طريقة عمل فتة الحمص اللبنانية

طريقة عمل فتة الحمص اللبنانية

فتة الحمص

فتة الحمص أو التسقية هي من الأطباق والأكلات المعروفة في مناطق الأردن، وسوريا، ولبنان، وفلسطين، حيثُ تختلف طريقة تحضيرها من منطقةٍ إلى أخرى، فأكثر ما تتميز به الفتة السورية هي تشريبها بالسمنة، ومزج اللبن مع الحمص المطحون، وإضافة بعض قطع اللحم أو الكوارع معها، أمّا الفتة الفلسطينية فتتميز بخلط اللبن مع الطحينية وغالباً ما يُضاف إليها اللحم المفروم، بينما تعتبر الفتة اللبنانية من أبسط الأنواع حيثُ سنذكر طريقة تحضيرها في هذا المقال.

فتة الحمص اللبنانية

المكوّنات

  • رغيفان متوسطان من الخبز العربيّ.
  • ثلاثة أكواب من الحمص المسلوق.
  • أربعة أكواب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من السمنة البلدية.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون الشطة.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف.

طريقة التحضير

  • نُقطع الخبز العربي إلى قطعٍ صغيرة، ونضعه في طبقٍ عميقٍ.
  • نسخن كميةً قليلةً من الزيت في مقلاة، ونقلي قطع الخبز حتّى يتحمّر، أو نحمره في الفرن.
  • نضع قطع الخبز المحمرة في طبق التقديم.
  • نضع الحمص المسلوق فوق قطع الخبز.
  • نخلط في إناء صغير نصف كمية الثوم، والملح، ونخلطهما جيداً حتّى يصبحا كالكريمة.
  • نصب الخليط فوق الخبز والحمص.
  • نسخن في مقلاة الزيت، ونقلبه مع بقية الثوم، والشطة، والنعناع.
  • نرش الخليط فوق الفتة.
  • نقلي الصنوبر بزيت الزيتون والزبدة.
  • ندهن سطح الفتة بالسمنة والزيت، وحبات الصنوبر.

طريقة الفتة اللبنانية

المكوّنات

  • كيلو دجاج.
  • أربع حبات من الباذنجان.
  • أربع حبات من البطاطس.
  • أربع حبات من الجزر.
  • أربع حبات من الكوسا.
  • علبة من الحمص المسلوق.
  • ربع ضمة مفرومة من البقدونس.
  • بصلة مفرومة.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

مكوّنات صلصة الزبادي

  • كوبان من لبن الزبادي.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • عصير ليمونة.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.
  • رغيفا خبز مقطع إلى مربعات والمحمّص.

طريقة التحضير

نخلط جميع مكوّنات صلصة الزبادي ونحتفظ بها في الثلاجة.

  • نسلق الدجاجة بعد غسلها في كميةٍ كافيةٍ من الماء.
  • نُقشّر الخضار، ونقطعها إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
  • نقلي الخضار المقطعة كل نوعٍ وحده بالقليل من الزيت.
  • نخرج الدجاجة من الماء، وننزع اللحم عن العظم، ونقطعها إلى قطعٍ صغيرة.
  • نحمر البصل بالقليل من الزيت حتّى يتغيّر لونه، ثمّ نضيف قطع الدجاج، والملح والبهارات، ونحرّك حتّى تتسبك المواد، ثمّ نطفئ النار.
  • نضع الخضار المقلية في طبق التقديم، ونخلطها معاً جيداً.
  • نضيف قطع الدجاج، والحمص، وصلصة الزبادي.
  • ننثر البقدونس المفروم على الوجه، ثمّ قطع الخبز.
مزيد من المشاركات
أسماء مدن في قطر

أسماء مدن في قطر

أسماء المُدن في قطر تضُمُّ دولةُ قطرَ عدّة مُدن تمتازُ كلّ واحدةٍ منها عن غيرها بمَيّزاتٍ عدّة، إلّا أنّه -في نهايةِ الأمرِ- تبقى هناكَ مجموعةٌ من الروابطِ التي تربطُ بينَ هذهِ المُدنِ لتتشكَّلَ هذه الهويّةُ الثقافيّةُ القطريّةُ ذات الصفاتِ التي تُميّزها عن غيرها، وفي الوقت الوقت ذاته تُوحِّدها، وتمزجها معها، وفي ما يأتي أسماء هذا المُدن: العدد اسم المدينة 1 الدوحة 2 الخور 3 الوكرة 4 الخوير 5 الرويس 6 الريان 7 رأس لفان 8 دخان 9 أم سعيد 10 أم صلال علي 11 أم باب 12 أم صلال محمد 13 مدينة الشمال
الفرق بين قائمة الدخل وقائمة المركز المالي

الفرق بين قائمة الدخل وقائمة المركز المالي

قائمة الدخل هو عبارةٌ عن جدولٍ يستعرض النتائج المختصرة والمبسطة للحسابات ذات الخطوة الواحدة، وأحياناً تكون خطوات متعددّة، وتكون هذه القائمة شاملةً لحساباتِ كافة أعمالِ منظّمةٍ ما خلال فترةٍ زمنيّةٍ ما منتهية، وتعتمد في تكوينها على الإيرادات، والمصروفات، للكشف عمّا حققّته المنشأةُ من صافي ربحٍ أو خسارة. تعتمدُ قائمة الدّخل في تكوينها على إجراء مُقارنةٍ بين ما حقّقته المنشأة من إيرادات، وما قدمتْهُ من مصروفات وأعباء، وبالتالي يتم التوصل في نهاية المطاف إلى الكشف عن مصير المنشأة بما حققته من ربح
وصف مدينة الطائف

