طريقة عمل قرص البيض

طريقة عمل قرص البيض

قرص البيض

قرص البيض أو عجة البيض هو نوع من أنواع الأكلات الجانبيّة التي يتمّ تقديمها على وجبة الإفطار أو العشاء بجانب العديد من المُقبّلات مثل: مخلل الخيار، والبصل الأخضر، والفجل، وسلطة البندورة والخيار وغيرها، ويمتاز بقيمته الغذائيّة المرتفعة نظراً لاحتوائه على البيض، كما يمتاز بسعراته الحراريّة المنخفضة، ولذلك يُنصح مرضى الكولسترول بتناوله، وكذلك متبعي الحِميات الغذائيّة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير قرص البيض بأربع طرق مختلفة.

أقراص البيض بالنودلز

المكوّنات:

  • ربع كأس من النودلز، ويفضّل ذي الشعيرات الرفيعة.
  • ثماني بيضات.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • كأسان من كل من: الماء الساخن، و الخضروات الطازجة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من كل من: صلصة الأويستر الجاهزة، وصلصة الصويا.

طريقة التحضير:

  • وضع النودلز، والماء الساخن في وعاء وتحريكه جيداً، ثم تركه جانباً لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تماماً، وبعدها تصفيته من الماء وتركه جانباً.
  • خلط البيض، والبصل الأخضر في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
  • تسخين نصف كمية زيت الذرة في قدر على النار، ثمّ وضع الثوم المدقوق، والزنجبيل والتحريك جيداً حتى تذبل المكوّنات.
  • إضافة خليط الخضروات، وصلصة الصويا، وصلصة الأويستر والتحريك.
  • إضافة النودلز والتحريك حتى تتجانس المكوّنات، ثم رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
  • تسخين الكمية المتبقيّة من زيت الذرة في مقلاة على النار، ثم وضع خليط البيض والبصل الأخضر وتركه لمدّة دقيقتين أو حتى يتماسك جيداً.
  • وضع خليط الخضروات والنودلز في منتصف القرص، ثمّ تركه لمدّة دقيقة.
  • ثني الطرف المتبقّي من قرص البيض حتى يغطّي خليط الخضروات تماماً، ثمّ تركه لمدّة دقيقة واحدة أخرى.
  • رفع قرص البيض عن النار، ووضعه في صحن للتقديم، وتقديمه ساخناً.

قرص البيض بالنعناع

المكوّنات:

  • ست بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الطحين الأبيض، و الزبدة الطريّة.
  • بصلة مقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والبهارات السبعة، والنعناع المطحون.

طريقة التحضير:

  • وضع البيض، والبقدونس المفروم، والبصل في وعاء والخلط، ثم إضافة النعناع المطحون، وخليط البهارات.
  • تسخين الزبدة في مقلاة على النار، ثم وضع خليط قرص البيض داخلها وتركه لمدّة ثلاث دقائق أو حتى يحمرّ جيداً.
  • قلب قرص البيض على الجهة الأخرى، وتركه لمدّة ثلاث دقائق أخرى.
  • رفع قرص البيض عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتقديمه بجانب شرائح من البندورة الطازجة.

قرص البيض بالهيليون

المكوّنات:

  • نصف كأس من كل من: الهيليون الأخضر المفروم ناعماً، وجبنة الموزاريلا المبشورة، والمشروم الطازج المفروم ناعماً.
  • بيضتان.
  • بياض ست بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • تسخين نصف كمية زيت الذرة في قدر على النار، ثم وضع المشروم، والهيليون والتحريك جيداً حتى يذبل الخليط.
  • رفع خليط الخضروات عن النار وتركه جانباً لحين الاستخدام.
  • خلط بياض البيض، والبيض، والحليب في وعاء، ثم إضافة الملح، والفلفل الأسود والخلط جيداً.
  • تسخين الكمية المتبقية من زيت الذرة في مقلاة على النار، ثم وضع خليط قرص البيض.
  • ترك قرص البيض على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر من الأسفل جيداً.
  • قلب قرص البيض على الجهة الأخرى، وإضافة إليه خليط الخضروات، وتركه لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى يتّحمر.
  • رفع قرص البيض عن النار ووضعه في صحن للتقديم.

