طريقة عمل عيش الكيزر

طريقة عمل عيش الكيزر

العيش

يعدّ العيش من أنواع الخبز المصنوع من الطحين، وهو من أكثر المأكولات تناولاً بين البشر، حيث إنّ كلّ دولة تصنعه بشكل مختلف، وبمكوّنات تختلف من بيت إلى آخر، وذلك يعود إلى ما ورثوه من آبائهم وأجدادهم، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كل من عيش الكيزر، وعيش الفينو.

طريقة عمل عيش الكيزر

المكوّنات

  • ثلاث كؤوس من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • رشّة من ملح.
  • كأس ونصف الكأس من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  • نضع كلّاً من الخميرة، والطحين، والملح، والسكر في وعاء ونخلطهما.
  • نضيف إلى المزيج الزيت النباتي ونفرك كافة المكوّنات معاً.
  • نبدأ بسكب الماء على المزيج بشكل تدريجي، مع العجن المستمر بواسطة اليد حتّى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
  • نترك العجينة جانباً لمدّة نصف ساعة حتّى ترتاح وتختمّر.
  • نقطع العجينة إلى قطع على شكل كرات، ونتركها مرّة ثانية مغطاّة حتّى تتخمّر.
  • بعد ذلك، نرتب قطع عجين الكيزر في صينية ونضعها داخل الفرن المشغل على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتّى تتحمّر.

طريقة عمل عيش فينو

المكوّنات

  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القهوة.
  • كيلو غرام من الطحين.
  • ثلاث أرباع الكأس من الزيت النباتي.
  • كأس من اللبن الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من اللبن.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من عسل النحل.
  • ملعقة كبيرة من الزبادي.

طريقة التحضير

  • ننخّل الطحين في وعاء عميق، ونعمل حفرة فيه بعد تنخيله.
  • نسكب داخل الحفرة كل من الزيت النباتي، والخميرة، والسكر، والملح، والبيض، ونعجن المكوّنات باليد بإضافة اللبن الدافئ.
  • بعد عشر دقائق، نغلف العجينة بورق بلاستيكي أو كيس من النايلون، ونضعها داخل الثلاجة حتّى ترتاح لمدّة ساعة.
  • نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ثمّ نتركها لترتاح.
  • نفرد قطع العجين براحة اليد على شكل إسطواني.
  • ملاحظة، يمكن حشو قطع العجين حسب الرغبة.
  • نضع في وعاء البيضة والسكر والقهوة ونخفقهما معاً بشكل جيد، ثم ندهن وجه العيش بالمزيج بعد وضعه داخل الصينية، ثم نرش حبة البركة أو السمسم بعدها وذلك حسب الذوق.
  • نترك العيش في الصينية حتى يرتاح لمدّة خمس دقائق.
  • نشغّل الفرن على درجة حرارة عالية، ثمّ نضع الصينية فيه ونخبز العيش حتّى ينضج ويتحمّر وجهه ليصبح لونه ذهبيّاً.
مزيد من المشاركات
الفرق بين المنغنيز والمغنيسيوم

الفرق بين المنغنيز والمغنيسيوم

الفرق بين المنغنيز والمغنيسيوم يمتلك عنصرا المغنيسيوم (Mg) والمنغنيز (Mn) أسماء قريبة من بعضها البعض، كما أن العنصرين قريبين في الجدول الدوري وهما عنصران معدنيان فيه، وكلا العنصرين يحتاجهما جسم الإنسان، وهما عناصر قوية وصلبة ومانعة للتآكل، وهذا يُحدث تشابه ما بينهما وإمكانية للخلط بينهما لدى العامة والباحثين كذلك. يوجد عِدة فروق رئيسية ما بين عُنصري المنغنيز والمغنيسيوم وهذه الفروق تتمثل فيما يلي الوفرة يوجد المنغنيز في الطبيعة كعنصر حر غالبًا مع الحديد، وهو عنصر متوفر بكثيرة، وواحد من العناصر
معنى اسم ديانا

معنى اسم ديانا

معنى اسم ديانا اسم ديانا هو اسم علم مؤنث ذو أصل لاتيني ويقال أنّه اسم لآلهة مقدسة، وعند الرومان ديانا هي آلهة القمر والصيد، وهي ابنة جوبيتر عندهم، ويكتب اسم ديانا بالإنجليزية بهذه الطريقة (Diana). صفات حاملة اسم ديانا يوجد ارتباط واضح بين اسم الفرد وشخصيته، وبالتالي تشترك الإناث اللواتي يحملن اسم ديانا بالعديد من الصفات، ومن أبرزها: تمتاز حاملة اسم ديانا بهدوئها الشديد والرقة والرقيّ في التعامل مع الآخرين. تجيد حاملة اسم ديانا اللباقة في الحديث ، كما أنّ لديها قدرة في الإقناع. تعد حاملة اسم
ما هو البروفين

