طريقة عمل عصيدة التمر

طريقة عمل عصيدة التمر

العصيدة

العصيدة هي إحدى الأكلات، والحلويّات الشرقيّة المشهورة، خاصّة في السودان، واليمن، والسعودية، إذ تختلف طريقة تحضيرها من منطقة لأخرى، حسب المكوّنات التي تستعمل في إعدادها، حيث تُعد من دقيق الذرة في بعض المناطق، ومن دقيق الدخن في مناطق أخرى.

يتم إعدادها بشكلٍ خاص في المناسبات الاجتماعيّة، كاستقبال مولود جديد، أو الاحتفال بعيد المولد النبوي، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل عصيدة التمر.

عصيدة التمر

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من التمر منزوع البذور.
  • ثلاثة أرباع الكأس من الطحين.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاث كؤوس من الماء.

طريقة التحضير:

  • يُوضع التمر، والماء في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكوّنات حتّى يُطحن التمر جيّداً.
  • يُسكب مزيج التمر في إناء، ويُوضع على النار.
  • تُضاف الزبدة إلى المزيج، ويُحرّك جيّداً.
  • يُضاف الطحين بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة التحريك المستمر.
  • يُبهر المزيج بالملح، والفلفل، ويتُرك على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة.
  • تُسكب العصيدة في أطباق صغيرة.

عصيدة التمر الجنوبيّة

المكوّنات:

  • ثلاث كؤوس من التمر منزوع البذور.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • كأس ونصف من الطحين.
  • كأس من الماء.

طريقة التحضير:

  • يُطحن التمر مع الماء في الخلاط الكهربائي.
  • يُوضع التمر المطحون في إناء، ويُنكه بالملح، ويُرفع على نار منخفضة الحرارة.
  • يُضاف الطحين إلى التمر تدريجياً، مع التحريك بشكلٍ مستمر.
  • يُترك المزيج على النار لمدة لا تزيد عن ساعة حتّى يصبح ناعم القوام.
  • تُسكب العصيدة في أطباق صغيرة، ويُوضع على وجهها القليل من السمن.

عصيدة التمر السعودية

المكوّنات:

  • لتر من الماء.
  • ثلاثمّئة غرام من الطحين.
  • خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم، وزيت الزيتون.
  • شراب التمر.

طريقة التحضير:

  • يُخلط الطحين مع الماء، والملح في وعاء حتّى يذوب تماماً.
  • يُسكب المزيج في إناء، ويُوضع على نار معتدلة الحرارة، ويُحرّك بشكلٍ مستمر باستخدام ملعقة خشبيّة، حتّى تتشكل عجينة متماسكة.
  • تُضاف الزبدة، ويُحرّك المزيج لمدة نصف ساعة إضافيّة.
  • يُدهن طبق التقديم بزيت الزيتون.
  • تُسكب العصيدة في الطبق، وتُشكل على شكل كرة.
  • يُسكب شراب التمر على العصيدة.

نصائح

  • يُمكن استبدال شراب التمر بكمية مناسبة من العسل الطبيعي.
  • يُمكن تبهير العصيدة بالقليل من القرفة المطحونة.
  • يُمكن إضافة القليل من حبة البركة إلى العصيدة.
  • يُستحسن خلط التمر مع الماء إلى أن يُطحن بشكلٍ كامل، ويتداخل مع الماء.
  • يُمكن تصفية الطحين في حال تكتله عند خلطه مع الماء.
4حلو عربي
مزيد من المشاركات
متى تأسست الولايات المتحدة الأمريكية

متى تأسست الولايات المتحدة الأمريكية

تأسيس الولايات المتحدة الأمريكية تأسست الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1776م، وذلك من خلال التمرد الذي أقيم من قبل إنجلترا، وكانت هذه الثورة أول ثورة ناجحة في العالم وذلك لأنها مستوحاة ومبررة بالعقيدة الفلسفية، ويستحضر إعلان استقلال الولايات المتحدة بأن الرجال خلقوا متساويين وأن حقوقهم غير قابلة للتصرف، وقد أُوجدت الحكومة لتأمين هذه الحقوق وأي حكومة لا تؤمنها تعتبر غير شرعية، كما كتب مؤسسو الولايات المتحدة دستوراً من أجل تأمين هذه الحقوق، على أساس الفصل بين المجالين العام والخاص وعلى أساس
مؤشرات التنويع الاقتصادي

مؤشرات التنويع الاقتصادي

التنويع الاقتصادي يلعب التنويع الاقتصادي دوراً كبيراً في ازدهار الدولة وانتعاشها، ويساهم بشكل كبير في خلق فرص العمل والاستثمار، مما ينعكس إيجابياً على الرفاهية المجتمعية، وهناك مؤشرات معتمدة تدل على التنويع الاقتصادي، وفي هذا المقال نستعرض أبرز هذه المؤشرات. ما هو مفهوم التنويع الاقتصادي؟ وضع علماء الاقتصاد مجموعة من التعريفات التي تخص التنويع الاقتصادي، حيث عرف آتاران (Attaran) التنويع الاقتصادي من منطلق الصناعات التي ينتجها بلد معين، وعرفه بوجود عدد كبير ومتنوع من القطاعات الصناعية في دولة
أشهر كتب حضارة مصر القديمة وآثارها

