طريقة عمل كيكة نسكافيه

طريقة عمل كيكة نسكافيه

كيكة النسكافيه

المكونات

مكونات الكيكة:

  • خمس بيضات متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.

مكونات صلصة النسكافيه:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

مكونات للتزيين:

  • لتر من الكريمة الجاهزة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.

مكونات الكروكان:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من اللوز.

طريقة التَّحضير

  • خفق البيض مع السكر والفانيلا والقليل من القهوة سريعة التحضير جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتضاعف الكمية.
  • إضافة الزيت النباتي وخفقه مع باقي المكونات.
  • إضافة الطحين الأبيض المنخول والبيكنج باودر، وخلطهم جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • توزيع خليط الكيك في القالب، ثم إدخاله إلى الفرن المحمى مسبقاً وتركه لمدة ساعة.
  • إخراج القالب من الفرن وتشريبه بصوص النسكافيه.
  • دهن الكيك الإسفنجي بالكريمة من جميع الجوانب وتزيينه بالكروكان.

تحضير صوص النسكافيه :

  • خلط الماء الدافئ والسكر والقهوة سريعة التحضير والفانيلا وعصير الليمون في وعاء صغير حتى تذوب جميع المكونات.

تحضير الكريمة:

  • وضع الكريمة السائلة والقهوة سريعة التحضير في وعاء الخفق وخفقهم مع بعضهم البعض حتى يتكاثف ويشتد المزيج.

تحضير الكروكان:

  • وضع كوبين من السكر على النار وتركه حتى يتكرمل ويأخذ اللون الذهبي، ثم إضافة كوب من اللوز وتركه على نار هادئة مدة خمس دقائق.

كيكة الكابتشينو والكراميل

مدَّة التحضير تسعون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكونات

مكونات كريمة الزّبدة:

  • صفار خمس بيضات.
  • أربعمئة غرامٍ من السكر.
  • مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الزّبدة الطرية.
  • مئة وخمسون غراماً من الكراميل .
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

مكونات الكيكة:

  • مئة وعشرون غراماً من الطحين.
  • ثلاثون غراماً من النشا.
  • ست بيضات متوسطة الحجم.
  • ثلاثمئة غرامٍ من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.

مكونات البرالينييه:

  • مئة غرامٍ من السكَّر.
  • خمسمئة ملليلترٍ من الماء.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • قشر ليمونة.

مكونات الكراميل:

  • مئة غرامٍ من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الجلوكوز .

مكونات التزيين:

  • قطر.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللوز أو البندق أو الفول السوداني الحب والمحمص في مقلاة.

طريقة التَّحضير

تحضير كريمة الزبدة:

  • خفق صفار البيض جيداً بالمضرب الكهربائي.
  • وضع السكر والماء في قدرٍ صغير على النار وتركه يغلي إلى أن يشتد ويصبح خليط الماء كثيفاً ومتجانساً ويصبح على شكل خيط.
  • إضافة مزيج السكر والماء المتماسك على صفار البيض المخلوط بشكل تدريجي مع مواصلة الخفق إلى أن يتم سكب كل الكمية.
  • الاستمرار في الخفق جيداً إلى أن يبرد المزيج ويتكاثف.
  • إضافة الزبدة تدريجياً بكميات قليلة مع الاستمرار في الخفق (في هذه المرحلة يمكن أن تتفكك الكريمة، لا داعي للقلق، يجب مواصلة الخفق إلى أن تتماسك وتتجانس ويتمَّ الحصول على قوامٍ كريمي)
  • إضافة الكراميل والقهوة مع الاستمرار في الخفق (تستعمل هذه الكريمة في نفس اليوم أو يتم تفريغها ووضعها في وعاءٍ مُحكم الإغلاق ثم وضعها في الثلاجة إلى حين استعمالها).

