونس الطازج المقطّع.
  • حبّتان من الطماطم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

مكونات الصلصة:

  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبّة من الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • شرائح من الطماطم والبطاطا للقاعدة والتغطية.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • كمّية من ورق العنب -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز، ثمّ نخلط كافّة مكوّنات الحشوة داخل وعاء جيّداً.
  • نضع قليلاً من زيت الزيتون في قعر صينيّة فرن عميقة، ونرتّب فوقه شرائح البطاطا، ونضع طبقتين من أوراق العنب للقاعدة.
  • نضع نصف حشوة الأرز فوق أوراق العنب، ثمّ نفرش طبقة ثانية من ورق العنب، وبعدها نسكب الكمّية المتبقّية من حشوة الأرز.
  • نغلق سطح الطبق بأوراق العنب، ثمّ نرتّب شرائح الطماطم.
  • نمزج في وعاء مكوّنات الصلصة جيّداً، ثمّ نسكبها ببطء على الطبق، حتّى يتم غمره.
  • نضع صحناً من السيراميك الثقيل على السطح؛ لكي تتماسك الحشوة عند طبخها.
  • نغطّي الصينيّة بورق من القصدير، ونضعها داخل فرن مسخّن على درجة حرارة مئتي درجة مئويّة، ونتركها مدّة ما بين الساعة والساعة ونصف، وذلك حسب نوعيّة الأرز، وعمق الطبق.
  • في حال جفّت الصلصة أثناء الطبخ، نضيف كمّية أخرى من الصلصة ونعيده للفرن.
  • بعد النضج نتركها جانباً لكي تبرد، ثمّ نقلبها ونقدّمها مع ما تبقّى من الصلصة.
20المحاشي
مزيد من المشاركات
لماذا سميت القاهرة بهذا الاسم

لماذا سميت القاهرة بهذا الاسم

سبب تسميتها بالقاهرة يُطلق على مدينة القاهرة عدة تسميتات منها مدينة الألف مئذنة، وقاهرة المعز، ومصر المحروسة، ومدينة القاهرة والذي يرجع سبب تسميتها بذلك تبركاً بكوكب المريخ الذي يُعرف بالكوكب القاهر، حيث يُعد هذا الرأي الأكثر شيوعاً عند المؤرخين، حيث قام القائد جوهر الصقلي بالبدء ببناء عاصمة جديدة تعود للدولة الفاطمية وذلك بناء على أوامر الخليفة الفاطمي المعز لدين الله الفاطمي وكان ذلك في عام 969م وسُميت بالمنصورية، وفي عام 362هـ أطلق عليها الخليفة المعز لدين الله اسم القاهرة وذلك عند دخوله
أنواع الطيور الزاجلة

أنواع الطيور الزاجلة

الطّيور الزّاجلة هي نوعٌ من أنواع الحمام شديدة الذّكاء والجمال، مرتبطة بشدّة حبّها للوطن ومهما قطعت مسافاتٍ شاسعة تعود إلى موطنها، الذي ولدت وعاشت فيه، وهي من أفضل سلالات الحمام على الإطلاق، استُخدمت كوسيلةٍ من وسائل الاتصال قديماً، فتم تدريبها لشؤونٍ عسكريةٍ وحربيةٍ واقتصاديةٍ وتجاريّة. كان تُربط بعنق كلّ طيرٍ رسالة صغيرة عبارة عن شيفرة يتم تناقل المعلومات من خلالها، كانت تُخط بنوعٍ معين من الأقلام يُسمّى الغبار وتُستخدم أوراقٍ رقيقة جداً لكتابة هذه الرّسائل وتُلف وتوضع في قارورةٍ صغيرةٍ من
معلومات عن العصور المظلمة

معلومات عن العصور المظلمة

تعريف مصطلح العصور المظلمة إن مصطلح العصور المظلمة يُطلق عليه بعض المؤرخين بالعصور الوسطى، هو مصطلح تم ابتكاره بعد فترة طويلة من انقضاء تلك العصور، وعليه فقد عرّفوا العصور المظلمة على أنها فترة زمنية وسيطة بين عراقة الماضي وعظمة الحاضر، إذ تعد فترة العصور الوسطى أو المظلمة فترة استمرارية وتكوين، فهي استمرارية لروما القديمة بجنسه البشري، وباللغة المستخدمة فيها، وكذلك بالمؤسسات التي كانت قائمة في العصر السابق وبالقوانين التي كانت سائدة فيها والآداب والفنون. إنّ مرحلة العصور المظلمة مرحلة تكوين؛
عبارات الابتسامة

