طريقة عمل كفتة لحم بالفرن

طريقة عمل كفتة لحم بالفرن

كفتة لحم في الفرن

الكفتة من أشهر الأطباق العربية، وأكثرها سهولة في التحضير، وما يميز هذا الطبق مذاقه اللذيذ، وقيمته الغذائية العالية؛ لأنّ اللحم مصدر للبروتين، ومن الممكن تحضير الكفتة مع بعض الخضار؛ وخاصة البطاطس أو الطماطم في بعض الأحيان لرفع القيمة الغذائية للطبق، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق والوصفات المختلفة التي تناسب ذوق الجميع، ومن أشهر وصفات الكفتة صينية الكفتة بالطحينة.

صينية الكفتة بالطحينة

المكوّنات

مكوّنات الكفتة:

  • كيلوغرام من اللحم الهبر الطازج.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • مقدار نصف كوب من البقدونس.
  • مقدار نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة طعام كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  • كمية كافية من الصنوبر المقلي للتزيين.

مكوّنات صوص الطحينة:

  • كوب ونصف الكوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من طحينية السمسم السائلة.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
  • ثمرة كبيرة من البصل المفروم على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
  • فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

تحضير خليط الكفتة:

  • يشعل الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
  • توضع اللحمة المفرومة في المفرمة، وتوضع معها كمية البصل، والثوم، وكمية البقدونس والكزبرة الخضراء، والفلفل الأخضر، وتفرم المكوّنات جيداً حتى تصبح مشابهة للعجين المتجانس.
  • يضاف البهار المشكل للحم، وترش ملعقة من الملح، ورشة من الفلفل، وبعد ذلك تعجن جميع المكوّنات باليد حتى تتجانس بالكامل، وتتنكه جيداً بالتوابل.
  • تجهز صينية خاصة بالفرن والتقديم، ثمّ تشكل عجينة الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم أو صغيرة.
  • توضع كمية زيت الزيتون في مقلاة، وتترك على النار حتى تسخن بشكل كافٍ، ثمّ توضع أصابع الكفتة في المقلاة، وتترك لعدة دقائق، ثمّ تقلب على الجانب الآخر حتى تصبح باللون الذهبي بالكامل.
  • توضع أصابع الكفتة المحمرة في صينية الفرن بشكل مرتب.

تحضير صوص الطحينية:

  • يوضع اللبن الرائب في طبق عميق، ثمّ تضاف إليه كمية الطحينية السائلة، وكمية عصير الليمون الطازج، ورشة من الملح، وتمزج جميع هذه المكوّنات جيداً باستخدام مضرب الشبك اليدوي حتى يتكون صوص متجانس.
  • يوضع زيت الزيتون في مقلاة، ويوضع على النار حتى يسخن، ثمّ تضاف كمية البصل والثوم، وتحرك المكوّنات جيداً حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
  • يسكب صوص الطحينية للبصل والثوم، ويترك الصوص حتى يغلي، ثمّ يقلب جيداً، ويسكب فوق أقراص الكفتة في صينية الفرن.
  • توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً حوالي ربع ساعة.
  • بعد أن تنضج الكفتة يزين الطبق بكمية مناسبة من الصنوبر المقلي، ويمكن وضع القليل من البقدونس المفروم على الوجه.

فيديو الكفتة في الفرن

من أكثر الأطباق العربية شهرة بأشكالها كافة، فماذا تحب أكثر الكفتة بالبندورة أم بالطحينة؟ :

4الكفتة
مزيد من المشاركات
تحلية مياه البحر

تحلية مياه البحر

المقصود بتحلية المياه المقصود بعملية تحلية مياه البحر هي تحويل مياه البحر والمحيطات المالحة إلى مياه عذبة يُمكن استخدامها للشرب، تُستخدم تحلية المياه في ظلّ التناقص المستمر لمصادر المياه العذبة في أنحاء العالم الناتج عن الزيادة المستمرّة في أعداد السّكان، وتقوم عمليّة تحلية المياه على التخلّص من الأملاح الزائدة في مياه البحار والمحيطات لجعلها قابلة للشّرب، وتحتاج هذه العملية إلى تكلفة عالية، واستهلاك كثيف للطّاقة، وأيضاً تحتاج إلى العديد من المرافق لإتمام عمليّة تحلية المياه. طرق تحلية المياه
مخاطر وجود الدم في البراز

مخاطر وجود الدم في البراز

وجود الدم في البراز يدل ظهور الدم في البراز على وجودِ نزيف في موضع ما من الجهاز الهضمي، وفي بعض الأحيان تكون كمية الدم المنزوفة قليلة جداً؛ إذ يتم ملاحظتها فقط من خلال اختبار الدم الخفي في البراز (بالإنجليزية: Fecal occult blood test)؛ والذي باستطاعته الكشف عن الدم المخفي في البراز، وفي حالات أخرى يكون الدم ظاهر للعيان بلونه الأحمر على مناديل الحمام بعد تمرير البراز، وتجدر الإشارة إلى أنّ النزيف الذي يحدث في الأجزاء العلوية من الجهاز الهضمي قد يتسبب بظهور البراز باللون الأسود، وتختلف حدّة
كيف تتعامل مع شخص يستفزك

