طريقة عمل كباب الدجاج

طريقة عمل كباب الدجاج

كباب الدجاج

طبق كباب الدّجاج من الأطباق التركيّة التي دخلت إلى البلاد العربية وانتشرت فيها وخاصةً في الرحلات، ونظراً إلى أنّ هذا الطبق يتمّ إدخال النكهات المتعددة إليه فإنّ الأطفال الذين لا يتناولون الدجاج يُقبلون عليه ولا يرفضون تناوله. يمكن تحضير كباب الدجاج بطريقةٍ سهلةٍ وبسيطةٍ سواءً لطهوه خارج البيت أو داخله، وسنقدِّم خلال هذا المقال طريقة تحضيره في الفرن وعلى الفحم.

كباب الدجاج في الفرن

المكونات

  • كيلوغرام من الدجاج المسحّب والخالي من العظم، مفروم.
  • بصلتان كبيرتان.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون المطحون
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من بهارات اللحم الخاصة.
* ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. 
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • ضعي الدجاج المفروم في آلة الكبة الخاصة، ثمّ أضيفي البصل والثوم والبقدونس والزيت والبهارات والفلفل الأسود واخلطيهم معاً حتى تتشكّل لديك عجينةٌ متماسكة يمكن تشكيلها.
  • اسكبي خليط الدجاج في وعاءٍ زجاجيٍّ عميقٍ وغطّيه بورق النايلون واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • أحضري أسياخ الشواء الخشبيّة وانقعيها بالماء لمدة نصف ساعةٍ أو يمكنك استخدام الأسياخ المعدنية ولكن العريضة منها.
  • أخرجي كباب الدجاج من الثلّاجة وقسِّميه إلى كراتٍ صغيرةٍ وضعيها جانباً.
  • أحضري أسياخ الشواء بعد تجفيفها جيداً من الماء واغرسيها في كرة اللحم، واضغطي عليها بأصابعك بشكلٍ خفيفٍ لتأخذ شكلاً أسطوانياً؛ بحيث تُغطّي ثلاثة أرباع السيخ فقط، وأكملي كرات كباب الدجاج بالطريقة نفسها.
  • سخّني الشواية الداخلية من الفرن وضعي عليها القليل من الزيت.
  • أدخلي أسياخ الكباب إلى الشواية ورصّيها جيداً واتركيها لمدة دقيقتين، ثمّ اقلبيها إلى الجهة الأخرى واتركيها لمدة دقيقتين أيضاً، واستمري بالتقليب بالطريقة نفسها حتى تتأكّدي من نضج الكباب جيداً ثم أخرجيه من الفرن.
  • قدِّمي أسياخ الكباب في صحنٍ واسعٍ وزيِّنيها بالبقدونس المفروم وضعي إلى جانبها شرائح الطماطم والليمون، وسلطة الزبادي.

كباب الدجاج على الفحم

المكونات

  • ثلاث دجاجاتٍ خاليةٍ من العظم.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم.
  • قطعة زنجبيل.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • نصف كوبٍ من البقدونس.
  • ربع ملعقة شاي أجينو موتو أو الملح الصيني.
  • ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والبهارات المشكلة، والليمون الجاف والمطحون، والملح.
  • سمّاق حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

  • قطِّعي الدجاج إلى قطعٍ صغيرةٍ ثمّ ضَعيها في مفرمة اللحم أو الكبة، وأضيفي لها جميع المكوّنات واخلطيها معاً حتى تتكوّن لديك عجينة متماسكةً، ثمّ ضعيها في وعاءٍ عميقٍ وضعيها في الثلّاجة لمدّة لا تقل عن ساعتين.
  • أخرجيها من الثلّاجة وشكّيها في أسياخ الشواء ورشيها بالسماق واشويها على الجمر واتركيها لتنضج جيداً.
مزيد من المشاركات
أسهل طرق التخسيس

أسهل طرق التخسيس

فقدان الوزن يبحث الكثير من الأشخاص عن طرقٍ سهلةٍ وآمنةٍ لتخسيس الوزن، ولكنّ الخبراء يُشيرون إلى أنّ الفقدان التدريجيّ للوزن يُعدّ أفضل وأكثر صحّة؛ حيث يكون من السهل المحافظة على الوزن الجديد، والتعوّد على العادات الصحيّة الجيدة مع مرور الوقت، أمّا عند محاولة إنقاص الوزن بشكلٍ سريع فإنّ ذلك يؤدي إلى خسارة العضلات ، والعظام، والمياه في الجسم بدلاً من الدهون، ويمكن القول إنّ الخسارة الصحية للوزن تتراوح بين 0.5-1 كيلوغرام أسبوعياً؛ حيث يُنصح بعدم إنقاص السعرات الحرارية بشكلٍ كبير، فقد يؤدي إلى
من هو علي الطنطاوي

من هو علي الطنطاوي

علي الطنطاوي برز اسم الشّيخ علي الطّنطاوي رحمه الله كواحدٍ من أهمّ رموز العمل الإسلامي والدّعوي في القرن العشرين، فقد تميّز الشّيخ علي الطّنطاوي بعلمه الغزير في مجال الأدب والتّاريخ والقانون والعلم الشّرعي، فما هي أبرز المحطّات في حياة الشّيخ علي الطّنطاوي ؟ نشأة الطنطاوي ولد الشّيخ علي الطّنطاوي في سوريا سنة 1909 ميلادي، وقد نشأ في بيت علم فأبوه مصطفى الطّنطاوي ويعتبر من علماء الشّام الأجلاّء حيث كلّف بأمانة الفتوى في دمشق، كما كان أخوال الطّنطاوي كذلك من عائلة الخطيب مشهورين بالعلم والأدب،
فوائد لبان الذكر مع زيت السمسم