وصف مدينة الطائف

مدينة الطائف مدينة الطائف هي مدينة عربيّة إسلاميّة تُوجَد في المملكة العربيّة السعوديّة، وتحديداً عند المُنحدَرات الشرقيّة لجبال السروات الواقعة في الجزء الجنوبيّ الغربيّ من شبه الجزيرة العربيّة ، وهو ما يُعرَف بمرتفع جبل غزوان. وتبعدُ الطائف نحو 901كم عن عاصمة المملكة مدينة الرياض، ونحو 8كم عن مكّة المُكرَّمة، و160كم عن مدينة جدّة ، وهي تحتلُّ مساحة جغرافيّة تُقدَّر بنحو 80كم²، ويقطنُ هذه المساحة ما يُقارب 400,000 نسمة، بمُعدَّل زيادة بلغ 4.8% سنويّاً، ومن الجدير بالذكر أنّ معظم السكّان
طريقة الأومليت

طريقة الأومليت

الأومليت يسمى بالعجة، أو البيض المخفوق، وهو من الأطباق الجانبية التي غالباً ما تُحضّر على وجبة الفطور، إلى جانب كونه من الوجبات الصحيّة الغنية بالفيتامينات، والعناصر الغذائية الأخرى، وتختلف طريقة طهيه من منطقةٍ إلى أخرى باختلاف بعض المكوّنات.وسنذكر في هذا المقال عدّة طرقٍ لتحضيره. الأومليت بالهوت دوغ المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. بيضتان. ملعقة كبيرة من الحليب. ربع كوب من الهوت دوغ المقطع. ملح. فلفل أسود. طريقة التحضير نطهو الهوت دوج في مقلاةٍ واسعةٍ على نارٍ متوسطة أو منخفضة
ابن البيطار

ابن البيطار

ابن البيطار خلَّدَ التاريخُ إنجازات العديد من العلماء العرب ، ويُعَدّ ابن البيطار أحدهم؛ فهو عالمُ النباتات الشهير، والمُلقَّب ب(مُؤسِّس علمِ الصيدلةِ). وُلِدَ ابن البيطار أبو محمد عبدالله بن أحمد بن البيطار ضياء الدين الماليقي في مدينة ملقا الأندلسيّة في أواخر القرن 12م، وتُوفِّيَ في دمشق عام 1248م، يُذكَر أنّ والد البيطار كان مُختَصّاً بعلاج الحيواناتِ، إلى جانب أنّه كان حدّاداً، وقد حرصَ على أن يتلقّى ولده منه حِرفة البَيطرة، وقد تمّ ذلك فعلاً؛ فعندما بلغ ابن البيطار 10 سنوات من عُمره كانَ
تلخيص رواية الرايات السوداء

تلخيص رواية الرايات السوداء

تلخيص رواية الرايات السوداء رواية تاريخية من تأليف نجيب الكيلاني، تدور أحداثها خلال المدة التي سقطت فيها الخلافة الأموية لتقوم على أنقاضها الخلافة العباسية وغياب الأمويين عن ساحة الوجود السياسيّ والاجتماعيّ، وقد كتب الكيلاني هذه الرواية استنادًا إلى قصّة قد وردت في كتب التاريخ، ولكنّها جاءت في نصف صفحة، وبخيال الكيلاني الجامح استطاع أن يخلق منها رواية متكاملة يعتقد القارئ أنّها حقيقية من البداية إلى النهاية بكلّ تفاصيلها. تصوّر الرواية عليًّا بن أبي أميّة الذي يحيا لكي يثأر لأبيه بعد أن قتله
ما هو مفهوم النظافة

ما هو مفهوم النظافة

مفهوم النظافة النظافة هي علم الحفاظ على الصحة ، وتضم جميع الجوانب التي تؤثر على صحة الإنسان البدنية والعقلية، وتتضمن النظافة الجانبين الشخصي والعام، حيث يأخذ الجانب الشخصي بعين الاعتبار النظافة الشخصية، ونظافة الملابس، والأطعمة، والماء والمشروبات الأخرى، ويهتم بالصحة العقلية، والعمل، وممارسة الرياضة، والنوم، وأما الجانب العام للنظافة فيهتم ويتعامل مع المناخ، والتربة، والتهوية، والمواد، وتدبير المنازل، وإزالة النفايات، والتدفئة، والوعي الطبي عند حدوث الأمراض وكيفية الوقاية منها. النظافة الشخصية
أشعار هشام الجخ

أشعار هشام الجخ

هشام الجخ هو شاعر مصري ولد عام 1978م في محافظة سوهاج، ينتمي لأسرة صعيدية، وقد بدأ دراسته في محافظة سوهاج ثم انتقل للدراسة الجامعية في مدينة القاهرة، وحصل منها على بكالوريوس من كلية التجارة في جامعة عين شمس عام 2003م، ثم عمل فيها فور تخرجه مشرفاً على المركز الثقافي، حيث عمل فيه إلى أن قدّم استقالته في عام 2009م ليتفرغ للشعر، ومن الجدير بالذكر أنّه قدّم أول حفلة شعرية له عام 2010م، وأُطلق عليه لقب هويس الشعر العربي. قصيدة اختلاف يقول هشام الجخ في مقاطع من قصيدته "اختلاف" الأبيات الآتية: يا