عبارات الابتسامة

عبارات الابتسامة الابتسامة هي من الأشياء الجميلة التي ترسم على وجه الإنسان وتعطيه التفاؤل والدافع القوي للعمل، وهنا لكم في هذا المقال عبارات الابتسامة: إذا ابتسمت عندما تكون وحيداً، عندها فأنت تعني تلك الابتسامة فعلاً. لا شيء يستطيع أن يهز ابتسامة القلب. الأشخاص الذين يبقون شفاههم جافة، تجد أنهم لا يمكنهم الابتسام بسهولة. يجب على الإنسان أن يظهر ابتسامته لجميع الأشخاص الذين يقابلهم حتى ولو كانوا أعداءه. تبقى الابتسامة أكثر الهدايا جمالاً ولن تُنسى أبداً. كان يعتقد الكثير بأن الابتسامة أمرٌ
خلطة النشا وماء الورد للتبييض

خلطة النشا وماء الورد للتبييض

النشا وماء الورد للتبييض كثير هي مستحضرات التجميل التي تُعني بالبشرة، وكثير هي الأموال التي تنفق على تلك المستحضرات، ولكن ما يعيب تلك المواد أن معظمها يُصنع من مواد كيميائية، تكون مضرة للبشرة مع كثرة الأستعمال، ومن هنا بدأ الكثير بالبحث عن مواد من الطبيعة لا تضر البشرة وتفيدها وتكون تكلفتها في متناول اليد، ونذكر من تلك المواد الطبيعية ماء الورد والنشاء. فوائد ماء الورد للبشرة يدخل ماء الورد في مُستحضرات التجميل للعناية في البشرة. يُخفّف من الانتفاخات التي تتكون على الوجه نتيجة الإجهاد والتعب.
الخصائص الفيزيائية للماء

الخصائص الفيزيائية للماء

الماء قال تعالى: (وَجَعَلْنَا مِنَ الْمَاء كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ أَفَلَا يُؤْمِنُونَ) [الأنبياء: 30]. صدق الله العظيم. تدل الآية الكريمة على أنّ الماء هو أساس الحياة على الكرة الأرضيّة، ويمكننا تعريف الماء على أنه مركب كيميائيّ سائل عديم الرائحة وعديم الطعم وليس له لون، والأكثر توافراً وانتشاراً على الكرة الأرضيّة، حيث يُغطي ما نسبته 71% من مساحة الأرض، يُرمز له علميّاً بالرمز(H2O)، حيث يتكوّن جزيء الماء من ذرة أكسجين وذرتي هيدروجين ترتبط برابطة تساهميّة. حالات الماء يوجد الماء في الطبيعة في ثلاث
محافظة الدقهلية

محافظة الدقهلية

موقع محافظة الدقهلية تعدّ محافظة الدهقلية محافظة من محافظات جمهوريّة مصر العربية، وتقع في شمال شرق دلتا نهر النيل، وهي من المحافظات التي تطلّ على البحر الأبيض المتوسّط، تحدّها من الشرق محافظة الشرقيّة، ومن الغرب محافظة الغربيّة، ومن الشمال البحر الأبيض المتوسّط، ومن الجهة الشمالية الشرقية محافظة دمياط، ومن الجهة الشمالية الغربيّة محافظة كفر الشيخ، وتعدّ مدينة المنصورة عاصمتها؛ وهي أكبر محافظات مصر من حيث عدد السكان حيث يبلغ عدد سكانها ما يقارب 5 مليون نسمة، وتبلغ مساحتها 3.459كم، وتتمتّع
أمثلة على النظرية السلوكية

أمثلة على النظرية السلوكية

النظرية السلوكية النظرية السلوكية أو علم النفس السلوكي هي نظرية تنص على أن جميع السلوكيات يتم تعلمها من خلال التكيف مع البيئة المحيطة بالفرد، وبناءً على النظرية السلوكية فإن السلوك مجرد استجابة للبيئة المحيطة بالفرد. أمثلة على النظرية السلوكية من أبرز الأمثلة على النظرية السلوكية: المثال الأول: على فرض كان هناك شخص يعيش بالقرب من خط سكة حديد ويأكل عادةً عندما يمر القطار، سوف يصبح في كل مرة يمر بها القطار ولا يأكل يزداد شعوره بالجوع بشكل مفاجئ دون أن يدرك ذلك. المثال الثاني: في المدرسة على سبيل