طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت

طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت

الكنافة

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في بلاد الشام، وخاصّة في فلسطين، وهي عبارة عن عجينة يتم حشوها بحشوة معينة، مثل الجبنة أو المكسرات أو القشطة، وغيرها الكثير، ويتم إضافة إليها القطر البارد، ويمكن تناولها ساخنة أو باردة، وتزود الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية، وتقدم بكثرة في المناسبات وخاصة في الأعراس، ويمكن شراء عجينتها جاهزة من الأسواق، أو تحضيرها بالمنزل، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الكنافة بالتفصيل، وبطريقة سهلة وسريعة من دون جهد، وباستخدام مكونات متوفرة في أي منزل.

إعداد الكنافة

المكونات

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • كوب ونصف من السميد الخشن.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • خمسمئة غرام من جبنة الموزريلا.
  • ثلاثمئة غرام من جبنة العكاوي.
  • نصف كوب من السمنة.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الصبغة البرتقالية.
  • للقطر:
    • ثلاثة أكواب من السكر.
    • كوب ونصف من الماء.
    • ملعقة كبيرة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة:
    • نعجن الطحين الأبيض والسميد والسكر والملح والبيكنج باودر والحليب والماء، ونعجن كافة المكونات بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
    • نحضر صينية مدهونة بالقليل من السمن، ونفرد داخلها العجينة، ونضعها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعندما تنشف نخرجها من الفرن.
    • نفتت العجينة ونتركها حتى تبرد، ثم نطحنها باستخدام الخلاط الكهربائي.
    • نضع فوق العجينة كوب ونصف من السمنة، وثلاث ملاعق من الزبدة، بالإضافة إلى الصبغة البرتقالية، ونعود مرة آخرى ونطحنها جيداً، حتى تكتسب اللون البرتقالي.
  • لتحضير الحشوة:
    • ننقع جبنة الموزريلا وجبنة العكاوي بداخل وعاء ملئ بالماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل، حتى نتخلص من ملوحة الجبنة.
    • نفرد بداخل صينية مدهونة القليل من الزبدة جبنة الموزريلا وجبنة العكاوي.
    • ندخل الصينية بداخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعندما تسيح الجبنة، نخرجها من الفرن.
  • نضع داخل الصينية عجينة الكنافة، ثم حشوة الجبنة، ونعود ونفرد عجينة الكنافة فوق الجبنة، ونفرد على وجهها كمية من الفستق الحلبي المطحون.
  • لتحضير القطر:
    • نضع داخل وعاء على النار السكر والماء وعصير الليمون، ونترك المكونات تغلي مع بعضها البعض، ثم نطفئ النار، ونترك القطر حتى يبرد.
  • نصب القطر فوق الكنافة، ونتركها حتى تتشرب القطر لمدة خمس دقائق.
  • نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم، وتضع في صحن لائق للتقديم.
3الكنافة
مزيد من المشاركات
مواصفات الكلاب البلجيكية

مواصفات الكلاب البلجيكية

مواصفات الكلاب البلجيكية الشكلية تُعد الكلاب البلجيكيّة (بالإنجليزية: Belgian Malinois) كلابًا قويّة جدًا، ومن أهمّ مواصفاتها الشكليّة ما يأتي: الصفة الوصف الوزن يبلغ وزن الذكر حوالي 25-34 كغم والأنثى ما بين 18 إلى 27 كغم. الطول يتراوح طول الذكر بين 61-66 سم والأنثى بين 56-61 سم. الرأس والجمجمة رأسه متوسط الطول، والجمجمة متوسطة العرض تتناسب مع طول الرأس. الأذنين قائمة عاموديًا ومستديرة بشكل كامل وهيكلها الخارجي قاسٍ. العيون متوسطة الحجم، غير غائرة ولا جاحظة، لوزية الشكل، في الغالب بنيّة اللون
علاج خراج الأسنان بالطب الشعبي

علاج خراج الأسنان بالطب الشعبي

خراج الأسنان يحدث خراج الأسنان بفعل تسوّس الأسنان المزمن، أو التهاب اللثة الشديد، أو بسبب تناول كمّيات كثيرة من السكريات، والكربوهيدرات، والأغذية اللزجة التي تلتصق بالأسنان، ومن أعراضه: ألم عند مضغ الطعام، وحساسية من الطعام البارد أو الساخن، وسوء التنفّس، وتورّم اللثة والخد، وصعوبة في بلع الطعام؛ حيثُ يستطيع الشخص التخفيف من الألم المصاحب له بالاستعانة بالعديد من الأعشاب والمواد الطبيعيّة، والتي سنتعرّف على أفضلها فيما بعد. طرق علاج خراج الأسنان بالأعشاب الثوم: فهو يحتوي على مضادّات حيوية
أضرار قشرة الشعر

