طريقة عمل عسل الجلوكوز في المنزل

طريقة عمل عسل الجلوكوز في المنزل

عسل الجلوكوز

يعدّ عسل الجلوكوز من بدائل العسل التي تدخل في صنع أصناف عديدة من الحلويات، نذكر منها البسبوسة، والسمسمية، والملبن، حيث يمنح الفواكه المطبوخة وقوالب الكيك المذاق الحلو والشهي، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل عسل الجلوكوز في المنزل، بالإضافة إلى ذكر طريقتين مختلفتين لحلويات يدخل في تحضيرها.

عمل عسل الجلوكوز

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

  • نضع السكر، والماء في وعاء على نار هادئة، ونحرك المكوّنات حتى يذوب السكر تماماً.
  • نضيف الخل الأبيض إلى المزيج، ونحرك المكوّنات من جديد، ثمّ نترك المزيج يغلي قليلاً على النار حتى يثخن قوامه.
  • نرفع المزيج عن النار، ونتركه حتى يبرد، ثمّ نضعه في عبوة زجاجية، ونحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.

عمل العسلية بعسل الجلوكوز

المكوّنات:

  • كوب من العسل الأسمر.
  • ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز.
  • مقدار من النشا البودرة.

طريقة التحضير:

  • نضع عسل الجلوكوز مع العسل الأسمر في وعاء على نار متوسطة، ونترك المكوّنات على النار حتى يثخن الخليط مع مراعاة التحريك المستمر من وقت لآخر.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
  • نخلط مزيج العسل جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح لونه فاتحاً.
  • نمد الخليط على طاولة العمل بعد رشها بمقدار قليل من النشا.
  • نقطع المزيج على شكل أسطوانات طولية، ونلف كلّ قطعة منها باستخدام ورقة من النايلون.

عمل الكيك بالشوكولاتة وعسل الجلوكوز

المكوّنات:

  • عشر بيضات.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
  • كوب من السكر البودرة.
  • خمسون غراماً من الكاكاو.
  • رشة من الفانيلا.

مكوّنات الحشوة:

  • كوبان ونصف من الكريمة المخفوقة مع ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • مقدار من القطر الخفيف.

مكوّنات التغليفة:

  • نصف كوب من عسل الجلوكوز.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • ربع كوب من الكاكاو البودرة.
  • ربع كوب من الشوكولاتة.
  • عشرة غرامات من الجيلاتين.
  • خمسون مليلتراً من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

تحضير الغليفة:

  • نضع السكر مع العسل في وعاء على نار هادئة، ونحرك المكوّنات معاً حتى يذوب السكر ويصبح المزيج مكرملاً.
  • نسكب الكاكاو، والشوكولاتة، والكريمة السائلة فوق المزيج، ونترك المزيج حتى يغلي مع مراعاة القليب المستمر.
  • نذيب الجيلاتين مع مقدار قليل من الماء، ثمّ نضيفه إلى الخليط ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.

تحضير الكيك:

  • نخفق السكر، والفانيلا مع البيض في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف الكاكاو، والدقيق إلى المزيج بشكل تدريجي مع مراعاة التقليب الخفيف من القعر باتجاه وجه المزيج باستخدام ملعقة خشبية.
  • نسكب الخليط داخل صينية مستطيلة الشكل بعد دهنها بمقدار قليل من الزبدة.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يستوي الكيك ويشقر لونه.
  • نُخرج الصينية من الفرن، ونترك الكيك حتى يبرد.
  • نقطع الكيك بشكل أفقي إلى جزئين متساويين، ثمّ نشرّب كلّ جزء منه بمقدار قليل من القطر.
  • نضع قسماً من الكيك على طبق التقديم، وندهنه بنصف الكمية من الحشوة، ثمّ نغطيه بالقسم الثاني من الكيك، وندهنه بباقي الكمية من الكريمة.
  • نضع الكيك في القسم السفلي من الثلاجة ليتماسك، ثمّ نوزع التغليفة عليه بشكل متساوٍ، ثمّ نعيده إلى الثلاجة لمدة ساعة إضافية.
14العسل
مزيد من المشاركات
خير الدين التونسي

خير الدين التونسي

خير الدين التونسي هو واحد من أكبر رموز الإصلاح في دولة تونس ، فقد عرف بين الناس باسم خي الدين باشا . نشأ خير الدين باشا في إحدى القرى الموجودة في جبال القوقاز ، ونشأ كعبد مملوك حيث أن والده مات في معركة عثمانية كبيرة تمت ضد دولة روسيا ، الأمر الذي أدى إلى وقوع خير الدين في الأسر ، ومن ثم تم بيعه في سوق العبيد ، اشتراه شخص من أشراف بين النقيب ، وكان يسمى تحسين بيك ، ورباه وكفل رعايته . ولكن قامت سيدة تحسين بيك ببيعه إلى رجال الباس فيما بعد ، الأمر الذي جعله ينتقل للعيش في قصر باي تونس ، وكان
حكم لبس خاتم العقيق

حكم لبس خاتم العقيق

حكم لبس خاتم العقيق قال بعض العلماء إن خاتم العقيق مستحب، مع القول إن خاتم الفضة مباح وليس مستحب، ولعل قولهم هذا بسبب الأحاديث المروية في الأمر به، وأقل درجات الأمر هو ما كان مستحباً، وقال الإمام أحمد إن خواتم القوم كانت من فضة، وذكر أهل العلم فيما يخص الأحجار إن الخاتم الذي فصه من ياقوت، إذا وقع الطاعون في البلد الذي هو به لم يصبه بقدرة الله -عز وجل-. وفي ما ورد عن الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (أن خاتمه -صلى الله عليه وسلم- كان من فضه، وكان فصه منه) ، فيكون فص الخاتم منه، ويمكن أن يكون
أسباب الفطريات

