طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة

طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة

كريم كراميل

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كوب من السكر .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

خليط الكريم:

  • كوب ونصف من القشطة.
  • كوب ربع من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • صفار ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ثلاث حبات كبيرة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • تحضير قالب الكريم كراميل ووضعه في صينية أكبر وتسخين الفرن لدرجة حرارة مئة و ثمانين مئوية.
  • وضع السكر، الماء و عصير الليمون في مقلاة صغيرة لمدة خمس دقائق على نار متوسطة مع التقليب بهدوء حتى يحترق السكر ويصبح لونه غامقاً.
  • سكب خليط الكراميل في القالب مع محاولة توزيعه على القاع كاملاً.
  • وضع القشطة و الحليب في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة حتى يصبح الخليط ساخن جداً.
  • وضع صفار البيض، السكر، البيض والفانيلا في طبق عميق وخفقهم باستعمال المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعم متجانس.
  • إضافة نصف كوب من خليط القشطة الحليب الساخن لخليط البيض مع الاستمرار بالخفق بالمضرب اليدوي ليختلط جيداً.
  • إضافة الكمية المتبقية من الحليب و التقليب مرة أخرى ومن ثمّ تصفية الخليط باستعمال مصفاة ناعمة.
  • سكب خليط الكريم في الصينية فوق طبقة الكراميل (مع مراعاة عدم تحريك الخليط).
  • وضع قالب الكريم كراميل في الصينية الأكبر ووضعهم في الفرن لمدة ثلاثين إلى خمس و ثلاثين دقيقة حتى يتماسك الكريم كراميل.
  • اخراج القالب من الفرن و تركه جانباً حتى يبرد قليلاً و من ثمّ وضعه بالثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
  • عند التقديم يتم الضغط بهدوء على جوانب القالب لإبعاد الكريم كراميل عن الحواف ومن ثمّ قلبه على طبق التقديم.

كيك الكريم كراميل

مدّة الطهي خمس و أربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • كوب من السكر -لعمل الكراميل-.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوبان من الحليب السائل.

خليط الكيك:

  • كوب و ربع من الدقيق.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة و نصف صغيرة من البايكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.

طريقة التحضير

  • تحضير قالب دائري بحجم مناسب و تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة و ثمانين مئوية.
  • وضع كوب السكر في مقلاة صغيرة وإذابة السكر حتى يحترق و يصبح كراميل من ثمّ سكبه في القالب ووضعه جانباً.
  • وضع البيض ، الحليب السائل المجفّف، السكر والفانيلا في وعاء عميق وخفق المكونات ببعضها جيداً باستعمال المضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط ومن ثمّ سكبه في القالب فوق الكراميل.
  • نخل مكونات الكيك من الدقيق، الصودا، الملح والبييكنج باودرفي وعاء عميق و تركه جانباً.
  • وضع السكر والبيض في وعاء الخلاّط وخفقهم حتى يصبح الخليط هشاً من ثم إضافة الفانيلا، الزيت والحليب.
  • إضافة خليط الدقيق لخليط البيض مع التقليب بلطف حتى تختلط المكونات ببعضها و تتجانس.
  • سكب نصف كمية خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم المصبوبة.
  • إضافة الكاكاو البودرة للكمية المتبقية من خليط الكيك وسكبه في القالب.
  • وضع كمية مناسبة من الماء في صينية للفرن يكون حجمها أكبر من حجم القالب ومن ثمّ وضع القالب في الصينية.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة من خمس وأربعين دقيق إلى خمسين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • إخراج القالب من الفرن ووضعه قليلاً جانباً حتى يبرد ومن ثمّ وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
  • قلب الكيك على طبق تقديم له حافة لمنع تساقط الكراميل السائل عند التقديم.
مزيد من المشاركات
مقالة جدلية حول البيولوجيا

مقالة جدلية حول البيولوجيا

البيولوجيا Biology، أو علم الأحياء، هو أحد فروع العلوم الطبيعيّة، التي تهتمّ بدراسة الحياة والكائنات الحيّة عن قُرب، ويشمل ذلك هياكلها ووظائفها، وتصنيفاتها، ونموّها، وكلّ ما يتعلق بسير حياتها، ويحتضن البيولوجيا في الوقت الحالي عدداً من الفروع والتخصّصات، التي تُعنى بحياة الكائن الحي، سواءً كان إنساناً أو حيواناً أو نباتاً. يعود تاريخ استخدام تسمية بيولوجيا لأوّل مرّة إلى سنة 1736م، على يد العالم السويدي كارل لينيوس، وهي كلمة يونانيّة الأصل، ويُشار إلى أنّ علم البيولوجيا قد شهد تطوّراً ملحوظاً
بحث عن إدارة شؤون الأسرة

بحث عن إدارة شؤون الأسرة

مفهوم إدارة شؤون الأسرة تُعرف إدارة شؤون الأسرة على أنها مجموعة شاملة من الأنشطة التربوية والاجتماعية والإنسانية التي يتم من خلالها إنجاز جميع مسؤوليات الأسرة المختلفة سواء بشكل جسماني أو بشكل عقلاني، بمعنى آخر تعني إدارة شؤون الأسرة تنظيم وتوجيه أمور الأسرة واتخاذ القرارت اللازمة لتكوين أسرة متزنة، ومستقرة ولها دور فعال وإيجابي في المجتمع. أهداف إدارة شؤون الأسرة لا شك أنّ إدارة أمور وشؤون الأسرة لها العديد من الأهداف، منها: تحليل ودراسة شؤون الأسرة في جميع المجالات، وذلك بهدف تبني حلول جذرية
مكونات الطوب الإسمنتي