أضرار قشرة الشعر

قشرة الشعر هي عبارة عن خلايا ميّتة تتكوّن في فروة الرأس، وتتجمّع على شكل قشور، ويطلق عليها اسم قشرة الرأس، وتكون القشرة الدهنيّة لونها مائل إلى الصفار، وتظهر في مناطق مختلفة، مثل الحاجب، والوجه، والعين، ويرافقها حكّة، وتهيّج في البشرة، وتعتبر من المشاكل التي يواجهها الكثير من الناس، ويمكن أن تكون وراثيّة، ولها ارتباط وثيق بتقلّبات الطقس، وتغييرات في درجات الحرارة، وسنتعرّف في هذا المقال على أضرارها، وأسبابها، وكيف نعالجها. أسباب قشرة الرأس جفاف الجلد: ويعتبر من أشهر الأسباب، حيث يسبّب جفاف
سيزار أزبيليكويتا (لاعب كرة قدم إسباني)

سيزار أزبيليكويتا (لاعب كرة قدم إسباني)

تعريف حول سيزار أزبيليكويتا سيزار أزبيليكويتا؛ لاعبُ كرة قدم إسبانيّ، يلعب في مركز الدفاع، ويُجيد أيضًا اللعب في مركز الوسط الأيمن، ونُبذة تعريفيّة عنه فيما يأتي: الاسم سيزار أزبيليكويتا بلد الأصل إسبانيا تاريخ الميلاد 28- 8 - 1989م مكان الميلاد مدينة بنبلونة الإسبانية نوع الرياضة كرة قدم النادي الحالي تشيلسي الإنجليزي المركز الدفاع رقم اللاعب 28 حياة سيزار أزبيليكويتا الشخصية وُلِد سيزار أزبيليكويتا لأبٍ إسبانيّ، وأمّ إسبانية، في مدينة بامبلونا الإسبانية الشهيرة بتنظيم مسابقات الثيران، ساند
كيف اهتم ببشرتي

كيف اهتم ببشرتي

البشرة تعتبر البشرة من أبرز ملامح الجمال، فالبشرة الناعمة الملساء الخالية من العيوب والبثور تضفي على الوجه جمالاً وجاذبية، ويعتبر الاهتمام بالبشرة هو أكثر ما تسعى اليه السيدات، فكل سيدة تطمح للحصول على بشرة ملساء جذابة، الا أن مشاكل البشرة كثيرة، ولابد من عناية خاصة تضمن الحفاظ على جاذبيتها. وللعناية بالبشرة والتنعم ببشرة ملساء خالية من المشاكل لابد في البداية من التعرف على أنواع البشرة، وبعد التعرف على نوع بشرتك وخصائصها سيكون سهلاً عليك التعامل معها والتخلص من مشاكلها. أنواع البشرة يوجد
هل معجون الأسنان مُفيد لحب الشّباب؟

هل معجون الأسنان مُفيد لحب الشّباب؟

لا شك أنّ مشكلة حب الشباب هي واحدة من أبرز المشاكل التي تؤرّق الشباب خصوصاً في مرحلة المراهقة، حيث تظهر البثور في مناطق مختلفة من الجسم كالوجه، والرقبة، والظهر، وقد تظهر في منطقة الفخذين، والأرداف، إلا أنّ ظهور حب الشباب على الوجه يسبب الحرج، ويؤدّي إلى الشّعور بقلة الثقة بالمظهر، ولكن ماذا عن استخدام بعض الوصفات في علاج حب الشّباب؟ هل سيكون فعالًا؟ فوائد معجون الأسنان لحب الشباب يعتقد كثير من الأشخاص الذين يؤمنون بنجاعة العلاجات المنزليّة أنّ معجون الأسنان له قدرة عالية على التخلّص من حبّ
ما هي الحرب العالمية الثانية

ما هي الحرب العالمية الثانية

الحرب العالمية الثانية الحرب العالمية الثانية هي الصراع الذي حدث من عام 1939م إلى 1945م، وشارك فيه كل جزء من العالم تقريباً، وكانت أجزاء الصراع تتكون من الحلفاء وهي الدول: فرنسا، وبريطانيا، والاتحاد السوفيتي، والولايات المتحدة، وقوى المحور وهي الدول: ألمانيا، واليابان، وإيطاليا، مع مشاركة الصين أيضاً، واستمرت الحرب لمدة 20 عاماً، والنزاعات التي لم تحل أثناء حرب العالمية الأولى، نتج عنها وفاة ما يقارب من 40 مليون إلى 50 مليون شخص، مما يجعلها أكثر الصراعات الدموية خلال التاريخ.، بدأت الحرب
أطعمة لطرد الغازات

أطعمة لطرد الغازات

أطعمة لطرد الغازات يتسبب دخول الهواء إلى الجهاز الهضميّ أو استقلاب بعض الكربوهيدرات حدوث الغازات، ويمكن أنّ يحدث نتيجة نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة بسبب التهاب الأمعاء أومرض السكري، ومن أعراض تشكل الغازات: التجشؤ، وانتفاخ البطن، وآلام البطن، ويمكن لبعض الأطعمة أنّ تٌسبب الغازات، وبعضها قد يُساعد على طرد الغازات، ومنها: الفواكه: تُعدّ الفواكه غنيّة بالبوتاسيوم الجيد لمنع الانتفاخ، إذ يمكن أنّ ينتج الانتفاخ بسبب وجود الكثير من الملح في الجسم، فيُساعد البوتاسيوم على تنظيم مستوى الصوديوم في