قرص البيض بالسبانخ

المكوّنات:

  • كأس من السبانخ الطازج المغسول والمفروم ناعماً.
  • خمس بيضات.
  • ثلاثة أرباع الكأس من عين الجمل المجروش خشناً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والبيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير:

  • وضع الباكينغ باودر، وخليط البهارات، والبيض في وعاء، ثم إضافة الزبيب، وعين الجمل والخلط جيداً، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ وضع السبانخ وتحريكها جيداً حتى تذبل.
  • إضافة خليط البيض وعين الجمل للسبانخ، ثم ترك القرص على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يحمرّ تماماً.
  • رفع القرص عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتقديمه بجانب كأس من الشاي.
مزيد من المشاركات
مواصفات العسل الأصلي

مواصفات العسل الأصلي

العسل العسل هو مادّة حُلوة المذاق، كثيفة القوام، متعدّدة الفوائد، ويُستخدم في علاج العديد من الأمراض، إضافةً إلى اعتباره مادّةً غذائيّةً مُتكاملة؛ إذ يحتوي على الكربوهيدرات، والفيتامينات، وتختلف نوعيته، وصفاته، وذلك حسب نوعيّة الزهور التي جمع الرحيق منها، ووقت جمعه، وطريقة تخزينه. سنتحدّث خلال هذا المقال عن مُواصفات العسل الأصلي، وطُرق التعرّف عليه. مواصفات العسل الأصلي اللون: يعتقد الكثير من الناس أنّ العسل فاتح اللون من أجود أنواع العسل، ولكن ذلك ليس دليلاً كافياً على جودته، فقد تكون جودة
مفهوم الجودة في العمل

مفهوم الجودة في العمل

مفهوم الجودة في العمل إحدى القضايا الرئيسة التي تعمل المؤسسات على تطويرها هي رفع جودة العمل؛ لِتحسين الإنتاجية، ومفهوم الجودة في العمل هو المستوى الذي يلبي ويتجاوز توقعات العميل أو الشركة؛ لإتقانه، وتلبيته توقعات الإنجاز. يعود تحقيق مفهوم الجودة في العمل على أرباب العمل، والموظفين، والعملاء جميعًا، وتكمن أهميتها في الوصول إلى السمعة الطيبة التي تحقق الروائح والتسويق المستمر للعمل، ما يؤدي إلى توسيع نطاق العمل، وارتفاع الإنتاجية ، والتشغيل وتجنب هدر الموارد، والأهم من ذلك ضمان استمرار العمل
جزر الكناري في المغرب

جزر الكناري في المغرب

جزر الكناري في المغرب جزر الكناري في المغرب العربي هي عبارة عن أربع جزر رئيسيّة كبيرة تشكل أرخبيلاً من أصلٍ بركانيّ، بينما يحيط بها عدد من الجزر الصغيرة المتناثرة، تقع جزر الكناري في المحيط الأطلسي قبالة سواحل قرية رأس الماء المغربية، عاصمتها سانتا كروث، والجدير ذكره أنّ المنطقة كلّها خاضعة لوزارة الدفاع الروسيّة إذ يوجد فيها قاعد جويّة تضمّ طائراتٍ روسيةٍ من نوع F18، وعلى الرغم من ذلك إلا أنّها مصنّفة ضمن نطاق المياه الإقليميّة المغربية حسب قانون البحار، مما يعني أنّ دخول السفن أو المروحيّات
مكونات عجينة البقلاوة

