طريقة عمل عجينة لقيمات هشة

طريقة عمل عجينة لقيمات هشة

لقيمات خفيفة

مدَة التّحضير خمس دقائق
مدَة الطهي ثلاث دقائق
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • حبة صغيرة من البيض .
  • خمسة وثلاثون غراماً من كريمة الخفق.
  • خمسة وثلاثون غراماً من السّكر.
  • سبعة غرامات من الباكينج باودر.
  • رشة من الملح.
  • مئة وثمانون غراماً من الطّحين متعدد الاستعمالات.
  • مئتا غرام من لبن الزّبادي كامل الدّسم.
  • سكر ناعم وقرفة مطحونة للتّزين.
  • زيت الذّرة للقلي.

طريقة التّحضير

  • خفق كلٍ من: الملح، الطّحين، السّكر والباكينج بادور في وعاء.
  • خلط كلٍ من: الماء، اللّبن الزّبادي، الكريمة والبيضة في وعاء آخر.
  • إضافة المكوّنات الجّافة بهدوء مع الإستمرار في الخلط، إلى أن يصبح الخليط متجانس تماماً.
  • تغطية الخليط بنايلون التّغليف ووضعه في البرّاد طوال اللّيل أو لمدة أربع وعشرين ساعة إلى أن يتم تخميره.
  • قلي قطع الفطائر الصّغيرة على درجة حرارة مئة وسبعون درجة مئوية لمدة ثلاث دقائق أو إلى أن تتحمّر وتصبح مائلة إلى اللّون البنّي الدّاكن.
  • رشُ اللقيميات بالقرفة والسّكر النّاعم، ومن ثمّ تقديمها.

اللقيمات بالقرفة

مدَة التّحضير ثماني دقائق
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ربع كوب من الزبادي (روب) والنشا.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • كوبان من الطّحين.
  • ملعقة كبيرة من القرفة (الدّارسين).
  • ملعقة وربع صغيرة من الخميرة الفورية النّاعمة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت الذّرة.
  • الشّيرة (الشّربات، القطر) للتقديم.

طريقة التّحضير

  • وضع كلٍ من : النشا، الملح، الطحين ، الخميرة، القرفة والهيل في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب، ومن ثم تشغيل الخلاط لبضع ثواني، ثم إضافة الروب والماء، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يتم الحصول على عجينة لينة وناعمة.
  • تغطية العجينة بقطعة من النايلون وتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • وضع القطر في طبق عميق، ووضعه جانباً.
  • وضع زيت الذّرة في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع اثنان بوصة، ثم تسخين الزّيت على درجة حرارة متوسطة.
  • وضع القليل من الزيت في طبق صغير وعميق، ووضعه إلى جهة اليمين، إحضار ملعقة صغيرة، مسكها باليد اليمنى، ووضعها في الطبق الصغير الذي فيه الزيت لتغطيتها بطبقة خفيفة من الزّيت .
  • تقليب العجينة باستعمال الملعقة من أجل إخراج الهواء منها، ووضع اليد اليسرى في وسط العجينة، ومن ثم جمع القليل من العجينة بين الأصابع، ثم قبض اليد بهدوء على العجينة من أجل تكوين كرة صغيرة وتخرج من بين السّبابة والإبهام، ووضع الملعقة الصّغيرة تحت كرة العجينة من اجل أن تتجمّع في الملعقة بسهولة، وضع الملعقة فوق الزّيت السّاخن وباستعمال إبهام اليد اليمنى دفع كرة العجينة لتسقط في الزّيت السّاخن، ومن ثم تكرار عمل عدة كرات من العجينة بنفس الطريقة .
  • تقليب كرات العجينة ( اللقيمات ) عدة مرات باستعمال ملعقة ذات ثقوب في الزّيت السّاخن إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذّهبي.
  • إخراج اللّقيمات من الزّيت ووضعها مباشرة في القطر ، وتقليب اللقيمات باستعمال ملعقة ذات ثقوب (غير تلك التي تم استعمالها في قلي اللقيمات ) إلى أن تتشرّب بالقطر جيداً، ومن ثم نقل اللقيمات إلى طبق تقديم وتقديمها باردة.

