طريقة عمل عجينة القطايف دون سميد

طريقة عمل عجينة القطايف دون سميد

القطايف

يعتبر القطايف من الحلويات المشهورة جداً في شهر رمضان، ومن التقاليد المتبعة برمضان، حيث لا يمكن الاستغناء عنه في أغلب البيوت، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، كما يتميز بسهولة تحضيره وبساطة مكوّنات عجينته، بالإضافة إلى إمكانية حشوها بالجبنة أو المكسرات.

عجينة القطايف دون سميد

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب وربع من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

  • ضعي الطحين في وعاء، ثمّ أضيفي الماء، والبيكنج باودر، واعجني المكوّنات جيداً.
  • ضعي الصينية في الفرن بالمقلوب حتى تسخن.
  • ضعي العجينة السائلة فوق الصينية عن طريق سكبها بالمغرفة على شكل دوائر، ثمّ نتركها حتى تنضج من جهة واحدة، ثمّ ندعها جانباً حتى تبرد.
  • ضعي حشوة القطايف التي ترغبين بها في العجين، ثمّ اقليها بالزيت وقدميها.

عجينة قطايف بالسميد

المكوّنات:

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من السميد.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي الطحين في وعاء، ثمّ أضيفي السميد، والملح، والحليب، والبيكنج باودر وامزجي المكوّنات جيداً ثمّ ضعيها بالخلاط.
  • ضعي صينية تيفال على النار حتى تسخن.
  • أضيفي القليل من المزيج على الصينية على شكل دوائر، واتركيها لمدة دقيقة حتى تنضج من جهة واحدة.
  • ضعي الحشوة بالقطايف، ثمّ اقليها وقدميها.

عجينة القطايف بالنشا

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من السميد.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من النشا.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الكربونة.

طريقة التحضير:

  • ضعي السميد، والحليب، والسكر، والدقيق، والماء، والبيكنج باودر، والنشا في الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطي المكوّنات بضع دقائق حتى تمتزج جيداً، ثمّ اتركي العجين حتى يرتاح لمدة نصف ساعة.
  • أضيفي الكربونة إلى المزيج واعجني جيداً.
  • ضعي المقلاة على النار، واتركيها حتى تسخن.
  • ضعي القطايف على المقلاة على شكل دوائر، واتركيها على النار حتى تنضج من الأسفل.
  • احشي القطايف بالحشوة التي تردينيها، ثمّ اقليها.

عجينة القطايف باللبن

المكوّنات:

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ربع كوب من السميد.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

  • ضعي اللبن، والسميد، والملح، والبيكنج باودر، والدقيق في الخلاط الكهربائي، ثمّ امزجي المكوّنات جيداً.
  • ضعي المقلاة على النار حتى تسخن، ثمّ اسكبي العجين على شكل دوائر على المقلاة، وضعيها حتى تنضج من الأسفل.
مزيد من المشاركات
ماذا يسمى صوت الماء

ماذا يسمى صوت الماء

الماء إنّ الماء هو عصب الحياة، وأساس وجود جميع الكائنات الحيّة، وهو الشيء الذي لا غنى عنه أبداً، وحين خلق الله سبحانه وتعالى الكون، جعل الماء أحد المكوّنات الأساسيّة فيه، حتى أنّ جسم الإنسان يتكوّن في معظمه من الماء، والكرة الأرضيّة التي نعيش عليها تتكوّن من ثلاثة أرباعها من الماء، حتى الغلاف الجوي يتكوّن منه، فالماء موجود حولنا ولا غنى لنا عنه أبداً. صوت الماء يُسمى صوت الماء بشكل عام خرير، وتُطلق أسماء أخرى أكثر خصوصيّة على صوت الماء في حالات معينة، منها ما يأتي: المور: صوت الماء عندما يكون
كيف نحافظ على نهر الأردن

كيف نحافظ على نهر الأردن

أهميّة نهر الأردنّ يمتلك نهر الأردن أهميّة دينيّةً وحضاريّة؛ إذ يُعتقَد أنّ النبيّ عيسى عليه السلام قد عُمِّد فيه؛ ولذلك فهو يُعتبَر وجهةً للحُجّاج المسيحيّين، كما وقعت فيه العديد من المعارك التاريخيّة، ودُفِن على ضفافه الشرقيّة أربعةٌ من صحابة الرسول عليه الصلاة والسلام، وقد كان نهر الأردنّ عبر السنين ممرّاً لهجرة البَشر من أفريقيا، إضافةً إلى أنّه تمّ اكتشاف عددٍ من المُدن الرومانيّة، والقلاع الصليبيّة في المنطقة، ومن ناحيةٍ أُخرى أوجَدَ النهر نظاماً بيئيّاً غنيّاً ومُتنوِّعاً، بسبب تدفُّقه
فطريات الأظافر عند الأطفال

