طريقة عمل فتة الدجاج باللبن

طريقة عمل فتة الدجاج باللبن

الفتة

تعتبر الفتة من المأكولات الشعبية المشهورة في مختلف المطابخ العربيّة، وتقدّم بشكلٍ كبيرٍ على موائد الإفطار في شهر رمضان كطبقٍ رئيسيّ، أو طبقٍ جانبيّ في بعض الأوقات، باعتبارها من الأطباق الصحيّة والغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، كما أنّها خفيفة على المعدة، وتتعدّد أصناف الفتة وطرق تحضيرها، فهناك فتة الحمّص، وفتة الدجاج، وفتة اللحم وغيرها، وكلّ مطبخٍ يعدّ الأصناف المذكورة بطريقته الخاصّة، وسنذكر في هذا المقال أحد أنواعها ألا وهي فتة الدجاج باللبن.

فتة الدجاج باللبن الرائب

المكوّنات

  • دجاجة مقطّعة لأربع قطع منزوعة الجلد، أو أربعة صدور من الدجاج.
  • ملح طعام.
  • عود صغير من القرفة.
  • خمس حبّات مفتوحة من الهال.
  • عشر حبّات من البهار غير المطحون.
  • عشر حبّات من الفلفل الأسود غير المطحون.
  • ثُمْن ملعقة صغيرة من مبشور جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ورقة غار.
  • بصلة متوسّطة مقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • رغيفان من الخبز العربيّ، مقطّعان لقطعٍ صغيرةٍ مقليةٍ في الزيت النباتيّ.
  • نصف كيلوغرام من اللبن الرائب.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف قرن من الفلفل الحرّيف، مقطّع لشرائح رقيقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر، أو أي صنف آخر من أصناف المكسّرات المتوفّرة.
  • ملعقة صغيرة من السمن.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الأرز الأبيض المفلفل الساخن.

طريقة التحضير

  • ضعي الدجاج في قدرٍ مناسبٍ واغمريه بكميةٍ كافيةٍ من الماء البارد، ودعيه على نار متوسطّة ريثما تطفو الرغوة البنّية (الشوائب) على الوجه، فتزيليها على الفور.
  • أضيفي البصل، والملح، وملعقة صغيرة من الثوم، والبهارات، وورق الغار إلى مرق الدجاج، وغطّيه، ثمّ دعيه مدّة ساعة على حرارةٍ متوسطةٍ حتّى ينضج الدجاج تماماً.
  • ارفعي قطع الدجاج، وأزيلي منها العظم، ثمّ قطّعيها إلى قطعٍ ذات حجم متوسط، وأضيفي لها نصف كوبٍ من مرق الدجاج المصفّى.
  • امزجي اللبن الرائب مع ملعقتين صغيرتين من الثوم المدقوق، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، والملح.
  • امزجي ما تبقّى من الثوم المدقوق، وعصير الليمون، وشرائح الفلفل الحرّيف في إناءٍ صغيرٍ.
  • ضعي الخبز المقلي في الطبق الخاص بالتقديم، ووزّعي فوقه خليط الفلفل الحرّيف.
  • أضيفي مرق الدجاج إلى الخبز، ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
  • وزّعي الأرز المفلفل بحيث تغطي طبقة الدجاج بشكلٍ كاملٍ.
  • وزّعي مزيج اللبن الرائب والثوم.
  • حمّصي حبّات الصنوبر في السمن وزيت الزيتون، ثمّ وزّعيه فوق اللبن الرائب.

فيديو فتة الدجاج

يعتبر هذا الطبق واحداً من أشهر الأطباق الشعبية الفلسطينية، فهل جربت إعداد أو تناول فتة الدجاج من قبل؟:

مزيد من المشاركات
مستشفى أبها الخاص العالمي في السعودية

مستشفى أبها الخاص العالمي في السعودية

ما هو مستشفى أبها الخاص؟ هو مستشفى يقع في مدينة أبها في السعودية، ويعمل على تقديم أفضل أشكال الرعاية الصحية لأفراد المجتمع، كما يهدف إلى تطوير هذا المجال تبعاً لأحدث المعايير العالمية، ويتميز هذا المستشفى بدوره بتثقيف وتوعية المجتمع بالأمراض والأمور الصحية التي من الممكن أن تؤثر على الخطة التنموية في المملكة العربية السعودية، وذلك من خلال إقامته العديد من المحاضرات والجلسات والمؤتمرات التثقيفية والتوعوية بشكل مستمر وفعّال. ما هي أهم الأقسام الطبية التي توجد في مستشفى أبها الخاص؟ فيما يلي أهم
تعليم المرأة في العالم العربي

تعليم المرأة في العالم العربي

تعليم المرأة في العالم العربي تتمتع المرأة بالعديد من الحقوق ومن ضمنها، حقها في التعليم، ودخل هذا الموضوع مرحلة الجدال عند الكثير من الدول العربيّة، فمنهم من شجّع على تعليم المرأة، ومن جانب آخر اختلفت النظرة إليه في بعض البلدان، فقديماً كان تعليم المرأة محدوداً، ويخضع للعادات والتقاليد التي تميل إلى المحافظة، وسدّ الذرائع بما يمنع وقوع الفساد، فالمرأة لها دور عظيم في تربية الأسرة والقيام بشؤونها، ورعاية البيت في غياب الزوج، ولا سيَّما في حياة البادية؛ الأمر الذي يستدعي تضافر جهود كلّ مكوِّنات
كيف أزيل العلك من الشعر

