طريقة عمل عدس أسود

طريقة عمل عدس أسود

العدس الأسود

فوائد العدس الأسود أو العدس بكل أنواعه كثيرة جداً، فهو غني جداً بالبروتين الضروري لصحة الجسم ونشاطه، ويعد بديلاً ممتازاً اللحوم والدواجن، وطريقة تحضيره سهلة ولا تتطلب سوى سلقه وإضافة بعض من المكوّنات والبهارات إليه، حيث يمكن تحضير وجبات عديدة، مثل، طبق الكشري أو السلطات، أو الشوربات، وقد خصصنا هذا المقال لذكر طريقة جديدة لتحضيره مع صلصة الطماطم بالإضافة إلى طريقة تحضير طبق المجدرة.

طريقة عمل العدس بجبة

المكوّنات

  • ربع كيلوغرام من العدس الأسود.
  • أربع ملاعق من معجون الطماطم المذابة في كوبين من الماء.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة (الشطة).
  • حبة فلفل أخضر كبيرة مفرومة فرماً متوسطاً.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من معكرونة لسان العصفور، أو الشعيرية.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلبي البصل، واتركيه حتّى يذبل قليلاً ويكتسب لوناً ذهبياً.
  • أضيفي صلصة الطماطم وقلبيها، واتركيها على النار حتّى تبدأ بالغليان.
  • املئي قدراً متوسطاً الحجم بالماء حتّى منتصفه، وضعي فيه العدس، وارفعيه على نار متوسطة حتى ينضج العدس نصف نضوج، ويمكنك معرفة درجة النضوج عن طريق الضغط على حبة عدس بعد مرور ثلث ساعة من الغليان، إن كانت طرية بعض الشيء أطفئي النار، وأضيفي الماء على القدر كلما قل حتّى لا يلتصق العدس.
  • صفي العدس من الماء وأضيفيه إلى صلصة الطماطم وقلبيه جيداً، واتركي القدر على نارٍ هادئة حتّى ينضج العدس تماماً.
  • اقلي المعكرونة أو الشعيرية في مقلاة مع ملعقة من الزيت حتّى تتحمر قليلاً.
  • أضيفي المعكرونة المقلية إلى العدس وصلصة الطماطم، ثمّ أضيفي الثوم والكمون والملح والفلفل الأسود والصلصة الحارة والفلفل الأخضر.
  • اتركي الخليط على نار هادئة مدة عشر دقائق.

طريقة عمل المجدرة

المكوّنات

  • كوبان من العدس الأسود المغسول والمصفى.
  • نصف كوب من الأرز المصري.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

  • اغسلي الأرز وانقعيه في الماء الساخن مدة نصف ساعة.
  • اسلقي العدس الأسود في ستة أكواب من الماء حتّى ينضج تماماً.
  • ضعي الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية واقلِ فيها البصل حتّى يتحمر تماماً.
  • صفي العدس من الماء، ثم أعيدي القدر إلى النار، وأضيفي الأرز وقلبيهما جيداً، ثمّ أضيفي ثلثي كمية البصل المقلي وكمية مناسبة من الماء مع الملح ثمّ اتركيه على نار هادئة حتّى ينضج الأرز.
  • أضيفي ملعقة زيت الزيتون قبل إطفاء النار بثوانٍ، واتركي المجدرة لخمس دقائق، ثمّ اسكبيها وزينيها بشرائح البصل المقلية وقدميها مع اللبن الرائب والسلطة.
5شوربات
مزيد من المشاركات
معنى اسم ليال

معنى اسم ليال

معنى اسم ليال اسم علم مؤنث عربي، وهو جمع ليل خلاف النهار، وجمع الليل الليالي بإضافة ياء على غير قياس، أما "ليال" فلا تضاف عليه الياء لأنه نكرة، من الفعل أليَلَ: دخل في الليل، وقيل: ليال جمع ليلة، كما يقال: العشيّ جمع عشيَّة. اسم ليال في القرآن الكريم لا يعتبر اسم ليال من الأسماء الجديدة، فهو اسم قديم مميز ورقيق تسمى به العديد من الفتيات منذ القدم، كما يزيد مكانة الاسم نظرًا لذكره في القرآن الكريم . حيث ذكر الاسم في القرآن الكريم في سورة الليل حيث يقول الله تعالى: (وَالْفَجْرِ (1) وَلَيَالٍ
فوائد الثلج للصداع

فوائد الثلج للصداع

فوائد الثلج للصداع يمكن استخدام العلاج بالبرودة بهدف التقليل من آلام الصداع(بالإنجليزيّة: Headache)، وفي الواقع يمكن أن يكون هذا النوع من العلاجات مساندًا بشكل آمن للعلاج الدوائي وغيرها من العلاجات التي يُوصي بها الطبيب، ويتم ذلك عن طريق وضع الكمادات الباردة على الجبين والصدغين، وبشكل عام يفضّل غالبية الأفراد الذين يُعانون من الصداع النصفي استخدام الكمادات الباردة، وفي الحقيقة لابدّ من التطرّق إلى بعض المنتجات المتوافرة والتي لا تحتاج إلى وصفة طبية تقوم بإضفاء الشعور بالبرودة للجلد، حيث يمكن
فيتامين ج للوجه والبشرة

