طريقة عمل كيك اسفنجي سهل

طريقة عمل كيك اسفنجي سهل

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الكيك
الطاقة 419 سعرة حرارية
البروتين 4.65 غرام
الدهون 10.47 غرام
الكربوهيدرات 76.74 غرام
الألياف 2.3 غرام
الكالسيوم 349 ملليغرام
السكريات 41.86 ملليغرام
الصوديوم 767 ملليغرام
الكوليسترول 0.0 ملليغرام

كيك اسفنجي

مدة التحضير 25 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات

  • كوب من السكر.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ست بيضات كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار قالبين مستديرين، ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاع القوالب.
  • نخل الدقيق ثلاث مرات على قطعة من ورق الزبدة أو داخل طبق عميق.
  • وضع البيض، والسكر، والفانيلا داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لِخمس دقائق حتى مضاعفة حجم البيض واكتسابه اللون الأصفر الفاتح جداً، ويجب سقوط خليط البيض من المضرب بشكل خيط سميك.
  • إبعاد الوعاء عن الخلاط، ثمّ إضافة ربع كوب من الدقيق، وتقليب الدقيق بواسطة ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى بخفة حتى اختفائه، ثمّ إضافة باقي الدقيق تدريجياً مع التقليب برفق فقط حتى اختفاء الدقيق.
  • سكب خليط الكيك بالقالب.
  • خبز الكيك لمدة عشرين دقيقة، واختبار نضوجه باستخدام عود خشبي صغير حيث يجب أن يخرج نظيفاً بعد غرزه بوسط الكيك كدليل على نضوجه.
  • إخراج الكيك من الفرن، ثمّ وضع القالب على قطعة كرتونية مسطحة أو شبك معدني، وترك الكيك حتى يبرد تماماً.
  • تمرير سكين مسطحة وعريضة بين حواف القالب والكيك، وقلب الكيك على قاعدة كرتونية، والتخلص من ورق الزبدة.

كيك الرمان

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر، (خميرة الحلويات).
  • ثلاثمئة غرامٍ من الطحين.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ستون غراماً من السكر البودرة.
  • أربع بيضات.
  • مئة ملليلترٍ من عصير البرتقال.
  • مئتا غرامٍ من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
  • خمسون غراماً من البندق ، أو اللوز المحمص والمطحون (اختياري).
  • مئة غرامٍ من الرمان المجفف.
  • صينية، مدهونة ومرشوشة بالدقيق.

مكونات القطر:

  • مئتا ملليلترٍ من الماء.
  • مئة غرامٍ من السكر.
  • عصير حبة ليمون.

طريقة التحضير

  • خلط كل مكونات القطر ووضعها على النار إلى درجة الغليان.
  • تخفيف النار وترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق، ثمّ رفعه عن النار وتركه حتى يبرد.
  • نقع الرمان المجفف بعصير البرتقال .
  • تخفيف الزبدة مع السكر والفانيلا جيداً حتى الحصول على قوام كريمي.
  • إضافة البيض حبة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، ثمّ برش البرتقال.
  • إضافة الكريمة الحامضة ثمّ المكونات الجافة (البندق، والبيكنج باودر، والطحين) ثمّ الرمان المجفف والمنقوع بعصير البرتقال.
  • مزج الخليط ثمّ وضعه في صينية، ووضعها داخل الفرن المحمى من قبل على حرارة 180 مئوية لمدة من 35 إلى 40 دقيقة.
  • إخراجها من الفرن، إمّا سقايتها بالقطر بنفس الصينية أو إخراجها من الصينية ووضعها في طبق، ثمّ سقايتها حتى تتشرب جيداً وتبرد.

كيك المانجو

مدة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات

مكونات طبقة المانجو:

  • ثلاث حبات كبيرة من المانجو.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر البني الفاتح.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.

مكونات الكيك:

  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من عطر المانجو (نكهة).
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من عصير المانجو.

طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن إلى درجة حرارة 180، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
  • إحضار صينية مستديرة، ووضع الزبدة بالصينية وتوزيعها لتغطية الجوانب والقاع بطبقة كثيفة.
  • نثر السكر البني فوق الزبدة حتى تغطية القاع تماماً.
  • تقشير المانجو ، وتقطيعها لشرائح رقيقة ورصّها بشكل منتظم على طبقة السكر البني، ووضع القالب جانباً لحين صنع خليط الكيك.
  • وضع السكر والزبدة داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، والتشغيل بسرعة متوسطة، والخفق حتى يصبح الخليط هشاً واكتسابِ الزبدة اللون الأصفر الفاتح، ومسح جوانب الوعاء للتأكد من اختلاط الزبدة مع السكر جيداً.
  • إضافة بيضة والخفق بسرعة بطيئة حتى اختفائها، ثمّ إضافة البيضة الثانية، والخفق لمدة دقيقة، وإضافة الفانيلا وعطر المانجو.
  • نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر، وإضافة نصف مقدار الدقيق لخليط الزبدة، ثمّ إضافة الحليب ، وتشغيل الخلاط بسرعة بطيئة لمدة نصف دقيقة حتى اختلاط المكونات.
  • إضافة باقي الدقيق وعصير المانجو والخفق لمدة دقيقة.
  • وضع الخليط بالقالب بهدوء ومساواة السطح، والخبز لمدة من 40 إلى 45 دقيقة حتى نضوج الكيك وحصول سطحه على اللون الذهبي.
  • إخراج القالب وتركه على شبك معدني لدقيقتين، ثمّ هزِّه قليلاً للتأكد من انفصال الكيك عن القاعدة، وقلبه على طبق التقديم بالفور، والانتباه حتى لا تتساقط قطرات السكر الساخن على اليدين أثناء إخراج الكيك ، استخدام طرف السكين لنقلها لسطح الكيك إن لاحظت أنّ القليل من شرائح المانجو بقيت عالقة بالقالب.
20كيك
مزيد من المشاركات
موضوع عن دمشق

موضوع عن دمشق

موقع دمشق تُعرف دمشق على أنّها عاصمة الجمهورية السورية، وتقع في الجزء الجنوبي الغربي من البلاد، ويُشار إلى أنّها تُسمى بلؤلؤة الشرق، حيث تمّ مدح جمالها وروعتها، وتتواجد دمشق على خط عرض 33.51 درجة، وخط طول 36.29 درجة، وترتفع عن مستوى سطح البحر مسافة قدرها 701 متر، وتبعد عن البحر الأبيض المتوسط مسافةً قدرها 80 كيلومتر. تاريخ دمشق كانت دمشق مركزاً سياسياً مهماً منذ عام 1100 ق.م، حيث كانت عاصمةً لمملكة آرام، وبعد ذلك خضعت للحكم اليوناني، ثمّ الحكم الروماني، ومع حلول عام 125م كانت المدينة مركزاً
أعراض حصى الكلى عند النساء

أعراض حصى الكلى عند النساء

أعراض حصى الكلى عند النساء تُعدّ مشكلة تشكّل حصى الكلى من المشاكل الصحيّة الشائعة، إلّا أنّ خطر الإصابة بهذه المشكلة لدى النساء يعادل نصف خطر إصابة الرجال تقريباً، وقد لا تظهر أعراض الإصابة بحصى الكلى إلّا عند تحرّك الحصى، أو انتقالها داخل الجهاز البوليّ، وتجدر الإشارة إلى أنّ شدّة الأعراض قد تزداد مع زيادة حجم الحصى، وفيما يأتي بيان لبعض منها: المعاناة من ألم شديد في الجانب، والظهر تحت الأضلاع، والذي قد يختلف في الشدّة والموقع مع تحرّك الحصى. الشعور بألم يأتي على شكل موجات مختلفة في الشدّة،
كثرة شرب الماء للأطفال

كثرة شرب الماء للأطفال

يتعرّض الطفل للعديد من المشاكل الصحية والنفسية التي تؤثّر عليه، وإحدى أكثر هذه المشاكل شيوعاً هي كثرة شربه للماء، ويرجع هذا لأسباب عديدة ومنها تناول أطعمة تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح، أو كثرة اللعب وتحديداً في الجو الحار والتالي كثرة التعرق وفقدان كمية كبيرة من السوائل، أو الإصابة بأمراض مختلفة مثل: الفشل والقصور الكلوي، أو مرض الحمض الأنبوبي الكلوي، ولكن أكثر الأسباب التي تؤدّي للإفراط في شرب الماء هي الإصابة بمرض السُكري، فما هو سكري الأطفال وما هي أعراض الإصابة به والأسباب التي تؤدّي
الفرق بين الشيوعية والاشتراكية والرأسمالية

