طريقة عمل كريمة الكنافة

طريقة عمل كريمة الكنافة

الكنافة

تعد الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية شعبية وانتشاراً، وقد عرفت الكنافة أولاً في بلاد الشام ومصر، ثم انتقلت إلى الدول العربية الأخرى، وللكنافة عدة أنواع رئيسية وهي الكنافة الناعمة، الخشنة، والمبرومة وغيرها من الانواع. وتُحشى الكنافة عادةً بالجبنة النابلسية أو القشطة، وهنالك من يستخدم كريمة خاصة لحشي الكنافة، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقتين لتحضير كريمة الكنافة.

إعداد الكنافة بالكريمة

مكونات الكنافة

  • نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
  • كوب من السكر الناعم (بودرة).
  • كوب سمن (مذاب).
  • قطر حسب الرغبة.

مكونات الكريمة

  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نحضر الكريمة أولاً، حيث نضع كلاً من الحليب، النشا، الفانيليا، والسكر في قدر ونخلط المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي، حتى يذوب النشا وتتمازج المكونات.
  • نضع القدر على نار متوسطة ونقلبه باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يصبح غليظ القوام ونستخدم الكريمة مباشرةً لحشي الكنافة.
  • نسخن الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم نقوم بتحضير صينية الخبز دائرية الشكل وندهنها بطبقة من السمن الذائب.
  • نضع عجينة الكنافة في وعاء عميق، ونضيف لها السمن السائل والسكر، ثم نقوم بتقليب العجين بأطراف الأصابع بخفة، حتى يختلط العجين بالسمن والسكر دون تفتيت خصلات الكنافة.
  • نضع ثلثي كمية الكنافة في الصينية ونرصها في القاع وعلى الحواف جيداً.
  • نسكب حشوة الكريمة في الوسط بهدوء، إذ يجب ألا تصل إلى حواف الصينية كي لا تحترق.
  • نضع باقي عجينة الكنافة على سطح الكريمة بدون ضغط، حتى لا تتسرب الكريمة إلى حواف الصينية.
  • ندخل الكنافة إلى الفرن المحمّى مسبقاً ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تتماسك الكريمة ويتحمر وجه الكنافة وأطرافها.
  • نخرج الكنافة من الفرن ونضع الصينية تحت المشواة لدقيقة واحدة حتى يتحمّر السطح جيداً.
  • أنضيف القطر للكنافة ونشربها جيداً حسب الكمية التي نحبها، ونقطع الكنافة بالكريمة ونقدمها ساخنة.

إعداد كريمة المستكة لحشي الكنافة

المكونات

  • نصف ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيره من المستكة.

طريقة التحضير

  • نضع خمسين غراماً من كمية الزبدة في قدر عميق على نار هادئة ونضيف لها المستكه ونترك المكونات مع التقليب حتى تذوب.
  • نضيف الطحين للزبدة ونقلبه حتى يتحمص ويتغير لونه قليلاً.
  • نضيف السكر والحليب ونقلب المزيج جيداً، ونترك القدر على نار هادئة حتى يغلي المزيج ويذوب الطحين.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد ونستخدمه لحشي الكنافة.

ملاحظة: من الممكن استخدام الكريمة في حشي القطايف أوعش السرايا.

11الكنافة
مزيد من المشاركات
كيف نربى العصافير

كيف نربى العصافير

تحضير قفص العصفور يُمكن تربية العصافير في المنزل من خلال وضعه في قفص كبير، لاستيعاب حجمه، وذلك بأن يزيد عرض القفص عن ضعفيّ عرض جناحيّ العصفور؛ لتسهيل طيرانه لمسافات قصيرة داخل القفص، مع مراعاة أن يكون مستطيلاً بدلاً من أن يكون دائرياً. الاختيار المناسب لمكان القفص يجب التأكدّ من وضع قفص العصفور في مكان دافئ ومريح داخل المنزل في غرفة تكثر فيها الحركة؛ كونها تعدّ من الحيوانات الاجتماعيّة التي لا تشعر بالراحة والسعادة عند وضعها في مكان معزول، كما يجب وضع القفص في مكان يسهُل الوصول إليه لتنظيفه
مفهوم الحاجة في الفلسفة

مفهوم الحاجة في الفلسفة

الحاجة هي الضروريات طبيعية المصدر والتي تلح على الإنسان لتحقيقها وهي تُميز كل كائن حي عن الآخر، وكذلك هي تتطور بفعل تطور الثقافات واختلاف المجتمعات، وعدم تلبية هذه الحاجة يولد الشعور بالحرمان والذي يؤدّي بدوره للشعور بالاكتئاب والضعف النفسي والجسدي، ممّا يدفع الانسان للقيام بكلّ ما يلزم لتحقيق حاجته وتلبيتها، وبمفهومها الفرضيّ فهي تمثل القوّة في منطقة المخّ والقوّة في تنظيم الإدراك، وقد تكون حاجات ظاهرة وقد تكون كامنة وهي الحاجات اللاشعوريّة، ومنها ما هو أوليّ ومنها ما هو ثانويّ. الحاجة
هالات سوداء تحت العين