ما هو البروفين

الآيبوبروفين يُعدّ البروفين الاسم التجاري للمادة الفعالة المعروفة بالآيبوبروفين (بالإنجليزية: Ibuprofen)، وهو من الأدوية التي تتبع للمجموعة التي تُعرف بمضادات الالتهاب اللاستيرويدية (بالإنجليزية: Non-steroidal anti-inflammatory drug)، ومن الجدير بالذكر أنّ الأدوية اللاستيرويدية تُحدث تأثيراً مماثلاً للستيرويدات، ولكن دون التسبب بأعراض جانبية مماثلة لها في الخطورة، وحقيقةً يُعدّ الآيبوبروفين مسكناً للألم وخافضاً للحرارة ومثبطاً للالتهاب كذلك، وإنّ تسكين الألم وخفض الحرارة من التأثيرات الفورية
جابر بن حیان

جابر بن حیان

جابر بن حیان جابر بن حيان بن عبد لله الأزدي هو عالم من علماء المسلمين، واختلفت الآراء في القبيلة التي ينتمي إليها جبر ين حيان، فمنهم من قال أنه ينتمي إلى قبيلة غامد ومنهم من قال أنّه ينتمي إلى قبيلة بارق، وكان جابر بن حيان بارعاً في العلوم كثيراً، ومن أهمّها: علم الفلسفة، والمعادن والفلك، والصيدلة، والطب، والهندسة، والكيمياء. إنجازات جابر بن حيان العلمية سجل التاريخ لجابر بن حيان العديد من الأعمال فقد احتوى سجله على 3000 وثيقة، وكثر حسّاده عبر التاريخ وقد ظهر عالم يدعى بولطراوس لينفي أنّ هذه
كيف تزرع الموز

كيف تزرع الموز

زراعة فسائل الموز البيئة المناسبة ينمو نبات الموز في التربة الغنية وذات التصريف الجيد والتي تمتلك نسبة حموضة عالية، ولكن ليس أعلى من 7.5 درجة، كما أن التربة يجب ألا تحتوي على الكثير من الأملاح، ومن الجدير بالذكر أن نبات الموز يحتاج إلى الري الكافي، بمعنى أن التربة يجب أن تكون رطبة معظم الوقت ولكن يجب عدم المبالغة في ذلك حتى لا تتعفن الجذور، كما أن نسبة الرطوبة يجب أن تكون 50% على الأقل، أما درجة الحرارة خلال النهار فيجب أن تكون بين 26 و 30 درجة مئوية، وفي الليل فيجب ألا تقل درجة الحرارة عن 20
كيف تتخلص من الوسواس

كيف تتخلص من الوسواس

الوسواس هو أفكار ذهنيّة أو تصورات تسيطر على العقل؛ بحيث يشعر المريض بأنه لا يستطيع أن يسيطر عليها أو حتى إزالتها من ذهنه، وفي نفس الوقت يكون المريض مقتنعاً بأن تلك الأفكار أو التصورات ماهي إلا تفاهات، ويلاحظ على الشخص المصاب بالوسواس أنّ تصرفاته غير منطقية على الإطلاق. الوسواس كما شخّصه الأطبّاء هو مرض له أعراض وعلاج، وفي مقالنا سوف نتعرّف على كيفية التخلص من الوسواس والأعراض المصاحبة له. أعراض الوسواس للوسواس عدة أعراض منها : الخوف من الاتساخ. القلق والتوتر المتلاصقين بالمريض. الخوف من انتقال
السمك الابيض (أسماك المياه العذبة)

السمك الابيض (أسماك المياه العذبة)

السمك الأبيض( أسماك المياه العذبة) تعيش معظم الأسماك في المياه العذبة الموجودة في البحيرات، والأنهار، والأراضي الرطبة، إذ يتجه بعضها للبحر بعد الفقس ويعيش هناك ثمّ يعود للمياه العذبة للتكاثر ،وعلى الرغم من أنّ المسطّحات المائية العذبة تُشكّل ما يُقارب من 0.3% من إجمالي حجم المياه في العالم، إلّا أنّ هناك 15,000 نوع من أسماك المياه العذبة، وعلى الرغم من أنّ المجتمعات البحرية تضمّ عدداً أكبر من فصائل السمك، إلّا أنّ مواطن المياه العذبة غنيةً أكثر بالأسماك لكلّ وحدة حجم، والذي ينعكس بدوره على
نزار ابو حجر

نزار ابو حجر

نزار ابو حجر ، هو الممثل المعروف والمشهور في الدراما السورية بأعماله الجملة وادواره المتنوعة والتي في مجملها تعد ابداع ممثل ، لكن هذا الممثل يمتلك اصلا فلسطينيا فهو من سكان مدينة المجدل في فلسطين ، وينحدر من عائلة آل الحلاق التي تنحدر منها عائلة ابو حجر ، هجر من فلسطين مع عائلته في نكبة الثمانية والاربعين الى سوريا ، واستقر هناك ، هو وعائلته واندمج في المجتمع واصبح فردا منهم ، ومحبوب لديهم ، كمثل غيره من الممثلين الذين هجروا ووضعوا بصمة كبيرة في الدراما السورية بالرغم من انهم فلسطيني الجنسية