طريقة عمل كشنة الأرز

طريقة عمل كشنة الأرز

كشنة الأرز

تعرف الكشنة على أنها الحشوة التي تتم إضافتها إلى الأرز، أو الدجاج، أو السمك وغيرها من الأطباق الأخرى، والتي قد تكون محضّرة من الخضروات المشكّلة، أو البقوليات، أو اللحوم المفرومة، وقد ظهرت الكشنة للمرة الأولى في دول الخليج وايران، ثم وُجدت في باقي الدول العربيّة، وفي هذا المقال سنقدم طرق تحضير الكشنة في المنزل.

كشنة الأرز الأحمر

المكوّنات

  • كوب من الأرز.
  • ملعقة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • بصلة.
  • حبتان من الفلفل الأحمر، والأخضر مقطعتان إلى شرائح.
  • زبيب، وسماق حسب الرغبة.
  • صنوبر مقلي للتزيين.
  • فصّ من الثوم.

طريقة التحضير

  • نسخّن زيت الزيتون، ونضيف له صلصة الطماطم، ونحمّصها لمدّة خمس دقائق.
  • نغسل الأرز، ونضيفه إلى صلصة الطماطم.
  • نضيف البهارات، والملح للأرز، ونغطّيه حتى ينضج تماماً.
  • نقلي البصل في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضيف الثوم، والفلفل، والصنوبر، والزبيب، والزركش للبصل المقلي، ونقلبّها مع بعضها جيّداً.
  • نسكب الأرز في طبق التقديم، ونرش فوقه الكشنة، ثمّ نقدّمه إلى جانب اللحم أو الدجاج.

كبسة مع كشنة البطاطس

المكوّنات

  • دجاج مقطّع.

الكشنة:

  • بصلة.
  • زيت ذرة حسب الحاجة.
  • علبة من الحمص المعلب.
  • بطاطس مقلية حسب الرغبة.
  • بهارات مشكلة.
  • كركم، وهال ناعم حسب الرغبة.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.

الأرز:

  • كوب من الأرز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة لومي.
  • عود من القرفة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • مكعب مرق دجاج.

تتبيل الدجاج:

  • كوب من لبن الزبادي.
  • لومي أسود مطحون.
  • كركم، وقرفة ناعمة، وملح ليمون، وفلفل أحمر حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نمزج اللبن، واللومي المطحون، والكركم، والقرفة، وملح الليمون، والفلفل الأحمر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون معاً.
  • نتبّل الدجاج بالمزيج السابق.
  • نضع قطع الدجاج في الصينيّة، وندخلها إلى الفرن الساخن على حرارة متوسّطة، ونترك قطع الدجاج حتى تحمرّ جيّداً.
  • نقلي البصل بالزيت على نار هادئة، ثمّ نضيف البهارات، والكركم، والهال، ومرق الدجاج، ونقلب المكوّنات مع بعضها جيّداً.
  • نضيف صلصة الطماطم، ونقلب المكوّنات من جديد.
  • نضيف الحمّص، والبطاطس المقليّة، ونحرّك المكوّنات، ثمّ نتركها تنضج على نار هادئة لمدّة خمس دقائق.
  • نصفّي الأرز المنقوع مسبقاً، ونضيف له الملح.
  • نغلي ثلاثة أكواب من الماء على نار قويّة، ونضيف لها القرفة، واللومي، والفلفل الأسود، ومكعب مرق الدجاج، ونتركها تغلي.
  • نضيف الأرز إلى الماء المغلي، ونتركه ينضج على نار هادئة.
  • نسكب الكشنة فوق الأرز في القدر بعد أن يجف ماؤه، ونغطّيه، ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  • نرفع القدر عن النار، ونقلبه في صينيّة واسعة، ونحرص على أن تكون الكشنة للأعلى.
  • نضع الدجاج على وجه الأرز، ثمّ نقدمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
مشروبات لعلاج الضغط المنخفض

مشروبات لعلاج الضغط المنخفض

مشروبات لعلاج ضغط الدم المنخفض يجدر التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية عند محاولة رفع ضغط الدم عن طريق النظام الغذائي، للتأكّد من حصول الجسم على العناصر الغذائية التي تغطّي احتياجاته. ونذكر في ما يأتي بعض الأمثلة على المشروبات المفيدة التي تساهم في حلّ مشكلة ضغط الدم المنخفض: السوائل بشكل عام يُقلل الجفاف من حجم الدم؛ ممّا يؤدّي إلى انخفاضٍ في ضغط الدم، ولذلك يعدّ ترطيب الجسم ضروريّاً، خاصةً عند ممارسة التمارين الرياضية، حيث إنَّ شرب الماء يساعد على زيادة حجم الدم؛ ممّا قد
شرح مفهوم احترام المعلم للأطفال

شرح مفهوم احترام المعلم للأطفال

احترام المعلم يَلعب المُعلم دوراً هامًّا في تشكيل شخصيّة الطالب ومسار حياته، وذلك من خلال تبادل ونقل المعارف المتنوّعة لدى المعلم إلى الطالب، وغرس الأخلاق الحميدة بداخله، حيث يُعتبر المعلّم بمثابة القدوة والمستشار للطالب؛ فيُرشده، ويُساعده، ويُسانده، ويمكنّه من حل مشكلاته، ويُساعده على اختيار المسار العملي الذي قد يرغب به في المُستقبل، ليس تعليمه وإيصال معلومة المادة التي يُدرّسها فحسب، خاصة إذا ترك المعلم انطباعاً جيّداً لدى الطلاب عنه، حيث يتذكّر الطلبة عادةً المُعلّمين الذين أثّروا على
أهمية المال

