طريقة عمل فطائر السبانخ بالطريقة الفلسطينية

طريقة عمل فطائر السبانخ بالطريقة الفلسطينية

الفطائر

الفطائر أو المعجنات هي عبارة عن أطباق جانبيّة ومكمّلة للطبق الأساسيّ على مائدة الطعام، حيث تختلف طرق تحضيرها من منطقة لأخرى، بالإضافة لاختلاف الحشوات التي تحشى بها، مثل: اللحم المفروم، والسبانخ، والجبنة وغيرها، وعدا عن ذلك فمن الممكن أن تقدمها الأم على وجبة الإفطار ووجبة العشاء، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل فطائر السبانخ بالطريقة الفلسطينيّة.

فطائر السبانخ

المكوّنات

  • أربع كؤوس ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كأس من لبن الزبادي.
  • ربع كأس من زيت الزيتون النقيّ.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
  • كأس من الماء الفاتر.

مكوّنات الحشوة

  • كيلو من السبانخ الطازج.
  • رأس كبير من البصل المفروم مكعّبات.
  • عود من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون النقيّ.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق البلديّ.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ثماني ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطبيعيّ.

طريقة التحضير

  • نضع الخميرة الفورية، ونصف ملعقة كبيرة من السكر، في ربع كأس من الماء الفاتر، ونحركه جيداً حتى تذوب الخميرة، ثم نتركه جانباً لمدة ربع ساعة.
  • نضع الدقيق الأبيض المنخول، وزيت الزيتون، والملح في وعاء كبير الحجم، ونخلطهم جيداً، حتى تتماسك المكوّنات مع بعضها البعض، ثم نضيف لبن الزبادي ونخلط.
  • نضيف مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق ونخلط جيداً باستعال أصابع اليد، أو بواسطة العجانة الكهربائية.
  • نضيف الماء الفاتر بالتدريج إلى خليط الدقيق، ونستمر بالعجين، وذلك حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  • نغطّي وعاء العجينة بإحكام، ثم نضعه في مكان دافئ لمدّة لا تقلّ عن الساعة، حتى ترتاح العجينة ويزيد حجمها.
  • نقطع السبانخ إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضعها في قدر مناسب، ونتركه على نار هادئة لمدّة لا تزيد عن الخمس دقائق.
  • نضيف زيت الزيتون، والبصل المفروم إلى مكعبات، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والسماق، ونخلطهم جيداً.
  • نقسم العجينة إلى كرات دائرية متوسّطة أو صغيرة الحجم حسب الرغبة، ثم نضعها في طبق منثور فيه كمية قليلة من الدقيق الأبيض.
  • نفرد العجينة بشكل دائريّ، ثمّ نضع فيها ملعقة كبيرة من خليط الحشوة، ونغلقها بإحكام على هيئة هلال أو على هيئة مثلث حسب الرغبة.
  • نضع العجينة المحشوّة في صينيّة مناسبة ومدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن، لمدّة لا تزيد عن الخمس عشرة دقيقة وذلك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
12فطائر
مزيد من المشاركات
بعض فوائد الكركديه

بعض فوائد الكركديه

الكركديه الكركديه أحد النباتات التي تنتمي إلى شعبة النباتات المزهرة، يزرع في الكثير من البلدان كالسودان، وجنوب مصر ويطلق عليه اسم الكجرات، وللكركديه العديد من الفوائد الهامّة لصحّة الجسم بشكل عام، والشعر والبشرة بشكل خاصّ. فوائد الكركديه يمتلك الكركديه فوائد عديدة منها: يخلص من المشاكل الهضمية؛ كالإمساك والإسهال، ويقلّل من غازات الجهاز الهضمي. يعالج مشاكل ضغط الدم المرتفع، وذلك حسب حرارته، ولذلك ينصح أصحاب ضغط الدم المرتفع بتناوله بشكل دائم، للحصول على ضغط دم معتدل، والوقاية من الجلطات الحادة،
آثار رحمة الله

آثار رحمة الله

آثار رحمة الله في الكون إنّ الناظر في الكون الواسع يرى أثر رحمة الله في الإنسان بتسخير الكون في خدمته، ومن آثار رحمة الله -تعالى- في الكون: الأرض؛ وتتجلّى رحمة الله بعباده في الأرض التي سخّرها لهم ممهّدةً مُنبسطةً، وجعلها صالحةً للاستقرار والمعيشة، وجعل فيها الأقوات والأرزاق حتى يسعى فيها الإنسان فيجد فيها مقاصد العيش، وكذلك فقد شقّ الله -تعالى- فيها البحار، وأجرى في البحار الفلك بمعيّته وحفظه، وجعل في البحار مخزوناً من اللؤلؤ والمرجان وغيره ممّا يستفيد منه الإنسان. السماء؛ وهي كذلك من آثار
معنى الوهم