تحضير كيكة الكابتشينو والكراميل:

  • نخل الطحين والنشا وتركهم جانباً لحين استخدامهم.
  • تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • خفق البيض مع السكر والفانيلا والملح باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى أن يتم الحصول على مزيج فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
  • إضافة الطحين المنخول مع النشا بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط برفق كي لا تفقد الكيكة هشاشتها.
  • سكب الكيكة في القالب المدهون بالزيت والمرشوش بالطحين وادخال القالب إلى الفرن الحامي مسبقاً لمدة تتراوح من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • إخراج الكيكة من الفرن وتركها ترتاح مدة خمس دقائق في الصينية ثم وضعها فوق شبك إلى أن تبرد كليَّاً.
  • تقسيم الكيكة إلى قسمين من النصف وتوزيع القطر المُعطر بالقهوة على كلّ طبقة، ثم دهن كل طبقة بكريمة الزبدة والكراميل.
  • تغطية آخر طبقة بكريمة الكراميل ورش القليل من قطرات القهوة المذابة.
  • تزيين أطراف الكيكة بالبرالينييه ووضعها في الثلاجة إلى حين تقديمها.

تحضير البرالينييه:

  • خلط السكر والماء وقشر الليمونة ووضعهم فوق النار الهادئة لمدة عشر دقائق تقريباً حتَّى يغلي، ثم رفعه من على النار وترك الخليط ليبرد قليلاً، ثم إضافة ملعقة القهوة سريعة الذوبان وخلطهم جيداً.

تحضير الكراميل:

  • وضع السكر والجلوكوز في قدرٍ على النار وتركهم إلى أن يتم الحصول على كراميل بلونٍ ذهبي.
  • إضافة اي نوع من المكسرات المتوفرة، وخلط الخليط فوراً ثم نقله فوق صينية أو طاولة المطبخ المدهونة بالزيت ومن ثمَّ يتم تمليسه وتركه ليبرد.
  • وضعه في كيس محكم الإغلاق وطحنه حسب الرغبة خشناً أو ناعماً.
22كيك
مزيد من المشاركات
طريقة عمل عصير فاكهة البابايا

طريقة عمل عصير فاكهة البابايا

عصير البابايا تعتبر البابايا إحدى أنواع الفواكه الاستوائية المشهورة، حيث تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات الغذائية، وتعرف بلونها الأصفر، وبمذاقها الحلو المائل إلى الحموضة، ولهذا السبب أصبحت تدخل في إعداد الحلويات والعصائر المختلفة، ويعتبر عصير البابايا أحد العصائر التي يكثر تحضيرها في فصل الصيف بالتحديد، وذلك لإمداد الجسم بالطاقة والحيوية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل عصيرها. طريقة عمل عصير فاكهة البابايا عصير البابايا والبرتقال المكوّنات: حبة من البابايا منزوعة البذور، والمقطعة
تعريف عناصر الإنتاج

تعريف عناصر الإنتاج

الإنتاج الإنتاج (Production)، هو عبارة عن إجراء تحويلات على المواد الخام، حيث تمر بعدة مراحل من العمل من أجل الحصول على نتاج العملية التحويلية في النهاية والتي تكون على شكل سلعة أو خدمة، ويعد الإنتاج من أقدم الوسائل التي عرفتها البشرية منذ القدم، ويطلق عليها الموارد الاقتصادية، أو المدخلات، والتي تحقق منفعة مباشرة، أو غير مباشرة، ويقسم الاقتصاديون عناصر الإنتاج إلى أربع عناصر رئيسية، وهي: العمل، ورأس المال، والأرض، والتنظيم والإدارة، والتي سنتحدث عنها في مقالنا هذا. عناصر الإنتاج العمل العمل
الدراسة في جورجيا

الدراسة في جورجيا

مزايا الدراسة في جورجيا بات العديد من الطلبة العرب وغير العرب يفضلون التوجه إلى جورجيا وإكمال دراستهم الجامعية فيها، وذلك بسبب العديد من المزايا التي تقدمها هذه البلاد ومنها: تكاليف الدراسة والحياة المنخفضة أصبح العديد من الطلاب يفضل التوجه إلى جورجيا لإكمال دراسته الجامعية بفضل انخفاض تكاليف الحياة سواء من حيث السكن أو الطعام أو وسائل نقل، كما أن جميع المنتجات الأساسية التي يحتاج إليها الطالب ذات أسعار منخفضة، مقارنة بباقي الدول الأوروبية وحتى العربية، كما أن تكاليف الدراسة هي الأخرى منخفضة
روايات مصرية رومانسية