أهمية المال

نصائح لإدارة الأموال تحتاج الموازنة بين ادّخار المال وإنفاقه إلى إدارة الأموال بشكل سليم، وهذه بعض النصائح المساعِدة في ذلك: تحديد الأولويات في إنفاق المال. عدم التسرّع في صرف الأموال قبل ادخار ما يكفي منها. الاطلاع الدائم على الميزانية والحساب البنكي. تخصيص مبلغ شهري للترفيه، وعدم الإضافة عليه في حال انتهائه قبل انتهاء الشهر. تخصيص مبلغ شهري للحالات الطارئة، حيث تُركن الأموال، ولا تستخدم إلا عند الطوارئ. استراجيات لادّخار الأموال هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لتوفير المال وادّخاره،
ما هي أضرار ربط المعدة

ما هي أضرار ربط المعدة

أضرار ربط المعدة تعتبر جراحة ربط المعدة (بالإنجليزية: Gastric banding) من العمليات البسيطة، والسريعة، والمؤقت، وتهدف إلى تصغير حجم المعدة للحدّ من تناول الطعام وبالتالي خسارة الوزن الزائد، وذلك بوضع شريط قابل للنفخ حول الجزء العلوي من المعدة، وتتضمّن مخاطر جراحة ربط المعدة أمور مشتركة مع العمليات الأخرى وخاصة بالتخدير، وأمور أخرى تتعلق بربط المعدة ذاته، وفيما يأتي توضيح لذلك. أضرار تتعلق بربط المعدة قد يصاحب إجراء عمليّة ربط المعدة عدد من المخاطر، والمضاعفات في بعض الحالات، وفي ما يلي بيان
الصحابي جرير بن عبد الله

الصحابي جرير بن عبد الله

نسب الصحابي جرير ولقبه هو الصحابي جرير بن عبدالله البجلي الأحمسي اليمني، كان يتمتّع هذا الصحابي بوجهٍ جميل، وكان طوله يصل إلى سنام البعير، وكان نعله ذراعاً، وكان يقول له رسول الله-صلّى الله عليه وسلّم- عندما يراه: على وجهك مسحة ملك، وكان يقول عمر بن الخطاب - رضيَ الله عنه-: جرير يوسف هذه الأمة، فلقّب بهذا اللّقب من بديع جماله، وشدة وسامته. إسلام الصحابي جرير لم يكن الصحابي الجليل جرير -رضيَ الله عنه- من السابقين الذين دخلوا الإسلام كما هو كثير من الصحابة-رضي الله عنهم-، حيث أنّه أسلم قبل حجّة
كيفية التعامل مع الزلازل في المدارس

كيفية التعامل مع الزلازل في المدارس

الاستعداد لحدوث زلازل في المدارس يعدّ الزلزال من الكوارث الطبيعية ممكنة الحدوث في أي وقت، لذا لا بدّ من الحرص على جعل الأطفال في المدارس مستعدّين دومًا للتعامل معه بالطريقة السليمة، وذلك لتقليل الأخطار المُحتملة قدر الإمكان، إلّا أنّ هذا يتطلّب جهدًا كبيرًا يبذله جميع المسؤولين في المدرسة وأولياء الأمور معًا، ومن الأمور الواجب الاهتمام بها ما يأتي: التدريب المُنتظم والجادّ قبل وقوع الكارثة، وذلك لضمان الاستجابة السريعة والصحيحة عند اللزوم. التأكّد من وجود بنى تحتية مؤهلة للطوارئ ومتوافقة مع
المجلس الوطني لشؤون الأسرة الأردنية

المجلس الوطني لشؤون الأسرة الأردنية

المجلس الوطني لشؤون الأسرة الأردنية تم تأسيس المجلس الوطني لشؤون الأسرة في عام 2001 م وذلك بموجب قانون رقم 27، ويترأس مجلس الأمناء للمجلس الوطني لشؤون الأسرة ملكة المملكة الأردنية الهاشمية الملكة رانيا العبدالله ، إذ يسعى المجلس الوطني لشؤون الأسرة إلى إيجاد بيئة معززة تعمل بشكل أساسي على تمّكين الأسرة الأردنية من تحقيق استقرارها ورفاهها، وتجدر الإشارة إلى أنّ (NCFA) هو اختصار جملة المجلس الوطني لشؤون الأسرة في اللغة الإنجليزية، ويعمل المجلس الوطني لشؤون الأسرة تحت شعار "هوية أردنية، رؤية
خصائص الديمقراطية الليبرالية

خصائص الديمقراطية الليبرالية

تُعرف الديمقراطية الليبرالية بأنها نظام الحكم الذي يوافق فيه الناس على الحاكم، بشرط أن يكون الحاكم ملتزمًا ومقيدًا بالدستور الذي يحترم الحقوق الفردية ، مما يعمل على الحفاظ على الحقوق الشعبية، وسيتناول هذا المقال أهم الخصائص والمعلومات المتعلقة بالديمقراطية الليبرالية. خصائص الديمقراطية الليبرالية فيما يلي توضيح لأهم خصائص الديمقراطية الليبرالية: تعد شكلًا من أشكال الديمقراطية التمثيلية. يدير الديمقراطية الليبرالية الدستور ، ويلزم باحترام حقوق الأفراد والأقلية، وعدم ممارسة إدارة الأغلبية ضد