طريقة عمل كيكة كريم كراميل

طريقة عمل كيكة كريم كراميل

كيكة كريم كراميل

المكونات

مكونات خليط الكراميل:

  • نصف كوب من السكر أو أكثر -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • القليل من عصير الليمون .
  • قطعة صغيرة من الزبدة.

مكونات خليط الكريم:

  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أكواب من اللبن.

مكونات خليط الكيك:

  • كوب ونصف من الطحين.
  • أربع بيضات.
  • ثلاثة أرباع كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • اللبن.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، وتجهيز قالبين للكيك أحدهما كبير الحجم والآخر متوسط.

تحضير الكراميل:

  • وضع قالب الكيك متوسط الحجم على النار، ووضع السكر مع الماء، الليمون والفانيلا، وتقليبه حتى يصبح لونه أقرب للبني، ثم رفعه عن النار، وتركه جانباً ليبرد قليلًا.

تحضير الكريم:

  • خفق جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو خفقه باستخدام مضرب البيض، ثم يتم سكبه على الكراميل.

تحضير الكيك:

  • وضع المكونات السائلة في وعاء الخلاط أو خفقها بمضرب البيض، ثم يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها، وإضافتها وخفقها بمضرب البيض الكهربائي أو اليدوي.
  • إضافة خليط الكيك في نفس الصينية وسط سائل الكريم كراميل بعد وصول الخليط إلى السمك المناسب للكيك.
  • وضع القالب المتوسط داخل القالب الكبير، وملء الفراغ بينهما بالماء، ووضع القالبين معًا في الفرن.
  • ترك الكيك في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • ترك الكيكة حتى تبرد تمامًا ثم يتم قلبها في قالب تقديم، ويكون الكيك عبارة عن طبقتين، الكيك في الأسفل وفوقه طبقة الكريم كراميل.
  • تبريد الكيكة في الثلاجة، وتقديمها باردة.

قدرة قادر بالشوكولاتة

مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات

مكونات خليط الكراميل:

  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.

مكونات خليط الكريم:

  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • علبة كبيرة من الحليب المركز المحلى.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي اللين.

مكونات خليط الكيك:

  • كوب وربع من كلٍ من:
    • السكر.
    • الماء
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة اللينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئة غرامٍ من الشوكولاتة المذابة.
  • ثلاثة أكواب وربع من الطحين.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البيكنج باودر.
    • الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير قالب كيك، ووضعه في صينية عالية الحافة.
  • سكب ماء في الصينية حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القالب.

تحضير خليط الكراميل:

  • إخراج قالب الكيك من الصينية ووضعه جانباً.
  • وضع السكر والماء في مقلاة، ووضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر تماماً ويصبح بلون ذهبي غامق.
  • سكب السكر في القالب، وتحريكه ليغطي القاع والجوانب، وتركه جانباً ليبرد قليلاً.

تحضير خليط الكريم:

  • وضع البيض مع الفانيلا، الحليب، الحليب المركز، الجبن في طبق عميق، وتقليب المكونات بالمضرب الشبكي حتى يتكون خليط متجانس.
  • صب خليط الكريم فوق الكراميل في القالب.

تحضير خليط الكيك:

  • تنخيل الطحين، الصودا، الكاكاو، البيكنج باودر، والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، وتركه جانباً.
  • وضع الزبدة مع السكر، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي، ثم يتم إضافة البيض والفانيلا، والخفق حتى يختفي البيض.
  • إضافة الشوكولاتة، وخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى تختلط الشوكولاتة.
  • إضافة الطحين والماء، وتشغيل الخلاط حتى يختفي الطحين.
  • وضع القالب في صينية تحتوي على ماء، ووضع القالب في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف تقريباً حتى ينضج الكيك.
  • إخراج قالب الكيك من الفرن، وإخراج القالب من الصينية بهدوء، وترك الكيك في القالب إلى أن يبرد تماماً.
  • وضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • قلب الكيك على طبق تقديم عالي الحافة حتى لا يتساقط الشراب المتكون مع الكيك، وتقديمه مباشرة.
12كيك
مزيد من المشاركات
التعريف بسورة النحل

التعريف بسورة النحل

تعريف بسورة النحل إن سورة النحل هي السورة السادسة عشرة من سورة القرآن الكريم، وهي سورة مكيّة كريمة، يبلغ عدد آياتها مئة وثماني وعشرين آية كريمة، وقد سميت بهذا الاسم نظرًا لاشتمالها على ذكر مخلوقات النحل؛ حيث تدل هذه المخلوقات بصورة واضحة على عظيم الله في صنعه وإتقانه في إدارة الكون. مجمل موضوعات سورة النحل ذكرت سورة النحل بشكل رئيسي نعم الله -تعالى- التي لا تعدّ ولا تحصى، تذكيرًا لمن أغفلت قلوبهم فضل الله -تعالى- عليهم، ومن هنا فقد أُطلق عليها اسم سورة النعم، وقد انقسمت النعم المذكورة في هذه
لازانيا بالسبانخ

لازانيا بالسبانخ

لازانيا بالسبانخ مدة التحضير خمس عشرة دقيقة. مدة الطهي خمسون دقيقة. يكفي لِ خمسة أشخاص. درجة الصعوبة سهلة. المكوّنات الصلصة: ثلاث ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة. ربع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات. ثلاثة أكواب من الحليب. كوب من جبن البارميزان الطازج والمبشور. نصف ملعقة صغيرة من الملح. السبانخ: ملعقتا طعام من زيت الزيتون. أربعة فصوص كبيرة من الثوم المهروس. ست عبوات صغيرة من السبانخ . اللازانيا: عبوتان من اللازانيا. ثلاثة أكواب من جبن الريكوتا الطازجة. كوب من جبن البارميزان الطازج والمبشور.
إزالة الخطوط الحمراء من الجسم