كيف أزيل العلك من الشعر

فوائد مضغ العلكة مضغ العلكة له فوائد متعدّدة، إذ يجعل رائحة النّفس جميلة، ويفتح الأذنين ويخفّف من الألم عند السّفر بالسّيارة في المناطق الجبليّة أو الطّائرة وذلك عند تغير الإرتفاع، ولكن مضغ العلكة التي تحتوي على السّكر يساهم في تسوّس الأسنان، وعلى الرّغم من أن مضغ العلكة الخاليّة من السّكر يسبّب الغازات المعويّة إلا أنّ الإكسيليتول فيها له فوائد صحيّة مثل تخفيف إلتهاب الأذن لدى الأطفال، ويدخل في تحلية العديد من المنتجات مثل معجون الأسنان وبعض الأدوية، ومضغ العلكة يمكنه علاج حموضة المعدة، أو
طريقة سشوار الشعر الخشن

طريقة سشوار الشعر الخشن

'السشوار السشوار هو أحد طرق تنعيم الشعر الخشن بالحرارة، ومن المؤكد أنّ لهذه الطريقة مجموعة من الخطوات، مقسّمة إلى ما قبل السشوار، وأثناءه وبعده، فهذه الخطوات تساعد على الحصول على شعر ناعم كالحرير، بينما الأسلوب الخاطئ في استخدام السشوار من شأنه أن يزيد من مشاكل الشعر، فيصبح أكثر خشونه وأكثر جفافاً. طريقة السليمة للسشوار قبل السشوار من الأفضل وضع حمام زيت أو كريم قبل السشوار، فهذه المواد تحمي الزيوت الطبيعية الموجودة في الشعرمن التطاير عند قرب الهواء الساخن من الشعر، كما أنّها تضيف على الشعر
كيف تكون طاعة الزوج

كيف تكون طاعة الزوج

الزواج يعرف الزواج على أنه علاقة تجمع بين رجل وامرأة، من أجل بناء أسرة، وهو رباط قوي يساعد على التعاون في مواجهة متاعب الحياة ومشاكلها، وشرع الله الزواج ل إعفاف النفس وإكمال الدين. ولضمان نجاح العلاقة الزوجية هناك العديد من الحقوق التي نظمها الإسلام لكلٍ منهما، بحيث لو قام بها كل واحد منهما بالشكل الصحيح؛ فإن ذلك يعني ضمان السعادة في الحياة الزوجية. كيف تكون طاعة الزوج من حقوق الزوج على زوجته أن تلتزم طاعته؛ فقد رتب الشرع الأجر الكبير على ذلك، كما رتب العقاب على مخالفته؛ وطاعة الزوج تكون بما
رسائل حب للزوج قبل النوم

رسائل حب للزوج قبل النوم

رسائل حب للزوج قبل النوم رسائل حب للزوج قبل النوم فيما يأتي: أحبّ حياتي، أودّ أن أكون بالقرب منك، أستمع إلى دقّات قلبك ببطء، أسمع أنفاسك المهدّئة، أهمس في أذنك بأنّني أحبّك أكثر من أيّ شيءٍ آخر. ليلةً سعيدةً يا حبّي. الّليلة أفكّر بك فقط، كنت أشاهد المسلسل فجأةً تحوّلت أفكاري إليك…اشتقت لك كثيرًا يا زوجي الحبيب أحبّك. انظر إلى النّجوم اللّيلة واحسبها، في كلّ مرّةٍ ترى فيها واحدةً، أخبر نفسك أنّني أنا من أرسل لك كلّ الحبّ في العالم مع النّجمات… ليلةً سعيدةً يا قلبي. لست مضطرًّا للّنوم حتّى
مدينة قالمة

مدينة قالمة

مدينة قالمة إحدى المدن الجزائريّة الواقعة في الجهة الشماليّة الشرقيّة من البلاد، وهي من أقدم مدنها وسمّيت بذلك نسبةً إلى الفاتح محمد القالمي، والروايات الأخرى تشير إلى تسمّيتها بذلك نسبةً إلى الملكة الرومانيّة مالاكا، والتي حكمت المدينة في العصر الروماني، وتمتاز المدينة بطابعها الفلاحي، حيث يزرع فيها القمح، وتُربى فيها المواشي، والذي يساعد على ذلك هو وجود المياه السطحيّة والباطنيّة فيها، كما يوجد فيها مجموعة من المصانع الخاصّة بالخزف، والدراجات الناريّة، إضافةً للسكر. النشاط الثقافي في مدينة
ما هي فوائد الحجامة للنساء

ما هي فوائد الحجامة للنساء

الحجامة تعتمِد الحُجامة على امتصاص الدم الفاسد من الجسم، ويوجد طريقتان للحجامة؛ الحجامة الجافّة والحجامة الرطبة، وتستعمل الحجامة للتخلّص من الكثير من الأوجاع، وكانت تستخدم بشكلٍ واسعٍ في قديم الزمان حيث لم يعرف الناس أسباباً للألم والمرض، فكانوا يستعملون الحجامة. فوائد الحجامة للنساء توصى المرأة بالاحتجام بعد تعدّي سنّ اليأس؛ وذلك لأنّ جسمها لم يعُد قادرًا على التخلّص من الدم الفاسد بصورةٍ دوريةٍ وطبيعيّةٍ من خلال الحيض، إذ ستستفيد المرأة من الحجامة بعد دخولها مرحلة اليأس؛ لأنّه في هذه المرحلة