طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس

طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس

أقراص كفتة الدجاج بالبطاطس

مدَّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدجاج المسلوق والمفتت.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • صفار بيضة كبيرة.
  • أربع حبات كبيرة من البطاطس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • بياض بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • كوب من البقسماط.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • زيت ذرة -للقلي-.

طريقة التحضير

  • غمر البطاطس في طبق عميق بالماء ثمّ طبخها وتقشيرها وهي دافئة.
  • وضع كلٍ من: البطاطس، الثوم، الدجاج وصفار البيض والبصل في طبق.
  • إضافة كلٍ من: البهار، البقدونس، الملح، الكزبرة والفلفل وخلط المكونات معاً باستعمال أداة هرس البطاطس اليدوية.
  • دعك البطاطا مع كمية المواد المتبقية لتكوين عجينة خشنة.

التغطية:

  • وضع بياض البيض في طبق، ووضع البقسماط في طبق آخر.
  • أخذ مقدار من خليط البطاطس وتشكيلها إلى قرص.
  • دهن القرص بالقليل من بياض البيض ثمّ وضعه في البقسماط.
  • وضع أقراص الكفتة في صينية واسعة، ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • وضع الزيت في مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على حرارة متوسطة.
  • قلي أقراص الكفتة لتصبح مائلةً إلى اللون الذهبي.
  • نقل أقراص الكفتة على قطعة من ورق المطبخ ثمّ تقديمها ساخنة.

الدجاج بصوص الطماطم والكريمة

مدَّة التحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من المعكرونة، (باستا الإينجل هير أو اللنجويني أو الاسباجيتي)، مطهوّة، ومصفاة.
  • نصف كوب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • أربع قطع من صدور الدجاج، بدون عظام.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم .
  • كوب من جبنة البارميزان، مبشورة.
  • كوب إلا ربع من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المقطع.
  • ربع كوب من عصير العنب الأبيض أو المزيد من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من مرقة الدجاج.
  • فصان من الثوم المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف بصلة متوسطة مقطعة ناعماً.

طريقة التحضير

  • تشويح البصل المقطع في زيت الزيتون ليصبح طرياً.
  • إضافة الثوم وطهيه لمدة دقيقة ثمّ إضافة كلٍ من: البقدونس، الريحان، نصف كوب من مرقة الدجاج وعصير العنب الأبيض.
  • ترك الخليط على حرارة هادئة لمدة خمس دقائق ليغلي ثمّ إضافة كلٍ من: الكريمة، جبنة البارميزان وصوص الطماطم، والاستمرار في الطهي إلى أن يصبح الصوص ساخناً ويتم إذابة الجبنة.
  • غسل الدجاج وتجفيفه ثمّ وضعه بين مغلف بلاستيكي والدق عليه ليصبح متساوي السمك.
  • رش الملح والفلفل الأسود على الدجاج ، وتغطيته بالدقيق.
  • طهي الدجاج في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة لمدة ثلاث دقائق من كل جهة إلى أن يتم تحميره.
  • إضافة نصف كوب من مرقة الدجاج وتغطية المقلاة، والاستمرار في الطهي لمدة خمس دقائق.
  • إضافة صوص الكريمة والطماطم، وتغطية المقلاة والاستمرار في الطهي لمدة من أربع إلى ست دقائق إلى أن يتم نضج الدجاج تماماً.
  • تقديم الدجاج مع المعكرونة الساخنة.

كفتة الدجاج بالكاري الحار

مدة التحضير 11 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكوّنات

مكونات خليط الكفتة:

  • أربع قطع من فيليه الدجاج.
  • حبة كبيرة من البطاطا المبروشة.
  • أربع شرائح من خبز التوست المفروم.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل مفروم.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بهارات الكاري.
    • الملح.
    • البابريكا.
    • الشطة المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط الكاري:

