طريقة عمل فطائر المحار

طريقة عمل فطائر المحار

فطائر المحار

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
مثال من 4 إلى 6 أشخاص

المكوّنات

  • حبتان من البطاطا مفرومتان إلى مكعبات.
  • ساق مفروم من الكرفس.
  • حبة من الجزر مقطعة إلى شرائح.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • لتر من المحار.
  • زبدة.
  • نصف كوب من الحليب الساخن.
  • بيضة ممزوجة بملعقة كبيرة من الماء "لدهن سطح العجينة".

مكوّنات العجينة:

  • كوب ونصف من الدقيق الفوري.
  • ربع كوب من من برش الفلفل الحلو.
  • ربع كوب من الزبدة غير المملحة المثلجة.
  • ربع كوب من الماء البارد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • سلق البطاطا والكرفس والجزر بالماء، ثم تصفية الخضار المسلوقة وتتبيلها بالفلفل الأسود والملح.
  • تجهيز الحشو بوضع الخضار المسلوقة والمتبلة "البطاطا والكرفس والجزر" والمحار الطرية في مقلاة، وإضافة إليها كمية قليلة من الزبدة، وسكب الحليب الساخن فوق الخليط وخلطها جيدًا، وحشو هذه المكوّنات في العجينة، ثم دهنها بخليط البيض مع الماء.
  • وضع الفطيرة في الفرن الساخن، بحيث تكون درجة حرارته 200 درجة مئوية، ولمدّة خمس وثلاثين دقيقة، أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا.

مكوّنات العجينة:

  • خلط الطحين والزبدة معًا في العجانة الكهربائية أو باستخدام مضرب العجن أو عن طريق العجن باليد، وإضافة الملح والاستمرار في العجن، ثم إضافة ربع كوب من الماء البارد إلى العجينة والعجن جيدًا.
  • تشكيل العجية على شكل قرص بحجم 20 سنتيمترًا، وحفظ العجينة في الثلاجة مدّة نصف ساعة قبل استخدامها.

فطيرة المحار الغنية

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
مثال 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربعة أكواب من المحار المقشر والمقسم.
  • أربعة أكواب من مرق المحار.
  • فلفل أسود مطحون طازج -حسب الرغبة-.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من القشدة أو كريمة الخفق.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة "مقطعة إلى قطع صغيرة".

طريقة التحضير

  • وضع مقدار كوب من المحار على عجينة مدهونة بالزبدة ورقيقة، وتوزيع كوب المحار على العجينة بالتساوي، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح، ووضع طبقة عجين فوق الحشوة، وتكرار العملية حتى تتكون ثلاث طبقات من الحشو مغطاة بالعجين، مع التتبيل بالفلفل الأسود والملح بعد كل طبقة من حشو المحار.
  • مزج مقدار نصف كوب من المحار مع نصف كوب من الكريمة الثقيلة، وسكب المزيج بالتساوي على الطبقة العليا من فطيرة المحار، مع إضافة كمية قليلة من الزبدة عليها.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وإدخال فطيرة المحار إلى الفرن مدة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق، بحيث تنضج من الأسفل، ثم تحمير الفطيرة تحت شواية الفرن لمدة تتراوح من اثنتي عشرة دقيقة إلى ربع ساعة حتى يصبح لون الفطيرة باللون البني.
مزيد من المشاركات
كيفية تسريع الحاسوب

كيفية تسريع الحاسوب

إعادة تشغيل الجهاز تعد إعادة تشغيل الجهاز من الحلول التي تساعد على تسريع جهاز الحاسوب البطيء بشكل مؤقت، وذلك لتجديد الذاكرة، كما يؤدي في بعض الأحيان إلى حل مشكلة التشغيل الخاطئ لبعض البرامج والخدمات، ويمكن القيام بذلك من خلال إعادة تشغيله، أو إغلاقه وتركه بضع ثوانٍ، ثمّ تشغيله مرة أخرى، ويجب قبل القيام بذلك مراعاة حفظ أي من المشروعات التي يتم العمل عليها لتجنّب فقدانها. أداة حل مشكلات الأداء (بالإنجليزية: Performance troubleshooter)، وتكون هذه الأداة مُثبتة بشكل افتراضي في نظام تشغيل ويندوز،
أين سكن قوم لوط

أين سكن قوم لوط

نبيّ الله لوط عليه السلام ورد في التاريخ اسم ونسب نبي الله لوطاً عليه السلام، فقيل إنّه لوط بن هارون بن تارح وتارح هو آزر، ويُذكر أنّ لوطاً -عليه السلام- هو ابن أخ إبراهيم عليه السلام، ولقد وردت قصة النبيّ لوط -عليه السلام- وقومه في القرآن الكريم أكثر من خمس وعشرين مرّةً، قال الله تعالى: (وَإِنَّ لُوطًا لَّمِنَ الْمُرْسَلِينَ)، وقال سبحانه: (وَلُوطًا إِذْ قَالَ لِقَوْمِهِ أَتَأْتُونَ الْفَاحِشَةَ وَأَنتُمْ تُبْصِرُونَ*أَئِنَّكُمْ لَتَأْتُونَ الرِّجَالَ شَهْوَةً مِّن دُونِ النِّسَاء بَلْ
أجمل ما قيل في الصبر على البلاء

