طريقة عمل كشك الماظ

طريقة عمل كشك الماظ

الشوربات

تعتبر الشوربات من الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها بجانب الأطباق الرّئيسية على المائدة، وهناك الكثير من أنواع الشّوربات اللذيذة التي يتمّ صنعها بمختلف النّكهات والأشكال، ومن الشّوربات التي سنتحدث عنها هو حساء كشك ألماظ، تتميز هذه الشّوربة بطعم البشاميل الرّائع المزين بالبصل الذهبي المحمر، وهناك طرق مختلفة لتحضير شوربة كشك الماظ.

إعداد كشك الماظ بلبن الزبادي

المكوّنات

  • نصف كوب طحين.
  • كوب حليب.
  • كوب لبن زبادي.
  • ربع كوب زيت أو زبدة.
  • حبة بصل.
  • حبتان ثوم.
  • كوبان مرق دجاج.
  • أربع قطع دجاج صغيرة مطبوخة.

طريقة التحضير

  • يتم تقطيع البصل إلى جوانج ويتم تحميرها حتى يصبح لونها ذهبياً ونضعها جانباً.
  • نحضر وعاء ونضع بها ملعقة زيت ونقطع الثوم ونقوم بتلقيبه مدة دقيقة ونضيف مرق الدّجاج حتى يغلي مدة خمس دقائق ونضيف الملح( يمكن تحضير المرقة من مكعبات الدجاج) ونتركها جانباً.
  • في وعاء آخر نحضر كمية الزّبدة ويضاف إليها كمية الطّحين ونقلب المكونات مدة خمس دقائق، ويضاف الحليب مع التّحريك المستمر تماماً لصنع البشاميل، ونضيف لبن الزّبادي ونتركه يطبخ مدة ساعة على نار هادئة، وبعد ذلك نضيف قطع الدّجاج الصّغيرة المسلوقة ونتركها تطبخ مدة عشر دقائق، ونرفع الكشك عن النّار.
  • يسكب الكشك في أطباق التّقديم ويرش ويزين البصل المحمر على الوجه ويقدم ساخناً.

إعداد كشك ألماظية دون دجاج

المكوّنات

  • نصف كوب حليب سائل.
  • أربعة ملاعق طحين.
  • ملعقتان سمنة أو زبدة.
  • كوبان من مرق الدجاج( كوبين وربع ماء مع مكعبين مرق دجاج).
  • ملعقتان عصير ليمون.
  • حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • نضع وعاء على النّار ونسخن فيه الزّبدة أو السّمن، ونضيف كمية الطّحين ونستمر بتحريكه حتى يصبح لونه ذهبياَ أو بنياَ، ويضاف للطحين كوبي مرق الدجاج ونستمر بالتّحريك سريعاً ونضيف كمية الحليب ونستمر بالخلط جيداً، ونضيف الملح والفلفل ونتركه يغلي، ونقوم بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح المزيج ثقيلاً، ويتم وضع عصير الليمون على البشاميل، ونرفعه عن النار.
  • في المقلاة نضع زيت قلي ونقلي به البصل المقطع لشرائح حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً غامقاً، ونرف البصل المحمر جانباً.
  • نسكب خليط الكشك في أطباق ونوزع على وجه الطبق البصل المحمر ويقدم للأكل.
  • في هذ الطريقة يمكن إضافة نصف كوب من الأرز المنقوع ويتم سلقه مع مرق الدجاج جيداً حتى ينضج ثمّ يضاف خليط البشاميل للمكونات ويتم تركه على النار مدة خمس دقائق، وبعد ذلك يتم وضعه في أطباق ويزين بالبصل.

فيديو كشك الماظ

يتم تقديم هذا الحساء اللذيذ بطعم البشاميل كطبق جانبي للوجبات الرئيسية بعد تزيينه بحلقات البصل المحمر! :

مزيد من المشاركات
نجاح المساعيد (شاعرة وإعلامية أردنية)

نجاح المساعيد (شاعرة وإعلامية أردنية)

من هي نجاح المساعيد؟ ولدت نجاح المساعيد بالمنطقة الشمالية الشرقية من المملكة الأردنية الهاشمية وعاشت وترعرعت ضمن بيئة بدوية حيث تنحدر من عائلة ملحم من المساعيد من قبيلة شمر وكبرت بكنف والدها ضمن مجالس الرجال وكانت تستمع لأشعارهم وتشاركهم الغناء، وما يُميز نجاح المساعيد بأنها أول فتاة من العائلة تكمل تعليمها إذ أخذت الابتدائية في منطقة أم الجمال والثانوية من الثانوية الأُولى بمحافظة المفرق وحصلت على البكالوريوس في علم الاجتماع من جامعة مؤتة. ما هي بدايات الشاعرة نجاح المساعيد؟ أول بدايات
دعاء عن عذاب القبر

دعاء عن عذاب القبر

دعاء للاستعاذة من عذاب القبر قال صلى الله عليه وسلم: (اللَّهمَّ إنِّي أعوذُ بِكَ من عذابِ النَّارِ وفتنةِ النَّارِ وفتنةِ القبرِ وعذابِ القبرِ). عذاب القبر إن في القبر حياة تسمى حياة البرزخ ، قد يكون للمرء فيها فتنة وعذاب، أو نعيم وراحة، وذلك بحسب حال الميت، وهذه المسألة من عقيدة أهل السنة والجماعة، وقد كان النبي صلى الله عليه وسلم يستعيذ من عذاب القبر، ويقع عذاب القبر على كل من الروح والجسد، وهو الصحيح من كلام العلماء، وعلى المؤمن أن يؤمن ويصدق بعذاب القبر.وحياة الميت في القبر لا تشبه حياته
ماذا يسبب نقص فيتامين د

