طريقة عمل كبة الجريش

طريقة عمل كبة الجريش

كبة الجريش

الجريش هو عبارة عن حبوب القمح التي تُطحن عن طريق آلات مخصّصة لتكسير حبات القمح، ونجد منه نوعان: الجريش الخشن، والجريش الناعم، ولكلٍّ منهما طرق معينة في الطبخ، أمّا كبّة الجريش فهي نوع من أطباق المقبلات العراقية التي تُحضّر بكثرة فيها. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة تحضيرها.

كبة الجريش المسلوقة

مكونات الطبقة الخارجية

  • أربعة أكواب من الجريش.
  • أربعة أكواب من البرغل الناعم.
  • حبة من البصل المقطع إلى أرباع.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

  • نصف كوب من لحم العجل المفروم ناعماً.
  • حبة من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات المرق

  • أربعة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع الجريش والبرغل في وعاء عميق، ونُضيف كميّةً كافية من الماء المغلي حتى ينغمرا، ونضيف المزيد من الماء كلّما استدعت الحاجة، ونتركهما في الماء ست ساعات.
  • نصفّي الجريش والبرغل جيداً من الماء، ونضعهما جانباً.
  • نضيف البصل، والملح، والفلفل الأبيض، ثم نضع جميع المكونات في الآلة المُخصّصة لتحضير الكبة ونطحنها حتى تصبح ناعمةً، ثمّ نُعاود وضعها مرّةً أخرى في الآلة حتى تصبح أكثر نعومة، بعدها نضعها في الثلاجة حتى تتماسك أكثر ويسهل تشكيلها.
  • نُحضر الحشوة، ونضع السمن والبصل على النار ونقلّب على نار متوسطة حتى يذبل، ثم نضيف اللحم ونقلبه جيداً حتى تجف ماؤه، وبعدها نضيف الملح، والسبع بهارات، والفلفل الأسود ونقلب ثم نرفع الحشوة عن النار ونتركها جانباً.
  • نخرج عجينة الكبة من الثلاجة، ونشكّلها إلى كريات بحجم متساوٍ، ثم نحشيها باللحم ونغلقها جيداً من جميع الجوانب.
  • نحضر قدراً كبيراً ونضعه على النار، ونسكب فيه الماء، والزيت النباتي، والملح، ونترك المكونات على نار عالية حتى الغليان.
  • نسقط حبّات الكبة في الماء المغلي، ونتركها خمس دقائق حتى تنضج تماماً وذلك عندما تطفو على السطح.
  • نُخرج الكبّة من الماء، ونضعها في مصفاء حتى نتخلّص من الماء الموجودة فيها.
  • نقدّم كبّة الجريش المسلوقة مع السلطة الخضراء واللبن الرائب.

ملاحظة

بإمكاننا قلي الكبّة بدلاً من سلقها، ولذلك يجب أن نضعها في الفريزر بعد أن نحشيها حتى لا تتفتت أثناء القلي، ثم نسخن الزيت حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة، وبعدها نضع فيه حبات الكبة ونقليها.

مزيد من المشاركات
أكبر نافورة في العالم

أكبر نافورة في العالم

النافورة الموسيقية أكبر نافورة في العالم تُعتبر النافورة الموسيقيّة الموجودة في شاطئ دادايبو أكبر نافورة في العالم، حيث يبلغ طولها 2.519 متراً مربعاً، وقد تمّ بناء هذه النافورة التي كلّفت 6.1 مليون دولار تحت إشراف مكتب ساهاغ في مدينة بوسان في كوريا الجنوبيّة عام 2009م، وتقوم هذه النافورة برشّ المياه بارتفاع يصل إلى 55 متراً من الأرض مباشرة؛ لتقديم عروضها المتنوّعة دون الحاجة إلى خزان مياه كغيرها من النوافير، هذا عدا عن أنّها تحتوي على 1.046 فوهةً، و1.148 مصباحاً. وتعدّ النافورة الموسيقية
ماذا كان يعمل النبي إدريس

ماذا كان يعمل النبي إدريس

ماذا كان يعمل النبي إدريس ينحدر إدريس -عليه السلام- من نسل آدم، ويأتي بعده بخمسة آباء، وقد عمل إدريس بالخياطة، وكان كلّما غرز الإبرة في الثوب ذكر الله مسبّحاً، وكان إدريس -عليه السلام- أول من قام بخياطة الثياب، حيث كان النّاس من قبله يعتمدون على الجلود في لباسهم، ووصفه الله -تعالى- وأثنى عليه في القرآن الكريم، فقال: (وَاذكُر فِي الكِتابِ إِدريسَ إِنَّهُ كانَ صِدّيقًا نَبِيًّا* وَرَفَعناهُ مَكانًا عَلِيًّا)، وبحسب قول مجاهد أنّ إدريس لم يمُت، وإنّما رفعه الله إليه مثل عيسى، أمّا الحسن فقال إنّ
الكرم عند العرب في العصر الجاهلي