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • زيت الذرة.
    • الزنجبيل المهروس.
    • معجون الطماطم.
    • بهارات الكاري.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح والفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • كوب من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • إحضار مفرمة اللحمة، وتثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة.
  • وضع طبق عميق تحت المفرمة، وفرم قطع الدجاج.
  • إضافة كلٍ من: البطاطا، الخبز، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، بهارات الكاري ، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة، وتقليب المواد باليدين جيداً إلى أن يتم تكوين كفتة دجاج متجانسة.
  • تشكيل الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة، ووضع كرات الكفتة في الزيت الساخن، وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ رفعها ووضعها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض.
  • إضافة البصل إلى نفس المقلاة وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة كلٍ من: الثوم، الفلفل والزنجبيل، وتقليب المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.
  • إضافة الفلفل الأخضر والأحمر وتقليب الفلفل لمدة دقيقة أو دقيقتين ثمّ إضافة كلٍ من: اللبن، الطماطم، جوز الهند، بهارات الكاري، الفلفل والملح وتقليب المواد لعدة دقائق إلى أن يتم تكوين صلصة الكاري وتبدأ بالغليان.
  • إعادة كرات كفتة الدجاج على المقلاة وتغطية المقلاة وترك الكفتة تطهى مع الكاري لمدة خمس عشرة دقيقة لتتسبك تماماً.

فيديو وصفة كفتة الدجاج بالصلصة

للتعرف على المزيد من المعلومات عنوصفة كفتة الدجاج بالصلصة شاهد هذا الفيديو.

6الكفتة
مزيد من المشاركات
العلاقة بين الغدة الدرقية والنحافة

العلاقة بين الغدة الدرقية والنحافة

الغدة الدرقية تقع الغدّة الدرقيّة (بالإنجليزية: Thyroid Gland) في قاعدة الرقبة، وتنقسم إلى فصين يتوزعان على طرفي القصبة الهوائيّة، وتُعدّ الغدّة الدرقيّة مسؤولة عن تنظيم العديد من العمليّات الحيويّة المهمّة في جسم الإنسان، مثل معدّل ضربات القلب ، والتنفّس، ودرجة حرارة الجسم، وقوة العضلات، والوزن، إذ تقوم بإفراز الهرمونات المسؤولة عن عمليّات الاستقلاب أو الأيض في الجسم، وهما هرمون ثلاثي يود الثيرونين (Triiodothyronine) واختصاراً T3، وهرمون الثيروكسين (بالإنجليزية: Thyroxine) واختصاراً T4، وتجدر
ما هو قماش الجوخ

ما هو قماش الجوخ

تتعدد الأقمشة التي يتم استخدامها لغايات صناعة الملابس المختلفة، حيث يقوم صانعوا الملابس باختيار الأقمشة المناسبة التي تساعد في ظهور الملابس بالشكل المرغوب كما ويراعى في اختيار هذه الأقمشة طبيعة الملابس المراد خياطتها، حيث تختلف أقمشة الملابس الصيفية من أقمشة الملابس الشتوية حيث تتميز الأقمشة الشتوية بسماكة الخيط الذي يستخدم لتكوين القماش كما ويكون القماش الناتج نفسه سميكاً نوعاً ما وذلك لأنه يستخدم في تفصيل الملابس الشتوية المختلفة مثل المعاطف والسترات الشتوية أما القماش الصيفي فهو يتصف على
طرق علاج حشرات الشعر

طرق علاج حشرات الشعر

استخدام مشط القمل بدايًة يُنصح بتجربة مشط خاص يُمكن شراؤه من الصيدليات، يتميز بأسنان رفيعة، ويُمكن اتباع التعليمات المكتوبة على العبوة، ولكن بشكلٍ عام يُنصح باتباع الطريقة الآتية: غسل الشعر بالشامبو العادي. وضع الكثير من البلسم (يُمكن استخدام أيّ نوع مُناسب للشعر). تمشيط الشعر كاملًا من الجذور إلى الأطراف، وذلك باستخدام مشط القمل ، لمدة 10 دقائق إذا كان الشعر خفيفًا، بينما 20-30 دقيقة إذا كان كثيفًا أو مجعدًا. ينبغي الحرص على تمشيط الشعر بهذه الطريقة خلال الأيام 1 و 5 و 9 و 13 للتخلص من أيّ
عبارات تُكتب على الهدايا