روايات مصرية رومانسية

الحب في المنفى رواية الحب في المنفى للمؤلف بهاء طاهر، رأت تلك الرواية النور عام 1995م وقد حازت في ذلك الوقت على جائزة أفضل رواية، تقع الرواية فيما يقارب المئتين وخمسين صفحة، وتدور أحداث هذه الرواية في بداية الثمانين، وذلك على لسان واحد من الصحفيين المصريين الذي يُقارب الخمسين من عمره. وتدور أحداث تلك الرواية حول بعض الأمور السياسية التي كانت تحدث في مصر في تلك الآونة، من تأييد ذلك الصحفي لجمال عبد الناصر وتتوالى الأحداث ليتطلق من زوجه ويقع في حب امرأة نمساوية فيجد معها ما لم يجد مع امرأته
فوائد قشر الرمان مع الزنجبيل

فوائد قشر الرمان مع الزنجبيل

فوائد قشر الرمان مع الزنجبيل لا توجد دراساتٌ تبيّن فوائد تناول قشر الرمان مع الزنجبيل بالتحديد، ولكن لكلٍ منهما فوائد على حدة، نذكرها في هذا المقال. الفوائد العامة لقشر الرمان يتوفر قشر الرمّان بعدة أشكال إمّا مجففاً، أو كمسحوقٍ، أو على شكل مستخلصات، وهو يحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والأحماض العضوية، والألياف الغذائية، بالإضافة إلى المركبات الفينولية مثل الفلافونويدات (بالإنجليزيّة: Flavonoids) والتي تتضمن الأنثوسيانين (بالإنجليزيّة: Anthocyanin) والفلافونولات، كما يحتوي قشر
معلومات عامة عن السودان

معلومات عامة عن السودان

السودان تعتبر السودان من الدول التي تقع في قارة إفريقيا تحديداً في الجهة الشمالية الشرقية من القارة، تحدها من جهة الشرق إرتيريا وإثيوبيا، ومن الشمال الجمهورية الليبية والجمهورية المصرية، ومن جهة الغرب إفريقيا الوسطى وتشاد، ومن جهة الجنوب دولة الجنوب السوداني، وعاصمتها هي مدينة الخرطوم والتي تقع على ملتقى النيلين الأبيض والأزرق، ويمر نهر النيل من الجمهورية السودانية ويقسمها نصفين شرقاً وغرباً، ويتوسطها وادي حوض النيل. جغرافية السودان تقع في القارة الإفريقية وتبلغ مساحتها قرابة 1,865,813 كم، حيث
أشعار إسلامية

أشعار إسلامية

توكلت في رزقي على الله خالقي يقول الإمام الشافعي : تَوكلْتُ في رِزْقي عَلَى اللَّهِ خَالقي وأيقنتُ أنَّ اللهَ لا شكٌ رازقي وما يكُ من رزقي فليسَ يفوتني وَلَو كَانَ في قَاع البَحَارِ الغَوامِقِ سيأتي بهِ اللهُ العظيمُ بفضلهِ ولو لم يكن مني اللسانُ بناطقِ ففي أي شيءٍ تذهبُ النفسُ حسرة ً وَقَدْ قَسَمَ الرَّحْمَنُ رِزْقَ الْخَلاَئِقِ يا هلال الصيام يقول أحمد شوقي: يا هلال الصيام مثلك في السا مين للعز من طوى الأفلاكا مرحبا بالثواب منك وأهلا بليال جمالها لقياكما كل عال أو كابر أو نبيل أو وجيه من
أشهر مؤلفات أبو الأعلى المودودي

أشهر مؤلفات أبو الأعلى المودودي

ما هي أشهر مؤلفات أبو الأعلى المودودي؟ أبو الأعلى المودودي هو داعية إسلامي مجتهد، ولد في عام 1903 ميلادي، الموافق لعام 1321 هجري، عمل على إعلاء كلمة الحق وتمكين دين الإسلام في أفئدة أتباعه،وله العديد من المؤلفات، وفيما يأتي هذه المؤلفات: كتاب مبادئ الإسلام يتناول أبو الأعلى المودودي في كتاب مبادئ الإسلام؛ بأن جميع الديانات الموجودة في جميع أنحاء العالم كانت تعود تسميتها إما لرجل خاص كالمسيحية فتمت نسبتها للمسيح عليه السلام ، أو لقبيلة معينة مثل اليهودية التي تعود تسميتها لقبيلة تدعى يهوذا،