هالات سوداء تحت العين

الهالات السوداء تحت العين هي بقع صبغية متجانسة دائريّة بشكل ثنائيّ، تكون موجودة في المناطق تحت الحجاج (infraorbital regions)، وعلى الرغم من انتشارها بكثرة إلا أنّ دراسات نشوء المرض حولها قليلة العدد، وممّا يشار إليه أنّ الهالات السوداء تختلف عن الإصابة بأذى في منطقة تحت العين، أو احمرار، أو تورّم إحدى العينين بسبب إصابة ما أو عدوى. أسباب الهالات السوداء هناك العديد من الأمور التي تسبّب الهالات السوداء تحت العين ، منها: التعرّض للشمس المُباشرة ولفترات طويلة، حيث يحفّز الجسم على إنتاج المزيد من
كيف يعمل جسم الإنسان

كيف يعمل جسم الإنسان

جسم الإنسان يعمل جسم الإنسان بكامل أعضائه وأجهزته بطريقة منتظمة متكاملة، بحيث يتم التعاون والتنظيم بين أعضاء الجسم كافة للحفاظ على العمليات الحيوية الضروريّة لحياة وصحة الإنسان.، فجسم الإنسان يتكون من أعضاء وأجهزة كثيرة، إلّا أنّ أي خلل في أحد هذه الأجهزة والأعضاء سيؤثّر بشكل سلبي على صحة الإنسان، أي أنّ لكلّ جزء من أجزاء الجسم أهميته الخاصّة والمميّزة والضرورية لتكامل وظائف الجسم. عمل الأجهزة في الجسم الجهاز العصبي ومن الأمثلة على أجهزة الإنسان، الجهاز العصبي المسؤول عن نقل السيالات العصبية
مفهوم الكفاءة في التعليم

مفهوم الكفاءة في التعليم

مفهوم الكفاءة في التعليم هي قدرة المنظومة التعليمية من مؤسسات أو أفراد على إيجاد طرائق وإستراتيجيات تربوية تسهم في تطوير كفاءات المتعلمين، مع الأخذ بالاعتبار مراعاة الفروق الفردية بين المتعلمين في مختلف المجالات الفكرية والنفسية والبيئية والاقتصادية والاجتماعية، بحيث يكون المعلم قادراً على تقويم نقاط الضعف لدى الطالب ووضع الخطط التربوية المناسبة لعلاجها وتنميته معرفياً ووجدانياً ومهارياً. شروط تطبيق مفهوم الكفاءة في التعليم ويمكن تلخيص الشروط التي يتم تطبيق مفهوم الكفاءة في التعليم بها على
أفضل خلطة لتطويل وتنعيم الشعر

أفضل خلطة لتطويل وتنعيم الشعر

زيت الخروع يُعدّ زيت الخروع غنيّاً بفيتامين E، والأحماض الدهنيّة الأساسيّة، الأمر الذي يُساعد على تعزيز نمو الشعر، والطريقة هي: المكوّنات: مقدار من زيت الخروع . مقدار من أحد الزيوت الآتية: زيت جوز الهند، أو زيت الزيتون، أو زيت اللوز. طريقة التحضير: تُمزج المكوّنات بنسبٍ متساوية مع بعضها؛ للحصول على المزيج. يُوضع المزيج على فروة الرأس. يُترك المزيج على فروة الرأس لمدّة تتراوح من 30-45 دقيقة. يُغسل شعر بالشامبو جيداً. مسحوق الخردل يُعزز مسحوق الخردل الدورة الدموية، ويساهم في استعادة نمو الشعر
أهمية الإقتصاد

أهمية الإقتصاد

أهمية الاقتصاد يعتبر حقل الاقتصاد واحداً من الحقول العلمية التي يتمّ توظيفها في شتى ميادين الحياة، على مستوى كل من الموارد، الأفراد، وكذلك الدول والمنظمات، حيث تبرز أهميته بصورة مباشرة في: يساعد علم الاقتصاد دارسيه على الفهم الكامل لكافة الأمور التي تطرأ على الأسواق، كما ويساعد على فهم وضع الاقتصاد الكلي، وعلى تحليل كافة الإحصاءات والأرقام المتعلقة بالاقتصاد، وتحديد كافة الخيارات المتاحة، ومدى تأثيرها ونتائجها المتوقعة في حال تم اختيار أحدها. يحدد آلية للتعامل والتوزيع المناسب للموارد المُتاحة
كلام معبر عن الصداقة

كلام معبر عن الصداقة

كلام معبر عن الصداقة والوفاء فيما يأتي كلام معبر عن الصداقة والوفاء: ليست الصداقة البقاء مع الصديق وقتاً أطول، الصداقة هي أن تبقى على العهـد والوفاء به حتى وإن طالت المسافات أو قصرت. الصداقة قصر مفتاحه الوفاء، وغذاؤه الأمل ، وثماره السعادة. في بعض الأحيان، تمر الصداقة كما الحب بمخاطر كبيرة، توشك على الموت، وقد يتطلب إنقاذها عملية جراحية، ووفاء كبير لعهد الصداقة. لن تتمكن من تعويض صديق وفي ومخلص لك منذ الصغر، فتمسك به طول الدهر. الصداقة تحفة تزداد قيمتها كلما مضى عليها الزمن. الصداقة مثل المظلة