الكرم عند العرب في العصر الجاهلي

الكرم عند العرب في العصر الجاهلي يُعدّ الكرم من أبرز الخصال الموجودة عند العرب في العصر الجاهلي ، ويشار إلى أنّ مفهوم الكرم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالالتزامات التي يشعر بها المضيف تجاه ضيوفه،ويعزى ذلك لطبيعة البيئة الصحراوية والبيئة الاجتماعية والنظام القبلي السائد في المنطقة مما عزز ضرورة التكافل الاجتماعي في المجتمع، ويشار إلى أنّهم كانوا يخصصون ما يقارب نصف ما يملكون من ثروة لترفيه الضيف. أسباب الكرم في العصر الجاهلي تتلخص أسباب الكرم في العصر الجاهلي بما يأتي: طبيعة الحياة الجغرافية: إذ
شعر حزين عن الحب

شعر حزين عن الحب

شعر بكيت وهل بكاء القلب يجدي بكيت وهل بكاء القلب يجدي؟ فراق أحبّتي وحنين وجدي فما معنى الحياة إذا افترقنا؟ وهل يجدي النّحيب فلست أدري فلا التّذكار يرحمني فأنسى ولا الأشواق تتركني لنومي فراق أحبّتي كم هزّ وجدي وحتّى لقاءهم سأظلّ أبكي شعر أين أنتِ أين أنتِ يا من جعلتيني لليل أشتكو وفي النهار لم أجد بقائي أو فكري وفي ساعات الغروب أشعر بخوفي وفي لحظات الشروق أنتظر أملي فهل تكوني شمسي وقمري؟ اشتقتك ليلة وبعض من نهارها استوحشت وجودي بعيدًا عنك يا قرة عيني أجيبي العاشق الولهان المُتيّم بك شعر أبحث
بحث عن المكتبة الرقمية

بحث عن المكتبة الرقمية

المكتبة الرّقمية لم تُعرّف المكتبات الرقميّة بشكلٍ واضحٍ في الأدب، حيث إنّ هُناك تضارباً حول مكوّنات المكتبة الرقميّة، إلّا أنّها تُشير إلى المكتبات الإلكترونيّة، والمكتبات الافتراضيّة، والأنطمة، والمكتبات التي لا تحتوي على جدران، أو مكتباتٍ مختلطةٍ. المكتبة الرقميّة العالميّة هي مكتبةً أُطلقت في مقرّ الأمم المتّحدة للتربيّة والثّقافة في مدينة باريس ، حيث تضم سبع لُغات من بينها اللُّغة العربيّة ، بهدف تطوير عمليّة تعدد اللّغات، بالإضافة لإفساح المجال أمام أكبر عدد من النّاس للاطلاع على
عبارات الندم

عبارات الندم

عبارات عن الندم نقدم لكم مجموعة من العبارات عن الندم: قلة الدين وقلة الأدب وقلة الندم عند الخطأ وقلة قبول العتاب أمراض لا دواء لها. الندم على السكوت خير من الندم على القول. كل شيء يموت يا حبيبتي الغالية، حتى الذكريات وحتى أنبل العواطف، ويحل محلها نوع من الحكمة الباردة يجعل الندم يهدأ.. فلماذا نثور..؟! لا يوجد ما يستحق الندم غير ما يضيع من العمر في هذا الندم. ‏الحماقات التي يندم عليها المرء في حياته أشد الندم، هي تلك الحماقات التي لم يرتكبها عندما أتيحت له الفرصة. الندم هو الإرث الطبيعي لكبر
من هي أحلام مستغانمي؟

من هي أحلام مستغانمي؟

مولد ونشأة أحلام مستغانمي الكاتبة التي وُلدت على أرض تونس الخضراء والتي ترجع أصولها إلى قسنطينة الجزائرية التي بقيت حاضرة في غالب أعمالها التي قدمتها إلى القُراء العرب والفرنسيين وغيرهم، ولدت عام 1954م وقد فرّ والدها إلى تونس إثر الحروب السياسية التي عانت منها الجزائر، فترعرت أحلام هناك حتى تستقي من معين تونس أدبها وثقافتها، ولا تنسَ الجزائر ولا قسنطينة التي خرج منها والدها مرغمًا. ثقافة أحلام مستغانمي ومسيرتها الأدبية وبعد انتهاء الأزمة في الجزائر عاد والد أحلام مستغانمي مع عائلته لهناك لتكبر
ميساء مغربي (ممثلة ومغنية مغربية)

ميساء مغربي (ممثلة ومغنية مغربية)

ميساء مغربي هي ممثّلة ومغنيّة مغربية. نشأة ميساء مغربي وُلِدت الممثلة المغربية ميساء مغربي (أسماء الزويتاني) في 19 من شهر أغسطس عام 1983 م في مدينة مكناس المغربية ، وعاشت طفولتها متنقلةً مع عائلتها بين وطنها الأم المغرب وبين فرنسا إلى أنِ انتقلت مع عائلتها للإقامة في المملكة العربية السعودية، ثمَّ استقرَّ بهم المطاف في دولة الإمارات العربية المتحدة. الحياة العلمية والعملية لميساء المغربي الحياة العلمية لميساء المغربي حصلت ميساء المغربي على شهادة البكالوريوس في إدارة الأعمال في باريس وتخصَّصت