اللقيمات

مدَة التّحضير عشرون دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

العجينة: 
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الجّافة.
  • حبّة من البيض.
  • كوب من الطّحين الكامل.
  • كوب من المّاء.
  • نصف كوب من الزّبادي.
  • الزعفران .
الشّربات: 
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • كوبان من السّكر.
  • حبات من الهيل، وعود من القرفة.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التّحضير

تحضير الشّربات :

وضع جميع المقادير في قدر وتركها على درجة حرارة منخفضة تغلي ,حتى تصبح سائلا متماسكا لزجاً.

تحضير عجينة اللقيمات:

  • في نفس وَقت تحضير الشَربات يتم خلط جميع مقادير العجينة مع بعضها البعض وتركها تتخمّر لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع ساعات ويفضل تركها لمدة أربع وعشرين ساعة.
  • تسخين الزّيت في قدر كبير، ومن ثمّ تكوين كرات من العجينة باستعمال ملعقة أو بيدك ووضع الكرات في الزّيت إلى أن تتحمّر وتصبح مائلة إلى اللّون الذّهبي.
  • ترك الكرات في صحن إلى أن تصبح باردة قليلاً، ثم وضعها في الشّربات من أجل أن تمتص كمية منه.
  • رفع اللقيمات من الشّربات ومن ثم تقديمها دافئة.
مزيد من المشاركات
معنى اسم فيصل

معنى اسم فيصل

معنى اسم فيصل اسم علم مُذكر عربي، معناه الذي يقضي بين الحق والباطل، والفيصل القضاء، والسيف القاطع، والقطيعة التامة، والياء في الاسم زائدة، وأصله فصل، ويُكتب الاسم باللغة الإنجليزية على النحو الآتي (Faisal) . صفات حامل اسم فيصل توضح النقاط الآتية بعض الصفات التي يُمكن أن يتصف بها حاملي اسم فيصل: شخص لديه القدرة على التفريق بين الحق والباطل . شخص يُحبّ الصدق ويتعامل به في كلّ أمور حياته، ويكره الكذب، ويعتبره من أكثر الصفات السيئة التي قد يحملها الإنسان. إنسان يُحب عمله، ويسعى لإنجازه بنفسه بكلّ
كيفية صبغ الشعر باللون الأشقر

كيفية صبغ الشعر باللون الأشقر

خطوات أساسية قبل الصبغة عند القيام بصبغ الشعر، يجب الأخذ بعين الاعتبار بعض الخطوات الأساسية وهي: تجنب غسل الشعر قبل يومين من القيام بصبغه، فالزيوت الطبيعية التي تفرزها فروة الرأس يمكن أن تساعد في حماية فروة الرأس من التهيج، وينصح الخبراء بأنّه إذا كانت فروة الرأس فائقة الحساسية ، يفضل إضافة كريم مرطب إلى الصبغة، للتقليل من آثار مادة الأمونيا عليها. إجراء اختبار على قسم صغير من الشعر، فهذا سيساعد على تحديد الوقت المناسب للوصول إلى لون الصبغة المطلوب. اتباع التعليمات الموجودة على عبوة الصبغة.
ما هو تخصص علم الاجتماع

ما هو تخصص علم الاجتماع

تعريف تخصص علم الاجتماع يدرس تخصص علم الاجتماع العلاقات البشرية، والمؤسسات الاجتماعية والإنسانية، وهو يعتبرعلماً متنوعاً؛ فهو يتدرج من دراسة الجريمة إلى دراسة الدين، ومن دراسة الأسرة إلى الدولة، ومن التقسيمات العرقية والطبقات الاجتماعية إلى المعتقدات المشتركة في المجتمع، وأيضاً من الاستقرار الاجتماعي إلى التغيير الجذري في كامل المجتمعات، وبالتالي فإن الهدف من علم الاجتماع هو دراسة هذه الموضوعات المتنوعة لفهم كيفية تشكل الأفعال الإنسانية والوعي الإنساني من خلال الهياكل الثقافية والاجتماعية
كيف أطبخ في الميكرويف

