طريقة عمل فطيرة الشاورما

طريقة عمل فطيرة الشاورما

فطيرة الشاورما

مدّة التحضير خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • أربعة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • ملعقة ونصف من الخميرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب .
  • ملعقتان من السكر.
  • رشّة من الملح.
  • الماء -للعجن-.

مكوّنات الحشوة:

  • بصلة مفرومة.
  • حفنة من البقدونس المفروم.
  • حبة من الطماطم المفرومة.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • صدر من الدجاج بدون عظم أو جلد مقطع إلى شراح رفيعة.
  • الزيت -للقلي-.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.

للتلميع:

  • بيضة مخفوقة.
  • رشّة من بذور السمسم.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي (تثبيت مضرب العجين) وإضافة الخميرة، والسكر، والحليب، والملح والخلط لعدة ثوانٍ فقط.
  • إضافة الماء إلى وعاء الخلاط بالتدريج وإعادة تشغيل الخلاط والخلط جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
  • تغطية الوعاء بورق النايلون ثمّ تركها جانباً حتى يتضاعف حجمها لمدّة ساعة على الأقل.
  • وضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة بحجم مناسب لتشويح الدجاج ثمّ تتبيل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود وتقليبه حتى ينضج.
  • إضافة البصل، والطماطم، والبقدونس، والخل، والطحينة وتقليب المكوّنات ببعضها جيدًا.
  • رشّ سطح العمل بالقليل من الدقيق ثمّ فرد العجينة باستعمال الشوبك لتصبح بشكل مستطيل.
  • وضع الحشوة في العجين بشكل طولي ثمّ إغلاق العجينة على الحشوة ولفها على شكل رول مع إحكام إغلاقها من الأطراف (يمكن دهن أطراف العجين بالقليل من الماء حتى تلتصق الأطراف).
  • لف رول العجين على بعضه ليصبح على شكل حلزوني ثمّ وضع الفطيرة في صينية للفرن.
  • دهن وجه العجينة بالبيض ورشّ السمسم ثمّ وضعها في الفرن لمدّة تتراوح بين خمس وعشرين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

شاورما اللحم

مدّة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام من لحم الغنم من الفخذ مقطع لشرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من بهار الشاورما الجاهز.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • ثلاث حبات من الطماطم مقطعة لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ليمونة مقطعة لشرائح رقيقة بالقشر.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • نصف حبة من البرتقال مقطعة إلى شرائح رقيقة بالقشر.
  • كوب من الماء.

مكوّنات صلصة الطرطور:

  • ربع كوب من الماء (ممكن الزيادة أو التقليل حسب الرغبة في درجة سيولة الصلصة).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • فص من الثوم المهروس.
  • عصير ليمونة.
  • رشّة من كلٍ من:
    • الفلفل الأبيض.
    • الملح -حسب الرغبة-.
    • الكمون.

مكوّنات السلطة:

  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • بصلة من النوع الأبيض مقطع إلى شرائح رقيقة.
  • كوب من أوراق البقدونس المفروم.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم في وعاء عميق وإضافة الليمون، والبرتقال، والخل، والماء، والبصل، والثوم، والطحينة وجميع البهارات وخلط المكوّنات جيداً.
  • فرك خليط اللحم باليد حتى تتنكه كل المكوّنات ببعضها ثمّ تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة طوال الليل.
  • إشعال الفرن (الشواية) عند درجة حرارة مئتين درجة مئوية ثمّ سكب خليط اللحم في صينية للفرن وإضافة الطماطم.
  • وضع الصينية في الفرن تحت الشواية حتى يتحمص وجه شرائح الشاورما ثمّ تقليب اللحمة وتركها بالفرن حتى تنضج.
  • تحضير طبق للتقديم ووضع شرائح البصل بعد فركها بالسماق، وأوراق البقدونس، ومكعبات الطماطم ثمّ وضع الشاورما فوق السلطة.
  • تقديم بجانب الشاورما صلصة الطرطور، والمخللات، والخبز.
  • وضع الماء، والطحينة، والثوم، وعصير الليمون ، والفلفل الأبيض، والملح، والكمون في طبق عميق و خلطهم جيداً لتحضير صلصة الطرطور.
7الشاورما
مزيد من المشاركات
مشاكل المراهقة

مشاكل المراهقة

المراهقة تُعرف المراهقة على أنّها المَرحلة الفاصلة بين الطفولة والرشد المُبكّر، وتَظهر غالِباً بعد حدوثِ البلوغ عند الذكر أو الأنثى، وتبدأ عادةً في سن الثانية عشر وقد تمتدّ إلى الحادي والعشرين. إنّ المُراهقة كمرحلةٍ من أهمّ المَراحل العمريّة التي يمر بها الإنسان وأكثرها حساسيّةً؛ وذلك كونها مرحلة انتقاليّة تسير بالفرد من مرحلة الطفولة والوَداعة إلى مرحلة الشباب والرّشد، فهي مرحلة نمائيّة كباقي المَراحل الأخرى، إلّا أنّه يتخلّلها تغيير شامل وجذري في جميع الجوانب والظواهر الجسميّة والعقليّة
أنواع الحرائق

أنواع الحرائق

أنواع الحرائق وكيفية إخمادها هنالك أنواع مختلفة من الحرائق والتي تنجم عن مجموعة متنوعة من الأشياء المختلفة، ويُوجد 6 أنواع وفئات مختلفة للحرائق، وذلك اعتمادًا على المادة التي يتم حرقها، وفيما يأتي توضيح لهذه الأنواع: حرائق النوع (أ) حرائق من النوع (أ) تقوم بحرق المواد الصلبة القابلة للاشتعال كالوقود، ومن الأمثلة على ذلك الأوراق والأخشاب والقماش والمطاط والقمامة والبلاستيك، أما بالنسبة لكيفية إخمادها، فيمكن استخدام طفاية الحريق أو الماء والرغوة اللذان يعدان أفضل وسيلة لإطفاء الحرائق. حرائق
بحث عن هيلين كيلر