ماذا يسبب نقص فيتامين د

فيتامين د يختلف فيتامين د عن غيره من الفيتامينات بقدرة الجسم على تصنيعه بكميّات كافية عن طريق التعرّض لأشعة الشمس ، حيث يتم تصنيعه في الجلد من مركب يصنعه الجسم من الكوليسترول، ولذلك لا يعتبر تناول فيتامين د ضروريّاً من الغذاء، حيث يمكن الحصول على احتياجات الجسم بالتعرض الكافي لأشعة الشمس. ويعتبر فيتامين د هرموناً، ويلعب العديد من الوظائف الهامة في الجسم، وسنتحدث في هذا المقال عن أهم ما يتعلق بفيتامين د، وتحديداً عن نقصه. وظائف فيتامين د نمو العظام والحفاظ على صحتها: حيث إنّه جزء من الفريق
كيفية زراعة بذور الطماطم

كيفية زراعة بذور الطماطم

تحديد موعد لزراعة بذور الطماطم تنمو بذور الطماطم بسرعة كبيرة بعد حوالي 5 إلى 10 أيام، لذا يمكن تحضير البذور قبل 6 إلى 8 أسابيع من زراعتها في الخارج، ويعتمد تاريخ زراعتها في الخارج على تاريخ آخر صقيع، فإذا كان الشخص يخطط للزرع في الهواء الطلق في أوائل شهر أيَّار ، فعليه زراعة البذور في الداخل في منتصف لآواخر شهر آذار، وكلما توفر الدفء للشتلات، كلما نمت أسرع. زراعة بذور الطماطم يمكن زراعة بذور الطماطم في أوانٍ صغيرة فيها بقايا تربة رطبة، ويُنصح بزراعة بذرتي طماطم في كل وعاء على عمق أكثر بثلاث
أعراض الفشل الكلوي وأسبابه

أعراض الفشل الكلوي وأسبابه

الفشل الكلوي يحتوي جسم الإنسان على كليتين تقعان تحت الأضلاع على كلا جانبي العمود الفقريّ ، ويُقدّر حجم الكلية الواحدة بحجم قبضة اليد، وتعمل الكلى على تصفية ما يقارب نص كوب من الدم كل دقيقة من الفضلات والماء الزائد، وهذا بدوره يؤدي إلى إنتاج البول، وتقوم الكلى بالعديد من الوظائف الأخرى الهامّة في الجسم، مثل تنظيم مستوى الأملاح، والمعادن، والماء في الجسم، بالإضافة إلى إنتاج بعض الهرمونات المسؤولة عن تنظيم إنتاج خلايا الدم الحمراء، وصحة العظام ، ومعدّل ضغط الدم، ويعاني الشخص من الفشل الكلويّ
فوائد الرياضة لجسم الإنسان

فوائد الرياضة لجسم الإنسان

الرياضة لا تتوقف العناية والاهتمام بالجسم على تناول الأغذية الصحية؛ بل تمتد لتشمل ممارسة التمارين الرياضيّة بشكلٍ مستمرّ ومنتظم، وتُعرف الرياضة على أنّها عبارة عن جهد جسدي يمارس بشكلٍ عاديّ وبسيط، أو يكون عبارة عن مهارة تمارس حسب مجموعة من القواعد والمبادئ ولأهداف معيّنة، تختلف ما بين ترفيهيّة أو للمنافسة أو تطوير النفس سواءً من ناحية القدرة الجسدية أو النفسية كزيادة الثقة بالنفس مثلاً. الجدير ذكره أنّ التمارين الرياضية ليست وليدة اليوم؛ فهي موجودة منذ القدم، فبحسب الدراسات كان المصريون
بحث حول الدولة الأموية

بحث حول الدولة الأموية

الدّولة الأمويّة تعاقبت على حكم الأمّة الإسلاميّة عبر التّاريخ عدّة دول، ومن بينها الدّولة الأمويّة الّتي ذاع صيتها في الآفاق؛ إذ مثّلت ذروة اتّساع الدّولة الإسلاميّة، حين ضمّت تحت رايتها وسلطانها كثيراً من الولايات والأمصار، وقد نُسبَت تلك الدّولة إلى حُكّامها الّذين يرجع نسبهم إلى أميّة بن عبد شمس من قريش، فكيف كان تأسيس الدّولة الأمويّة؟ ومن هم أشهر حكّامها؟ وما هي إنجازاتها؟ وكيف كان سقوطها؟ بداية تأسيس الدّولة تأسّست الدّولة الأمويّة فعليّاً على يدي الخليفة الأمويّ الصّحابيّ معاوية بن أبي
الدوائر الكهربائية البسيطة

الدوائر الكهربائية البسيطة

تعريف الدوائر الكهربائية البسيطة يمكن تعريف الدوائر الكهربائية البسيطة على أنها حلقة مغلقة من الموصلات الكهربائية تتحرك الإلكترونات خلالها لتوليد طاقة كهربائية، وتتكون من مصدر للطاقة مثل البطارية وجهاز كهربائي مثل مصباح كهربائي أو مقاوم كهربائي وأسلاك موصلة، حيث يعمل مصدر الطاقة على إحداث فرق جهد بين طرفي الدارة فيسمح هذا للتيار الكهربائي بالتدفق من طرف إلى الطرف الآخر عند توصيلها بالدارة. مكونات الدوائر الكهربائية البسيطة تتكون الدوائر الكهربائية البسيطة مما يلي: مصدر للطاقة: يعتمد مصدر