مكونات عجينة البقلاوة

البقلاوة تعتبر البقلاوة من أهمّ الحلويات المشهورة في المطبخ العربي، حيث يتم تقديمها في الأعياد المختلفة مثل عيد الأضحى، وعيد الفطر وغيرها، وتمتاز بإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات نذكر منها الفستق الحلبيّ، والجوز وغيرها، لكن يجب عدم الإفراط في تناولها إذ إنّ الحبة الواحدة منها تحتوي على 146سعراً حرارياً، و8غ من الدهون، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير عجينة البقلاوة، بالإضافة إلى كيفية تحضير البقلاوة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الأسواق. طريقة البقلاوة بالفستق الحلبي مكوّنات عجينة
ظاهرة انتشار التدخين بين الأطفال واليافعين

ظاهرة انتشار التدخين بين الأطفال واليافعين

ظاهرة التّدخين من الظّواهر السّلبيّة التي انتشرت في مجتمعاتنا انتشار النّار في الهشيم ظاهرة التّدخين ولم تسلم فئة الأطفال واليافعين والمراهقين من الوقوع في هذه الآفة الكبيرة، فهم أولاً وأخيراً جزءٌ من هذا المجتمع ومكوّن مهمّ من مكوّناته يقع عليهم ما يقع عليه من الضّغوط النّفسيّة، والمشاكل الاجتماعيّة، بل إنّ شريحة الأطفال واليافعين هم الشّريحة الأضعف في المجتمع بسبب حداثة أسنانهم وضعف بنيتهم الجسديّة والنّفسيّة. أسباب انتشار التّدخين بين الأطفال واليافعين لا شكّ بانّ لانتشار ظاهرة التّدخين بين
مكونات الكواكب

مكونات الكواكب

مكوّنات كواكب المجموعة الشمسية تنقسم كواكب المجموعة الشمسية إلى قسمين رئيسيين، إذ يختلف كلّ منهما في طبيعة المواد المكوّنة له، وهذان القسمين هما: الكواكب الأرضية، أو ما يُعرف بالكواكب الداخلية، والتي تضمّ: كوكب الأرض، وعُطارد، والزُهرة، والمريخ، إذ تتكوّن جميع هذه الكواكب بشكل رئيسيّ من الصخور، والمعادن المختلفة، والكواكب الخارجية، أو الكواكب الغازيّة العملاقة، والتي تضمّ: كوكب المُشتري، وزُحل، ونبتون، وأورانو، إذ تتكوّن كواكب هذه المجموعة بمعظمها من العناصر الغازية، بالإضافة إلى الماء، وفي ما
طرق التخلص من الكرش بعد الولادة

طرق التخلص من الكرش بعد الولادة

طرق التخلص من الكرش بعد الولادة يُشكّل التخلّص من الكرش والحصول على بطنٍ مشدودة تحدّياً إضافياً للأم بعد الولادة ، لكن من الضروري استشارة الطبيب قبل البدء بممارسة الرياضة، أو اتباع نظام غذائي معيّن لإنقاص الوزن بعد الولادة، وتجدر الإشارة إلى أنّ العودة إلى نفس التمارين ونظام الحياة المُتّبع قبل الحمل قد يُساهم في تقليل الوزن الزائد بعد الولادة، إلّا أنّه يجب الاخذ بعين الاعتبار بعض التعديلات والاستثناءات التي تتلائم مع المرحلة بعد الإنجاب، حيث إنّه يجب تجنُّب تقليل السعرات الحرارية المُتناولة
أسباب الهموم والأحزان

أسباب الهموم والأحزان

أسباب الهموم والأحزان كثيرة هي الأسباب التي تقف خلف هذا الشعور الداخلي السلبي بعدم الرضا، وفيما يأتي توضيح لأبرزها: كيمياء الدماغ البعض لديه دماغ مقاوم للإجهاد أكثر من غيره، ويعد أحد أهم الأسباب الأساسية للهم والحزن الذي يشعر به الشخص، هو التحول في الناقلات العصبية في الدماغ. المناخ والطقس وجدت بعض الدراسات أن انخفاض أشعة الشمس يجعل الناس أكثر كآبة، وكما يعاني جزء من الناس من اضطراب عاطفي موسمي، حيث يمكن أن يتطور الحزن إلى اكتئاب كامل يؤدي إلى تغيرات في العادات اليومية. نقص الفيتامينات تعد نسب