أجمل ما قيل في الصبر على البلاء

الصبر الصبر هو تهذيب النفس وبه يقوى الإنسان ويواجه الصعاب والتحديات، وبه تفرج المشاكل وتصغر، فهنيئاً لمن كان الصبر من شيمه فقد حاز أعظم كنز في الدنيا، حيث إنّ الصبر من صفات المتفوقين والعلماء والناجحين فلا يوجد شخص تذوق الظفر إلّا وقد تجرع من كأس الصبر الكثير، وفي هذه المقالة سنقدم لكم أجمل ما قال الأدباء والشعراء عن الصبر ومدحه. كلمات عن الصبر قد يبدو الصبر غباءً أحياناً، وجبناً أحياناً. إذا كان هناك سمة تميز الكبار عن الصغار، فهي القدرة على الصبر. يساعدنا الصبر على أن نُقلّل ما نهدره من وقت
المعرفة في الفلسفة الواقعية

المعرفة في الفلسفة الواقعية

المعرفة في الفلسفة الواقعية توجَد أكثر من وجهة نظر للمعرفة في الواقعية بسبب ظهور أكثر من فلسفة واقعية، مثل الواقعية الساذجة والواقعية النقدية، وفيما يأتي مفهوم المعرفة في كل منها: المعرفة في الواقعية الساذجة تعتقد الواقعية الساذجة أنَّ المعرفة مجرَّد صورة عن العالم بما فيه من أحداث ووقائع ومواصفات، وإنَّ الحقائق الخارجة بالنسبة للإنسان هي أصل المعرفة ، فإذا نظر الإنسان إلى شيء معيَّن ووصفه طوله وعرضه ولونه، فإنَّ صفات ذلك الشيء الخارجة عن نفس الإنسان هي التي شكَّلت تلك المعرفة دون أي تدخل من
أقوال وحكم جحا

أقوال وحكم جحا

جحا والبخيل اختصم رجلان إلى جحا حيث ادّعى أحدهما -وكان رجلاً بخيلاً- على صاحبه أنه أكل خبزه على رائحة شوائه، وطالب الرجل بثمن الشواء الذي لم يأكله، سأل جحا البخيل: وكم ثمن الشواء الذي تريده من الرجل؟ قال: ربع دينار. طلب جحا من الرجل ديناراً ورنّه على الأرض ثم أعاده إلى صاحبه قائلاً للبخيل: إن رنين المال، ثمن كاف لرائحة الشواء. وكم من شجار هو في الأصل حماقة أحمقان يمشيان في الطريق يوماً قال أحدهما للآخر تعال نتمنى، فقال الأول أتمنى أن يكون لي قطيع من الغنم عدده ألف، وقال الآخر أتمنى أن يكون لي
رشاد خليفة (عالم كيماء مصري)

رشاد خليفة (عالم كيماء مصري)

نشأة رشاد خليفة وتعليمه ولد العالم الكيميائي المشهور رشاد خليفة في عائلة متدينة عام 1935م في بلدة صغيرة في مصر، وقد أنهى الدكتور رشاد خليفة تعليمه الجامعي في مصر، وتخرج بدرجة الشرف من جامعة عين شمس من كلية الزراعة، وذلك كان قبل انتقاله للولايات المتحدة عام 1959م، حيث أكمل دراساته العليا فيها. وقد حصل رشاد خليفة على درجة الماجستير في الكيمياء الحيوية من جامعة ولاية أريزونا ، كما أنه حصل على شهادة الدكتوراه من جامعة كاليفورنيا. الوظائف التي شغلها رشاد خليفة شغل الدكتور رشاد خليفة عدة وظائف في
كلام عن الحظ السيء

كلام عن الحظ السيء

الحظ السيء قد يكون من أسبابه الفشل أو قد يكون الإنسان يبذل ما في جهده ويجتهد وعلى ذلك غير موفق فهذا ما يعرف بالحظ السيء، وفي مقالي هذا سوف تجد كلام عن الحظ السيء. كلام عن الحظ السيء يأتي الحظ لو آمنت بأنك محظوظ. عجلة الحظ لا يدفعها إلا العمل. امتلاك الحظ أفضل من النهوض باكراً. نهرب من المطر، فنصادف البرد. ينقل الجمل السكر لكنه يرعى الشوك. البعض يتلذذ بطعم العسل والآخر يتلقى إبر النحل. فاقد الجرأة ينبغي ألّا يتشكى من سوء حظه. حسن الحظ وسوءه كوبان من بئر واحدة. يعطي الله الخبز أحدهم والشهية
وظائف إدارة الأعمال في التعليم

وظائف إدارة الأعمال في التعليم

وظائف إدراة الأعمال في التعليم إحدى المجالات التي قد يعمل فيها حامل شهادة إدارة الأعمال هي المؤسسات التعليمية، وتوجد ثماني وظائف في إدارة الأعمال الخاصة بالتعليم، وهي كالآتي: الموارد البشرية (Human Resources) هو عبارة عن قسم من أقسام الشركة يوجد إخصائيون مسؤولون لدى كل فرع من قسم الموارد البشرية والتي تندرج تحت أنشطة موارد البشرية في عدة وظائف أساسية وهي: التوظيف والاختيار (Recruitment and Selection). التدريب والتطوير (Training and Development). علاقات الموظفين (Employee Relation). قانون العمل