فيتامين ج للوجه والبشرة

فيتامين ج يُصنّف فيتامين ج المعروف أيضاً باسم حمض الأسكوربيك (بالإنجليزيّة: Ascorbic acid) ضمن الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء؛ مما يعني أنّه لا يمكن تخزينه في الجسم، وإنما يتم الحصول عليه من خلال المصادر الغذائية، وهو يُعتبر أحد مضادّات الأكسدة المهمة للجسم، ويؤدي دوراً حيوياً في بناء النسيج الضّام والتئام الجروح، كما يقلل من الآثار الضارة للجذور الحرة على الجلد والجسم. أهمية فيتامين ج للوجه والبشرة يُعتبر فيتامين ج مفيداً جداً للجسم، بالإضافة إلى ذلك فهو مفيد للوجه والبشرة أيضاً، ومن
أجمل قصائد الرثاء

أجمل قصائد الرثاء

قصيدة رحمة الله على سيدتي يقول أحمد شوقي : رحمة الله على سيدتي وسقى الله ثراها وجزاها حرمتني الشاش حتى ذهبت فكستني الخز في الموت يداها وحمتني الماء حتى احتجبت فَسُقِيتُ الشهد من فيض نداها صار لي من بعدها منزلها والدكاكين وآلت ضيعتاها ثروة قد نهض الجوع بها ومشى الحرمان فيها فبناها قصيدة لم يفقدوا أما وقد فقدوك يقول الشاعر خليل مطران: لم يفقدوا أما وقد فقدوك فقدوا أباً وأخاً وخير شريك جاهدت صرف الدهر دون نموهم فغلبته والدهر غير ركيك غلب الحنان وكم له من آيةٍ غراء أسطع ما تجلت فيك أما اليتامى در
أجمل ما كتب عن الحب

أجمل ما كتب عن الحب

أجمل ما كتب عن الحب والرومنسية الحب جحيم يُطاق، والحياة بدون حب نعيم لا يطُاق. الحب تجربة حية، لا يعانيها إلا من يعيشها. الحب سلطان ولذلك فهو فوق القانون. الحب كالحرب من السهل أن تشعلها، ومن الصعب أن تخمدها. الحب هو اللعبة الوحيدة التي يشترك فيها اثنان ويكسبان فيها معاً، أويخسران معاً. الحب جزء من وجود الرجل، ولكنه وجود المرأة بأكمله. قد يولد الحب بكلمة ولكنه لا يمكن أبداً أن يموت بكلمة. الحب لا يقتل العشاق، هو فقط يجعلهم معلقين بين الحياة والموت. الذي يحب يصّدق كل شيء أو لا يصّدق أي شي.
أين تقع حوران

أين تقع حوران

حوران حَوْران أو سهل حَوْران الذي تغنى به الشعراء، فقال فيها شاعر الأردن الكبير مصطفى وهبي التل: بحوران اجعلوا قبري لعلي.. أشم أريجها بعد الفناء. وقال الشاعر زاهي القائد: عالبال بعدك يا سهل حَوْران، وغناها الراحل فهد بلان ولحنها سعدو الذيب، فصارت من أجمل أغانينا التراثية التي تذكرنا بماض جميل هيث النساء والرجال في الحصيد يجمعون القمح، يزرعون الأرض يتشاركون العيش والماء. أين تقع حوران حَوْران سهل يقع في جنوب سورية وشمال الأردن حيث يشمل أراضي من ريف دمشق حتى درعا -من سوريا-، حيث يحدها هضبة حوران
عمل كيكة إسفنجية سهلة

عمل كيكة إسفنجية سهلة

الكيك الإسفنجي يعتبر الكيك الإسفنجي من أنواع الحلويّات المعروفة في البلاد العربيّة والغربيّة، والتي تتميّز بسهولة وسرعة تحضيرها، وتقدّم في العادة في العديد من المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد، والمناسبات الرسميّة والتذكاريّة، أو كطبق للضيافة في المنزل، وتختلف طرق تحضيره من منطقة لأخرى تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعداده، كما يمكن إضافة النكهات المختلفة له، وسنقدّم لكم في موضوعنا هذا طرق تحضير الكيكة العادية أو ما تعرف الإسفنجيّة السهلة في المنزل. طريقة الكيكة الإسفنجية المكوّنات كوبان من الطحين.
السور المدنية في جزء عم

السور المدنية في جزء عم

المكي والمدني في القرآن الكريم أنزل القرآن الكريم على النبي محمد صلى الله عليه وسلم في 23 سنة، منذ بداية البعثة في مكة حتى توفي في المدينة، وقد قسم العلماء السور في القرآن الكريم وعددها 114 سورة إلى سور مكية وسور مدنية ، اعتمادًا على وقت نزولها، فالسور التي أنزلت بعد الهجرة النبوية سمّيت بالسورة المدني، حتى لو أنزلت خارج المدينة المنورة، والسور التي أنزلت قبل الهجرة هي السور المكية، وقد اتفق العلماء على أن عدد السور المدنية 20 سورة، وعدد السور المكية 82، واختلفوا في 12 سورة هل هي مكية أم