مكونات الطوب الإسمنتي

مكوّنات الطوب الإسمنتي الطوب الإسمنتي هو أحد الوحدات الأساسيّة المستخدمة في البناء، والتي قد تحتوي على تجويف واحد أو أكثر، ويتم صبّها وتجفيفها عادةً خارج موقع العمل، حيث تتكوّن من مزيج من الإسمنت البورتلندي، نسبة منخفضة من الحصى، والماء، ونسبة مرتفعة من الرمل، ليكون الناتج النهائي كتلة إسمنتية ذات لون رمادي فاتح، بسطحٍ أملس وقوّة ضغط عالية، حيث تزن وحدة الطوب الإسمنتيّة النموذجية ما يتراوح بين (17.2-19.5كغم)، قد يستبدل الإسمنت بالرماد ليكون الناتج طوباً عازلاً للصوت والحرارة بشكل أكبر من الطوب
الأفاعي

الأفاعي

الأفاعي يوجد ما يقارب (3000) نوع من الأفاعي، حوالي (600) نوع منها سامة و(200) نوع قادرة على قتل الإنسان أو إلحاق الأذى به، والأفاعي هي حيوانات من ذوي الدم البارد، بعضها لا تمتلك الحراشف، بينما تساعد هذه الحراشف البعض الآخر في المحافظة على رطوبتها، والتقليل من الاحتكاك عند حركتها. تستطيع الأفعى أن تبتلع الفريسة التي تمسك بها وهي حية أو أن تعمل على تقييدها حتى تتمكن من قتلها، وسواء أكانت الأفعى تقتل الفريسة من خلال السم الذي تمتلكه في الأنياب أو بالضغط عليها فإن جميع الأنواع تقدم على أكل الفريسة
أين تقع الكويت

أين تقع الكويت

موقع الكويت تقع الكويت وهي إحدى دول الشرق الأوسط في الجزء الشمالي الشرقي من شبه الجزيرة العربية، وتطل على الخليج العربي، حيث تحتل مكاناً استراتيجياً منه وهو الجزء الشمالي الغربي، وتتشارك الكويت في الحدود البرية مع دولتين؛ حيث تحدّها من الشمال والغرب العراق، ومن الجنوب والجنوب الغربي السعودية، أمّا حدودها البحرية فتتشارك فيها مع إيران، وتتبع عدد من الجزر لدولة الكويت، أهمّا جزيرة بوبيان ذات المساحة الأكبر، تليها جزيرة وربة، ثمّ جزيرة فيلكا الأقرب الى الساحل. تبلغ مساحة الكويت 17818 كم، ويُتيح
فوائد قلب الدجاج

فوائد قلب الدجاج

قلب الدجاج يعتبر قلب الدجاج من أصغر الأجزاء القابلة للأكل من الدجاج، ويعتبر جزءاً أساسياً من أطباق متنوعة ومختلفة، إلا أنها من الأطباق الشعبية التي لا ينظر لها من منظور الفوائد الصحية التي يقدمها لجسم الإنسان، فقلب الدجاج يعتبر مصدراً غنياً بالفيتامينات، والمعادن، ولكنه لا يعتبر صحياً تماماً؛ لأن كمية السعرات الحرارية فيها مرتفعة، وفي هذا المقال سنقدم لكم لائحةً بأهم الفوائد الصحية لقلب الدجاج، بالإضافة إلى وصفتين لتحضيره بطريقة صحية، ولذيذة. فوائد قلب الدجاج يحتوي قلب الدجاج على مجموعة متنوعة
شروط رفع دعوى النشوز في القانون الجزائري

شروط رفع دعوى النشوز في القانون الجزائري

شروط رفع دعوى النشوز في القانون الجزائري مفهوم النشوز في الشريعة الإسلامية يُقصد بالنشوز في اللغة: العلو والارتفاع، حتى أنَّ بعض الفقهاء قالوا بجواز العلو في التكبير حتى يغدوا نشزاً، أما في الاصطلاح: فهو لا يخرج عن أحد المعنيين الآتيين: عدم قيام الزوجين أو أحدهما بما هو حق للطرف الآخر، وواجبٌ عليه. أن يتعالى الناشز عن صاحبه، ويترفع عن أداء ما يجب عليه تجاهه. وبهذا يكون مفهوم النشوز التضاد لكل ما يجب أن تكون عليه الأمور؛ وبين الزوجين يكون التضاد لمعاني السماحة والطاعة، والانقياد برغبة العشرة
السفر إلى بالي

السفر إلى بالي

مقاطعة بالي تعتبر بالي جزيرةً تابعةً لأندونيسيا إلى جانب الثمانمئة جزيرة الأخرى، ويبلغ عدد سكانها أربعة ملايين نسمة، أمّا مساحتها فتقارب الخمسة آلاف كيلومتراً مربعاً، وتعتبر دنباسار عاصمتها، وتضمّ العديد من الجزر، مثل جزيرة نوسا سينيغان، وبالي وهي مركز المقاطعة، وجزيرة نوسا ليمبونغان، وجزيرة نوسا بينيدا. المناخ والتضاريس يتميّز مناخ بالي بأنّه موسميّ يتراوح بين الرطب الاستوائي والجاف، حيث إنّه يتألّف من موسمين، وتعتبر بالي من أجمل جزر العالم؛ لأنّها تشتهر بمناظرها الطبيعية الخلابة وتوفر كافة