أسرع طريقة لعمل مخلل الخيار

أسرع طريقة لعمل مخلل الخيار

مخلّل الخيار

يعدّ مخلّل الخيار من أكثر الأطباق الجانبية شهرة، وخاصّة لمن يحبون تناول الموالح، ويمكن تقديمه بجانب أي طبق رئيسي خاصة إذا كان يحوي كمية كبيرة من الدهون، فالخيار المخلّل يساعد بموازنة النكهة، وهو يُقدّم على وجبات الفطور أو الغداء أو العشاء على حد سواء، ويمكن إضافته كمكوّن رئيسي في الشطائر (الساندويش) المختلفة، وهذه الطريقة لعمل المخّلل سريعة بحيث يكون الخيار المخلّل جاهزاً خلال يومين من عمله، وتستغرق عملية تحضير ما يقلّ عن ثلاثين دقيقة.

طريقة عمل مخلّل الخيار

المكوّنات

  • نصف كيلو جرام من الخيار الصغير الحجم.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
  • ورقة غار مجففة.
  • ملعقة صغيرة من الشبت الأخضر الطازج، أو من بذور الشبت المجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار المجففة، أو يمكنك الاستعاضة عنها بملعقة صغيرة من حبات الفلفل الأسود الكاملة "غير المطحونة".
  • كوب من الخلّ الطبيعي، مثل خلّ التفاح الطبيعي، ويفضل استعمال نوع عالي الجودة من الخل لأن الأنواع الرخيصة قد تؤثر على الطعم النهائي للخيار المخلل.

طريقة التحضير

  • أحضر جرة أو مرطبان بحجم منابس يمكنك إغلاقه بإحكام تام دون أن يُدخل أي هواء للمكونات في داخله.
  • اغسل الخيار بشكل جيد، وافركه تحت الماء البارد للتأكد من إزالة الأتربة أو أي مبيدات حشرية قد تكون مرشوشة على الخيار.
  • أزل أي أجزاء متبقية من الساق أو الزهور على حبات الخيار، وإذا لم تكن حبات الخيار صغيرة فيمكنك تقطيعها بشكل طولي لجعلها أرفع حتى تتخلل بشكل أسرع.
  • اهرس فصوص الثوم، ثم أضفها إلى المرطبان، وأضف الشبت ورقائق الفلفل الأحمر الحار المجففة وورقة الغار المجففة.
  • أضف الملح في كوب من الماء، وحرّكه جيداً حتى تتأكد من ذوبانه.
  • ضع قدراً صغيراً على نار متوسطة، وأضف إليه كوب الماء وكوب خل التفاح الطبيعي، وحرّك المزيج بشكل مستمر حتى يبدأ بالغليان ثم أبعده عن النار.
  • اسكب المزيج الساخن بحرص من القدر الصغير إلى المرطبان، وحرّك المزيج جيداً حتى تختلط المكونات معاً بشكل جيد في المرطبان.
  • أضف الخيار بحرص إلى المرطبان بعد ان يبرد تماماً بشكل طولي ومُتراص، حتى يمتلئ المرطبان بالكامل، وتأكد من أن الماء يغمر كل حبات الخيار بالكامل.
  • أحكم إغلاق المرطبان، واتركه جانباً، ثم يُفضل حفظه في الثلاجة لمدة تتراوح بين يومين إلى أربعة أيام قبل تناوله.
  • يمكنك حفظ الخيار المخلل بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة عدة أسابيع.

طريقة عمل مخلّل الفلفل

المكوّنات

  • كيلوغرام من الفلفل الأخضر الحارّ.
  • ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ماء يكفي لتغطية الفلفل كاملاً.
  • شطة -اختياري-.