كيف تتعامل مع شخص يستفزك

فن التعامل مع الشخصية المستفزة قد يضطر الشخص أحياناً للتعامُل مع أحد الشخصيات المستفزة، ويوجد بعض الطرق والخطوات التي يمكن فعلها حتى يستطيع التعامل معه بسهولة وسلاسة دون أن ينزعج منه، ومنها: الاستماع تنشأ الكثير من النزاعات بين الأفراد بسبب سوء الفهم، ولذلك يجب على الشخص التأكّد من استماعه وفَهمه لكل ما يقوله الشخص الآخر، وأن يسألَه ويطلب منه التوضيح عند الحاجة؛ لأن عدم التركيز والاستماع الجيّد للشخص الآخر يؤدي لسوء الفهم الذي يحتاج للتوضيح وبالتالي قضاء المزيد من الوقت مع الشخص المستفز
آثار صلاة الليل

آثار صلاة الليل

آثار صلاة الليل جعل الله -تعالى- قيام الليل سنّةً مؤكَّدةً في حقِّ عباده وفي كلِّ ليلةٍ، لكنّ أجره يختلف فيما بين الرسول -صلَّى الله عليه وسلَّم- وما بين غيره من المسلمين؛ فإنّ الله -تعالى- قد غفر لرسوله ما تقدَّم من ذنبه وما تأخَّر، ولذلك فإنّ طاعته وعباداته كلّها نافلة، أمّا غيره من المسلمين فإنّ قيام الليل يغفر ذنوبهم ويرفع درجاتهم، كما أنّه يعتبر أفضل الصَّلوات بعد الصلاة المكتوبة، روى أبو هريرة عن النَّبيِّ -صلَّى الله عليه وسلَّم- قال: (وأَفْضَلُ الصَّلاةِ بَعْدَ الفَرِيضَةِ صَلاةُ
كيف أكون متفوقة في دراستي

كيف أكون متفوقة في دراستي

إدارة الوقت هناك العديد من طرق إدارة الوقت الفعال، ومنها: التنظيم: يساعد التنظيم الجيد على توفير الوقت الذي يُستخدم في البحث عن الملفات الدراسية، والوثائق المهمة، لذا يُنصح بالتخلص من الملفات وأكوام الأوراق غير الضرورية، وترتيب الملفات في مجلدات حسب الأهمية. التركيز: يُسهل التركيز الجيد عميلة إدارة الوقت الفعال. استخدام الوقت جيداً: يُنظم الوقت عند كتابة الأعمال والمهام في جداول وتقسيم مواعيد المهام فيها حسب الأهمية، والقيام بالمهام المهمة أولاً والعمل ثم القيام بأي شيء آخر، وعدم تأجيل الأعمال
طرق اختبار قوة النظر وصحة البصر

طرق اختبار قوة النظر وصحة البصر

العين تعتبر العين واحدة من أهم الأعضاء الحسية الخمسة لدى الإنسان ، وهي المسؤولة عن عملية الإبصار من خلال عملية انعكاس الأشعة الضوئية عن الأجسام المنظور إليها على شبكية العين ، ولكن قد تحدث في بعض الأحيان بعض المشاكل في شبكية العين، والتي قد تؤدي إلى ضعف في النظر، ومن أكثر المشاكل الشائعة التي تصيب العين ما يلي. المشاكل المتعلقة بالرؤية ومن المشاكل المتعلقة بالرؤية تتلخص بما يلي : قصر النظر: والذي يتمثل بعدم القدرة على إبصار الأشياء البعيدة، حيث يتم رؤيتها بشكل مشوش وبدون تفاصيلها الدقيقة، حيث
قصة خلق آدم

قصة خلق آدم

الأنبياء والرسل الرسول اسم مُشتقٌ من أرسل ومنه الرسالة، وسميّ الرسول رسولاً؛ لأنّه ذو رسالةٍ، ويمكن تعريف الرسول لغةً بأنّه الذي يتابع أخبار الذي بعثه، أمّا النبي لغةً؛ فيأتي بمعنى المخبر عن الله تعالى، ومثال ذلك قوله تعالى: (نَبِّئْ عِبَادِي أَنِّي أَنَا الْغَفُورُ الرَّحِيمُ)، وكقوله تعالى: (قَالَتْ مَنْ أَنبَأَكَ هَٰذَا ۖ قَالَ نَبَّأَنِيَ الْعَلِيمُ الْخَبِيرُ)، ويعرف النبيّ بالإنسان الذي ُينبّؤه الله تعالى ويُخبر الناس ويبلغهم أوامر الله تعالى ونواهيه، وقد اختلف العلماء في التفريق بين
أسباب ضيق التنفس المفاجئ

أسباب ضيق التنفس المفاجئ

فقر الدم تنقل كريات الدم الحمراء الأكسجين إلى أجزاء الجسم المختلفة، وفي حال عدم الحصول على كمياتٍ كافية من الحديد من خلال تناول الطعام، فإنّ ذلك يُؤدي إلى معاناة الفرد من فقر الدم بسبب حاجة الجسم للحديد لتصنيع خلايا الدم الحمراء، وبجانب ضيق التنفس يُصاب مريض فقر الدم بألمٍ في الصدر، ويشعر بالتعب والدوخة، ويُعاني من شحوب الجلد، وبرودة الأطراف، وللسيطرة على فقر الدم يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بالحديد والمكملات الغذائية، بالإضافة إلى التركيز على الحصول على فيتامين ج، الذي يُساعد الجسم على امتصاص