إزالة الخطوط الحمراء من الجسم

المشاكل الجلديّة تتعدد مشاكلُ الجلدِ وخاصّةً عند التّقدمِ في العمر، ومن أكثرِ المشاكلِ الجلديةِ شيوعاً؛ مشكلةُ الخطوطِ الحمراءِ، وهي عبارةٌ عن تشققاتٍ تظهرُ على الجلد، وتبدأُ في مراحلها الأولى بتشكيلِ النّدبِ البسيطةِ ذاتِ اللّونِ الأحمرِ، ومع مرور الوقتِ يتغيّر لونها إلى اللّونِ الأبيض، فتتشكّل على شكلِ تشققاتٍ جلديةٍ سريعةِ التّمدد، وغالبًا ما تظهرُ هذه الخطوطُ في منطقةِ البطن والأفخاذ والسّاق، وتعتبر هذه المشكلة من المشاكلِ المزعجةِ والتّي تسبّب الكثيرَ من الإحراجِ بسبب تشويه منظرِ الجلدِ
كيف تتقن فن الصمت

كيف تتقن فن الصمت

الصمت الصمتُ لغةُ العظماء، فهي أجملُ وأبلغُ من لغة الكلام ، كما أنّه علمٌ صعبٌ مقارنةً بعلم الكلام، ليسَ من السهل تفسيرُه. ويعتبر لغة الأقوياء والضعفاء، لغة الأقوياء لأنها مؤشرٌ واضحٌ على النضوج العقليّ، والحكمة، والخبرة الحياتيّة، ولغة الضعفاء الذين يخافون الكلام والمُستسلمين لصعوباتِ حياتهم. للصمتِ جوانبُ إيجابيةٌ كثيرة مقارنةً بالجانب السلبيّ، إذ يمنحُ الشخصَ الطاقة الإيجابيّة والقوة، والمراد بالقوّةِ هنا القوّةَ العقلية، ويخلق الاحترام والمودة، ويمحو الكراهية، كما يعلّم فنَّ الاستماع
فوائد أوراق الريحان للشعر

فوائد أوراق الريحان للشعر

الريحان الريحان أو الحبق هو أحد الأعشاب العطرية الذي يمتاز برائحته القوية والنفاذة، ويُعرف بلونه الأخضر الفاتح، ويُمكن إدخاله في تحضير بعض الأطباق، ولا سيما الأطباق الإيطالية، مثل: البيتزا، وصلصة ألفيردو، والمعكرونة، وفي الوقت الحالي أصبح يدخل في صناعة الكريمات المخصصة للعناية بالشعر، وذلك لفوائده المتعددة التي سنذكرها في هذا المقال. فوائد أوراق الريحان للشعر تطيله وتزيد كثافته. تمنع ظهور القشرة والفطريات على فروة الرأس. تقلل تساقطه وتقصّفه. تغذي فروة الرأس. تمنع ظهور الشعر الأبيض. نعالج حكة
أجمل أماكن في باريس

أجمل أماكن في باريس

برج إيفل يُعتبَر برج إيفل (بالإنجليزيّة: Eiffel Tower) واحداً من أهم مناطق الجذب في مدينة باريس الفرنسية؛ إذ يقصده نحو 6.9 مليون سائح، وزائر من مختلف أرجاء العالَم في كلّ عام، وهو برج فولاذي ضخم، وشاهق تمّ بناؤه في عام 1889م؛ للاحتفال بالذكرى المئوية لاندلاع الثورة الفرنسية، ويشتمل هذا البرج على مطعم فخم، ومنصّة للمراقبة تُتيح للزوار إطلالة رائعة على باقي مناطق المدينة، علماً بأنّه لا يمكن إضاعة فرصة مشاهدة المنظر المذهل لبرج إيفل في الليل؛ إذ تُزيّنه مجموعة كبيرة من الأضواء اللامعة. متحف
تاريخ منتخب البرتغال في كأس العالم

تاريخ منتخب البرتغال في كأس العالم

تاريخ مشاركات منتخب البرتغال في كأس العالم فيما يأتي نبذة مختصرة عن المشاركات السبع لمنتخب البرتغال لكرة القدم في نهائيات كأس العالم : بطولة كأس العالم عام 1966م وهي أول بطولة كأس عالم يشارك بها المنتخب البرتغالي علماً بأنه لم يشارك ب 7 بطولات سابقة أُقيمت قبل ذلك، وفي هذه البطولة أبلى بلاءً حسناً وكانت أفضل إنجازاته عبر تاريخ مشاركاته حينما حقق المركز الثالث. علماً بأنه لعب خلالها 6 مباريات؛ تمكّن من تحقيق الفوز بـ 5 مباريات منها وخسر مباراة واحدة فقط، واستطاع تسجيل 17 هدفاً واستقبلت شباكه 8
أطعمة تفيد الكلى

أطعمة تفيد الكلى

القرنبيط يُعدّ القرنبيط من الخضراوات المغذية والمفيدة للصحة، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية، كالفولات، وفيتامين ج، وفيتامين ك ، والألياف، بالإضافة إلى احتوائها على مركباتٍ تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، ومن الجدير بالذكر أنّ المصابين بأمراض الكلى يُنصحون بتناول الأطعمة القليلة بالبوتاسيوم، والصوديوم، والفسفور، ويُعدّ القرنبيط من الخضراوات القليلة بهذه العناصر، فالكوب الواحد منها يحتوي على 19 مليغراماً من الصوديوم، و176 مليغراماً من البوتاسيوم، و40 مليغراماً من الفسفور. التفاح يُعدّ التفاح