فوائد لبان الذكر مع زيت السمسم

لبان الذكر مع زيت السمسم يعتبر مزيج لبان الذكر أو الكندر مع زيت السمسم واحداً من أهم الوصفات الطبيعيّة الشعبية التي تلجأ إلى استخدامها فئة كبيرة من الأشخاص لعلاج بعض المشاكل الصّحية، كونه يجمع بين خصائص كل من زيت السمسم الغني بالمضادات الطبيعيّة للأكسدة، ولبان الذكر المشبع بالمركبات الهامة للصّحة ، وفيما يأتي سنذكر أبرز فوائده وطريقة إعداده. فوائد لبان الذكر مع زيت السمسم يعد من أفضل الخلطات الطبيعيّة التي من شأنها أنّ تقوي القدرات الجنسية لدى الرجال، وذلك من خلال خلط نصف كوب من زيت السمسم
طريقة صينية السمك

طريقة صينية السمك

السمك تعتبر أطباق الأسماك المختلفة من مشويةٍ ومقليةٍ ومسلوقةٍ أحد أفضل المأكولات التي يفضّلها الصغار والكبار ويحبّون تناولها في مختلف الأوقات والمواسم، وإلى جانب طعمها المميّز فهي غنيةٌ بالعديد من العناصر الغذائية وأبرزها اليود، والفسفور المهم للعظام والنموّ والأسنان، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد صينية السمك بطريقتين. صينية السمك المكوّنات: سمكتان من النوع البلطي كبير الحجم والمنظف مسبقاً. التتبيلة: ثمانية سنونٍ من الثوم. عصير ليمونتين. كأسٌ من البقدونس المفروم الطازج. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من
طرق تبيض البشرة السمراء

طرق تبيض البشرة السمراء

تبييض البشرة يُعرّف تبييض البشرة على أنّه إزالة العيوب، والتّصبّغات، والشّحوب، والأضرار التي تصاب بها البشرة جراء التّعرّض لأشعة الشّمس، والحصول على بشرةٍ خاليّةٍ من العيوب، ونضرةٍ، ومتوهّجة، وصافيّةٍ ، ولا يعني الحصول على لون بشرةٍ فاتحٍ مغايرٍ لِلّون الطّبيعيّ والأصليّ للبشرة، وللحصول على البشرة النّضرة والخاليّة من العيوب التي تجعل لون البشرة داكناً، يمكن اتباع الطرق الطبيعيّة أو الطرق الطبيّة. طرق تبييض البشرة السمراء وصفات طبيعية لتفتيح البشرة السمراء توجد عدّة أقنعة طبيعيّة يمكن
طريقة خفض الحرارة عند الأطفال

طريقة خفض الحرارة عند الأطفال

الحمى عند الأطفال يمكن أن يصاب الطفل بالحمى من حين لآخر، وفي أغلب الحالات لا تُعتبر الحمى (بالإنجليزية: Fever) مضرة للطفل، بل يمكن القول إنّها مفيدة أحياناً، حيث يُفسر ارتفاع درجة حرارة الجسم بأنّه دليل على محاربة الجسم للعدوى، ولكن يبدأ القلق في حالة ظهور بعض الأعراض على الطفل من التعرق الزائد أو استيقاظه في منتصف الليل بسبب الحمى، وتُعرف الحمى بأنّها ارتفاع في درجة الحرارة عن مستواها الطبيعي، وتُعدّ منطقة تحت المهاد المسؤولة عن الحفاظ على درجة حرارة الجسم بمعدل 37 دجة مئوية، ولكنّها قد تعيد
أثر السعادة على الإنسان

أثر السعادة على الإنسان

تعريف السعادة يتلخّص مفهوم السعادة بشعور الرضى عن الحياة بكل ما فيها، حيث يمكننا وصف ذلك الشخص الذي يحس بمشاعر إيجابية متكررة بأنه شخص سعيد، وهذا الوصف لا يعني نفي المشاعر السلبية أو عدم وجود المواقف الصعبة والمحزنة، إنما هو وصف لأغلب أحوال الشخص السعيد ومشاعره، وهذا يدل على أن تعريف تحقق السعادة يعود لاعتبارات شخصية، فالبعض يعرّف السعادة بأنها الفرح، أو الرضى أو القناعة أو تقدير الذات ومنجزاتها. قد نستلهم من التعريفات المتعددة لمفهوم السعادة رؤية أوسع للمفهوم، فتوافق القول والفعل شكل من أشكال
لماذا شعري لا يطول

لماذا شعري لا يطول

عدم مُناسبة أنواع منتجات الشعر يُنصح باختيار الأنواع المُناسبة لمُنتجات العناية بالشعر، حيثُ هنالك العديد من المنتجات التي تُسبب تساقط الشعر ومنعه من النمو، حيث يجب أخذ الوقت الكافي لاختيار النوعية المناسبة للشامبو والبلسم، وعلى سبيل المثال يُنصح بشراء المُنتجات المُخصصة للشعر المصبوغ في حال كان الشعر مصبوغاً، وإن كان الشعر مُعالجاً كيميائياً أو مُتضرراً يُنصح بشراء شامبو 2 في 1، كما يُوصي أخصائيي الشعر باستعمال شامبو الأطفال حيثُ يُعتبر لطيفاُ ومعتدلاً على الشعر ، ويُمكن الإستعانة بمصفف الشعر