بحث عن هيلين كيلر

هيلين كيلر وُلِدت هيلين كيلر في مُقاطَعة توسكومبيا في ولاية آلاباما الأمريكيّة، وذلك في السابع والعشرين من شهر حزيران/يونيو من عام 1880م، وتَنحدرُ هيلين كيلر من عائلات بارزة في ولاية نيو إنجلاند؛ حيث كان والدها هو العقيد آرثر كيلر، الذي كان يعمل في الجيش الكونفدراليّ، وكانت أمّها هي كيت آدامز؛ وممّا تجدرُ الإشارة إليه اندلاع حرب أهليّة في تلك الفترة، حيث تركت العديد من الآثار السلبيّة على عائلة هيلين، وتسبَّبت في خسارتها لأموالها، ممّا جعلها تعيش عيشة مُتواضِعة، إلى أن افتتحَ والدها صحيفة
أهمية الأرض

أهمية الأرض

أهمية الأرض دعم الأرض للحياة يحتل كوكب الأرض مكانةً بارزةً وفريدةً من نوعها من بين جميع الكواكب التي تدور حول النجوم، فبالرغم من الاستكشافات الواسعة للنظام الشمسي إلّا أنّه يُعدُّ إلى اليوم الكوكب الوحيد الذي يدعم مقوّمات الحياة على سطحه؛ ويعود سبب ذلك إلى امتلاك الأرض غلافاً جوياً يُساعدها على الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة، إضافةً إلى احتوائها على المكوّنات والعناصر الكيميائية اللازمة والمناسبة للحياة بما في ذلك الماء والكربون، كما تجدر الإشارة إلى أنّ تلك العناصر مُهمة للمحافظة على
شعر جميل و قصير

شعر جميل و قصير

قصيدة ربّاه إنّي قد عرفتك ربّاه إنّي قد عرفتك خفقةً في أضلعي وهتفت باسمك يا الله لحناً يروق بمسمعي أنا من يذوب تحرّقاً ب الشّوق دون توجّعي قد فاض كأسي بالأسى حتى سئمت تجرّعي يا رب إنّي قد غسلت خطيئتي بالأدمع يا رب يا تسبيحتي في مسجدي أو مهجعي يا رب إنّي ضارع أفلا قبلت تضرّعي؟ إن لم تكن لي في أساي فمن يكون إذن معي؟ يا رب في جوف الّليالي كم ندمت وكم بكيت ولكم رجوتك خاشعًا وإلى رحابك كم سعيت قد كنت يومًا تائهًا واليوم يا ربّي وعيت إن كنت تعرض جنّةً للبيع بالنّفس اشتريت أو كنت تدعوني إلهي للرّجوع
وصفات للشعر الخفيف

وصفات للشعر الخفيف

الشعر الخفيف ترغب كل امرأة بالحصول على شعر كثيف، وطويل، ولامع، إلا أن تساقط الشعر وضعف نموه من المشاكل الشائعة التي تواجه الناس، وهناك عوامل عدة تؤثر على نمو الشعر مثل اتباع نظام غذائي غير صحي، ونقص الفيتامينات ، والعوامل النفسية مثل التوتر، والقلق، والأدوية المضادة للاكتئاب، وفقدان الوزن المفاجئ، وغالبية العوامل السابقة خارجة عن السيطرة، ويُمكن العناية بالشعر من خلال الوصفات الطبيعية، والعلاجات المنزلية، والتي عادةً ما تكون تحت السيطرة وتكون آمنة وفعالة. وصفات منزلية لتكثيف الشعر الخفيف هناك
عمل أصابع الست

عمل أصابع الست

أصابع الست أصابع الستّ، أو كما هي معروفة في بلاد الشام بأصابع زينب ، من الحلويات المشهورة ذات الطعم المُميّز، حيث إنّها تُعتبر من الحلويات التقليديّة والشعبيّة لدى العديد من الناس، وهي ذات طعم ورائحة مُميّزة جداً. تمتاز هذه الحلويات بالطّعم الحلو الكثيف، ويتم تحضير أصابع الستّ بطريقة سهلة جداً ومُمتعة أيضاً. عمل أصابع الست المكونات كوب ونصف من الدّقيق النّاعم. كوب من السّميد النّاعم. ربع كوب من السّمنة المُذابة أو الزّيت النباتيّ. ملعقتان كبيرتان من السكّر. ربع كوب من جوز الهند ، ويمكن إضافة
أسباب نزول سورة الكهف

أسباب نزول سورة الكهف

أسباب نزول سورة الكهف تعريف عام بسورة الكهف وسبب نزولها السّورة مكِّيّة بالاتِّفاق، وعدد آياتها مائة وعشر، وسُمّيت سورة الكهف؛ لاشتمالها على قصّة أَهل الكهف بتفصيلها، أما عن سبب نزولها فقد كان النضر بن الحارث رحالة ويعرف بحضارات البلاد حينها، وكان من شياطين قريش، وأكثر من آذى الرسول -عليه الصلاة والسلام- بكلامه؛ لأنه كان يحسن سرد القصص بطريقة تبعد الأنظار عن النبي -عليه الصلاة والسلام- حين يكلم الناس بأمر الرسالة والدعوة. ونصح قومه وقال لهم: إن محمداً قبل أن يأتي بهذا الأمر كان صادقاً وأميناً،