الفرق بين الشيوعية والاشتراكية والرأسمالية

الفرق بين الشيوعية والاشتراكية والرأسمالية تُعدّ الرأسمالية والاشتراكية والشيوعية من المفاهيم الأساسية الموجودة في الدراسات الاجتماعية، حيث إنّها تصف النُظم الاقتصادية المختلفة، وفيما يأتي توضيح لأبرز الفروق بين هذه المفاهيم: الفرق من حيث التعريف تُعرّف الرأسمالية (بالإنجليزية: Capitalism) بأنّها نوع من أنواع الأنظمة الاقتصادية، والذي تكون فيها جميع وسائل الإنتاج أو غالبيتها مُلك خاص للقطاع الخاص، بحيث يُحدّد رأس المال، إلى جانب أسعار السلع في السوق الحر . ويمكن تعريف الاشتراكية (بالإنجليزية:
ما هو مصدر الرياح

ما هو مصدر الرياح

مصدر الرياح تتوزع الحرارة الصادرة من الشمس إلى سطح الأرض بصورة متفاوتة، فالأشعة الشمسية تعمل على تسخين الهواء الملامس والقريب من اليابسة بمعدل أعلى مما هو عليه فوق التجمعات المائية مثل البحار والمحيطات. ويمكن تفسير ذلك بأن الحرارة النوعية للماء أكبر من الحرارة النوعية لليابسة أي أن كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة كتلة من الماء أعلى من الكمية اللازمة لرفع كتلة من اليابسة، وبالتالي تصبح كثافة الهواء على اليابسة أقل مما هي عليه فوق التجمعات المائية؛ لأن الهواء الدافئ أخف وزناً مقارنة بالهواء
كيف تصنع المرايا

كيف تصنع المرايا

المرايا توجد المرايا في كلّ منزل لشدة الحاجة لها، وكذلك لا يستطيع الفرد الاستغناء عنها أثناء قيادة السيارة، فهي أداةٌ مهمّة للاستعمالاتِ اليوميّة المختلفة، فالمرايا عبارة عن لوح رقيق من الزجاج يطلى أحد وجهيه بالألمنيوم أو الفضة، ممّا يتسبب بانعكاس الصورة عليه. وقد استخدمَ صانعوا المرايا قديماً ورقة رقيقة من البرونز أو الفضة أو القصدير خلفَ الزجاج، إذ تعكس هذه الورقة الصورة بسبب أسطحها المصقولة. وتدخل المرايا في علوم الفضاء، إذ تستخدم في صنع التلسكوبات وغيرها من الأجهزة البصريّة، وفي هذه
قوة الشخصية عند المرأة

قوة الشخصية عند المرأة

قوة الشخصية عند المرأة تستطيع المرأة تطوير جوانب مُتعددة من شخصيتها وجعلها شخصية قوية عبر التطّور والعمل الدؤوب والصعود على درجات سُلّم القيادة درجة درجة دون الخوف من التعثر، وتحدي الصعاب دون ضعف أو هوان، جنباً إلى جنب في اتخاذ الصدق طريقاً للنجاح والوصول إلى أعلى المراتب، وحريّ بالمرأة صاحبة الشخصية القوية أن تكون إمرأة صبورة في جني ثمار أهدافها خطوة بخطوة دون العجلة في الحصول على نتيجة فورية، حيثُ يجب التركيز على تطوير الشخصية من خلال التدرّب على صفات المرأة القوية لتُصبح الصفة المُكتسبة
بحث عن أم كلثوم

بحث عن أم كلثوم

أم كلثوم هي أحد نجوم الفن المصري، عملت في مجالي الغناء، والتمثيل، وتعتبر واحدةً من أشهر النجوم في الوطن العربي خلال القرن العشرين، وتلقب بسيدة الغناء العربي، وكوكب الشرق أيضاً. ولدت في 31/12 من عام 1898 م بالرغم من أنّ التاريخ المسجل لها هو 4 مايو عام 1908 م؛ وذلك لعدم وجود نظام السجلات، والتوثيق في البلاد المصرية آنذاك، وترعرعت في محافظة ميلادها الدقهلية، وهي ابنة مؤذن قرية طماي الزهايرة. تميزت بقدرتها على حفظ وغناء القصائد، والتواشيح منذ صغرها، وعندما أصبحت في سنّ العاشرة من عمرها بدأت