أسباب الفطريات

القدم الرياضي تُعدّ مشكلة القدم الرياضيّ (بالإنجليزية: Athlete's foot)، أو ما يُعرَف بسعفة القدم (بالإنجليزية: Tinea pedis) أحد أنواع العدوى الفطريّة الشائعة، ويحدث هذا النوع من العدوى في حال ارتفاع معدّل الرطوبة في القدم ممّا يؤمّن بيئة مناسبة لنمو وتكاثر الفطريّات، ويرتفع خطر الإصابة بالقدم الرياضي في فصل الصيف بسبب زيادة الرطوبة، ولدى الأشخاص الرياضيين بسبب ارتداء الأحذية، والجوارب الرطبة، لذلك يجب الحرص على تهوية القدمين بشكلٍ دوريّ، والحفاظ على نظافتهما. القوباء الحلقية تتمثل الإصابة
أفضل أماكن سياحية في العالم

أفضل أماكن سياحية في العالم

مدينة إسطنبول تُعدّ مدينة إسطنبول عاصمة تركيا والمدينة الأكثر اكتظاظاً بالسكان، وهي موقع جذب سياحي كبير في تركيا، حيث إنّها تجذب العديد من الزوار، فهي موطن للعديد من القصور، والمساجد، والمواقع التاريخية، ومن أشهر المواقع السياحية التي يُمكن زيارتها في إسطنبول؛ المسجد الأزرق، وقصر طوب قابي، وميدان سباق الخيل، ومتحف إسطنبول للآثار، وسوق مصر، وكنيسة خورا، ومتحف الفنون التركية والإسلامية. جزيرة بالي تُعدّ جزيرة بالي في إندونيسيا من أشهر المناطق الطبيعية الجاذبة للسياح وخاصةً بين الأستراليين، فهي
حكم عن الشتاء

حكم عن الشتاء

عبارات عن المطر يتساقط المطرُ فيغسل أحقاد الصدور وسواد القلوب. لا جدوى من الاحتماء بمظلة الكلمات، فالصمت أمام المطر أجمل. انتظارك يشبه انتظار المطر أيام الصيف الحارّة، حيث الشمس تأبى الرّحيل. أصدقاؤك الذين يحبّون السير تحت المطر، لا تفرّط فيهم. على نافذتك تتناثر قطرات المطر بهدوءٍ ورقّه وكأنها تهمس في آذاننا بصوتٍ خافتٍ تفاءلوا. أنا أعشق الشتاء دون الصيف، أعشق الشتاء لأنه عندما يسقطُ المطر تُزال الأصباغ عن الوجوه فيعود كل شيءٍ لأصله دون خداعٍ أو تصنُّع. مع عودة الشتاء وهطول المطر حاملاً تلك
كيف أتخلص من الشك - فيديو

كيف أتخلص من الشك - فيديو

الشك إذا كان الشك شكاً بسيطاً في الحياة؛ أي إنّ الشّخص يشكّ في الأمور سوف يَسأل نَفسه لماذ تَتداول هذه الأفكار في رأسه، أو من أينَ سمعها، ويراجع هذه الذّكريات أو الأفكار، ويُحاول استبدالها بأفكارٍ صحيحة، ويمكن إدراج مثال على ذلك؛ فالشخص الذي يشكّ أنّه ليس قادراً أن يُمارس عملاً مُعيّناً أي يشك بقلّة ثقته بنفسه يتوجّب عليه في هذه الحالة أن يُراجع نَجاحاته الماضية ويُعالجها بأفكارٍ بديلة. علاج الشك إذا كان مرضياً إذا كان الشك مرض؛ أي شك مُستَمر ودائم، ويَستحوذ على أفكار الإنسان فهذا الشك يعدّ
كيفية البحث عن أصدقاء في سناب شات

كيفية البحث عن أصدقاء في سناب شات

كيفية البحث عن أصدقاء في سناب شات يُمكن البحث عن الأصدقاء في سناب شات، وإضافتهم إلى قائمة الأصدقاء من خلال اسم المستخدم، أو اسم العرض الخاص بهم، ويتم ذلك من خلال اتّباع ما يلي: فتح تطبيق سناب شات، والانتقال إلى شاشة الكاميرا. النقر على أيقونة العدسة المكبرة الظاهرة في أعلى الشاشة. كتابة اسم المستخدم، أو اسم العرض الخاص بالشخص المراد البحث عنه في شريط البحث. النقر على خيار "إضافة " ( Add)؛ لإتمام العملية. مزامنة جهات الاتصال الخاصة مع سناب شات تُساعد مزامنة جهات الاتصال الخاصة مع سناب شات في
تاريخ صناعة السيارات

تاريخ صناعة السيارات

تاريخ صناعة السيارات يصعب تحديد التاريخ الفعليّ لنشأة السيّارات ، حيث لا يمكن إسنادها إلى شخص مُعيَّن؛ فقد ذُكِرت الفكرة قديماً من قِبَل العديد من الأشخاص، مثل: هوميروس في الإلياذة، وليوناردو دا فنشي. ومن الجدير بالذكر أنّ هناك العديد من المحاولات التي تمّت بصَدد هذا الأمر، إلى أن بنى الفرنسيّ نيكولاس جوزيف كونيو ببناء أوّل سيّارة تستخدم الطاقة البُخاريّة. السيّارات البُخاريّة من المُرجَّح أنّ بناء أوّل سيّارة تمّ في عام 1769م على يد المهندس، والميكانيكيّ الفرنسيّ نيكولاس جوزيف كونيو