فطريات الأظافر عند الأطفال

فطريات الأظافر عند الأطفال تعرف فطريات الأظافر أو عدوى الأظافر الفطرية أو التهاب الأظفار الفطري أو الفطار الظفري (بالإنجليزية: Fungal nail infection or Onychomycosis) بأنها عدوى تحدث عندما تهاجم الفطريات (بالإنجليزية: Fungi) أظافر اليدين أو أظافر القدمين أو بطانة الظفر مسببة حدوث العدوى، وحقيقةً يمكن تعريف الفطريات بأنّها كائنات حية طفيلية تعيش على النباتات أو الحيوانات الأخرى أو فيهما، ومن الممكن أن تعيش بعض أنواعها على البشر وتتسبب بحدوث بعض الأمراض الجلدية ، ومن الأمثلة على الفطريات: فطر
كيف مات عبد الحليم حافظ

كيف مات عبد الحليم حافظ

عبد الحليم حافظ يعتبر اسم عبد الحليم حافظ هو اسماً مستعاراً، واسمه الحقيقيّ عبد الحليم علي شبانة، وقد ولد في يوم 21 يونيو من عام 1929 في قرية تُعرف باسم الحلوات التابعة إلى محافظة الشرقيّة، وهم أحد المغنين، والفنانين، وقد كرّس حوالي 26 سنة من حياته في هذه المجالات، ويعدّ الابن الرابع والأخير بين إخوته، وقد توفّيت ولادته بعد أيام قليلة من ولادته، وتوفّي والده قبل أن يتمّ العام الأول من عُمره، ويعدّ الآن واحداً من أهم الرموز الفنيّة في مصر والوطن العربيّ. أهم أعماله قدّم عبد الحليم ما يقارب 230
فضل الإنفاق على الوالدين

فضل الإنفاق على الوالدين

فضل الإنفاق على الوالدين يعتبر الإنفاق على الوالدين وجهاً من وجوه البرّ بهما، ثمّ إنّ البرّ بالوالدين من أعظم ما يتقرب به الولد إلى الله -تعالى-، ويقدّم الولد لوالديه من البرّ ما يمكنه وما يستطيع لينال بذلك رضى الله -تعالى- ورضى الوالدين، وقد أوجب الإسلام على الولد الإنفاق على الوالدين فهذا وجه من وجوه الإحسان التي أمر الله بها في قوله -تعالى-: ( وَقَضى رَبُّكَ أَلّا تَعبُدوا إِلّا إِيّاهُ وَبِالوالِدَينِ إِحسانًا) . ومن الإحسان للوالدين الإنفاق عليهما، قال -تعالى-: ( وَصَاحِبْهُمَا فِي
طريقة إدارة مطعم

طريقة إدارة مطعم

إدارة المطعم تعتبر إدارة المطعم من الأمور الأولية والأساسية التي تؤثر في نجاح المطعم من عدمه، ونجاح الخدمات التي يقدمها للزبائن مُقابل مبالغ مادية تُحدد بطبيعة الوجبة ومكوّناتها وجودة الطعام المُقدم، بالإضافة إلى فخامة المكان، فرغم كثرة المطاعم المنتشرة حول العالم، لكن بعضها يُسجل فشله مع أول ثلاثة أشهر من الافتتاح، فيما تصعد أُخرى إلى العالمية لترتبط عبر سلسلة مطاعم في العديد من البلدان، ويعود ذلك على الأغلب إلى حسن إدارة المطعم، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال. طريقة إدارة المطعم البدء على
بحث حول تونس

بحث حول تونس

تونس دولة تونس وعاصمتها تونس، هي إحدى دول المغرب العربي والتي تقع في الجزء الشمالي من القارة الإفريقية على سواحل البحر الأبيض المتوسط ، حيث تبلغ مساحتها 163610 كيلومتراً مربعاً، وقد اختلف الباحثون حول سبب التسمية، فهناك من يقول بأن أصل الاسم يرجع إلى الآلهة تانيت التي كان يعبدها الفينيقيون في تلك الفترة، كما ويرجح البعض الآخر بأن السبب هو مشتق من الكلمة "ونس"، وذلك بسبب المعاملة الطيبة التي كان يتميز بها سكان المنطقة من احترام الضيوف وتسليتهم والعديد من التفسيرات الأخرى. تتميز جمهورية تونس
ما فوائد الشاي الأبيض

ما فوائد الشاي الأبيض

فوائد الشاي الأبيض محتواه من العناصر الغذائية يحتوي الشاي الأبيض على العديد من العناصر الغذائية المُهمة، ومنها: متعدد الفينول وأهمّها الكاتيشين (بالإنجليزية: Catechins)، وهي جزيئاتٌ نباتيّةٌ تمتلك خصائص مضادةً للأكسدة، والتي تحمي الخلايا في الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يحتوي الشاي الأبيض على كمياتٍ قليلة من الكافيين مقارنةً بالكميات الموجودة في الشاي الأخضر، أو الشاي الأسود، أو الشاي الصيني، بالإضافة إلى أنَّه لا يحتوي على مركب التانين (بالإنجليزية: Tannins) الموجود في الشاي