معنى الوهم

الوهم هو الفهم الخاطئ للواقع اللذي ينتج عنه تصورات ومعتقدات غير موجودة، وتكون هذه الأوهام غير مقبولة بالنسبة للأخرين تبعاً للثقافة المجتمعية لكن يبقى المصاب متمسكاً بهذه المعتقدات على الرغم من وجود ما ينفي صحتها. غالباً ما يكون ظهور الوهم مصاحباً للأمراض النفسية والعصبية كالفُصام وإضطراب ثنائي القطب وغيرها، حيث أن ظهور الوهم غير مرتبط بمرضٍ واحدٍ دون غيره بل قد يكون عارضاً مرضياً للعديد من الأمراض. أشكال الوهم لإضطرابات الوهم أشكال عديدة، منها: وهم الإضطهاد: (بالإنجليزية: Persecutory delusion)
وسائل النقل قديماً وحديثاً

وسائل النقل قديماً وحديثاً

وسائل النقل وسائل النقل هي عبارة عن مركبات لنقل الأشياء والأفراد من مكان إلى آخر، وقد بدأت هذه الوسائل تجاريّة، حيث تقوم بنقل البضائع التجاريّة من مكان إلى آخر، ولكن مع التطور الكبير في وسائل النقل، فقد تعدَت وسائل النقل مفهوم التجارة إلى الاستخدام في الأمور العسكريّة، والمدنيّة، والسياحيّة وغيرها. وسائل النقل القديمة كانت وسائل النقل القديمة قائمة على تنقل الأفراد من مكان لآخر مشياً على الأقدام، بحيث يحملون بضائعهم على ظهورهم أو يجرّونها جراً، أمّا بعد ذلك في سنة 5000 ق.م فقد تمّ استخدام
أشعار عن الرسول

أشعار عن الرسول

قصيدة إلى أحمد المختار نهدي تحية للشاعر ابن الجنان إلى أحمد المختار نُهدي تحية تُفاوحُ روض الحزنِ بلّله المزنُ إذا نافحت معناه زاد تأرُّجا وإن لثمتْ يمناه قابله اليمن أسيِّر أشواقي رسولاً بعَرفها لتسعدها منه العوارف والمن وأرجو لديه الفضلَ فهو منيلُه وما خاب لي منه الرجاء ولا الظنُّ عليه اعتمادي حين لا ليَ حيلةٌ إليه استنادي حين ينبو بي الركن به وثقتْ نفسي الضعيفة بعدما أضرَّ بها من ضعف قوتها الوهن إليه صلاتي قد بعثتُ مشفعا سلاماً به الإحسان ينساقُ والحسنُ قصيدة بطيبة رسم للرسول ومعهد للشاعر
مفهوم الدولة

مفهوم الدولة

مفهوم الدولة لقد تم استخدام مصطلح الدولة منذ القدم، حيث إن فلاسفة اليونان قد شملوا هذا المصطلح في كتاباتهم، فمثلاً تناول أرسطو مفهوم الدولة على أنها تلبّي الاحتياجات المختلفة للأفراد كالاقتصادية والأمنية، وفي مقالنا هذا سنتناول هذا المفهوم من حيث تعريفها ومقوّماتها إضافة إلى مراحل تطور الدولة. تعرّف الدولة على أنها مساحة من الأرض ، تم الاعتراف بها دوليّاً، ويعيش عليها مجموعة من السكان المقيمين عليها، والذين تنظمهم سلطة اجتماعية وسياسية واقتصادية. مقومات الدولة إنّ لإقامة الدولة عدداً من
كيفية تركيب الطاقة الشمسية

كيفية تركيب الطاقة الشمسية

تركيب الواح الطاقة الشمسية تخضع عملية تركيب الواح الطاقة الشمسية إلى معايير يجب الإلتزام بها أثناء التركيب، ويفضل أن يتم تركيبها من قبل شخص مهني وذو خبرة في المجال، لكن بشكل عام تتمحور خطوات تركيب الطاقة الشمسية حول ما يلي:- التأكد من حيز العمل بحيث يجب أن يكون ذي قدرة على تحمل الأوزان، ويتعرض لأشعة الشمس بشكل حُر. التأكد من عدم وصول الظل إلى منطقة تركيب الطاقة الشمسية. في حال وجود ميل لحيز العمل يجب معالجته من قبل أشخاص مختصين لضمان تركيب الواح الطاقة الشمسية بنفس زاوية الميل. تجميع الهيكل
حكمة للإذاعة المدرسية

حكمة للإذاعة المدرسية

حكم منوّعة للإذاعة المدرسية لا تيأس وإن عظمت أمنياتك فهي تصغر أمام الدعاء. الاعتذار عن الخطأ لا يجرح كرامتك بل يجعلك كبيراً بعين من أخطأت بحقه. من فتح مدرسة أقفل سجناً. الطفل الذي اقتصر تعليمه على المدرسة هو طفل لم يتعلم. الهروب هو الطريق الوحيد للفشل. لا تجعل ثيابك أغلى ما فيك، حتى لا تجد نفسك يوماً أرخص مما ترتدي. لم نُخلق للبقاء، فاصنع لنفسك أثراً يبقى بعدك. من اتّكل على زاد غيره طال جوعه. لا يقلق من له أب فكيف يقلق من له رب. قم للمعلم وفه التبجيلا كاد المعلم أن يكون رسولاً. من عاشر حكيماً