عبارات تُكتب على الهدايا

عبارات تكتب على الهدايا إن من أجمل ما يوطد العلاقات، ويشدد على معنى الحب والصداقات هو تقديم الهدايا في شتى المناسبات، سواء للصديق أو الحبيب أو القريب، ومن الهدايا ما يقدم للصديق، وكذلك هدايا الزوج أو الزوجة، ومنها ما يقدم لأفراد العائلة بشكل عام، وكما نعلم أن لكل علاقة ما يناسبها من الجمل التي تكتب على الهدايا، ومنها: العبارات التي تكتب لهدايا الزوجين إن هدايا ذكرى الزواج لا تنسى، لأنها من الذكريات والمناسبات الأسعد والأجمل في حياة كل المتزوجين، فهي من المناسبات الرومانسية التي تغمرها العشق
أقوال جميلة عن الصداقة

أقوال جميلة عن الصداقة

أقوال جميلة عن الصداقة فيما يلي أبرز الأقوال عن الصداقة: الصديق هو أثمن هدية تقدمها لنفسك. الصداقة هي أصعب شيء في العالم يمكن تفسيره، إنه ليس شيئًا تتعلمه في المدرسة، ولكن إذا لم تتعلم معنى الصداقة، فأنت حقًا لم تتعلم أي شيء. لا تكوِّن صداقات تشعر بالراحة للتواجد معها، بل كون صداقات ستجبرك على الرفع من مستوى نفسك. إن أجمل اكتشاف يقوم به الأصدقاء الحقيقيون هو أنهم يستطيعون أن يكبروا بشكل منفصل دون أن يتباعدوا. الصديق الذي يفهم دموعك هو أكثر قيمة بكثير من الكثير من الأصدقاء الذين يعرفون فقط
كيفية كتابة ورقة بحثية

كيفية كتابة ورقة بحثية

كيفية كتابة ورقة بحثية تتمثّل طريقة كتابة وإعداد ورقة بحثية في الأمور الآتية: الخطوة الأولى: تحديد هدف الورقة البحثية يُساعد تحديد هدف الورقة البحثية في تحقيق النتائج المتوّقعة من كتابتها، بالإضافة إلى معرفة الأمور التي تحتاج إلى توضيح وإجابة، وتحديد فترة كتابة الورقة البحثية المتوقعة وغيرها من الأمور. الخطوة الثانية: اختيار موضوع الورقة البحثية يُقصد بموضوع الورقة البحثية المعلومات والبيانات التي يريد الباحث تناولها في الورقة البحثية، كما وتتم عملية اختيار الموضوع بعد القراءة المتعمّقة
ما هو لقب عمر بن الخطاب

ما هو لقب عمر بن الخطاب

أمير المؤمنين يعدّ عمر بن الخطاب من أبرز الشخصيات في التاريخ الإنساني على مرّ العصور، والذي كانت سياسته في الحكم مستوحاة وتابعة لسياسة الرسول صلى الله عليه وسلم، ومن ذلك أنّه منع تولي غير المسلمين لأمور المسلمين، وهو من أبرّ الناس قلوباً وأحسنهم خُلقاً، وأقلهم تكلفاً، وواحدٌ من خيرة رجال المسلمين، وعلم من أعلام الأمة الإسلاميّة، وبطل مغوار من مجاهديها، كما انّه عُرف بكثرة صيامه، وقيامه، وجهاده في سبيل الله، وزهده في الدنيا، حيث رُويت عنه قصص كثيرة في زهده ومنها أنّه في يوم ما كان يقسم شيئاً من
أسباب مرض الزهايمر

أسباب مرض الزهايمر

الزهايمر يُعدّ مرض الزهايمر (بالإنجليزية: Alzheimer's disease) اضطراباً عصبياً تنكسياً (بالإنجليزية: Neurodegenerative disease)، يؤدي إلى فقدان الذاكرة وتدهور القدرات الإدراكية لدى المريض، وذلك بسبب موت خلايا الدماغ، وفي الحقيقة تكون أعراض مرض الزهايمر في البداية خفيفة لكنها تتطور لتصبح أكثر حدة مع مرور الوقت، وجدر الإشارة إلى أنّه يمكن تقسيم تطور مرض الزهايمر إلى ثلاث مراحل رئيسية ، وهي؛ مرحلة ما قبل السريرية (بالإنجليزية: Pre-clinical stage) التي لا تظهر فيها أعراض واضحة على المريض، ومرحلة