أشهر كتب حضارة مصر القديمة وآثارها

أشهر كتب حضارة مصر القديمة وآثارها كانت الحضارة المصرية الفرعونية من أهم الحضارات القديمة والتي حملت في طياتها الكثير من الأحكام والأحداث وحكمها الكثير من الملوك، وهي من الحضارات التي أحرزت تقدماً واضحاً في العلم، فقدمت الكثير من الاكتشافات والاختراعات في ذلك الوقت، وفي الآتي بيان لذكر بعض الكتب التي تناولت الحضارة المصرية القديمة: كتاب آلهة مصر هو من أكثر الكتب المعروفة عن تاريخ المصريين الفراعنة القدماء، ولاقت طريقة الكتابة التي تميز بها الكاتب فرانسوا ديماس بأنها طريقة وجيزة وسهلة وسلسة
تفسير الرجال قوامون على النساء

تفسير الرجال قوامون على النساء

تفسير آية الرجال قوامون على النساء قال -تعالى-: (الرِّجَالُ قَوَّامُونَ عَلَى النِّسَاءِ بِمَا فَضَّلَ اللَّهُ بَعْضَهُمْ عَلَىٰ بَعْضٍ وَبِمَا أَنفَقُوا مِنْ أَمْوَالِهِمْ)، يبيِّن الله -عزَّ وجلَّ- في هذه الآية الكريمة أنَّ الرجلَ هو رئيس المرأةِ وحاكمها وهو الذي يقوم بتأديبها إن هي أخطأت واعوجت؛ لأنَّ الرجل أفضلَ من المرأةِ، وله الفضلُ والإفضال عليها بما أوجبه الله -عزَّ وجلَّ- لها من مال الرجلِ، مثل: النفقةِ، والمهورِ، وغيرها. سبب نزول آية الرجال قوامون على النساء ذُكر في سبب نزول هذه
طريقة كشنة الأرز

طريقة كشنة الأرز

أرز بالدجاج وكشنة الجزر المكونات ملعقتان كبيرتان ماء الورد. نصف ملعقة صغيرة زعفران. أربعة أكواب أرز بسمتي . لسلق الدجاج: كيلو دجاج، ثماني قطع. قرنا فلفل أخضر أنصاف. ربع كوب زيت ذرة. ست حبات هيل صحيح. ست حبات كبش قرنفل (مسمار). ست حبات فلفل أسود صحيح. ثلاثة قطع ورق غار. حبة كبيرة بصل مقطع جوانح. ملعقتان صغيرة ملح. ملعقة صغيرة بهار مشكل. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. عودان قرفة. الكشنة: قرنا فلفل أخضر مفروم. ربع كوب زيت ذرة. نصف كوب زبيب. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة لومي ناعم. ملعقة صغيرة بهار
كلام جميل ومفيد

كلام جميل ومفيد

كلام جميل ومفيد إليكم هذا الكلام الجميل والمفيد: لا يوجد أحد يستحق دموعك، على أي حال ذلك الشخص الذي يستحقها، لن يجعلك تبكي. إذا طعنت من الخلف، فاعرف أنّك في المقدمة. ثلاث عبارات تحقق النجاح : كن أعلم من غيرك، اعمل أكثر من الآخرين، توقع أقل مما يحصل عليه الآخرين. قد نعطي دون حب، لكن لا يمكن أن نحب دون عطاء. إنّ الظلم يجعل من المظلوم بطلاً، أمّا الجريمة فلا بد من أن يرتجف قلب صاحبها، مهما حاول التظاهر بالكبرياء. الإنسان هو الكائن الوحيد الذي يولد باكياً، ويعيش شاكياً، ويموت مخذولاً. لا تجعل
كيفية علاج فتق السرة

كيفية علاج فتق السرة

علاج فتق السرة غالبًا ما تختفي أعراض الفتق بما في ذلك فتق السرة (Umbilical hernia) تزول من تلقاء نفسها، لذلك لا يحتاج فتق السرة إلى علاج دائماً، إلا أنّ هناك بعض الحالات التي تحتاج إلى العلاج، ويمكن بيان علاج فتق السرة كما يأتي: لدى البالغين: يُوصى بإجراء عملية جراحية لعلاج فتق السرة لدى البالغين عادةً، ولذلك لمنع الإصابة بالمضاعفات، وخاصةً إذا بدء الفتق بالنمو مسبباً الألم، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه العملية تستغرق مدة تتراوح بين 20-30 دقيقة عادةً، إذ يمكن للمريض العودة إلى المنزل في اليوم
كيفية جعل بشرتي صافية

كيفية جعل بشرتي صافية

وصفات طبيعية الليمون والسكر يمكن استخدام وصفة الليمون والسكر لتقشير الجلد والحصول على بشرة نظيفة، حيث يُنصَح بتكرار هذه الوصفة مرة واحدة أسبوعياً، ويمكن استخدامها من خلال: خلط نسب متساوية من السكر وعصير الليمون. تطبيق الخليط على الوجه بحركة دائرية. ترك الخليط على الوجه لمدّة 10-12 دقيقة، ومن ثمّ غسله بالماء. نبات النيم يُستخدَم نبات النيم من قبل العديد من الناس لرعاية الجلد، كونه يعتبر غنياً بمضادات الجراثيم، بالإضافة إلى قدرته على إزالة الشوائب والبقع من البشرة، ويمكن شرب عصير النيم يومياً