طريقة عمل كيكة شاتوه

الكيك

هو نوع مميّز من الحلويّات، ويمكن الاستفادة منه كحلويات صيفية وشتوية، فبعضه يقدم بارداً، والبعض الآخر ساخناً، وهو بأنواع مختلفة فمنه: كيك الشاتوه، والكيك الإسفنجي، والمخملي، والعادي، والبارد، وغيرها. كما أنه بنكهات متعددة ومنها: البرتقال، والليمون، والفراولة، وكريم كراميل، والمكسرات، وصلصة الشوكولاتة، وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل كيكة شاتوه.

طريقة عمل كيكة شاتوه

المكوّنات:

• كوبان من كل من: الزيت، والحليب، والدقيق، وسكر البودرة، والكاكو البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• أربع بيضات.

طريقة التحضير:

• نضع السكر، والحليب في عاء عميق، ونخلطهم جيّداً بوساطة الخفاقة، وبشكل سريع لمدة دقيقتين.
• نضيف الملح، والزيت، والكاكو إلى الخليط، ونخلطه جيّداً حتى يصبح المزيج كريميّاً.
• نحتفظ بكوبين من الخليط جانباً لحين الاستخدام.
• نضيف الدقيق، والبيكنج باودر، والبيض إلى الخليط، ونخلط المكوّنات معاً.
• ندهن صينيّة مستطيلة الشكل بالزيت، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نصب الخليط في الصينيّة، ونضعه في الفرن على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نسكب كوبي الشوكولاتة عليها.
• نقطع الكيك إلى قطع مربعة متساوية في الحجم، وندخلها إلى الثلاجة حتى تصبح باردة تماماً.

كيكة الفرولة الحمراء

المكوّنات:

• ستة أكواب من الدقيق الأبيض.
• أربعة أكواب من السكر البودرة.
• أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من كل من: عصير الفراولة، ومربى الفراولة، والكريمة المخفوقة، والزبدة السائلة.
• كوب من الفراولة المقطعة للتزيين.
• بياض خمس عشرة بيضة.
• أربع ملاعق كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نضع البيكنج باودر والدقيق في وعاء عميق، ونخلطهم بوساطة الخفاقة.
• نضع السكر، والزبدة، والبيض، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيّداً.
• نجمع مزيج الدقيق مع مزيج السكر بشكل تدريجي مع استمرار التحريك والخلط.
• نضيف عصير الفراولة إلى الخليط، ونخلطه من جديد بشكل جيّد.
• ندهن قالباً متوسط الجحم بالزبدة أو الزيت، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نصب المزيج في القالب، ثم ندخله إلى الفرن على نار هادئة لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج تماماً.
• عندما تبرد الكيكة نقطعها بشكل أفقي إلى ثلاثة أقسام، ثم نحشوها بالمربى، ونزيّنها بالكريمة والفراولة المقطعة.

الكيك الأنجليزي

المكوّنات:

• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• أربع بيضات.
• نصف كوب من كل من: الزبدة السائلة، والحليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الفواكه الطازجة المقطعة.

طريقة التحضير:

• نخلط الزبدة، والسكر، والفانيلا، والبيض في الخلاط الكهربائي.
• نضيف الدقيق، والحليب، والفواكه، والبيكنج باودر إلى الخليط ، ونخلط المكونات جيّداً حتى يصبح الخليط متماسكاً.
• ندهن صينيّة متوسطة الحجم بالزبدة أو الزيت، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نصب المزيج في الصينيّة، ونضعها في الفرن على نار هادئة لمدة خمسين دقيقة حتى تستوي وتنضج.