كيف أطبخ في الميكرويف

الميكروويف الميكروويف من الأجهزة الكهربائيّة المُهمّة جداً في المطبخ، ويُستخدم فقط للقيام بأبسط الأعمال، كتسخين الطّعام البارد، أو تسخين الخُبز، ولكنّه يستطيع القيام بأكثر من ذلك، فبإمكانك أن تعدّي أطباقاً كاملة التّحضير في المايكروويف، وفي هذا المقال وصفات لأطعمةٍ لذيذة وسهلة لتحضّريها به، وتقدّميها لأطفالك وعائلتك. فطيرة الكيش السّريعة المكوّنات بيضة كبيرة. ملعقة كبيرة ونصف من الحليب السّائل. ملعقة صغيرة من الزّبدة الذّائبة. رُبع ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود المطحون. أربع
أساليب الحوار

أساليب الحوار

لغة التفاهم خلق الله تعالى الكائنات الحيّة المتنوّعة على سطح كوكب الأرض، وجعل كلٌّ منها يتكيّف بالطريقة التي تتناسب مع البيئة التي يعيش فيها، كما جعل أبناء الصِّنف الواحدِ من هذه الكائنات الحيّة تتعايش معاً، ويفهم كلّ طرفٍ منها الآخر بطرقٍ مختلفةٍ تتناسب مع طبيعته، والإنسان هو جزءٌ من هذه الكائنات الحيّة التي لها طرق معيّنة للتفاهم فيما بينها؛ حيث يتفاهم الأفراد في المجتمعات الإنسانيّة من خلال تحدّثهم معاً أو من خلال الإشارات، لكن يُعتبر الحديث أو الكلام الوسيلة الرئيسية في التخاطب وفهم بعضهم
رسائل مباركة مولود جديد للأصدقاء

رسائل مباركة مولود جديد للأصدقاء

رسائل تهنئة لصديق بالمولود الجديد فيما يأتي تهنئة صديق بالمولود الجديد: أتمنى أن يبارك الله الذرية لكم، وأن يتربى في عزكم الجميل والكثير، أدامه الله في حياتكم وحفظه من كل شر. إلى صديقي العزيز وأخي الجميل، أبارك لك عظيم المباركة على النعمة الجميلة التي رزقك الله بها اليوم، مبارك لك يا غالي، حفظه الله لكم من كل شر وأدامه في خير كبير من الله. أعتذر عن عدم رؤيتي للطفل الجميل الذي رزقكم الله به، ولكني أرسل لك أجمل وأطيب التمنيات وأقول لك حفظه الله في ودائعه وحماه من كل شر، وأتمنى أن تراه بخير
كم مدينة في المملكة السعودية

كم مدينة في المملكة السعودية

المملكة العربية السعودية تقع المملكة العربية السعودية ضِمن قارة آسيا وعاصمتها مدينة الرياض، وتَحتل المرتبة الثالثة عشر من ناحية المساحة حيث تبلُغ مساحتها 2،149،690 كيلو متراً مربعاً، وتحدها 8 دول عربية وهي الكويت ، والأردن، والعراق، واليمن، وفلسطين، وقطر، وعُمان، بالإضافة إلى الإمارات العربية المتحدة. تُعد المملكة مَهد للإسلام وموطن للحرمين الشريفين في مكة المكرمة والمدينة المنورة، وقد تأسست الدولة الحديثة للمملكة العربية السعودية في عام 1932م، ومن الجدير بالذكر أن المملكة خَضعت لتحديث تدريجي
ما هو لحاء البلوط

ما هو لحاء البلوط

لحاء البلوط لحاء البلوط (بالإنجليزية: Quercus robur)، أو ما يسمى بالبلوط الأبيض، ينتمي إلى الفصيلة البلوطيّة (بالإنجليزية: Fagaceae)، ويُجمَع من أشجار البلوط في الفترة ما بين شهر آذار إلى شهر نيسان، ويُستخدم لحاء البلوط كمستحضرٍ عشبيّ، وهو يتوفر على شكل حبوب، أو مسحوق، أو مستخلص وفقاً لإدارة الغذاء والدواء، كما يمكن تناوله على شكل شاي. فوائد لحاء البلوط فوائد لحاء البلوط حسب درجة الفعالية لا توجد ادلة كافية على فعاليته (Insufficient Evidence) تجدر الإشارة إلى أنّ هذه الفوائد غير مؤكدة وبحاجة