طريقة التحضير

  • اغسل الفلفل ثمّ اتركه حتّى يُصفّي من مائه.
  • اثقب كلّ حبّة فلفل ثقباً واحداً فقط، ثمّ ضعه في برطمان.
  • أخلط الماء، والخل، والملح، والشطة، ثم اسكب الخليط فوق قرون الفلفل.
  • أغلق البرطمان جيداً واتركه حتّى يتغير لون الفلفل إلى الأصفر.

طريقة عمل مخلّل الجزر

المكوّنات

  • كيلوغرام من الجزر.
  • ملح.
  • خلّ أبيض.
  • فصّان من الثوم -أختياري-.

طريقة التحضير

  • اغسل الجزر، وقشّر وقطّعه إلى شرائح رفيعة وضعه في البرطمان.
  • أضف إليه الملح، وكميّة من الخلّ بحيث تملأ ثلث البرطمان.
  • أضف الماء المغلي إلى الجزر حتى يمتلئ البرطمان تماماً ويغطي الجزر كلياً ثمّ أغلق البرطمان بإحكام.
3المخللات
مزيد من المشاركات
فوائد سمك الشعور

فوائد سمك الشعور

ما فوائد سمك الشعور لا توجد معلومات تشير إلى فوائد سمك الشعور أو قيمته الغذائية، إلا أنّ الأسماك بشكل عام تعدّ من الأطعمة الأساسيّة في النظام الغذائي الصحيّ والأغذية الغنيّة بعدّة عناصر غذائيّة تُزوّد الجسم بفوائد صحيّة وتغذويّة، ومن أهم هذه العناصر الأساسيّة ما يأتي: البروتينات: تُعدّ الأسماك مصدراً جيّداً للبروتينات ذات الجودة العالية، كما أنّه يُعدّ قليلاً بمحتواه من الدّهون التي تعود معظمها إلى الدّهون المتعددة غير المُشبعة الصحيّة. الأوميغا-3: تحتوي عدّة أنواع من الأسماك على أحماض دهنيّة
ما علاج حرقة المعدة

ما علاج حرقة المعدة

حرقة المعدة يُعتبر المريء (بالإنجليزية: Esophagus) أحد أعضاء الجهاز الهضميّ ، ويُمثّل أنبوباً يقوم بربط الحلق بالمعدة، وتوجد في نهاية المريء عضلة تُعرف بالعضلة العاصرة السفلى للمريء (بالإنجليزية: Lower Esophageal Sphincter)، وتربط هذه العضلة المريء بالمعدة، وتعمل على تنظيم مرور الطعام والشراب من المريء إلى المعدة، أي تسمح بالحركة باتجاه واحد. وفي الحالات التي يُعاني فيها الشخص من ضعف في العضلة العاصرة سواءً كان ذلك بشكلٍ دائم أم نتيجة لتناول أنواع معينة من الأطعمة والمشروبات، فإنّ الطعام
طريقة تقشير الوجه

طريقة تقشير الوجه

تقشير البشرة تكمن أهمية عملية تقشير البشرة في التخلص من خلايا الجلد الميتة، وتلجأ العديد من السيدات إلى مراكز التجميل للحصول على بشرة نضرة، وصحية من خلال القيام بجلسات التقشير، وتوجد في الأسواق العديد من مستحضرات التي تستعمل للتقشير، وتكون مصنوعة من مواد كيميائية من الممكن أن تلحق الضرر بالبشرة، ولكن توجد طرق طبيعية لتقشير البشرة، وهذا ما سوف نذكره في هذا المقال. طريقة تقشير البشرة طبيعياً اللوز المطحون والحليب والعسل نمزج ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المطحون مع ملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف،
مسجات عيد ميلاد مجيد

مسجات عيد ميلاد مجيد

عيد الميلاد المجيد تبدأ الفرحة بعيد الميلاد المجيد في الخامس والعشرين من شهر ديسمبر ومن أهم مظاهر الاحتفال بهذا العيد ظهور الزينة في الشوارع والمحلات التجارية وتركيب شجرة الميلاد وتزيينها، وذهاب المسيحيين إلى الكنائس لإحياء العيد المجيد، وفي هذا المقال سنقدم لكم مسجات جميلة عن عيد الميلاد المجيد. مسجات عن عيد الميلاد المجيد لو جرحنا وانجرحنا خلينا ننسنى أو نتناسى المهم أن نبدأ بالعيد والقلوب فيها متصافية. يا أغلى البشر والأحباب العيد المجيد على الأبواب ودمعي والله على حد الأهداب قررت أنسى
حلول لتلوث الماء

حلول لتلوث الماء

حلول تلوث الماء حلول فردية هناك العديد من الأمور التي يُمكِن القيام بها على مستوى الأفراد للحدّ من تلوث المياه في عدّة مجالات، وهي كالآتي: الأعمال المنزلية: ويشمل ذلك ما يأتي: تجنّب تفريغ المياه الزائدة عن الحاجة من الشرب أو مياه السباحة في الشارع، أو في بالوعات صرف مياه الأمطار، أو في مصرف الصرف الصحي. تنظيف السيارة وغسلها في الحديقة الخاصة بالمنزل، وليس على الرصيف أو الشارع. إلقاء القُمامة في مكانها المخصّص. نشر ثقافة حماية مياه الأمطار من التلوث بين الأصدقاء والجيران، والانضمام إلى برامج
أسباب الخراج

أسباب الخراج

أسباب الخراج تحدث معظم حالات الإصابة بالخراج (بالإنجليزية: Abscess) نتيجة العدوى ببكتيريا المكورة العنقوديّة (بالإنجليزية: Staphylococcus)، حيثُ يقوم الجهاز المناعيّ بمهاجمة البكتيريا عند دخولها للجسم ممّا يؤدي الالتهاب في موقع العدوى وموت الأنسجة المحيطة، والذي بدوره يؤدي إلى تشكّل تجويف يمتلأ بالسائل القيحيّ؛ وهو عبارة عن مزيج من خلايا الدم البيضاء، والبكتيريا، والأنسجة الميتة، وفي حال عدم الحصول على العلاج المناسب يزداد حجم الخراج ويسبّب المزيد من الألم، وتجدر الإشارة إلى أنّ الخراج قد يكون
أول سكة حديد أنشئت في العالم

أول سكة حديد أنشئت في العالم

السكة الحديدية هي سكة مصنوعة من مجموعة من القضبان الحديدية، والتي تحمل القطارات المصمّمة بعجلات خاصّة للسير عليها، بهدف نقل الأمتعة، والركاب من مكان إلى آخر، خاصةً في المسافات البعيدة، كما تربط العديد من المناطق مع بعضها البعض، مما يعزز تواصل الشعوب فيما بينها، وفي هذا المقال سنعرفكم على أوّل سكة حديد أنشئت في العالم. سكة ليفربول ومانشستر أول سكة حديد في العالم أنشئت أوّل سكة حديديّة في العالم في اليابان عام 600ق.م، حيث كانت تتكوّن من زورقين يصلان بين ساحة البناء والبحر، ثمّ تمّ افتتاح أوّل خط
حكم الإيمان بالغيب

حكم الإيمان بالغيب

حكم الإيمان بالغيب "إن الإيمان بالغيب أصل من أصول الدين، وهو أول صفات المؤمنين كما ذكر ذلك القرآن الكريم، والناس قد يتفاوتون في الإيمان بالغيب، فالإيمان بالغيب لا يكفي فيه الإقرار الذهني فقط، بل يجب الإقرار والتسليم المطلق لله تعالى"، لذا فإن حكم الإيمان بالغيب الوجوب. هذا وقد جاء في الدين الإسلامي الكثير من الأمور الغيبية؛ التي لا طريق لمعرفتها إلا من خلال الوحي والسنة، مثل الحديث عن الله وصفاته، وعالم الملائكة والأنبياء الذي أرسلهم الله للبشر، والجنة والنار وغيرها العديد من الأمور، التي